Kaunis kakku: reseptejä kuvilla, koristeluvinkkejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kotonakin voi tehdä kakun, joka koristaa tärkeintä juhlaa. Jälkiruoan ulkonäkö ja maku ovat uskomattomia, jos käytät jotakin tämän kokoelman resepteistä. Lisäksi ne kaikki ovat ajan ja muiden kotiäitien testaamia. Sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että kakku ei ole maukasta.

Vadelmallinen sienikakku

Luettelo keksien tarvittavista ainesosista:

• Jauhot - 400 grammaa.
• Sokeri - 400 grammaa.
• Voi - 50 grammaa.
• Munat - 12 kpl.
• Vaniljaesanssi - 1 tl.

Kyllästys:

• Sitruslikööri - 4 ruokalusikallista.
• Vesi - 240 millilitraa.
• Sokeri - 100 grammaa.

Kerma:

• Vadelmat - 600 grammaa.
• Gelatiini - 40 grammaa.
• Tomusokeri - 60 grammaa.
• Vaniljaesanssi - 1 tl.
• Rasvakerma - 1 litra.
• Vadelmakastike - 240 ml.

Kastike:

• Sokeri - 150 grammaa.
• Vadelmat - 300 grammaa.

Koristeet:

• Vadelmat - 400 grammaa.
• Mantelit – valinnainen.

Ruoanlaittoresepti

Voit halutessasi löytää erilaisia reseptejä kauniisiin kakkuihin kotoa. Niiden joukossa keksikakku on melko yleinen. Tällaisten kakkujen pohjana ovat ilmavat huokoiset kakut yhdistettynä erilaisiin täytteisiin ja voiteisiin: suklaa, kermainen, hedelmäinen jne. Kuorrutuksen ja koristeiden avulla voit antaa sille minkä tahansa alkuperäisen ilmeen, jonka vieraasi varmasti muistavat. Paista kaunis tee-se-itse-kakku valokuvareseptin avulla ja yllätä ystäväsi.

Ensin sinun on tehtävä vadelmakastike. Sekoita tätä varten marjat sokerin kanssa ja jauha tehosekoittimessa. Hiero sitten hienon keittiösiiven läpi, jotta kastikkeeseen ei jää luita. Siirrä astiaan, sulje kansi ja jäähdytä. Kastikkeen voi muuten valmistaa etukäteen, edellisenä päivänä tai jopa kaksi päivää etukäteen. Seuraavaksi valmistamme siirapin kauniin kakun reseptin mukaan. Sinun on otettava keskikokoinen kattila, kaada siihen sokeri ja kaada se vedellä. Anna siirapin kiehua miedolla lämmöllä ja keitä, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Laita sitten pannu kylmään veteen ja jäähdytä, kunnes se on hieman lämmin. Kaada joukkoon sitruslikööri, sekoita ja laita sivuun toistaiseksi.

Kakkujen keittäminen

Seuraava omin käsin keitetyn kauniin kakun resepti on huokoisten keksikakkujen leipominen. Riko munat syvään ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kulhoon ja lisää niihin sokeri. Hieman vähemmän kattilassakeittää vettä liedellä. Vähennä sen alla oleva lämpö minimiin ja laita päälle kulho munaa ja sokeria. Pohja ei saa joutua kosketuksiin kiehuvan veden kanssa. Kuumenna seosta jatkuvasti vatkaten munia ja sokeria vispilällä höyryhauteessa, kunnes se lämpenee. Siirrä kulho seos pöydälle, kaada vaniljasanssi ja vatkaa vatkaimella suurella nopeudella viisi minuuttia. Tässä prosessissa massan tulee kolminkertaistua ja jäähtyä.

Jatkamalla reseptiä valokuvalla kauniista kotitekoisesta kakusta, sinun on siivilöitävä vehnäjauho kolme kertaa, jotta se rikastuu hapella. Tämä tekee taikinasta huokoista ja ilmavaa paistaessa. Jaa siivilöidyt jauhot kolmeen osaan ja lisää kukin vuorotellen varovasti hitain liikkein sekoittaen aina alha alta ylöspäin. Sulata voi erikseen kulhossa ja yhdistä se lasilliseen keitettyä taikinaa. Sekoita ja kaada saatu taikina- ja voiseos kulhoon, jossa on päätaikina, sekoita varovasti lastalla.

