Vegaaniset pannukakut – parhaat reseptit, ruoanlaittoominaisuudet ja arvostelut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaikilla ihmisillä ei ole varaa keittää oikeita pannukakkuja maidosta ja kananmunista. Jotkut miehet ja naiset joutuvat tiettyjen olosuhteiden vuoksi luopumaan eläintuotteiden käytöstä. Kerromme sinulle artikkelissamme, kuinka keittää vegaanisia pannukakkuja. Tässä on muutama resepti parhaille vegaanisille vähärasvaisille pannukakkuille.

Vegaaniset pannukakut kivennäisvedellä

Paastonlennukakut ilman maitoa ja munia voivat olla yhtä herkullisia kuin perinteiset reseptit. Ne vetoavat paitsi vegaaneihin, myös ihmisiin, jotka noudattavat kirkon paastoa.

Maidottomat vegaaniset pannukakut valmistetaan seuraavien vaiheittaisten ohjeiden mukaan:

1. Vaivaa taikina jauhoista (1 kuppi), sokerista (3 ruokalusikallista), soodasta (½ tl), soodavedestä (300 ml) ja tavallisesta vedestä (50 ml).
2. Taikina vaivataan tasaiseksi, minkä jälkeen siihen lisätään teelusikallinen oliiviöljyä tai mitä tahansa kasviöljyä.
3. Pannukakut paistetaan kuumalla pannulla molemmin puolin. Niistä tulee ohuita,reikä.

Pannukakkuja voi tarjoilla hillolla, maapähkinä- tai suklaatahnalla tai muilla maun mukaan täytteillä.

Pannukakut kookosmaidolla

Kookosmaidosta voi valmistaa herkullisia ja ohuita pannukakkuja ilman kananmunaa. Ne vetoavat paitsi vegaaneihin, myös ihmisiin, jotka useista syistä eivät syö kananmunia.

Vegaaniset pannukakut valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

1. Kookosmaitoon (400 ml) lisätään ripaus suolaa, sokeria (2 ruokalusikallista), soodaa (1 tl) ja pellavansiemenjauhoa (3 rkl). Tuloksena olevan massan tulee seistä pöydällä 10 minuuttia, jotta pellavansiemenjauho turpoaa.
2. Asetetun ajan kuluttua viskoosiseen massaan lisätään vehnäjauhoja (100 g) ja vettä (80 ml). Kaikki ainekset sekoitetaan vispilällä. Ennen pannukakkujen paistamista taikina tulee jättää pöydälle 15 minuutiksi.
3. Valmiin taikinan koostumus on kuin smetana. Se levitetään lämmitetylle ja öljytylle pannulle silikonilastalla. Tekee ohuita mutta kiinteitä vegaanisia pannukakkuja.

Lennukakkujen valmistusohje sisältää kookosmaidon käyttämisen taikinan valmistamiseen. Haluttaessa se voidaan korvata mantelilla tai soijalla.

Vegaaniset pannukakut: soijamaitoresepti

Edes kirkon paastoa pitäen, ei tarvitse luopua herkullisista ja pannukakkuista. Nykyään tavallinen lehmänmaito voidaan korvata kokonaan kasvimaidolla, esimerkiksi soijalla tai riisillä. Näistä aineksista saa myös herkullisia vegaanisia pannukakkuja. He ovat hyvin valmistautuneitayksinkertainen ja nopea, eikä maku juuri poikkea perinteisistä, sanovat ruokalajia kokeilleet.

Askel askeleelta vegaaniset pannukakut valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

1. Soijamaito kuumennetaan 38 asteeseen.
2. Maitoon lisätään ripaus suolaa, sokeria (1 ruokalusikallinen), siivilöityjä jauhoja (20 g) ja leivinjauhetta (2 ruokalusikallista).
3. Valmis taikina jätetään pöydälle 40 minuutiksi, jonka jälkeen siihen kaadetaan kasviöljyä (2 ruokalusikallista).
4. Paistinpannu kuumennetaan keskilämmöllä ja rasvataan kasviöljyllä.
5. Kaada ¼ kupillista taikinaa vuoan keskelle ja levitä koko pinnalle.
6. Pannukakkua paistetaan 2 minuuttia kumm altakin puolelta.

Nämä pannukakut ovat melkein makeuttamattomia. Kotiäidit neuvovat käärimään niihin kotitekoista juustoa, yrttejä ja vihanneksia. Halutessasi voit lisätä taikinaan sokeria, sitten vegaaniset pannukakut voidaan tarjoilla hillon tai vaahterasiirapin kera.

