Ruoka ilman lihaa. Herkullisen lounaan valmistaminen

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jos päätät väliaikaisesti luopua liharuoista, paastota tai päätät vain pitää paastopäivän, muista lukea artikkelimme. Siihen olemme koonneet yksinkertaisia ja mielenkiintoisia reseptejä ilman lihaa, joista sinä ja perheesi varmasti pidät.

Sienillä ja vihanneksilla haudutetut pavut

Toisten ruokien ilman lihaa ei pitäisi olla vain maukasta, vaan myös tyydyttävää. Kuten tiedät, pavut sisältävät runsaasti kasviproteiinia, mikä tarkoittaa, että ne auttavat kehoa toipumaan nopeasti ja valmistautumaan uusiin haasteisiin. Resepti:

• Kaada lasillinen papuja kylmällä vedellä (täytyy ottaa kaksi kertaa niin paljon) ja anna turvota yön yli.
• Kun oikea aika on kulunut, pavut tulee keittää kypsiksi. Älä unohda suolaa sitä viisi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
• Yksi porkkana, kuorittu ja raastettu.
• Kolme sipulia irrotetaan kuoresta ja leikataan puolirenkaiksi.
• Leikkaa paprika puoliksi, poista siemenet ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
• Kuori kaksi kypsää tomaattia.
• 300 grammaa metsäsieniä (voit vaihtaasienet) pese, puhdista ja paista yhdessä sipulien kanssa pannulla kypsiksi.
• Laita pavut syvän muodon pohjalle, sitten sienet ja sipulit, sitten porkkanat, paprikat ja tomaatit. Ripottele vihanneksiin suolaa ja jauhettua pippuria, peitä ne vedellä, sulje kansi ja hauduta esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia.

Kun ruokalaji ilman lihaa on valmis, ota se uunista ja sekoita. Se tulee tarjoilla kuumana leivän ja smetanakastikkeen kanssa.

Kaalikotletit

Aterian valmistamiseksi ilman lihaa tarvitset tuoreita vihanneksia, muroja ja mausteita. Yksinkertaisen koostumuksensa ansiosta näitä kasvisleikkeitä voidaan syödä paaston aikana. Resepti:

• Ota pieni kaalipää, leikkaa se neljään osaan ja keitä suolalla maustetussa vedessä 15 minuuttia.
• Kun kaali on valmis, laita se lihamyllyn läpi.
• Kuori ja hienonna sipuli, valkosipuli ja vihreät (nämä ainesosat tulee ottaa maun mukaan).
• Sekoita kasvikset jauhetun kaalin kanssa, lisää niihin puoli lasillista mannasuurimoa ja vehnäjauhoja. Lisää suolaa ja suosikkimausteitasi.
• Sekoita jauheliha huolellisesti, muotoile siitä kotletteja, pyörittele kukin korppujauhoissa ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Tarjoile valmis ruokalaji kotitekoisen tomaattikastikkeen kanssa.

juustokakut

Lue kuinka valmistat toisen herkullisen aterian ilman lihaa:

• 500 grammaa raejuustoa, sekoita kuusi ruokalusikallista sokeria ja kuusi ruokalusikallista jauhoja.
• Lisää yksi muna ja suola maun mukaan.
• Sekoita ainekset huolellisesti
• Muotoile juustokakut, paista ne pannulla molemmilta puolilta ja nosta sitten valmiiksi uuniin.

Tarjoile kuumana smetanan tai kondensoidun maidon kanssa.

Pilaf kuivattujen hedelmien kanssa

Makea pilaf on hyvä aamupala koko perheelle arkipäivänä, ja paaston aikana siitä tulee runsas illallinen tai lounas. Valmistamme herkullisen ruoan ilman lihaa seuraavasti:

• Kuori kaksi porkkanaa ja raasta ne karkealla raastimella.
• Vapauta sipuli kuoresta ja hienonna veitsellä.
• Paista valmistetut vihannekset kasviöljyssä kullanruskeiksi.
• Huuhtele kuivatut hedelmät (kuivatut aprikoosit, rusinat ja taatelit), hienonna ja laita pannulle vihannesten kanssa.
• Kaada lasillinen riisiä ruokaan, täytä kaikki vedellä, lisää suola ja laakerinlehti.

Pitä pannu kannella ja keitä, kunnes vesi on kokonaan haihtunut.

Kesakurpitsapannukakut

Jopa tiukan paaston aikana voit hemmotella itseäsi lomilla. Normaaleina aikoina tätä herkkua voi valmistaa teeksi ja hemmotella ystäviä tai sukulaisia. Olemme varmoja, että herkullinen ruokalaji ilman lihaa miellyttää heitä. Resepti:

• Pieni kesäkurpitsa (500 grammaa), kuori, leikkaa pituussuunnassa ja poista siemenet veitsellä. Raasta massa karkealla raastimella.
• Lisää kulhoon kaksi munaa (jos paastoat, ne tulee jättää pois), lasillinen jauhoja, suolaa ja vähän vettä. Valmiin taikinan tulee olla paksua.
• Paista pannukakut tavalliseen tapaan kuumalla pannulla, jossa on vähän auringonkukkaöljyä.

Tarjoile smetana-valkosipulikastikkeen, majoneesin tai tomaattikastikkeen kanssa.

Draniki

Toisin kuin yleisesti luullaan, herkulliset lihattomat ateriat voivat olla varsin tyydyttäviä. Tarjoamme sinulle keittää perunoita erityisen reseptin mukaan:

• Kaksi kiloa perunoita kuorittuna, pestynä ja raastettuna karkealla raastimella.
• Kuori myös pari sipulia ja hienonna veitsellä.
• Sekoita kasvikset, lisää yksi muna, puoli kupillista jauhoja, suolaa ja jauhettua pippuria.
• Lämmitä pannu, kaada siihen auringonkukkaöljyä.
• Kauhaa perunat pannulle lusikalla (päätyisi pannukakkuihin) ja paista ne molemmin puolin kypsiksi.

Tarjoile valmis ruoka kuumana tuore- tai hapankaalisalaatin ja suosikkikastikkeesi kanssa.

Toivomme, että pidät lihattomista resepteistä, jotka olemme koonneet sinulle tähän artikkeliin. Valmista herkullisia ja terveellisiä aterioita koko perheelle, ja perheesi kiittää sinua.