Vanhoja valkovenäläisiä perunareseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Yhdestä tuotteesta tiedetään valmistavan monia herkullisia ruokia. Valko-Venäjän perunat eivät ole poikkeus. Tässä maassa siitä tuli toinen leipä, kuten riisi monille japanilaisille. Täällä he oppivat käyttämään sitä eri muunnelmissa. Emme pysty selvittämään kaikkia, mutta suosituimmat ovat varmoja.

Haudutettu bulba lihalla

Tämä valkovenäläinen perunaruoka on helpoin tapa ruokkia perheellesi herkullinen illallinen.

Valmista 4 annosta:

• 1 kg lammasta (mitä tahansa pehmeää lihaa voidaan korvata);
• peruna (parempi, jos se ei ole kovin nuori) - 7-8 keskikokoista mukulaa;
• porkkanat - 2 kpl;
• iso sipuli;
• tomaattipasta - 5 ruokalusikallista
• 1 tl Lajika;
• mausteet;
• vihreät;
• suola.

Liha voidaan ottaa luiden kanssa, mutta huuhtele huolellisesti sirpaleiden poistamiseksi. Jaa osiin ja kasta valmiiksi marinaadiin. Se voi olla vain suolaa, mausteita ja sitruunamehua. Lähde hetkeksi.

Vihanneksia valmistettaessa. Valko-Venäjän perunoita varten ne leikataan melko suuriksi. Paahda ensin porkkanatyhdessä perunoiden kanssa kauniin kultaisen kuoren muodostamiseksi ja aseta sivuun.

Siirrä sipuli puolirenkaiksi erillisessä paistinpannussa ja levitä lammas. Lisää tomaattipyree, adjika ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä lähes kypsiksi. Kaada sitten vihannekset tänne, suola ja pippuri. Anna olla liedellä vielä 15 minuuttia. Ripottele päälle yrttejä.

Tässä ruoassa käytetään joskus lihan sijaan yksinkertaista muhennosa nopeaan ruoanlaittoon.

Uusiperunat sienillä ja kalalla

Tätä astiaa varten tarvitset saviruukkuja. Niitä käytetään usein valkovenäläisessä keittiössä.

Ainesosat:

• kalafilee - 250g;
• smetana - 100 g;
• kuivatut sienet (metsä) - 40 g;
• uudet perunat - 500-600 g;
• sipuli 2kpl;
• 2 rkl jauhot;
• suolaa ja mausteet;
• kasviöljyn paistamiseen.

Valkovenäjän perunoiden resepti kattilassa on sinun makuusi, sillä ruoka osoittautuu tyydyttäväksi. Sen ulkonäkö on erittäin viehättävä, joten se voidaan tarjoilla juhlapöytään.

Pese kuivatut sienet aluksi siivilässä runsaan veden alla ja liota 3 tuntia. Sitten laitamme tämän kattilan (nestettä vaihtamatta) tulelle ja keitä kypsäksi. Otamme pois, leikkaamme ja paistamme yhdessä sipulien kanssa kuumennetussa paistinpannussa. Ruskista erikseen hienonnetut perunat ja kalafileet jauhoissa käärittyinä.

Laitamme kaikki kerroksittain valmistettuun astiaan ja kaada siivilöity ja suolattu sieniliemi. Ripottele päälle 1 lusikallinen smetanaa ja lähetä uuniin, kunnes se on täysin kypsää.

Draniki

Ehkä kaikki ovat maistaneet tätä ihanaa ruokaa. Se on erityisen herkullista smetanan kanssa tarjoiltuna.

1,5 kg perunoita varten:

• 100 g laardia;
• jauhot - ½ kuppi;
• 2 munaa;
• mausteet.

Valko-Venäjän perunapannukakut valmistetaan pussimassasta. Sen saamiseksi sinun on raastettava raaka vihannes eikä missään tapauksessa puristettava mehua. Täällä lisäämme kevyesti paistettua laardia pieniksi kuutioiksi leikattuna ja muita tuotteita. Sekoita huolellisesti.

Sen jälkeen lämmitä pannu auringonkukkaöljyllä ja paista pannukakkuja käsin, kunnes ne ovat kypsiä molemmilta puolilta.

Ei mitään monimutkaista, piti vain puuhata perunoita.

zeppeliinit

Yleensä tätä ruokaa pidetään liettualaisena. Siellä keitetään isot täytetyt nyytit, ja täällä niitä paistetaan. Laita sisälle erilaisia tuotteita. Yritämme valmistaa lihaa.

12 mukulasta ostamme:

• jauheliha (mikä tahansa) - 0,5 kg;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• muna;
• mustapippuria ja suolaa makusi mukaan.

Valko-Venäjän peruna on erikoinen ruokalaji. Täällä tehdään siitä taikina.

Tätä varten teemme murskan puolikkaasta mukuloista ja annamme jäähtyä. Hiero loput 6 karkealla raastimella ja purista mehu kuppiin, jonka on annettava laskeutua ja kerätä kaikki tärkkelys pohjasta. Sekoita molemmat massatlisää pippuria, munaa ja suolaa.

Valmista erillisessä kulhossa jauheliha, johon lisäämme erittäin hienoksi pilkotun sipulin ja mausteet.

Nypistä perunataikinasta pallo, laita täyte ja muotoile siitä soikea piirakka. Paista kutakin auringonkukkaöljyssä miedolla lämmöllä noin puoli tuntia.

Tarjoile yksinkertaisesti smetanan, ihrassa paistetun sipulin tai kastikkeen kera.

Perunamummo

Vanha valkovenäläinen ruokalaji valmistettiin uunissa. Nyt he käyttävät uunia, mutta maku ei ole paljon kärsinyt tästä.

1,5 kg perunoita varten:

• rasvainen sianliha - 120 g;
• tuore pekoni - 250 g;
• 4 keskikokoista sipulia;
• 3 munaa;
• jauhot - 3 rkl;
• kaikki mausteet makusi mukaan.

Leikkaa liha pekonin kanssa pieniksi kuutioiksi ja aloita paistaminen pannulla lisäämättä öljyä. Ripottele joukkoon hienonnettu sipuli. Käännä palat hyvin, jotta kaikki ei pala, suolaa ja valmista.

Sekoita kulhossa raastetut perunat, munat, smetana ja jauhot. Lisää jäähtynyt porsaanliha ja mausteet tähän. Kaada saatu massa auringonkukkaöljyllä voideltuun muotoon ja paista keskilämmöllä noin tunnin ajan.

Tässä artikkelissa pystyimme kuvailemaan kaikkia perunaruokia valkovenäläiseksi, mutta nyt tiedät tärkeimmät ja suosituimmat. Perhe arvostaa kulinaarisia taitojasi ja ruokapöydän monipuolisuutta.