2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Georgian Lobio on vihreä papuruoka, joka on hyvin yleinen Transkaukasian kansojen keskuudessa. Siinä voi olla monia suunnitteluvaihtoehtoja ja lisäaineita. Olemme koonneet yhteen tämän gourmet-ruoan yleisimmistä ja suussa sulavilta resepteistä.
Georgian Lobio munalla
Tarvitset: kilogramman kuivia valkoisia papuja, kaksisataa grammaa voita (mieluiten sulatettua), kolme sipulia, kolme munaa, useita eri vihreiden oksia (persilja, suolainen, tilli, rakuuna, minttu, basilika), suolaa maun mukaan.
Kaada pari lasillista vettä kattilaan ja kiehauta. Huuhtele valmistetut pavut kylmän veden alla, kaada kiehuvaan veteen ja keitä kypsiksi (yleensä tämä prosessi kestää yhdestä kahteen tuntia) kannen ollessa kiinni. Lisää noin puolen tunnin kuluttua pannulle hienonnettu sipuli.
Kun kaikki vesi on kiehunut ja pavut kiehuneet, mausta ne suolalla ja hienonnetuilla yrteillä ja hauduta seosta sitten noin kymmenen minuuttia. Lisää nyt vatkatut munat pannulle valmistaensekoita muutamia reikiä saadaksesi ne sisään. Peitä ja hauduta, kunnes munat ovat kypsiä.
Georgian lobio-resepti pähkinöillä
Ainesosat: puoli kiloa kuivattuja papuja, puoli lasillista saksanpähkinöitä, kolme sipulia, pari valkosipulinkynttä, yrttejä (tilli, korianteri, basilika, suolainen), suolaa maun mukaan.
Keitä liotetut valkoiset pavut ja kaada ne siivilään. Liemiä ei voi kaataa pois - se tulee silti tarpeeseen. Jäähdytä pavut ja purista ne pois. Murskaa nyt pähkinät, valkosipuli, oksa korianteria ja suolaa ja laimenna parilla ruokalusikalla lientä. Lisää hienonnettu sipuli, loput vihreät, puristetut pavut, kaada tämä seos papuihin ja sekoita huolellisesti. Tarjoillaan tillin kanssa.
Georgian vihreä lobio lihalla
Tähän reseptiin tarvitset: kolmesataa grammaa papuja, saman määrän lihaa (lammasta tai naudanlihaa), yhden sipulin, kaksi valkosipulinkynttä, kasviöljyä, yrttejä (korianteri, minttu, persilja), pippuria ja suolaa maun mukaan.
Leikkaa liha pieniksi paloiksi, ripottele päälle pippuria ja suolaa ja paista suljetun kannen alla. Hienonna sipuli ja hauduta lihan kanssa viisitoista minuuttia. Kaada pannulle lientä tai vettä, lisää siihen punaiset tai valkoiset pavut ja hauduta lobioa kannen ollessa kiinni kypsiksi.
Mutta siinä ei vielä kaikki! Kun ruokalaji on melkein valmis, sekoita siihen hienonnettuja yrttejä, valkosipulia ja mustapippuria, hauduta vielä viisi minuuttia, poista sitten lämmöltä ja jätäkansi vielä puoli tuntia.
Miten muuten voit valmistaa Georgian lobioa?
Yksi yleisimmistä kypsennysmenetelmistä on granaattiomenan siemeniä. Nämä kaksi näennäisesti yhteensopimatonta makua luovat kuitenkin mielenkiintoisen kontrastin ja antavat ruoalle myös aidosti valkoihoisen maun. Jos et pelkää kokeilla, kokeile tehdä lobio granaattiomenasta. Tästä ruoasta tulee juhlapöytäsi mestariteos, ja se yllättää vieraasi miellyttävästi. Vähemmän gourmet-vaihtoehto on red bean lobio. Tämä ruokalaji maistuu parhaiten lavashin kanssa - näin säilyy Kaukasuksen todellinen henki ja tunnelma.
Suositeltava:
Georgian naudanliha: ruoanlaittovaihtoehdot, reseptit
Georgian keittiö on erityinen kulinaarinen tyyli, joka tulee Georgiasta ja on muodostunut vuosisatojen aikana. Tänään olemme valmistaneet sinulle mielenkiintoisia Georgian naudanlihareseptejä, joita voit helposti valmistaa kotona. Opit valmistamaan herkullisen liharuoan, mitä kastikkeita ja mausteita siihen kannattaa lisätä juuri nyt
Georgian leivonnaiset: parhaat reseptit
Georgian leivonnaiset ovat enimmäkseen suolaisia ruokia. Achma, khachapuri - nämä nimet ovat tuttuja monille. Kuitenkin harvat osaavat valmistaa niitä
Georgian keitot: reseptejä kuvilla. Georgian kana-chikhirtma-keitto
Ne, jotka ovat käyneet Georgiassa ainakin kerran elämässään, säilyttävät ikuisesti miellyttävimmät muistot tästä maasta. Ne koskevat muun muassa sen kansallisruokaa, jolla on tuhatvuotinen historia. Se sisältää monia alkuperäisiä liha- ja vihannesruokia, jotka ovat runsaasti Georgian maata. Ja niillä kaikilla on erinomainen maku, jota on vaikea unohtaa
Moskovan parhaat Georgian ravintolat. Yleiskatsaus Moskovan ravintoloihin, joissa on georgialaista ruokaa ja gourmet-arvosteluja
Tämä arvostelu Moskovan georgialaisen keittiön ravintoloista kertoo kahdesta suosituimmasta ravintolasta - "Kuvshin" ja "Darbazi". Ne edustavat erilaista lähestymistapaa samoihin ruokiin, mutta juuri tämä tekee niistä mielenkiintoisia
Georgian lavash: resepti. Kuinka keittää Georgian lavashia kotona?
Tämä Georgian kansalliskeittiön tuote eroaa sekä maultaan että ulkonäöltään hienovaraisemmasta armenialaisesta vastineesta. Georgian lavash on tietysti hänestä! Tämä kansallisruoka on eräänlainen Kaukasuksen tunnusmerkki. Taitavasti kypsennetty Georgian lavash on rehevä ja paksu, rapea kuori ja tuoksuva muru. Yritetäänkö?
