Ravintola "Genatsvale" Arbatissa: valokuva, arvostelut, osoite

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Luultavasti Genatsvale-ravintolan sisustuksen luonut suunnittelija kaipasi Georgiaa kovasti: täällä jokainen pieni asia on täynnä rakkautta tätä aurinkoista maata kohtaan. Tämä laitos on ainutlaatuinen myös ulkopuolelta - minkä arvoinen on ainoa sisäänkäynti laitokseen keramiikkakannun muodossa! Moskovasta ei ole helppoa löytää toista tällaista ravintolaa, paitsi että se on sama Genatsvale, mutta Ostoženka, koska Genatsvalen ravintolaketju on edustettuna pääkaupungissa kahdella osoitteella.

Nimen "Genatsvale" salaisuus

Genatsvale-nimiset ravintolat, kahvilat ja baarit ovat yleisiä Venäjällä. Kokematon ihminen ajattelee, että tämä on jonkinlainen herkullinen ruokalaji tai itämainen kaupunki. Mutta tämän määritelmän kääntäminen georgiasta venäjäksi on vaikeaa jopa Moskovan georgialle!

Asia on, että venäjäksi tälle sanalle ei ole suoraa käännöstä, kuten ei ole käännöstä japanin sanalle "san" ja azerbaidžanista "jan". Joten "Genatsvale" on mahdoton kääntää kirjaimellisesti.

Tämä on Georgian suosituin ja yleisin määritelmä! Se ymmärretään eri tavoin: vilpitön, kunnioitettu, rakas, kunnioitettava. ATTilanteesta riippuen se voi sisältää loukkaavan tai epätavallisen koskettavan kontekstin: esimerkiksi joissain tapauksissa sillä on merkitys "otan tuskasi", "sieluni".

Siinä tapauksessa, että omistaja soittaa ravintolaansa, hän pyytää tulemaan luokseen ja sallimaan hänen osoittaa kunnioitusta vieraansa kohtaan, antaa hänelle mahdollisuus rentoutua ja ihailla laitosta ja ruokaa. Yleensä vaikea määritelmä, kuten Georgia itse.

Tbilisin kadut Moskovan keskustassa

Ja täällä on todella jotain ihailtavaa. Arbatin ravintola "Genatsvale" toimii vanhan Arbatin arvokkaana koristeena: kolmikerroksinen vanhojen Georgian rakennusten tyylinen rakennus erottuu Moskovan tylsyyden taustalla. Ikään kuin Georgian kaduilta revitty se tuo erityistä itämaista makua Moskovan arkkitehtuuriin, kutsuu paistetun lihan tuoksulla ja lupaa hyvää iltaa. On vaikea luovuttaa. Varsinkin tyhjään vatsaan. Varsinkin jos olet jo kuullut arvosteluja sellaisesta laitoksesta kuin Genatsvale-ravintola Arbatissa.

Sisustus on tyylitelty Georgian katuiksi: siellä on taloja, terasseja, kapeita portaita ja viihtyisiä halleja. Ravintolan sisustuksessa käytettiin luonnonmateriaaleja - kiveä, puuta ja tiiliä. Kivipäällysteiset "kadut", "talojen" kiviseinät ja tuulimyllyn muotoiset puurakennukset, silta puron yli eroavat jyrkästi useimpien Moskovan ravintoloiden korkean teknologian lasi-, muovi- ja metallisisustusten kanssa.

Yksityisyyttä suurelle yritykselle

Kaikkipöytä tässä on erotettu viereisestä pöydästä viiniköynnöksellä, kivikaiteella tai seinällä. Jokaiselle kävijälle on hyvä paikka, sillä Vanhan Arbatin ravintola "Genatsvale" on valmis vastaanottamaan 300 vierasta samaan aikaan!

Voit istua mihin tahansa vanhan kaupungin pöytiin tai siirtyä johonkin kolmesta salista: "Viinikellari", "Konserttisali", "Syyttäjänvirasto". Jokainen huone on tyyliltään ja tilavuudeltaan erilainen: kellarissa seiniin on upotettu v altavat viinitynnyrit, ja konserttisali on varustettu näyttämöllä ja mahtuu 60 henkilöä, kun taas "syyttäjänvirasto" on kompakti sali pienelle. enintään 8 hengen seura.

Aitoja itämaisia esineitä on sijoitettu jokaiseen huoneeseen: savikannut ja valurautapannut, värikkäät matot, muinaiset lyhdyt palavat "kaduilla".

