Kanapereseptejä eri aineksista. Hedelmä canape. Canape kinkun kanssa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Arkisin syömme usein voileipiä kapeassa perhepiirissä. Ja lomalla on tapana tarjota pieniä tyylikkäitä alkupaloja. Tämän tyyppisen välipalan keksivät ranskalaiset, ja koska heitä pidettiin tärkeimpänä suunnannäyttäjinä, pienistä voileipistä tuli olennainen osa sosiaalisia tapahtumia, vastaanottoja ja juhlia. Aluksi pikkupurtavaa tarjoiltiin vartaissa. Eli leipäpohja oli minimaalinen ja kaikki muut ainekset asetettiin pystysuoraan. Jotta rakenne ei hajoa, se kiinnitettiin "vartaalla". Myöhemmin canape-reseptit monipuolistuivat. Leivän sijasta he alkoivat käyttää keksejä, tartletteja, vol-au-venttejä, pannukakkuja, krutonkeja, krutonkeja. Kokeissaan kulinaariset asiantuntijat ovat menneet niin pitkälle, että he ovat luopuneet taikinapohjasta. Esiin ilmestyi alkupaloja-alkupaloja, joissa oliivi tai rypälemarja, makkaraviipale ja pala kovaa juustoa sidottiin vartaan. Mutta nämä kokeet vain rikastivat ravintoloitsijoiden keittokirjoja. Tässä artikkelissa tarjoamme sinullevalmista tyylikkäitä ja herkullisia alkupaloja juhlapöytään. Tällaisten välipalojen reseptit on annettu alla.

Lomavoileipiä

Huolimatta siitä, että alkupalat ovat äärimmäisen yksinkertaisia ruokia, jotka eivät usein vaadi lämpökäsittelyä, niillä on myös omat ruoanlaittosäännöt. Ja näitä kanoneja on noudatettava, jos et halua päätyä tylsään sotkuun tyylikkäiden voileipien sijaan. Ensinnäkin sinun on muistettava, että canapes seisoo vadilla jonkin aikaa ja odottaa vieraita. Tartletteja käytetään usein salaattikoreina. Mutta sitten kaikki tällaisen astian komponentit on murskattava huolellisesti, jotta voileipä on siisti ulkonäkö. On tärkeää, että leivänpalat (tai tartletit) eivät pehmene. Siksi taikinapohjan ja kosteiden ainesosien väliin on asetettava rasvainen pohja, jossa voi, pasteetti, kerma tai kova juusto. Yksinkertaisimpienkin juhlapöydän alkupapereiden tulee olla tarpeeksi pieniä, jotta ne mahtuvat suuhusi kokonaisuutena. Jotta täyte ei putoaisi pienestä leivänpalasta, se kiinnitetään vartaalla. Pannukakkukanapeista valmistetaan puh altaa. Älä unohda, että tällaisten voileipien ei pitäisi miellyttää vain taivasta, vaan myös silmää. Tämä sääntö on erityisen tärkeä, kun valmistamme lapsille alkupaloja.

meren antimien kanssa

Mikään ei kiinnitä vieraiden huomiota alkupalaan, kuten herkkuihin. Ja vaikka levität vain pieniä leivänpaloja voilla ja laittaisit päälle prosciuttoa, jamonia, hanhenmaksaa, rapulihaa tai mustaa kaviaaria, tämä ilahduttaa kaikkia. Mutta reseptitcanapes auttaa sinua paitsi luomaan alkuruokaa, myös palvelemaan sitä tehokkaasti. Voileivät mereneläviä, erityisesti katkarapuja, näyttävät erittäin mukavilta. Puhdistamme tietysti äyriäiset. Katkaravut sopivat yhteen kovan juuston, punaisen kalan, hedelmien (rypäleet, ananas, mango), kaviaarin, kurkkujen, sienten, kananmunien ja jopa lihan kanssa.

Tässä on yksi monista kala- ja äyriäisalkkuresepteistä:

Vaihe 1. Musta leipä leikattuna pieniksi neliöiksi. Kinkkuviipaleiden pinoaminen.

Vaihe 2. Keitämme viiriäisen munia. Leikkaamme ne puoliksi. Makaa kinkun päällä.

Vaihe 3. Otamme katkaravun, sen selän ja hännän väliin laitamme vihreän oliivin (paras sitruunatäytettynä).

Vaihe 4. Kiinnitämme koko rakenteen vartaalla. Hyviä ovat myös katkaravut uunissa ranskalaisilla patonkiviipaleilla, joiden päälle on sekoitettu minttua ja juustoraastetta sekoitettuja vihreitä herneitä.

