Hauki uunissa perunoiden kanssa: resepti ja ruoanlaittovinkkejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kotimaiset kokit ovat käyttäneet haukea jo pitkään monissa resepteissä. Kalakeitto valmistetaan siitä, lisätään piirakoihin, paistetaan ja täytetään. Mutta erityisen maukas, mausteinen ja tuoksuva on uunissa paistettu hauki perunoiden kanssa. Tällainen herkku näyttää aina edulliselta ja tyylikkäältä, joten se on ihanteellinen sekä jokapäiväiseen illalliseen että juhlapöytään. Lisäksi perunan ja kalan yhdistelmä on erittäin onnistunut ja ravitseva. Joten ei ole mitään syytä olla valmistamatta tällaista herkkua ainakin kerran.

Ominaisuudet

Monet kokit eivät pohjimmiltaan valmista ruokia hauenlihasta, koska he uskovat sen olevan toisen luokan kalaa. Vaikka todellisuudessa, jos kaikki tehdään oikein, voit yllättää kaikki. Ainoa tärkeä asia on ottaa huomioon muutama tärkeä seikka.

• Kaikissa hauissa on erikoinen mudan haju. On huomionarvoista, että mitä suurempi kala, sitä näkyvämpi tämä aromi. Siitä pääsee eroon, jos liotat hauen etukäteen maidossa. On suositeltavaa tehdä tämä puhdistuksen jälkeen useiden tuntien ajan.
• Pääse sitä paitsi eroon epämiellyttävästätuoksu voi olla tuoksuvien yrttien avulla. Sitruuna tarjoaa myös mahdollisuuden ratkaista tämä ongelma.
• Vaikka päätät paistaa koko täytetyn hauen uunissa, se on silti puhdistettava. Ja tämä tulee tehdä erittäin huolellisesti.
• Hauen leivonta on vain tuoretta. Jos päätät jäädyttää saaliisi, voit myöhemmin keittää siitä vain kotletteja. Loppujen lopuksi sulatettu kala on paistamisen jälkeen erittäin kuivaa ja mautonta.

Valmistelu

Valitsetpa minkä ruokalajin tahansa, hauki tulee pestä ja puhdistaa kaikki tarpeettomat "varaosat" ennen ruoanlaittoa, sisältä mukaan lukien. Älä huolestu, jos et tiedä kuinka teurastaa kalaa etkä ole koskaan tehnyt mitään vastaavaa ennen. Kaikki on erittäin yksinkertaista.

Puhdista ensin ruho vaa' alta veitsellä. Poista sitten kidukset varovasti. Tee sen jälkeen syvä viilto pään ympärille ja erota se varovasti, jotta sisälmykset eivät repeydy. Sisujen tulisi venyä hänen jälkeensä.

Nyt voit siirtyä suoraan teurastukseen, jos resepti sitä vaatii. Leikkaa evät ja häntä irti ja tee sitten ruhosta paloja. Jos päätät paistaa koko hauen uunissa, jätä se koskematta.

Klassinen ruoanlaittovaihtoehto

Tämä on resepti hauelle uunissa perunoiden kanssa, joka ei kaipaa lisäkoristeita. Tällainen ruoka on erittäin ravitsevaa ja herkullista. Se on muuten täydellinen juhlatilaisuuteen.juhla.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1, 5 kg hauki;
• 1 kg perunaa;
• 300g sipulia;
• 500 g smetanaa;
• 100g voita;
• 50 ml kasviöljyä;
• ripaus paprikaa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Voit täydentää reseptiä sitruunaviipaleilla, yrttien oksilla, oliiveilla ja mausteilla.

Kuinka paistaa haukea uunissa perunoiden kanssa

Rasista esivalmistettu, liotettu ruho huolellisesti joka puolelta valituilla mausteilla. Halutessasi voit lisätä mausteisiin erilaisia mausteita. Muista tehdä useita vinoja leikkauksia harjanteen alueelle, jotta luut katkeavat ja ruhosta tulee joustava.

Pyöritä kala varovasti mausteissa renkaaksi ja siirrä uunivuokaan. Muista voidella säiliö etukäteen pienellä määrällä kasviöljyä.

Sulata levite erillisessä kulhossa.

Kuori perunat ja leikkaa sitten kukin juurikas useiksi paloiksi. Aseta sitten mukulat sulatettuun voihin ja sekoita, kunnes kaikki palaset ovat peittyneet.

Lähetä nyt perunat hauelle. Levitä se kalan ympärille ja renkaan sisään.

Lähetä hauki perunoiden kanssa uuniin 200 asteeseen 20 minuutiksi.

Kun kalasi paistaa, paista hienonnettu sipuli jäljellä olevassa öljyssä sekoittaensmetana.

Toinen vaihe

Kaada valmis kastike kalan päälle määritetyn ajan jälkeen ja palauta uuniin vielä 40 minuutiksi. Tänä aikana herkku saavuttaa täyden valmiin, herkullisen kuoren peittämänä ja saavuttaa vertaansa vailla olevan aromin.

Tämän tuloksena saat eräänlaisen haukivuoan perunoiden kanssa. Tämä ruokalaji viipyy uunissa mausteiden, mausteiden aromilla ja saa aikaan herkän kermaisen maun.

