Hedelmäkakku: herkullisia reseptejä ja koristeluvinkkejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kotona tehty hedelmäkakku on todellinen herkku kaikille perheenjäsenille. Jokainen emäntä ei kuitenkaan pyri miellyttämään kotitalouttaan sellaisella herkulla. Usein naiset ajattelevat, että kakun tekeminen ei ole helppoa. Itse asiassa tässä ei ole erityisiä vaikeuksia. Tarvitset vain kakun paistamiseen tarvittavat ainekset, aikaa ja kärsivällisyyttä.

Helppo ja herkullinen hedelmäinen herkku: Ainekset

Kakku ei ole aina vaikea valmistaa herkkua. Alla oleva resepti on melko yksinkertainen. Sen hedelmäkerros tarkoittaa tavallista hilloa. Voit ottaa hilloa. Muuten, neuvostokakuissa hedelmäkerros merkitsi aina hilloa tai marmeladia.

Kakun valmistamiseksi tarvitset keksejä, siirappia, proteiinivaahtoa, täytteitä ja koristeita varten tarvikkeita. Tuotteet ja määrät näkyvät alla olevassa taulukossa.

Ainesosat hedelmäkakun tekemiseen

Keksille	Siitäsiirappi	Proteiinivaahtoa varten	Täytteeksi ja koristeluun
munat - 4 kpl; sokeri - 110 g; jauhot - 100 g; tärkkelys - 20 g; rommiesanssi - 1 ml; voi - 1 kpl.	sokeri - 80 g; vesi - 70 ml; konjakki - 10 ml; rommiesanssi - 1 ml.	sokeri - 180 g; vesi - 55 ml; jäähdytetyt munanvalkuaiset - 2 tai 3 kpl; tomusokeri - 6 g.	aprikoosihillo tai marmeladi - 250 g; tomusokeri - 20g; säilykkeet aprikoosit - 25g

Keksin keittäminen

Jos olet suunnitellut hedelmäkerroksisen kakun valmistuksen, ota ensin munat jääkaapista. Niiden tulee olla huoneenlämpöisiä. Kun munat makaavat hieman keittiössä, riko ne ja sekoita sokerin kanssa. Vatkaa tämä seos vatkaimella. Aloita alhaisella nopeudella. Lisää sitä vähitellen maksimiin. Vatkaa kananmunia 10 minuuttia. Tämän seurauksena seos kasvaa 2 tai 3 kertaa.

Ota puhdas ja kuiva kuppi. Sekoita siihen jauhot tärkkelyksen kanssa, siivilöi ja lisää sokeri-munaseokseen. Kaada joukkoon rommiesanssi antaaksesi keksille erityisen maun. Sekoita taikina. Voitele uunivuoka voilla ja ripottele päälle vain vähän jauhoja. Kaada taikina, esilämmitä uuni 190-200 asteeseen. Paista 40 minuuttia. Laita keksi kypsennyksen jälkeen ritilälle. Hän on kanssasitulee jäähtyä ja seistä noin 9 tuntia. Puhdista sitten keksi raastimella. Murut ovat hyödyllisiä kakun sivujen viimeistelyyn.

Siirappi ja proteiinivaniljakastike

Hyvin tärkeä ainesosa yksinkertaisessa hedelmäkakussa on siirappi. Sitä käytetään keksien kyllästämiseen. Siirapin valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Kaada sokeri veteen. Aseta astia liedelle ja kiehauta. Älä unohda jatkuvasti sekoittaa ja poistaa veden pinnalle muodostuvaa vaahtoa. Keittämisen jälkeen keitä siirappia noin pari minuuttia. Poista sitten tulelta. Aseta siirappi sivuun työpöydällesi. Jäähdytä 20 asteeseen, siivilöi ja lisää konjakki rommiesanssin kera. Siirappi on valmis.

Sinun täytyy vain tehdä proteiinivaniljakastike. Asianmukaisella valmistelulla siitä tulee lumivalkoinen, maukas ja melko paksu. Yhdistä vesi sokeriin, laita tuleen. Valmista sillä välin valkuaiset. Vatkaa ne vatkaimella (ensin alhaisella nopeudella ja sitten suurella nopeudella). Kaada tomusokeri kerman joukkoon. Tarkista sokerivesi. Sen tulisi kiehua ja kuumentaa 120 asteeseen. Heti siirapin liedeltä ottamisen jälkeen kaada valmis siirappi ohuena nauhana valkuaisten joukkoon. Vatkaa nopeasti. Jatka tätä 5 minuuttia. Sitten jää vain kerätä herkku tuloksena olevista komponenteista.