Nyt, kauniin kakun ohjeen mukaan, sinun on valmistettava irrotettava 28 cm muoto, mieluiten tarttumaton pinnoite. Voitele se kevyesti voilla ja peitä sivut ja pohja leivinpaperilla. Kaada keksitaikina muottiin. Tee pinnasta tasaiseksi lastalla. Laita täytetty muoto ritilälle ja lähetä paistamaan satakahdeksankymmentä astetta uunissa neljäkymmentä minuuttia. Ennen kuin otat keksin uunista, sinun on tarkistettava sen valmius vartaalla. Jos päälle ei ole jäänyt märkää taikinaa, niin taikina on hyvää.paistettu.

Herkullisen ja kauniin kakun reseptin mukaan keksi tulee jäähtyä paistamisen jälkeen muodossa. Kääri se sitten ruoaksi tarkoitettuun kalvoon ja laita jääkaappiin 10-12 tunniksi. Tämä on tehtävä sen maun parantamiseksi. Kun keksi on seissyt jääkaapissa tarvittavan ajan, se on leikattava tasaisesti kahdeksi samankorkeaksi kakuksi. Hanki astia, jolle tarjoillaan kaunis reseptin mukaan valmistettu kakku, ja laita siihen yksi keksikakku. Levitä siihen reilusti siirappia makeissiveltimellä ja anna sen imeytyä hyvin.

Nyt sinun on valmistettava kerma noudattamalla vaiheittaista reseptiä ja valokuvaa kauniista kakusta. Kaada jauhettu gelatiini pieneen kattilaan ja kaada siihen jäähtynyt vadelmakastike. Odota liotukseen tarvittava aika ohjeen mukaan ja laita pienelle tulelle. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes kaikki gelatiini on liuennut. Anna sitten jäähtyä. Jatkamalla kerman valmistusta kauniin kakun reseptin mukaan, sinun on laitettava raskas kerma bulkkiastiaan, ripottele päälle tomusokeria, kaada vanilja-esanssi ja vatkaa vatkaimella, kunnes muodostuu piikit.

Älä sammuta sekoitinta edes silloin, kun lisäät kermaan vadelma-gelatiinikastiketta. Pysäytä kone vasta, kun kerma on vatkattu kovaksi vaahdoksi. Levitä valmistettu vadelmakerma ohuella kerroksella liotetun keksikakun päälle. Laita loput kermasta konditoriapussiin, johon tulee halkaisij altaan 1,25 cm suutin. Purista suuttimen läpikakkukerman reuna kahdesti, päällekkäin, kuin tekisi reunaa. Levitä kakun keskelle puolet koristeluun valmistetuista vadelmista ja levitä marjojen päälle kermaa, joka sitten levitetään tasaisesti. Laita sitten toinen siirapissa liotettu kakku kermakerroksen päälle marjakerroksen päälle. Paina sitä kevyesti alas ja peitä keksikakku reilusti pussissa jäljellä olevalla vadelmakermalla.

Kohdista kakun yläosa ja reunat varovasti tasaisella lastalla. Koristele reseptin mukaan kuvalla herkullista ja kaunista kakkua jäljellä olevilla vadelmilla ja halutessasi hienonnetuilla manteleilla. Anna keitetyn keksikakun seistä jääkaapissa viidestä kuuteen tuntia ja mieluiten yön yli. Herkkä, tuoksuva ja ilmava vadelmanmakuinen jälkiruoka on ihana herkku juhlapöydässäsi.

Kaunis Tiramisu-kakku

Mitä tarvitset ruoanlaittoon:

• Marsala-viini - 150 millilitraa.
• Evästeet "Savoyardi" - 200 grammaa.
• Kylmä kahvi - 400 millilitraa.
• Mascarpone-juusto - 500 grammaa.
• Kaakaojauhe - 50 grammaa.
• Munat - 4 kpl.
• Tomusokeri - 10 ruokalusikallista.

Ruoanlaittoprosessi

Tiramisu on kevyt, ilmava ja herkullinen jälkiruoka, joka tuli meille Italiasta ja on erittäin suosittu kaikkialla maailmassa. Löydät monia vaihtoehtoja sen valmistukseen. Tiramisu-kakku on täydellinen kontrasti melko makean kerman ja katkeran kahvin maun välillä. On syytä huomata, että ilman laadukkaita tuotteita, joita ei missään tapauksessaei voida korvata analogeilla, ei ole mahdollista valmistaa herkullista ja kaunista Tiramisu-kakkua. Valmistusajasta ja joidenkin ainesosien eksoottisuudesta huolimatta kannattaa ponnistella ja valmistaa mieleinen jälkiruoka oman maun mukaan.