Georgian gourmetparatiisi

Tämä itäinen maa on aina ollut kuuluisa kulinaarisista mestariteoksistaan. Georgialaiset pystyivät paitsi luomaan maagisen keittiön, myös muuttivat syömisen alkuperäiseksi rituaaliksi. Toisin kuin venäläisissä ja eurooppalaisissa perinteissä, joissa ei ole tapana puhua pöydässä, lounas tai illallinen tälle kansakunnalle on tilaisuus jutella. Syödessään kaikki ovat tasa-arvoisia - sekä köyhät että rikkaat.

Georgialaiset ovat hyvin konservatiivisia kulinaaristen kokeilujen suhteen, joten heidän ruokansa ovat perinteisiä muinaisten reseptien mukaan. Eurooppalaiset pikaruoat ja söpöt juustokeitot ovat poissa muodista täällä.

Hieman ylimääräistä rasvaa aterioissakompensoi vihannesten runsaus. Yleensä vihannekset muodostavat täällä puolet ruokavaliosta, ja jopa liharuokia täydennetään niillä runsaasti. Arvostettuja yrttejä ja mausteita. Joskus yksi ja sama ruokalaji voi olla täysin erilainen kuin toinen, mutta eroaa vain maustesarjasta. Suosikkikorianteri, suneli-humala, sahrami.

Georgialaiset pitävät kovasti erilaisista pähkinöistä. Monet kansallisruoat on rakennettu niiden pohjalle: satsivi, bazhi, pkhali.

Valikko

Ravintola "Genatsvale" Arbatissa on kulinaarisen Georgian kvintessenssi. Laitoksen kokit tarjoavat vierailleen herkullisimpia ja suosikkigeorgialaisia ruokia, joiden nimet tunnetaan monissa maissa.

Mitä ruokia Genatsvale (ravintola) tarjoaa? Ruokalista on armoton gourmetille ja tarjoaa v altavan valikoiman ruokia: mehukkaita vihanneksia pähkinäkastikkeessa, vertaansa vailla olevaa ajapsandalia (haudutettuja vihanneksia mausteilla), paistettua porsasta, polttamalla tuoksuvaa khachapuria, lampaan chakapulia, verratonta dolmaa hapankermavalkosipulikastikkeella, alkuperäisiä naudanlihakuchmachi-ruokia sipulilla ja mausteilla.

Täällä oli myös paistettua lihaa: ananaskebabia, kebabia, paistettua karitsan ulkofileetä luussa, broilerin tabakaa, täytettyä lampaan kupatya, kokonaista lammasta paistettua sylissä, viiriäistä hiilellä adjikassa.

Jopa kasvissyöjät pitävät Genatsvalesta (ravintolasta). Ruokalist alta löytyy nyytit juustolla, maalaismaisia perunoita, tuoreita vihanneksia juustolla ja oliiviöljyllä, matsoneja saksanpähkinöiden ja hunajan kera.

Aterian hinta

Kuinka paljon "Genatsvalassa" on loput? Georgian keittiön ravintola, joka sijaitsee Venäjän pääkaupungin keskustassa, vastaa sijaintiaan: ruokien hinta on täällä korkeampi kuin lähimmässä kahvilassa.

Vuosien hinta riippuu annoksen koosta ja on keskimäärin 500 ruplaa 200 grammaa kohden. Esimerkiksi "Georgian tuorekasvissalaatti pähkinäkastikkeella" maksaa vieraalle 460 ruplaa, ja "Atlantis" -salaatti katkarapujen, simpukoiden, lohen, roomalaisen salaatin, salaatin, hunajan, basilikan ja persiljan kanssa maksaa 200 ruplaa enemmän. Tämän sarjan halvin venäläinen Olivier, jonka hintalappu on 405 ruplaa.

Nestemäiset ruoat alkavat 290 ruplasta 250 grammaa painavasta papukeitosta. Kallein venäläinen kalakeitto sammella nimeltä "Princely": 200 grammaa - melkein 600 ruplaa.

Mitä tulee lämpimiin ruokiin, jotka ovat perinteisesti kaikkien ruokalistan kalleimmat, tässä hintalappu on suunnilleen verrattavissa salaattien hintalappuun. Joten halvin ruokalaji - "Mingrelian Kupaty" - maksaa vieraalle 395 ruplaa ja kuuluisa "Chicken Tabaka" hiilellä - 650 ruplaa.

Lepää "Genatsvalessa" lasten kanssa

On epätodennäköistä, että äidit antavat lapsensa syödä paistettua lammasta, koska se on liian raskasta ruokaa nuorelle keholle. Siksi pienimmille vierailijoille ravintola tarjoaa herkullisia dieettiaterioita erityiseltä lastenmenulta.

Joka viikonloppu ravintola "Genatsvale" Arbatilla klo 14.00-20.00 toivottaa pikkuvieraat tervetulleiksi. Nykyään ammattianimaattorit ja hauskaklovneja. Vanhemmat voivat rentoutua lapsen valvonnassa.

