Omenalehtitainakapiirakka: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Yksi suosituimmista, herkullisimmista ja melko ruokavalion mukaisista jälkiruoista on lehtitaikinainen omenapiirakka. Leivonnaisten valmistaminen vaatii melko vähän aikaa sekä edullisen ainesosan. Selailemalla online-keittokirjoja voit törmätä suureen määrään aloittelijoiden ja hyvin nuorten kotiäitien valmistamia reseptejä. Omenapiirakka on yksi suosituimmista leivonnaisista "lasten sivuilla".

Jos kodin keittokirjasta puuttuu yksinkertainen ja nopea omenapiirakkaresepti tai päätät lapsesi kanssa hallita kulinaaristen taitojen alkuvaiheita, artikkelistamme on hyötyä. Pakkauksessa yhdistyy kaikki mikä voi liittyä "omenapiirakkaan" teemaan: lehtitaikina, reseptit, kuvia valmiista ruoista ja tarjoiluvaihtoehdoista, vinkkejä kokeneilta kotiäidiltä ja ruoanlaittotemppuja.

Kauppa tai kotitekoinen

Ennen kuin aloitat ruoanlaitonlehtitaikinasta leivottaessa sinun tulee päättää kysymys: kauppa vai kotitekoinen. Tietenkin näillä kahdella testillä on omat etunsa ja vastaavasti haitat. Suurin plussa kaupasta ostetuista taikinoista on se, että sinun ei tarvitse käyttää aikaa sen valmistamiseen. Kukaan ei kuitenkaan takaa, että testin kaupasta ostettu versio on valmistettu yksinomaan terveellisistä ja terveydelle turvallisista tuotteista.

Jos lehtitaikinaisen omenapiirakan valmistukseen valitaan kaupasta ostettu vaihtoehto, niin ostaessa kannattaa kiinnittää huomiota seuraaviin vivahteisiin:

• Pakkaukset on suljettava. Pieninkin kosteuden sisäänpääsy tai äkillinen lämpötilan muutos voi olla haitallista taikinalle.
• Pääsääntöisesti lehtitaikina myydään suljetussa läpinäkymättömässä pakkauksessa. Mutta senkin läpi voit tuntea muodonmuutosten, tuntea turvotusta ja kulmia pinnalla. Kaikki tämä kertoo, että taikina on toistuvasti sulatettu ja jäädytetty uudelleen. On parempi olla ostamatta tätä vaihtoehtoa.
• Jos et paista lehtitaikinaa ensimmäistä kertaa, yritä suosia luotettavaa valmistajaa. Jos taikina ostetaan ensimmäistä kertaa, on parempi ostaa hiivaversio testausta varten. Tämä taikina on yksinkertainen ja helppokäyttöinen, rakenteeltaan herkkä. Lehtitaikinasta valmistettu omenapiirakka on kuohkeampi.
• Muista ostaa ostettaessa tarkastella merkintöjä, viimeistä käyttöpäivää, koostumusta.

Jos myymäläversio ei sovi sinulle, tarjoamme pikatestireseptin, jollajopa kokematon aloittelija voi käsitellä sitä.

Pikalehtitaikina

Tämä on luultavasti helpoin vaihtoehto. Ruoanlaittoon tarvitset korkealaatuista voita tai hyvää margariinia sekä vehnäjauhoja. Otamme ainekset yksitellen. Esimerkiksi 250 g jauhoja on sama määrä voita. Älä unohda seuloa jauhoja. Lisää suolaa. Lähetämme voin pakastimeen 10-15 minuutiksi. Hiero kevyen pakkasen jälkeen hienolle raastimelle, lisää jauhoihin ja sekoita kaikki huolellisesti. Kaada joukkoon 6-8 ruokalusikallista vettä. Vaivaa taikina. Lähetämme sen jääkaappiin peittämällä se muovikelmulla tai elintarvikefoliolla. Tätä vaihtoehtoa ei suositella suurille täytteillä varustetuille piirakoille. Taikina sopii paremmin pienten pullien, omenatikkujen sekä klassisten piirakoiden leivontaan.

Kermainen lehtitaikina

Kokeneet kotiäidit valmistavat useimmiten omenapiirakan kermaisesta lehtitaikinasta. Ruoanlaittoon käytetään öljyä, korkealaatuisia jauhoja sekä smetanaa tai kermaa. Tarvitset myös ripaus suolaa, leivinjauhetta. Sekoita seulotut jauhot hapankermaan, hiero voi, lisää leivinjauhe. Vaivaa taikina varovasti, suola. Suljemme tuloksena olevan pallon kalvolla, lähetä se jääkaappiin.

Lehtitaikina muodostetaan samalla tavalla riippumatta valitusta reseptistä: nopea, kermainen, hiiva, raejuusto ja niin edelleen. Kun pallo on ollut jääkaapissa, se on rullattava ohueksi levyksi. Seuraava vaihe on prosessi, jota kutsutaan kääntämiseksi. Hänon erityinen tapa kaulita taikinaa. Alkuperäinen suorakulmio on taitettava kolme kertaa. Käärimme taikinan siten, että kierto tapahtuu reunasta keskelle. Kauli taikina uudelleen. Lähetämme sen jääkaappiin. On suositeltavaa kääntää lehtitaikina 6-8 kertaa. Kerrosten välissä olevan ilman ansiosta taikinasta tulee kuohkeaa ja ilmavaa, kun se altistuu korkealle lämpötilalle.