Tämän kauniin kotitekoisen kakun reseptin mukaan voit valmistaa pehmeän ja herkullisen Tiramisun. Sinun on heti aloitettava voikerman valmistus. Miksi pestä jääkaapissa jäähdytetyt kananmunat lämpimällä vedellä ja saippualla, koska lämpökäsittelyä ei tehdä. Halkaise sitten ne ja erota keltuaiset valkuaisista. Kaada puolet tomusokerista kulhoon valkuaisten kanssa ja vatkaa tasaiseksi vaahdoksi.

Tämän jälkeen kaada kauniin kakun valokuvalla varustetun reseptin mukaan jäljellä oleva tomusokeri kulhoon, jossa keltuaiset sijaitsevat, ja vatkaa samalla tavalla, kunnes keltuaiset muuttuvat kermaiseksi. Lisää seuraavaksi Mascarpone-juusto, sekoita hyvin puulusikalla ja vatkaa seos vatkaimella. Sitten, yksi lusikallinen, sinun on lisättävä keltuaisiin proteiineja ja sekoitettava lastalla yhteen suuntaan. Yhdistä vähitellen kaikki proteiinit keltuaisten kanssa ja sekoita. Kaunis kotitekoisen kakun reseptin mukainen herkkä kerma valmistetaan.

Seuraavaksi keitetään vahva musta kahvi ja jäähdytetään se. On parasta tehdä tämä etukäteen. Kaada Marsala-viini tai Baileys-likööri kylmään kahviin ja sekoita kahvi alkoholiin. Nyt kun kaikki komponentit on valmistettu reseptin mukaan kauniin kakun valokuvalla, voit välittömästi jatkaa tämän makeisten mestariteoksen kokoamista.

Mukavuuden vuoksiaseta pöydälle vierekkäin uunivuoka, kermaastiat ja astia kahvin ja viinin sekoitettuna. Upota jokainen Savoyardi-keksi kahviin viideksi sekunniksi ja laita se muottiin. Täytä muotin pohja kokonaan kahviin ja alkoholiin liotetuilla keksillä. Laita kerma päälle ja levitä koko maksalle.

Toista prosessi. Laita sitten loput kermasta kulinaariseen pussiin. Purista kermaa suuttimen läpi, koristele Tiramisu-kakun koko pinta pienillä kartioilla asettamalla ne tiukasti vierekkäin. Nosta valmistettu jälkiruoka jääkaapissa kuudesta seitsemään tuntiin, jotta kerma saostuu hyvin ja pitää koko kakun koossa. Jäähdytyksen ja kovettumisen jälkeen ota se jääkaapista ja ripottele klassisen version tavoin kaakaojauhetta hienon siivilän läpi. Ja halutessasi voit korvata kaakaon jäähdytetyllä mustalla tummalla suklaalla, joka on raastettu hienoraastimella.

Kaunis hunajakakku kahdella kermalla

Testiä varten:

• Jauhot - 1 kilogramma.
• Sokeri - 2 kuppia.
• Luonnollinen hunaja - 200 grammaa.
• Soda - 1 jälkiruokalusikka.
• Munat - 8 kpl.
• Voi - 100 grammaa.

Smetana:

• Paksu smetana 20 % rasvaa - 1 kilo.
• Sokeri - 2 kuppia.

Cerman kerma:

• Maitotiiviste - 2 tölkkiä.
• Öljy - 2 pakkausta.

Kakkuresepti

Hunajakakkureseptin valmistaminen yksinkertaiselle ja kauniille kakulle vie aikaa ja vaivaa. Se voi tuntua vaike alta vain aloittelijoille.kokkeja. Mutta jos noudatat tuotteiden tarkkoja normeja ja vaiheittaista järjestystä, saat herkullisen hunajalle tuoksuvan herkullisen herkullisen hapankerman kanssa. Monilla kokeneilla kotiäidillä on oma hunajakakkureseptinsä, jota on muokattu lisäämällä muita ainesosia. Käytämme perinteistä reseptiä herkullisen ja kauniin hunajakakun valmistamiseen.

Taikinan vaivaamiseen tarvitsemme kaksi erikokoista pannua, sillä prosessi tapahtuu vesihauteessa. Täytä suurempi kattila vedellä ja aseta se tuleen. Voit valmistaa heti kannen, jonka halkaisija riippuu tulevan kakun koosta.

Rikkaa pienemmässä kattilassa tuoreet kananmunat ja kaada päälle sokeri. Vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi. Laita sitten luonnonhunaja, erittäin pehmeä voi ja sooda kattilaan vatkattujen kananmunien kanssa. Aseta astia suuren kattilan päälle, jossa vesi on jo kiehunut tähän mennessä. Kuumenna muna-hunajaseosta vesihauteessa kaksikymmentä minuuttia sekoittaen melkein keskeytyksettä. Tänä aikana massan tulee kaksinkertaistua ja saada runsas hunajainen sävy. Siivilöi sitten jauhot kahdesti ja kaada siitä noin 1/3 kattilaan.