Kakun kokoaminen

Leikkaa keksi kolmeen osaan. Liota niitä siirapissa. Keksin voitelemiseksi ota aprikoosihillo. Lämmitä sitä hieman mikroa altouunissa, jotta sen koostumus on nestemäisempi ja helppo levittää. Keksien harjaamisen jälkeenpinnat, yhdistä kakut.

Sinun on levitettävä proteiinivaahtoa kotitekoisen hedelmäkakun päälle. Ota tätä varten leivonnainen pussi ilman suutinta. Voitele myös kakun reunat kermalla (voit ripotella lisäksi keksimuruilla). Koristele kerma purkitettuja aprikooseja. Ripottele pinnalle tomusokeria.

Kakku hedelmä- ja marjakoristeella: ruoanvalmistus

Helmäisen herkun valmistamiseksi ei tarvitse keksiä epätavallista kermaa oikeista ainesosista. Voit tehdä yksinkertaisen kakun ja koristella sen hedelmillä ja marjoilla. Tämä vaihtoehto vetoaa perheenjäseniin. Hedelmä- ja marjakerros antaa kakulle erityisen maun, toimii sen kohokohtana.

Jos olet kiinnostunut tästä vaihtoehdosta, valmista keksin valmistusaineet. Tarvitset:

• munat - 5 kpl;
• sokeri - 225g;
• jauhot - 125 g;
• kaakaojauhe - 1 ruokalusikallinen;
• vesi - 100 ml.

Valmista täytteenä valmis vaniljakastike (200 g). Tarvitset myös kermavaahtoa, jonka rasvapitoisuus on 33 % (200 g) ja Cointreau-likööriä (noin 10 g). Käytä hedelmäkakun koristeluun 1 kiiviä, 2 säilöttyä persikkaa, muutama puristettu ananasrengas, pieni määrä tuoreita mansikoita, noin 70 g paahdettuja mantelihiutaleita ja aprikoosihilloa.

Kekviittikakkujen leipominen ja kerman valmistus

Vatkaa kaikki munat ja vain 125 g sokeria vatkaimella. Kun massasta tuleerehevä, lisää kaakao ja jauhot, jotka on aiemmin siivilöity siivilän läpi ja sekoita. Valmista keksi uunivuoka. Kaada syntynyt taikina siihen. Paista noin puoli tuntia 180 asteen lämmössä. Kun keksi on valmistettu, jäähdytä se ja leikkaa 3 kerrokseen. Valmista sokerisiirappi jäljellä olevasta sokerista ja vedestä. Liota kakut sillä.

Laita valmis keksi sivuun. Seuraavassa vaiheessa valmistat täytteen. Sekoita valmistukseen tarvittavat 3 ainesosaa - vaniljakastike, kerma ja likööri. Päällystä saadulla seoksella kakut, kakun pinta ja sen reunat. Ripottele herkku paahdetuilla mantelihiutaleilla. Laita päälle hedelmä- ja marjapalat. Lämmitä aprikoosihillo. Voitele ne hedelmillä ja marjoilla. Jäähdytä valmis kakku ennen tarjoilua.

Lasten hedelmäkakku: ensimmäinen askel ruoanlaitossa

Lapset rakastavat kaikkea epätavallista, joten sinun tulee yrittää erityisen lujasti valmistaa heille herkkuja. Lasten kakkuihin on monia vaihtoehtoja. Yksi niistä on nimeltään "Pieni kissa". Kakun muoto on epätavallinen, mutta se ei vaikeuta kypsennysprosessia liikaa.

Kaikki alkaa keksin leipomisesta. Tarvitset:

• munat - 8 kpl;
• sokeri - 250 g;
• jauhot - 200g

Rikoi munat ja erota valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset vatkaimella "voimakkaiksi huippuiksi" (niin, että vispilään jää terävä vaahto). Kaada sokeri useissa erissä. Älä lopeta vatkatusprosessia. Edelleenaloita keltuaisten lisääminen seokseen (1-2 kpl). Kun lisäät tämän ainesosan, voit pysäyttää sekoittimen. Sekoita vain seosta jokaisen keltuaisten lisäämisen jälkeen.

Lisää sitten siivilöidyt jauhot annoksittain. Sekoita seos ja käynnistä sekoitin hitaalla nopeudella. Katkaise virta muutaman minuutin kuluttua. Saat paksun ja homogeenisen taikinan, joka muistuttaa koostumukseltaan smetanaa. Kaada se paperilla vuorattuun muottiin ja kypsennä uunissa.

