Hedelmäkakku: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Artikkelissa esitetty hedelmäpiirakan valokuvalla varustettu resepti on universaali. Voit käyttää siinä mitä tahansa kauden hedelmiä ja marjoja, jotka ovat käsillä. Lisäksi niitä voidaan sekoittaa tuoksuvaksi lajitelmaksi, kun yhden hedelmän maku korostaa hyvin toisen, vähemmän tuoksuisen, mutta täytteen muotoa hyvin pitävän hedelmän makua.

Helppo piirakkataikinaresepti

Yleensä hedelmäpiirakoissa käytetään murokeksityyppistä taikinaa, koska se on helppo valmistaa, se voi olla jääkaapissa useita päiviä menettämättä ominaisuuksiaan, ja sitä on lähes mahdotonta pilata (kuten tapahtuu omituisen keksin kanssa). Valmista taikina jauhamalla kaksisataa grammaa jäähdytettyä voita jauhemaisiksi muruiksi kahdella lasillisella jauhoja lisäämällä samalla ripaus suolaa ja kaksi ruokalusikallista kidesokeria.

Kun murusta tulee täydellistä, lisää siihen kaksi tai kolme ruokalusikallista jäävettä, jotta se yhdistyy taikinapalaksi. Sitä ei tarvitse vaivata pitkään tai yrittää tehdä siitä muovia ja taipuisaa - sokkoa vain kaikki paakut yhteen. Seuraavaksi sinun on joko kaulittava se kahden pergamenttikerroksen välissä ja siirrettävä uunivuokaan tai venytettävä taikina välittömästi siihen painamallasormet oikean kokoisiksi. Sitten sinun on käärittävä muoto taikinalla kalvolla ja asetettava jääkaappiin puoleksi tunniksi. Poista sitten kalvo ja paista piirakan pohja uunissa kahdensadan asteen lämmössä vaalean kullanruskeaksi.

piirakkatäyte

Hedelmälautanen otetaan niin paljon, että koko lomakkeen pohja levitetään sillä melko tiiviisti, ehkä kahdessa kerroksessa. Se voi olla aprikoosin tai nektariinin puolikkaita, persikkaviipaleita, banaanimukeja tai kokonaisia kirsikoiden, mansikoiden tai vadelmien marjoja. Levitä ne paistetun hiekkapohjan päälle tasaiseksi kerrokseksi ja kaada kerma ganachella.

Anna kerman jähmettyä viileässä (tai jääkaapissa) vähintään kolme tuntia ja leikkaa sitten varovasti annoksiksi juuri ennen tarjoilua.

Kuinka tehdä kermaganachea?

Tämä kerma sopii hyvin hedelmäpiirakkaiden kanssa, varsinkin jos teet siitä suklaata: kuumenna sata grammaa tuoretta maitoa ja kolme ruokalusikallista voita vesihauteessa, kunnes voi sulaa, lisää sitten 250 grammaa tummaa suklaata murskattuna. pieniksi paloiksi ja jatka lämmitystä. Kun massa muuttuu tasaiseksi (mutta ei kiehu!) - tämä on merkki siitä, että kerma on valmis.

piirakka smetanatäytteellä

Vastaavanlainen hedelmäpiirakka uunissa voidaan valmistaa Tsvetaevskyn hyytelöpiirakan tyyliin hapankermalla. Tätä varten valmistetaan hiekkapohja yllä olevan reseptin mukaisesti, ja sitten siihen kaadetaan smetanaa, johon on tarpeen hukkuapuolikkaita hedelmiä tai kokonaisia kivettömiä kirsikoita (kirsikoita). Voit myös käyttää ei hedelmälautasta, vaan jotain tiettyä hedelmä- tai marjatyyppiä.

Smetanatäyte on helppo valmistaa: vatkaa kaksisataa grammaa smetanaa kevyesti kahden kananmunan ja 100 gramman sokerin kanssa, lisää myös ripaus vaniljaa maun vuoksi. Hedelmäpiirakka laitetaan uuniin ja paistetaan 180 asteessa 45 minuuttia. Tärkeää: Älä poista tai leikkaa leivonnaisia muotista heti kypsennyksen jälkeen, sillä jotta täyte vahvistuu täysin, kakun tulee jäähtyä kokonaan. Se on kylmä, varsinkin seuraavana päivänä, se on erityisen maukasta ja tuoksuvaa.