Sekoita ja jatka keittämistä vesihauteessa puolitoista minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Choux-taikina ei saa olla paksua. Sen pitäisi saada melko nestemäinen koostumus. Nosta kattila liedeltä ja sekoita hyvin alha alta ylöspäin tasaiseksi. Kaada lisää taikinaan, jossa tällä hetkellä on herkullinen hunajainen tuoksu1/3 jauhoista. Aloita vaivaaminen lastalla.

Kaada viimeinen osa jauhoista liukumäisesti pöydän pinnalle ja tee siihen reikä. Kun hunajataikina on hieman paksuuntunut, siirrä se kattilasta suoraan jauhojen syvennykseen. Vaivaa vähitellen ei viileää muovista taikinaa. Tarvittaessa voit lisätä hieman jauhoja, mutta älä liioittele sitä, muuten taikinaa on vaikea kaulia ja kakut ovat kovia paistamisen jälkeen, mikä vaikuttaa negatiivisesti valmiin tuotteen makuun.

Vaivaamisen jälkeen vielä lämmin taikina jaetaan kymmeneen suunnilleen yhtä suureen osaan ja muotoillaan tasaisiksi palloiksi. Asettele ne leikkuulaudalle, peitä foliolla tai kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa kolmekymmentä minuuttia. Kytke sitten uuni päälle. Älä missään tapauksessa jätä taikinaa jääkaappiin vaadittua aikaa pidemmäksi ajaksi, koska kun kakut kaulitaan, se alkaa murentua. Hanki jäähdytetyt hunajapallot. Ripottele pöydälle hieman jauhoja ja kauli yksi kakku. Voit kiinnittää valitsemasi kannen ja varmistaa, että kakku on haluamasi kokoinen.

Kakkujen leivonta

Peitä uunipelti leivinpaperilla, laita kääritty kakku sen päälle ja laita uuniin. Paista kakkua satakahdeksankymmenen asteen lämpötilassa kolmesta neljään minuuttia vaaleanruskeaksi. Kun ensimmäinen kakku paistaa, sinun on valmistettava toinen ja varmistettava, että uunissa oleva ei pala. Jos tämä vauhti on sinulle liian nopea, voit laskea uunin lämpötilan sataan kuuteenkymmeneen asteeseen. Mutta kakkujen paistoaika päinvastoin kasvaa seitsemään tai kahdeksaanpöytäkirja. Paistamisen jälkeen, edelleen pellillä, laita kansi kuuman kultaisen kakun päälle ja leikkaa se ääriviivaa pitkin poistaen, mutta älä heitä pois, koristeet.

Valmis kakku laita sivuun jäähtymään. Valmista tällä tavalla kerrokset jäljellä olevista hunajapalloista. Sinun on kaulittava saman paksuiset hunajakakut, se riippuu siitä, kuinka siisti ja tasainen valmis hunajakakku tulee. Kypsennyksen seurauksena pöydälle muodostuu kasa tuoksuvia ja rapeita kakkuja. Jäähtyessään hunajakakut kovettuvat, ja tämä on normaalia. Muussaa loput roskat kaulimella tai hienonna tehosekoittimessa mielesi mukaan. Siirrä ne sitten lautaselle ja aseta sivuun.

Kakut ja sprinklit ovat valmiita, enää on sekoitettava kahdenlaisia kermatyyppejä vaiheittaisen reseptin avulla kauniin kakun saamiseksi. Ensimmäistä kermaa varten on tarpeen vatkaa rasvaista smetanaa sekoittimella viidentoista minuutin ajan lisäämällä siihen sokeria ruokalusikallisesti. Smetana, kun siihen lisätään sokeria, tilavuus kasvaa ja siitä tulee ilmava ja rehevä.

Seuraavaksi sinun on valmistettava toinen kondensoitu maitokerma. Laita pehmeä voi syvään kulhoon. Vatkaa sitä sekoittimella useita minuutteja ja lisää sitten kondensoitu maito siihen pienissä erissä. Vaahdota kerma jatkuvasti tasaiseksi massaksi.

Tärkeä hetki on koittanut - herkullisen hunajakakun kokoaminen. Laita hieman smetanaa astian pohjalle ja laita päälle ensimmäinen kakku, joka on voideltu runsaalla voikermalla. Levitä jatkossa hunajakakkuja päällekkäin voitelemallane vuorotellen smetanan kanssa, sitten voikerman kanssa. Levitä runsaasti, koska ne ovat melko paksuja eivätkä valu.