Tarjoile tämä herkku kuumana. Uunissa kypsennetty hauki perunoiden kanssa näyttää uskomattoman herkulliselta. Lisäksi siitä tulee erittäin mehukas ja maukas. Kyllä, ja se valmistetaan yksinkertaisesti, viemättä paljon aikaa.

Koko täytetty hauki uunissa

Tämä ruokalaji ei ole vain erittäin terveellinen ja maukas, vaan myös uskomattoman näyttävä. Sinun tarvitsee vain ponnistella, ja kalasi yllättää vieraat herkullisuudellaan ja eleganssillaan. On vain tärkeää tietää resepti ja muutama salaisuus, jotka kertovat kuinka valmistaa mehukas hauki uunissa.

Joten, valmista ensin kaikki tarvittavat ainekset etukäteen:

• kala itse, painaa jopa 2 kg;
• 1 kg perunaa;
• 2 pientä sipulia ja porkkanaa kumpikin;
• 100g kovaa juustoa;
• 50 ml kasviöljyä;
• 250 g majoneesia;
• suolaa, pippuria ja muita mausteita;
• sitruuna ja vihreät koristeeksi.

Kuinka kokata

Valmistele ensin ruho puhdistamalla se, pesemällä japerattu. Hiero sitten valitsemillasi mausteilla. Tässä tapauksessa sinun on voideltava kalat huolellisesti, ei vain ulkopuolella, vaan myös sisällä. Samalla tavalla sinun on käytettävä kaikki majoneesi. Anna hauen marinoitua tässä muodossa pari tuntia.

Kuori ja leikkaa sillä välin valmistetut vihannekset. Pilko sipuli puolirenkaiksi ja perunat ohuiksi, siisteiksi ympyröiksi. Porkkanat on parasta hienontaa raastimella.

Suolaa ja pippuria hienonnettuja perunoita. Lisää sitten majoneesia, sekoita hyvin ja anna renkaiden imeytyä.

Vele leivinpelti kasviöljyllä ja aseta suolattu kala sen päälle. Lähetä porkkanat ja sipulit hauen vatsaan. Ja laita perunarenkaat ruhon päälle. Kaada lopuksi kulhoon jäänyt majoneesikastike kalan päälle.

Raasta juusto hienolla raastimella ja ripottele sillä valmistettua haukea. Hän antaa herkulle herkullisen punertavan kuoren.

Nyt ei jää kuin laita hauki perunoiden kanssa uuniin. Siellä sen pitäisi olla 40-50 minuuttia 180 asteessa.

Tällä tavalla paistettu kala yllättää varmasti maullaan, tuoksullaan ja edustavalla ulkonäöllään. Sellaista herkkua ei todellakaan häpeä laittaa pöytään. Ei ihme, että täytettyä kalaa pidetään yhtenä parhaista hauenruokista perunoiden kanssa. Uunissa tämä ruokalaji pysyy mehukkaana pitkästä lämpökäsittelystä huolimatta. Lisäksi tämä resepti sopii kaikille poikkeuksetta.kotiäidit. Loppujen lopuksi todellisen kulinaarisen mestariteoksen valmistaminen sen avulla ei ole vaikeaa.

Muutama viimeinen vinkki

Jotta uunissa kypsennetystä kalasta tulee todella mehukas, tuoksuva ja maukas, sinun tulee noudattaa muutamia hyvin yksinkertaisia sääntöjä. He auttavat sinua mahdollisimman lyhyessä ajassa oppimaan valmistamaan tällaisia ruokia ja koristelemaan ne kauniisti.

• Jos hauesi on liian iso mahtumaan uuniin, leikkaa sen pää irti. Jos se sopii täydellisesti, jätä se lisää esittelyyn.
• Mausteena tällaiseen herkkuun voit käyttää korianteria, meiramia, basilikaa, paprikaa, timjamia ja tietysti tavallista tilliä ja persiljaa.
• Jos paistat koko hauen pään mukaan lukien, muista poistaa silmät ja kidukset.
• Mudan hajun poistamiseen auttaa muun muassa sitruunamehu ja majoneesi.

• Kuinka kypsentää haukea mehukkaassa uunissa? Erittäin yksinkertainen! Pääsalaisuus on kalan tuoreus ja lämpökäsittelyaika. Toisin sanoen on äärimmäisen tärkeää, ettei haukea altisteta liikaa uunissa. Älä siis poikkea valitusta reseptistä.
• Paistamisen jälkeen kala tarttuu muotoon tai folioon. Ja jotta tämä ei tapahdu, sinun on voideltava runsaasti kasviöljyllä astioiden pohja ja muut materiaalit, joiden päällä ruho on.
• Jos haluat koristella ja esitellä uunissa paistetun hauen tehokkaasti, työnnä hammastikku sen suuhun etukäteen. Ja ennen kuin lähetät kalan pöytään,laita pieni tomaatti tai sitruuna.
• Kun hauki on hierottu mausteilla ja mausteilla, jätä se sivuun vähintään puoleksi tunniksi. Joten kalan maku paljastuu entistä mielenkiintoisemmaksi. Oikein marinoitu hauki on erittäin mausteinen ja epätavallinen.
• Huomaa, että jokikala sopii täydellisesti paprikan, sipulin ja porkkanan kanssa.