Pannukakut lohella ja juustolla: reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Pannukakut lohen ja juuston kera ovat herkullinen ja tyydyttävä välipala. Niitä ei voida valmistaa vain laskiaisviikon päivinä, vaan niitä voidaan käyttää myös juhlapöytien koristeluun. Täytteenä voit käyttää erilaisia juustoja ja lisäkomponentteja, jotka monipuolistavat tällaisen hämmästyttävän herkkupalan perinteistä makua.

Täytetuotteet

Jotta valmistaa maukkaita pannukakkuja lohen ja juuston kera, valitse oikeat tuotteet:

1. Hieman suolattu tai savustettu kala on parasta. Sen on oltava tuoretta, eikä pakkauksessa saa olla limaa.
2. Juusto on parempi valita kermainen, raejuusto tai sulate. Sen tulee olla tuoretta, ilman tuotteelle hapan, epätavallista hajua. Sakeuden tulee olla rakeista tai tasaista (lajikkeesta riippuen).

Täytteen tuotteiden valinnan sääntöjä noudattaen voit valmistaa herkullisia pannukakkuja, jotka eivät vahingoita kehoa.

Ruoanlaittoprosessi

Voit valmistaa pannukakkuja lohen ja juuston kanssa vaiheittaisten ohjeiden mukaan:

1. Taikinapannukakkuja varten se alkaa klassisen reseptin mukaan, jossa käytetään 500 ml maitoa, 3 kananmunaa, 30 ml auringonkukkaöljyä ja jauhoja. Maun vuoksi taikinaan lisätään suolaa ja sokeria.
2. Täytteenä käytetään yleensä hieman suolattua tai savustettua lohta (fileetä). Se leikataan ohuiksi nauhoiksi tai viipaleiksi. Harvemmin murskataan pieniksi kuutioiksi.
3. Tämä kala sopii hyvin juuston kanssa. Perinteisesti he käyttävät täytteenä prosessoitua, rahkaa tai tuorejuustoa.

Voit monipuolistaa sitä paprikalla, kurkulla, tomaateilla ja tuoreella tillillä tai persiljalla.

Reseptit

On olemassa useita lohen ja juuston pannukakkureseptejä. Niistä voit valita itsellesi sopivimman tai täydentää täytteen kasviksilla ja yrteillä itse.

Jotta ymmärrät, mistä reseptistä vieraat tai kotitalous pitävät eniten, sinun tulee valmistaa useita erilaisia ruokia ja katsoa, mikä herkku valmistuu ensin.

Pannukakut tuorejuuston ja lohen kera

Tämä upea alkupala täydentää ja koristaa täydellisesti minkä tahansa pöydän.

Pannukakkuja lohella ja tuorejuustolla voi valmistaa seuraavista:

• 8 keskipaksua pannukakkua;
• 300 g kevyesti suolattua lohta;
• 350g pehmeää mascarpone-tuorejuustoa;
• 1 pieni nippu tuoretta tilliä.

Voit valmistaa välipaloja seuraavien vaiheittaisten ohjeiden mukaan:

1. Pannukakut leivotaan klassisen reseptin mukaan valmistetusta taikinasta. Niiden tulee olla keskipaksuja. Se helpottaa sitätäytteen kääriminen.
2. Viherneet pestään, kuivataan ja hienonnetaan. Erillisessä kulhossa se yhdistetään juuston kanssa.
3. Jokainen pannukakku voidellaan hyvin valmistetulla massalla niin, että se on tiiviissä kerroksessa.
4. Kala leikataan ohuiksi viipaleiksi. Ne asetetaan juuston päälle niin, että viipaleiden välinen etäisyys on noin 1 cm.
5. Täytetyt pannukakut kääritään tiukkaan rullaan ja laitetaan jääkaappiin 90 minuutiksi.

Jotta lohi- ja juustorulla ei avautuisi, se voidaan solmia vihreällä sipulilla tai lävistää hammastikulla.