Pitä kokoamisen jälkeen reilusti kaikilta puolilta millä tahansa valmistetulla voideella ja ripottele sivuille ja pinnalle murenetut jätteet. Pidä valmista kakkua keittiössä noin kaksi tuntia ja aseta se sitten jääkaappiin 10-12 tunniksi. Jotta hunajakakku ei kuluisi, on parempi peittää se jollakin. Vaikka valmistusprosessi ei ole nopea eikä ollenkaan helppo, muista ilahduttaa perhettäsi ja ystäviäsi tällä herkällä jälkiruoalla. Työtäsi arvostetaan.

Kaunis hyytelökakku

Lista testin tuotteista:

• Jahot - 1 kuppi.
• Öljy - 0,5 pakkausta.
• Leivinjauhe - 1 tl.
• Munat - 3 kpl.
• Jahot - 1 kuppi.

Hyytelölle:

• Vadelmahillo - 2 kuppia.
• Kaakaojauhe - 2 rkl.
• Vaniljasokeri - 2 pakettia.
• Kananmunankeltuaiset - 4 kpl.
• Gelatiini - 6 ruokalusikallista.
• Smetana - 1,2 kiloa.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Sokeri - 2 kuppia ja 4 ruokalusikallista.
• Vesi - 6 lasillista.

hyytelökakun valmistus

Jellyjälkiruokilla on vain niille ominainen herkkä maku ja pohjimmiltaan soufflemainen rakenne. Kakuissa hyytelö sopii täydellisesti muros-, keksi- tai vaniljakastiketaikinasta valmistettujen kakkujen kanssa. Ne koristavat aina juhlapöytää. Tällaiselle ilmavalle jälkiruoalle on monia vaihtoehtoja. Hyödyntääyksi näistä kauniin syntymäpäiväkakun resepteistä voi olla gourmet-herkku.

Uuni on kytkettävä päälle etukäteen. Laita kulhoon puoli pakkausta pehmeää voita, lisää sokeri ja jauha valkoiseksi. Vatkaa joukkoon munat ja sekoita. Yhdistä jauhot leivinjauheeseen, kaada seulamukiin ja siivilöi kulhoon. Vaivaa paksu taikina ja laita se voideltuun ja jauhotettuun korkeaan muotoon. Paista murokeksi taikinaa kolmekymmentä minuuttia satakahdeksankymmenen asteen lämpötilassa. Ota se sitten pois uunista ja jäähdytä muotissa.

Nyt sinun täytyy valmistaa hyytelö, joka levitetään hiekkakakun päälle. Kaada gelatiini syvälle lautaselle, täytä se kokonaan kylmällä vedellä ja odota, että se turpoaa hyvin. Sitten se on lämmitettävä erittäin alhaisella lämmöllä, eikä sitä saa antaa kiehua. Laita kanankeltuaiset toiseen, syvempään kulhoon, lisää lasillinen sokeria ja vatkaa kuohkeaksi. Purista sitruunamehu tähän, lisää vaniljasokeri ja sekoita.

Lisää neljäsataa grammaa smetanaa ja kaksi kupillista gelatiinia, sekoita uudelleen, kaada jäähtyneen kakun kera muottiin ja laita jääkaappiin, odota kunnes massa kovettuu. Seuraavaksi tulee toinen kerros neljäsataa grammaa smetanaa, neljä ruokalusikallista sokeria, mikroa altouunihilloa ja kaksi lasillista gelatiinia. Sekoita kaikki ainekset hyvin ja kaada vuokaan jo jäätyneen hyytelön päälle. Laita toiseksi kaksi kerrosta hyytelöä jääkaappiin.

Nyt on vuorossa kolmas suklaakerros. Laita loput kermasta kulhoonlisää kaakaojauhe ja sekoita hyvin. Kaada viimeinen annos gelatiinia, sekoita ja kaada kaikki jäädytettyjen kahden kerroksen päälle. Laita se takaisin jääkaappiin. Poista valmis hyytelökakku varovasti muotista ja siirrä lautaselle. Halutessasi sitä voidaan ripotella suklaakuorruteella. Reseptin mukaan valmistettu kaunein kakku kolmella hyytelökerroksella on täydellinen jälkiruoka lomalle.

Useat todistetut reseptit auttavat sinua valmistamaan jälkiruoan, joka täyttää korkeimmatkin vaatimukset. Kauniit koristeet, pehmeät kakut ja herkkä kerma - tämä luonnehtii näitä kotitekoisia kakkuja.