Toinen kypsennysvaihe

Seuraava vaihe herkullisen hedelmäkakun valmistamisessa on kerman valmistaminen ja hedelmien valmistaminen. Vaaditut ainekset:

• smetana 25 % rasvaa – 200 ml;
• sokeri - 100 g;
• juustomassa - 600 g;
• voi - 100g

Vatkaa smetana sokerin kanssa. Lisää raejuustomassa, voi. Jatka vatkaamista, kunnes muodostuu tasainen koostumus. Enemmän kerman valmistuksessa et tarvitse mitään. Vatkaamisen jälkeen se on käyttövalmis. Kun olet valmistanut kerman, aloita hedelmän viipalointi. Valitse lapsesi rakastama yhdistelmä, kuten omena, päärynä ja kiivi. Muista ottaa huomioon vauvan ikä, allergiset reaktiot.

Kolmas vaihe: vauvakakun kokoaminen

Piirrä tavalliselle puhtaalle paperille tulevan hedelmäkakun muoto ja leikkaa se irti. Tämä on mallisi. Kiinnitä se keksiin ja leikkaa reunat pois, mutta älä leikkaa kissaa kokonaan pois. Teet tämän myöhemmin. Keksileikkaa 3 osaan. Valmista sokerisiirappi sokerista ja vedestä. Liota keksi sillä.

Vele kakun pohja kermalla ja ripottele hedelmillä. Laita päälle toinen keksipala. Voitele myös kermalla ja ripottele päälle hedelmäpalasia. Peitä tämä kerros kolmannella kerroksella. Kiinnitä seuraavaksi kuvio ja leikkaa kissa. Laita kakku jääkaappiin jäähtymään ja liottamaan.

Viimeinen vaihe: herkkujen koristelu

Kuinka koristella hedelmäkakku lapselle? Tätä varten tarvitset vaaleanpunaista, mustaa, keltaista, punaista ja valkoista mastiksia. Kauli punainen mastiksi soikean muotoiseksi. Leikkaa pitkä suorakulmio. Kerää keski- ja vastakkaiset puolet harmonikaksi. Taivuta reunat ja liimaa ne keskelle. Saat jousen. Leikkaa toinen pieni suorakulmio. Kääri ne keskelle. Jotta sinun olisi mukava työskennellä jousen kanssa, laita leikattu ja rypistynyt muovipussi oikeaan ja vasempaan puoliskoon.

Kauli suuri kerros valkoista mastiksia. Peitä valmis kakku sillä. Tasoita, poista ylimääräinen mastiksi ja taitokset. Kiinnitä valmis rusetti korvan alueelle. Tee keltaisesta mastiksista nenä, mustasta - silmät ja antennit ja vaaleanpunaisesta - mekko ja kengät. Tämä päättää lasten kakun valmistuksen.

Neuvoja emännille

Koristele mikä tahansa kakku mielesi mukaan. Mastiksia on erittäin kätevä käyttää. Se on luonnostaan syötävää ja turvallista. He myyvät sitä verkkokaupoissa, makeisosastoilla. Mastiksista voit tehdä erilaisia figuureja, kukkiakakun koristeet. Jos haluat kirjoittaa herkkuun jotain, tilaa lisää elintarvikeväriä.

Jos mastiksia ei ole, koristele kakun pinta hedelmillä ja marjoilla. Herkku näyttää erittäin herkulliselta, jos sen päällä on hyytelöä. Tässä on vinkki:

1. Laita hienonnettuja hedelmiä herkkupalan päälle.
2. Tee hedelmäkakkuhyytelöä. Liota 4 g agar-agaria 420 ml:ssa kylmää vettä. Laita neste hieman myöhemmin tuleen. Kuumenna, kunnes agar-agar on täysin liuennut. Kaada joukkoon 420 g sokeria. Keitä nestettä, kunnes se liukenee noin 5 minuuttia. Sammuta liesi. Siivilöi siirappi ja lisää 3 ml aromaattista esanssia, 2 g sitruunahappoa ja ripaus mitä tahansa väriainetta. Jäähdytä.
3. Harjaa hyytelöhedelmät. Sen pitäisi peittää ne kokonaan ja lopulta jäätyä. Saat epätavallisen hyytelökerroksen.

Hedelmäkakun tekeminen keksien leivonnan kanssa on luovaa toimintaa. Mieti herkku- ja koristevaihtoehtojasi, kokeile valmiita reseptejä ja esittele niihin jotain uutta. Haun ansiosta saadaan todella herkullisia kakkuja, joita ei häpeä hemmotella perheenjäseniä ja vieraita.