Vihreät juustolla antavat herkulle erityisen raikkaan maun ja aromin. Pannukakkuista tulee todellinen juhlapöytäkoristelu, ja jopa alkuperäisten ruokien todelliset asiantuntijat arvostavat niiden herkkää makua.

Pannukakkuja lohella ja juustomassa

Tällaisissa pannukakuissa täytteen voi tehdä ricottasta ja laittaa kevyesti suolatun kalan sijaan savustettua kalaa.

Pannukakut lohella ja juustomassalla voidaan valmistaa seuraavista ainesosista:

• 8 keskipaksua klassista pannukakkua;
• 300g savustettua lohifileetä;
• 300g ricottaa;
• 50g tuoretta tilliä.

Voit valmistaa herkkua seuraavasti:

1. Pannukakut paistetaan klassisen reseptin mukaan keskipaksuina paksupohjaisessa pannussa ja jäähdytetään.
2. Erillisessä syväreunaisessa kulhossa ricotta sekoitetaan tillin kanssa.
3. Tämä seos levitetään ohuella kerroksella jokaista pannukakkua.
4. Kalanfilee ohuiksi leikattunaviipaleita tai viipaleita. Ne asetetaan pannukakun pinnalle ilman päällekkäisyyksiä.
5. Jokainen aihio kääritään pussiin tai rullaan ja laitetaan jääkaappiin 80 minuutiksi.

Tilliä lukuun ottamatta juustoon voi sekoittaa basilikaa tai muita tuoreita yrttejä.

Joissakin tapauksissa ohutta pitaleipää voidaan käyttää pannukakkujen sijasta, mutta silloin se kannattaa paistaa ennen tarjoilua.

Pannukakkuja kalalla ja sulatetulla juustolla

Tällainen alkupala ei maistu huonomm alta kuin raejuuston tai tuorejuuston kanssa.

Se voidaan valmistaa seuraavista aineksista:

• 8 keskipaksua pannukakkua;
• 250 g kevyesti suolattua lohta;
• 170g sulatejuustoa;
• 1 pieni nippu tilliä ja persiljaa.

Täytetyt pannukakut valmistetaan yksinkertaisesti vaiheittaisten ohjeiden mukaan:

1. Pannukakut leivotaan yksinkertaisesta taikinasta klassisen reseptin mukaan. Niiden tulee olla keskipaksuja ja ilman "reikiä".
2. Tuoreet vihannekset huuhdellaan veden alla, kuivataan ja hienonnetaan.
3. Juusto sekoitetaan yrtteihin erillisessä kulhossa.
4. Jokainen pannukakku voitelee tiheällä kerroksella tuloksena olevaa seosta. 1 cm kustakin reunasta jää tahriintumatta.
5. Lohi pieniksi kuutioiksi leikattuna. Se on asetettu pienelle kukkulalle pannukakun keskelle.
6. Aihio on kääritty koriin ja sidottu vihreällä sipulilla.

Voit koristella tämän alkuruoan oliiveilla tai oliiveilla, joissa on kivet. Ne sopivat jokaiseen koriin.

Hyödyllisiä vinkkejä

Pannukakut voidaan kääriä rullalle ja leikata kuutioiksi. Kori näyttää kuitenkin kauniimm alta.

Juustomassa ja yrtit sekoitetaan huolellisesti tasaiseksi. Tämä levittelee tilliä ja persiljaa tasaisesti eikä muodostu paakkuja.

Ruoan koristeena on suositeltavaa käyttää tuoreita salaatinlehtiä, oliiveja (oliiveja) ja sitruunaviipaleita. Valokuvat pannukakuista, joissa on lohta ja juustoa, kertovat, kuinka herkku on parasta tarjoilla.

Tällaisella alkuruoalla on herkkä maku ja raikas vihreiden tuoksu. Pannukakut lohen ja juuston kera valmistuvat melko yksinkertaisesti ja nopeasti, joten tämä herkku sopii täydellisesti odottamattomien vieraiden kohtaamiseen.