Herkullisia vesipannukakkuja ilman kananmunia

Talot huomaavat, että nämä pannukakut maistuvat enemmän ohuelta hiivattom alta pitaleivältä. Valmiiden tuotteiden väri on valkoinen ja maku neutraali. Ne sopivat yhtä hyvin makean täytteen, kuten hillo-, marja- tai hedelmäkastikkeen, tai suolalohen, vihannesten ja muiden täytteiden kanssa. Vegaanisten pannukakkujen kypsentäminen vedessä on erittäin nopeaa. Kauniin kultaisen sävyn saamiseksi taikinaan lisätään kurkumaa tai sahramia.

Askel askeleelta vegaaninen ruoanlaittopannukakut on seuraava:

1. Jahot (2 ruokalusikallista) siivilöidään syvään kulhoon.
2. Lisätään sokeria (2 ruokalusikallista), ripaus soodaa ja suolaa.
3. Jauhoon tehdään syvennys, johon kaadetaan vesi (2 rkl.). Voit käyttää tavallista juomavettä, puhdistettua tai hiilihapotettua kivennäisvettä. Kussakin tapauksessa pannukakkujen maku on erilainen.
4. Valmiin taikinan tulee seistä pöydällä 20 minuuttia. Lopuksi siihen lisätään kasviöljyä (50 ml).
5. Paistinpannu kuumennetaan keskilämmöllä, öljytään tarvittaessa, minkä jälkeen taikina kaadetaan sen päälle.
6. Muut pannukakut paistetaan molemmin puolin samalla tavalla.

Kaurapannukakkuresepti

Kaura- ja hirssijauholetut valmistetaan seuraavista aineksista:

• ⅓ kupillista kaurapuuroa;
• ⅓ kupillista hirssijauhoa;
• maissitärkkelys - 4 rkl. lusikat;
• 1 ½ kuppi mantelimaitoa;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• 1 rkl leivinjauhe;
• suola;
• rypäleensiemenöljy pannulle;
• banaaniviipaleet ja vaahterasiirappi.

Vegaaniset pannukakut valmistetaan askel askeleelta näin:

1. Kaikki ainekset yhdistetään tehosekoittimessa ja sekoitetaan 30 sekuntia suurella nopeudella. Valmiita taikinaa tulee infusoida 5-8 minuuttia.
2. Lämmitetty paistinpannu voideltiin pienellä öljyllä.
3. Kaada ¼ kupillista taikinaa pannulle ja paista toiselta puolelta 2-3 minuuttia. Heti kun pinnalle ilmestyy kuplia, pannukakku käännetään toiselle puolelle ja paistetaan vielä 2 minuuttia.
4. Samalla tavalla sinun täytyy kypsentää kaikki muut pannukakut, laittaa ne pinoon, koristella tuoreen banaaniviipaleilla ja kaada päälle vaahterasiirappia.

Paksut pannukakut banaanilla

Nämä eivät ole tavallisia venäläisiä pannukakkuja, vaan erityisesti vegaaneille valmistettuja amerikkalaisia pannukakkuja mantelimaidolla ja banaanisoseella. Mutta tästä huolimatta ne ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä.

Vegaaniset banaanipannukakut valmistetaan seuraavien vaiheittaisten ohjeiden mukaan:

1. Murskatut pellavansiemenet (2 rkl) liota vedessä (6 rkl) 5-10 minuuttia, kunnes massasta tulee hieman viskoosia, kuten vatkattua munaa.
2. Sekoita kulhossa jauhot (1 ½ kuppia), leivinjauhe (1 tl), kaneli ja suola (½ tl kutakin).
3. Puhdat banaanit (2 kpl) tehosekoittimessa, lisää kuppi mantelimaitoa, juoksevaa hunajaa tai vaahterasiirappia (1 rkl) ja vaniljaa. Lisää sitten turvotetut pellavansiemenet banaanimassaan.
4. Yhdistä kuivat ja märät aineet, sekoita.
5. Lennukakkujen paistaminen kuumalla paistinpannulla. Heti kun kuplia ilmestyy toiselle puolelle, käännä pannukakku ja paista vielä 2 minuuttia.

Tattaripannukakut

Vehnäjauhon sijaan tässä reseptissä käytetään tattarijauhoja, joilla on korkeampi ravintoarvo.

Vegaaniset tattaripannukakut valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

1. Soija- tai kauramaito tai kivennäisvesi(2 kuppia) lämmitetty 40°.
2. Soda (1 tl) ja tattarijauho (1 ½ rkl) lisätään maitoon.
3. Valmiin taikinan tulee seistä pöydällä 30 minuuttia ennen pannukakkujen paistamista. Lopuksi siihen lisätään suolaa sekä kasviöljyä (2 ruokalusikallista).
4. Pannukakkuja paistetaan pannussa toiselta ja toiselta puolelta. Tuloksena on ohuita pannukakkuja, joissa on pieni reikä.