Valmista taikinasta

Valmista lehtitaikinasta voidaan valmistaa hämmästyttävän herkullinen nopea hedelmäpiirakka, jota myydään missä tahansa supermarketissa.

Tee tämä noudattamalla vaiheittaista reseptiä:

1. 800 grammaa taikinaa esisulata ja jaa kahteen epätasaiseen osaan. Kauli suurin osa uunivuoan kokoiseksi, laita se sinne ja tee pienet sivut.
2. Kuori kaksi isoa persikkaa ja kolme luumua, sekoita kahteen ruokalusikalliseen tärkkelystä ja samaan määrään sokeria. Halutessasi voit maustaa hieman kanelia tai vaniljaa.
3. Levitä hedelmätäyte taikinan päälle ja levitä tasaisesti pinnalle.
4. 50 grammaa pakastettua voita tasaisesti raastettuna hedelmien päälle.
5. Leikkaa jäljellä oleva taikina kihara veitsellä sentin leveiksi suikaleiksi. Asettele ne ruudukkoon hedelmien päälle muodostaen piirakan yläosan. Liimaa nauhojen reunat pohjaan vatkatulla munalla. He myös voitelevat päällä olevat nauhat silikoniharjalla.
6. Laita kakku uuniin ja paista kypsäksi 200-220 asteessa.

Kun leivonnaiset ovat hieman jäähtyneet, ripottele pinnalle tomusokeria näyttävämmäksi.

Ei leivopiirakkaa

Jos aikaa on vähän, avuksi tulee paistamaton hedelmäpiirakka, jossa on keksipohja ja herkkä hedelmähyytelö.

Tärkeät ainesosat ovat laajasti saatavilla:

• 300 grammaa yksinkertaisia keksejä murskattuna ja sekoitettuna sataan grammaan voita. Lisää yksi kypsä banaani, joka on muussattu haarukalla. Laita saatu massa tasaiseksi kerrokseksi irrotettavaan muotoon ja jäähdytä tunnin ajan.
• Lamenna kaksi pakkausta valmista hyytelöä kuumalla vedellä pussin ohjeen mukaan, jäähdytä huoneenlämpöön välillä sekoittaen.
• 800 grammaa mitä tahansa pehmeitä hedelmiä (persikoita, luumuja, banaaneja, appelsiineja tai ananasta) viipaleiksi tai puoliksi leikattuna. Asettele ne keksipohjalle ja kaada hyytelön päälle.

Aseta kylmään, kunnes hyytelökerros on täysin jähmettynyt. Tällainen valokuvassa oleva hedelmäpiirakka näyttää hyvältä, varsinkin kontekstissa, ja se maistuu vielä paremm alta. Valmistautuminen vie hyvin vähän.aikaa, ja suurin osa siitä on hyytelön jähmettymistä.

Lazy Fruit Flip Cake

Toinen resepti viiden minuutin piirakkakokoelmalle: vatkaa kaksi kananmunaa sokerilasillisen kanssa, lisää 1,5 kupillista juoksetettua maitoa tai smetanaa ja sata grammaa sulatettua voita (voita tai kookosta). Sekoita huolellisesti ja lisää 1/2 tl. sooda, odota, että massa vaahtoaa, ja lisää kaksi lasillista siivilöityjä jauhoja. Sekoita taikina lusikalla tasaiseksi.

Kolme-neljä hapanta omenaa tai kvitteni leikattuna suuriksi viipaleiksi poistamalla ydin ja siemenet. Voitele silikonimuotti öljyllä ja ripottele päälle mannasuurimot (2 ruokalusikallista), laita hedelmäviipaleet sinne ja kaada taikina, tasoita tarvittaessa lusikalla. Laita kakkuvuoka uuniin ja paista 200 asteessa 45 minuuttia. Peitä valmis kakku sopivan kokoisella vuoalla ja käännä se varovasti ylösalaisin ja poista muotti. Päälle tulee hedelmiä ja alakerroksena mureaa taikinaa. Kaada hedelmäpiirakan päälle näin valmistettu siirappi: sekoita neljä ruokalusikallista appelsiini- tai omenamarmeladia (hilloa) kahteen ruokalusikalliseen sokeria ja samaan määrään lämmintä vettä, laita miedolle lämmölle ja keitä sekoittaen viisi kahdeksaan minuuttiin. Kaada syntynyt makea massa tasaiseksi kerrokseksi kakun päälle ja anna jäähtyä kokonaan.