Hedelmäkakku hedelmillä. Jellykakku ilman paistamista: resepti, valokuva

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

On monia syitä tehdä herkullinen kakku. Vain kesällä, helteellä, et halua seistä lieden ääressä ollenkaan. Tässä tapauksessa paistamattomat kakut voivat olla sopivia. Reseptit (kuvat tällaisista jälkiruoista on esitetty alla) löytyvät varmasti mistä tahansa kulinaarisesta muistikirjasta. Mutta erityinen paikka heidän joukossaan on hedelmillä varustetuilla hyytelökakkuilla. Ja kyse on niiden keveydestä ja tuoreudesta. Se on juuri sitä mitä tarvitset kuumana kesäpäivänä.

Rikkoutunut lasikakku

Tämä helposti valmistettava paistamaton hyytelökakku voisi hyvinkin väittää olevansa kulinaarinen mestariteos. Ja kaikki sen upean ulkonäön ansiosta, joka muistuttaa joko marmoria tai lasia. Sen valmisteluun tarvitset:

- 6 pussia eriväristä hyytelöä (mitä kontrastisemmat värit, sitä kauniimpi kakku);

- valmis keksi (voidaan paistaa etukäteen tai korvata pehmeillä keksillä);

- 1 litra smetanaa(jos haluat kevyemmän kakun, voit käyttää sen sijaan luonnon- tai hedelmäjogurttia);

- 2 kuppia sokeria (vain puolitoista voi käyttää hedelmäjogurttiin);

- 50 grammaa gelatiinia (liota etukäteen pienessä määrässä vettä, anna turvota ja liueta vesihauteeseen).

Kuinka tehdään Broken Glass Jelly Cake?

Valmis hyytelö pusseista Valmista pakkauksen ohjeen mukaan. On erittäin tärkeää, että se jäätyy hyvin. Siksi, jos resepti ehdottaa 200 ml vettä, on parempi ottaa 150-180 ml. Laimenna eri muotteihin ja laita jääkaappiin, kunnes se on täysin jähmettynyt. Leikkaa sillä välin keksi pieniksi kuutioiksi. Kun hyytelö on kovettunut, leikkaa se myös kuutioiksi.

Nyt voit tehdä smetanaa. Vatkaa tätä varten smetana tai jogurtti sokerin kanssa kuohkeaksi massaksi. Lisää lopuksi liuennut gelatiini ja vatkaa uudelleen. On erittäin tärkeää, että se on levinnyt hyvin, eikä siinä ole kokkareita. Nyt voit aloittaa kakun kokoamisen. Silikonimuotti toimii parhaiten. Jos käytetään metallia, se on vuorattava kalvolla.

Kaada hieman smetanaa pohjalle ja levitä sitten osa keksistä ja värillinen hyytelö. Sitten taas kerroksia kermaa, keksiä ja hyytelöä. Toista tämä, kunnes kaikki tuotteet ovat valmiita. Laita jääkaappiin, kunnes se on täysin jähmettynyt. Tämän jälkeen käännä varovasti ja laita lautaselle. Koristele halutessasi hedelmillä ja marjoilla. Vaikka Broken Glass -kakku näyttää upe alta.

Jellykiivikakku

Kun ihmiset puhuvat hedelmähyytelökakun valmistamisesta, he suosittelevat käyttämään kaikkea paitsi kiiviä. Tosiasia on, että ne hajottavat gelatiinia. Ja mikään hyytelö ei vain toimi. Mutta tässä kakussa kiivi on pääainesosa, eikä tämä häiritse häntä ollenkaan. Sinun tarvitsee vain tietää yksi pieni salaisuus, jonka avulla voit valmistaa tällaisen jälkiruoan.

Mitä se kestää?

Kakun tekemiseen ei tarvita monia aineksia. Pohjakakkua varten sinun on otettava 400 grammaa murokeksi ("Jubilee", "To Coffee" jne.) ja 150 grammaa voita. Pääkerrokselle kiivillä: 4 hedelmää, 2 pussia valmiita kiivimakuista hyytelöä ja 25 grammaa gelatiinia. Toiseen hyytelöön: 750 grammaa smetanaa, 500 ml maitoa, 35 grammaa gelatiinia, 200 grammaa sokeria ja vanilliinia maun mukaan.

Lisäksi koristeeksi voit ottaa toisen kiivin, suklaan ja kookoksen. Kaikki tämä tekee hedelmä-hyytelökakusta entistä mielenkiintoisemman. Ensinnäkin vieraat yllättävät ja ilahtuvat sen upeasta leikkauksesta. On syytä huomata, että tässä reseptissä voit aina korvata kiivin millä tahansa hedelmillä ja marjoilla vuodenajan mukaan.

Ruoanlaittoprosessi

Valmistele 28 cm jousivuoka ja vuoraa se kelmulla niin, että reunat roikkuvat alaspäin. Näin kakku on helppo irrottaa siitä. Sulata voi ja sekoita murskattujen keksien kanssa. Pitäisi saada murenevaa, mutta melko märkää massaa. Kaada muotin pohjalle ja tasoita. Laita jääkaappiin kunnesvalmistele muut kerrokset.