Omenalehtitainakapiirakkaresepti

Jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset yksinkertaisen tuotesarjan. Tämä on:

• yksi arkki kotitekoista tai kaupasta ostettua lehtitaikinaa;
• 80g sokeria;
• 45 g luumuja. öljy;
• 4 isoa vihreää omenaa;
• pari teelusikallista kanelia.

Ainesosat vaniljakerman valmistukseen

Tarvitsemme:

• vaniljatanko;
• kolme keltuaista;
• lasillinen maitoa;
• 2, 5 rkl. l. valua. öljy;
• 4 rkl. l. tärkkelys;
• 60g sokeria.

Jos luonnollista vaniljaa ei ole, voit ottaa vanilliinia.

Kypsennysprosessin kuvaus

Omenalevytaikinapiirakka paistettu erittäin nopeasti uunissa. Kypsennysaika on 45-55 minuuttia. Normaali lämpötila on 180 astetta. Tässä reseptissä kakku on iso pyöreä kakku, joka on täynnä herkullista vaniljakastiketta ja koristeltu omenaviipaleilla. Resepti ei rajoita kotiäitejä, joten voit kokeilla sekä kerman tyypin että leivontamuodon kanssa. Se voi olla pieni kolmion muotoinenomenapiirakkaa, kauniita ruusuja, jotka on muodostettu taittamalla kerros lehtitaikinaa ja omenapaloja. Voit tehdä kakun neliömäisen, pyöreän, soikean, laittaa täytteen sisään, levittää omenat päälle. Muunnelmia on erilaisia.

Teemme klassisen lehtitaikinaisen omenapiirakan. Valokuvan ja yksityiskohtaisen kuvauksen ansiosta aloittelijan on helpompi hallita resepti.

Päävaiheet

Ensimmäinen asia on valmistaa taikina. Riippumatta siitä, kumpi vaihtoehto (myymälä tai koti) valitaan, kukaan ei ole peruuttanut asianmukaisen sulatuksen prosessia. Ammattilaiset eivät ehdottomasti suosittele mikroa altouunin käyttöä lehtitaikinan sulattamiseen. Prosessin tulisi tapahtua huoneenlämmössä luonnollisissa luonnollisissa olosuhteissa.

Toinen hetki liittyy taikinan kaulimiseen. Tässäkin on useita vaihtoehtoja. Ensinnäkin voit yksinkertaisesti venyttää taikinapalan käsilläsi ja levittää sen valmiiksi valmistettuun muotoon. Toiseksi taikina kaulitaan pöydälle, leikataan tarvittavaan määrään halutun kokoisia paloja. Rullausvaihtoehto riippuu leivontatyypistä.

Kermatäytteen valmistaminen. Kaada maito pieneen kattilaan, laita keskilämmölle. Jos onnistuit löytämään vaniljatangon, leikkaa se kahteen osaan päästämällä eroon siemenistä. Lähetämme sen maitoon. Jos luonnollista vaniljaa ei ollut mahdollista ostaa, voit korvata sen kiteisellä vanilliinilla (älä sekoita sitä vaniljasokerilla). Sekoita joukkoon vaniljamaito ja kiehauta. Sammutamme kaasun. Vatkaa erillisessä kulhossatärkkelys sokerilla lisäämällä asteittain keltuaisia massaan. Sekoita hyvin, lisää maito. Siirrämme massan lautaselta pannulle. Laitoimme jälkimmäisen tuleen jatkuvasti sekoittaen. Odotamme kerman paksuuntumista. Ota kattila pois liedeltä ja ota vaniljatanko pois. Lisää viimeisessä vaiheessa voita, sekoita kerma huolellisesti ja peitä kelmulla. Laita jääkaappiin hetkeksi jäähtymään.

Levitä muotoon levitetty taikina, kohdista se leikkaamalla ylimääräiset reunat pois. Teemme haarukalla muutaman "pistoksen" koko taikinan pinnalle. Lähetämme lomakkeen hyvin kuumennettuun uuniin 15 minuutiksi.

Tänä aikana sinun on pestävä, poistettava ydin ja leikattava omenat. Viipaleiden paksuuden tulee olla noin 6 mm. Ripottele omenat kanelilla ja sokerilla. Sekoita huolellisesti. Otamme kakun pois, täytämme kermalla, laitamme viipaleet kauniisti, lähetämme uuniin 30 minuutiksi.

piirakka ilman kermaa

Voit valita helpomman tavan valmistaa omenalehtitainakapiirakkaa. Taikinapala jaetaan 2 osaan. Laitoimme ensimmäisen osan muottiin, asettele omenaviipaleet, jotka on sekoitettu sokerilla ja kanelilla. Peitämme omenatäytteen taikinan toisella osalla, kuten huopa. Voitele pintakerros munankeltuaisella. Kakku on uunissa 35-45 minuuttia 180 asteessa.