Lasten viihdeohjelmia kehitetään lastenlääkäreiden ja psykologien osallistuessa, joten ne eivät ole ristiriidassa yleisesti hyväksyttyjen koulutusnormien kanssa.

Hauskaa ravintolassa

Jokainen Georgian isäntä tarjoaa vierailleen paitsi vieraanvaraisuutta ja runsaasti herkullisia ruokia. Temperamenttien valkoihoisten rakastaman spektaakkelin hinta. Viikonloppuisin vierailijoille järjestetään hauskoja kilpailuja arvokkaine palkintoineen.

Ravintolassa on elävää musiikkia joka ilta. Georgian polyfonia, jazz-sävellyksiä, suosittua venäläistä ja eurooppalaista musiikkia esitetään päivittäin niille, jotka tulevat rentoutumaan Genatsvaleen (ravintolaan). Arvostelut tämän laitoksen esiintyjistä ovat lämpimimpiä, koska he onnistuvat luomaan uudelleen Tbilisin ainutlaatuisen tunnelman.

Karaokehuoneessa kuka tahansa voi esittää kiertelevän itämaisen krimanchulin tai minkä tahansa venäläisen ja eurooppalaisen hitin.

Asenne Genatsvalen vieraita kohtaan

Tarjoilu itämaisissa ravintoloissa on erityinen aihe, erittäin tärkeä georgialaisille. Jokainen vieras on erityinen vieras, jolle annetaan mahdollisimman paljon huomiota, sydämellisyyttä ja lämpöä. Tämän asenteen sanelee vanha perinne kunnioittaa ja kunnioittaa taloon saapunutta. Georgialainen ei koskaan loukkaa vierastaan, jos hän käyttäytyy arvokkaasti. Folklore ylistää ystävällistä ja anteliasta omistajaa ja pilkkaa epäystävällistä ja niukkaa. Tätä perinnettä noudatetaan tiukasti jokaisessaGeorgian perhe. Sama asenne vieraita kohtaan ravintolassa.

Genatsvalen erityisasema

Ravintolalla on erityinen asema ravintoloiden joukossa. On monia eroja. Esimerkiksi ravintolalla ei ole varaa olla rento tyylillä, käyttää halpoja pöytäliinoja tai valmistaa yksinkertaisia aterioita.

"Genatsvale" on pitänyt palvelunsa erittäin korkealla tasolla jo useiden vuosien ajan. Ihmiset, jotka ovat olleet täällä luottavaisesti, sanovat, että "Genatsvale" (ravintola) on yksi parhaista. Siellä otetut kuvat sisätiloista vahvistavat tämän. Järjestyksen yksityiskohtiin huomioiminen, henkilökunnan tyylikkäät univormut, yksilöllisesti suunnitellut menut ja herkulliset ruoat vahvistavat laitoksen korkean tason.

Mutta tämä ei ole vain kuuluisa Arbatin ravintolasta "Genatsvale". Valokuvat valmisruoasta kertovat tämän laitoksen kulinaaristen asiantuntijoiden korkeasta taidosta. Kaunis ruokien esittely on toinen hyvän ravintolan tunnusmerkki.

Monet tulevat uudestaan ja uudestaan "Genatsvaleen" (ravintolaan). Säännöllisten vierailijoiden arvostelut tästä paikasta ovat erittäin vilpittömiä ja lämpimiä: sitä kutsutaan "herkullinen paikka", "arvollinen" ja "erittäin viihtyisä".

Sijainti

Genatsvale-ravintola on erittäin helppo löytää Moskovasta. Sen osoite on tuttu pääkaupunkivieraallekin, sillä laitos sijaitsee Moskovan vanhimmalla kadulla - Novy Arbat, 11/2.

Tätä rakennusta on vaikea missata - se kiinnittää ohikulkijoiden huomion värikkäällä julkisivullaan ja ympäröivällä pihalla. Pääkoristelutämä on savikannu, joka kehystää ravintolan sisäänkäynnin "vanhan Tbilisin kaduilla".

Genatsvalen lähellä oleva piha on vuorattu kivillä, ja sitä ympäröi viiniköynnösten punottu pajuaita. Lähellä rakennuksen sisäänkäyntiä vieraita tervehtii aasihahmo, jota turistit rakastavat erityisesti sen fotogeenisyyden vuoksi. Ja ravintolan kynnyksellä odottavat Georgian hevosmiehiä kirkkaissa karmiininpunaisissa vaatteissa ja tilavissa hatuissa.

Ravintola "Genatsvale" on avoinna joka päivä klo 12-24.