Nyt on aika aloittaa kiivien pääosa. Jotta hedelmät eivät halkaise hyytelöä, niille on tehtävä lämpökäsittely. Tätä varten kiivi on kuorittava, leikattava ohuiksi viipaleiksi ja laitettava kattilaan. Lisää niihin 100-150 ml vettä, vähän sokeria maun mukaan ja ripaus sitruunahappoa. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes kiivi vaihtaa väriä. Ota päämuotoa pienempi astia ja laimenna valmis hyytelö siihen ohjeiden mukaan. Lisää joukkoon kiivi sokerisiirapin kanssa ja jo turvonnut ja liuennut gelatiini. Sekoita hyvin ja anna hyytyä jääkaapissa 4 tuntia. Jos mahdollista, niin se voi olla pidempäänkin. Aseta hiekkapohja keskelle.

Ja viimeinen asia, joka sinun on tehtävä tällaisen hedelmähyytelökakun valmistamiseksi, on maitokerros. Kaada gelatiini mihin tahansa astiaan ja kaada melkein kiehuvaa maitoa. Sekoita hyvin, jotta ei muodostu kokkareita, ja jäähdytä huoneenlämmössä. Vatkaa erikseen smetana sokerin kanssa, kunnes saat tiheän ja kuohkean massan. Lisää lopuksi vanilliinia tai vaniljaesanssia maun mukaan. Kermasta tulee tulla hyytävän makeaa, sillä se laimennetaan silti maidolla. Kaada ohuena nauhana, lakkaamatta vatkaamista, smetanamassaan gelatiinia sisältävä maito. Vatkaa kaikki taas hyvin ja kaada saatu seos kiivihyytelön ympärille. Jäähdytä, kunnes se on täysin kovettunut.

Poista sen jälkeen varovasti reunat ja kalvo ja siirrä kiivikakku leikkuulautaselle. Muista koristella mielesi mukaan. Ehkä tärkein asia tässä jälkiruoassa onettä tekemällä erilainen keskushyytelö, voit tarjoilla joka kerta erilaisia hedelmäkakkuja. Leikattu kuva tekee vaikutuksen ystäviisi joka tapauksessa.

Dietohedelmäsoufflekakku

Ehkä toinen hämmästyttävä ominaisuus, joka vain hedelmähyytelökakulla voi olla, on ruokavalio. Joten tämän jälkiruoan kaloripitoisuus on vain 800 kcal koko kakulle tai 100 kcal annosta kohden. Melko vähän, eikö? Varsinkin kun ottaa huomioon, että siitä tulee täyteläinen ja herkullinen kakku ilman paistamista.

Essential Products

Tarvitsemme:

- puoli kiloa rasvatonta raejuustoa (joka kelpaa, mutta ei jyviä);

- 400-500 ml mitä tahansa hilloketta hedelmien kanssa (voi olla persikoita, päärynöitä, mansikoita ja mustikoita);

- 4 grammaa steviaa (tämä on luonnollinen makeutusaine, voit käyttää sen sijaan hunajaa tai agavesiirappia);

- 100-150 grammaa tuoreita marjoja tai hedelmiä (ota ne, jotka sopivat purkitettuun makuun);

- 9 gelatiinilevyä;

- 9 grammaa (1 pussi) gelatiinijauhetta.

Kuinka valmistaa ruokaa?

Vuoraa halkaisij altaan 18 cm halkaistu muotti kelmulla. Sen sijaan voit ottaa minkä tahansa 1,5-2 litran säiliön, ja sitten voit tehdä hyytelökakun hedelmistä muuttamalla kerrosten järjestystä. Poista hedelmät hilloketta, lisää niihin stevia ja 2 rkl hilloketta. Jauha blenderissä. Liota gelatiinilevyjä erikseen vedessä 10 minuuttia. Purista hyvin ja liuota miedolla lämmöllä 50 ml:aannesteitä. Lisää vielä kuuma hedelmämassaan ja vatkaa, kunnes tilavuus kasvaa ja vaalenee. Lisää sitten juustomassa ja sekoita hyvin. Kaada muottiin ja odota, kunnes se jäähtyy. Se kestää yleensä noin 2-3 tuntia.

Muissakin hedelmähyytelökakuissa (kuvassa yllä), siinä on monta kerrosta. Pese toista kerrosta varten hedelmät ja marjat hyvin, lajittele ja laita rahkasoufflen päälle. On suositeltavaa tehdä tämä huolellisesti ja mahdollisimman kauniisti, koska ne näkyvät täydellisesti läpinäkyvässä massassa. Valmista jäljellä olevasta kompotista ja jauhetusta gelatiinista hyytelö pakkauksen ohjeen mukaan. Voit käyttää myös puolivalmiita tuotteita. Kaada hedelmien päälle ja laita se takaisin jääkaappiin, kunnes se on täysin jähmettynyt.

Tietenkin paistamattomien hyytelökakkujen tekeminen vie aikaa. Reseptit (jälkiruokien kuvat ovat aina upeita) vaativat jonkin verran taitoa, mutta uunia ei tarvitse laittaa päälle kuumana päivänä. Kyllä, ja niiden syöminen helteessä on paljon miellyttävämpää.