Punaisella tai mustalla kaviaarilla

Tämä herkku on asetettava vaakasuoralle pinnalle. Muista, että kaviaari voi kastella leipää. Siksi sinun tulee ehdottomasti käyttää jonkinlaista kerrosta. Sen ei tarvitse olla öljyä. Kaviaari saa täydellisesti aikaan punaisen kalan, keitettyjen kananmunien ja tuorejuuston maun. Herkullisen tarjoiluun käytetään useimmiten tartletteja tai röyhelöitä. Kaviaari ei putoa tällaisista koreista, ja sen merkityksetön määrä näyttää liukumäeltä. Laita herkku murotaikinakoriin, älä unohda vihreitä. Se voi olla salaattipala, joka toimii voileivän substraattina. Mutta sinä voitvirkistää canape juustolla ja kaviaarilla pienellä oksalla tilliä tai persiljaa.

Tässä on alkuperäisen voileivän resepti ilman taikinapohjaa. Leikkaamme tuoreen kurkun paksuiksi puoliympyröiksi. Keitämme viiriäisen munia. Käytämme Philadelphia-juustoa. Sekoita se hienonnettujen yrttien kanssa. Kanappien kerääminen. Pistämme munan puolikkaan viipaleella ja kurkun puoliympyrän vartaalla niin, että vihannes seisoo tukevasti lautasella. Nyt koristelemme alkupalat. Keräämme tuorejuustoa kulinaariseen pussiin. Purista munalle kauniina a altoina. Laita päälle punaista kaviaaria. Koristele lehtipersiljalla. Joskus nämä alkupalat asetetaan mustan leivän päälle kerroksella tuorejuustoa. Sen päälle laitetaan punaista kalaa. Ja ylin kerros on mustaa kaviaaria.

Punaisella kalalla

Lohi, lohi, coho lohi, chum lohi, vaaleanpunainen taimen - kaikki nämä herkut, kevyesti suolattuina tai kevyesti savustettuina, ovat herkullisia sellaisenaan. Mutta jos yhdistät ne kuivatun leivän ja pehmeän tuorejuuston kanssa, se on vain herkullista. Kauniita pikkupurtavaa lohiperheen kalasta on helppo valmistaa. Loppujen lopuksi ohuet viipaleet ovat muovia, älä laimenna leipää, yhdistettynä ihanasti muihin voileivän osiin. Tässä on canape "Rose" resepti. Leikkaa valkoisesta ranskalaisesta patongista kuoret pois, leikkaa leipä ohuiksi viipaleiksi ja paista ne kuivalla pannulla molemmin puolin punaiseksi. Levitä reilusti tuorejuustolla. Leikkaa kiharasta salaatista lehtien yläosat pois. Keräämme ne "kimppuun", täytämme pohja syvemmälle juustoon. Leikkaa punainen kala ohuiksi viipaleiksi. Rullaamme jokaista. Laitamme pystysuoraan vihreän viereenkiharat.

Silakan kanssa

Sinun ei tarvitse olla kallista punaista kalaa tehdäkseen upeita alkupaloja. Silli, sardiini ja kilohaili käyvät. Tällaista kalaa ei tietenkään voida leikata ohuiksi viipaleiksi. Mutta tätä ei vaadita. Pienet kalat käytetään kokonaisina. Ja leikkaa sillifile paloiksi. Harkitse yksinkertaisinta lomakanapeiden reseptiä kalalla: Keitä punajuuret, kuori ja hiero hienoksi. Lisää puristimen läpi ajettu valkosipulinkynsi, hienonnettu tilli. Vaivaa massa pienellä määrällä majoneesia. Levitämme Borodino-leivän paloja. Laita päälle pala sillifilettä. Ripottele voileipiä hienonnetulla vihreällä sipulilla tai koristele palalla suolakurkkua.

Kanape kinkulla

Ohuet suikaleet espanjalaista jamonia tai italialaista prosciuttoa ovat täydellinen ainesosa kylmiin alkupaloihin. Mutta tavallisesta kinkusta (jos ostat viipaleiksi leikatun tuotteen) voi tulla perusta juhlallisten pikkupurtavien luomiselle. Tällaiset palat ovat muovia, ne voidaan taivuttaa flagellumilla tai pujottaa vartaan "purjeen" muodossa. Niistä voit leikata erilaisia hahmoja. Lisäksi ne eivät ohenna leipää. Tässä on yksi monista kinkkukanape-resepteistä. Tämä alkupala voidaan tarjoilla kuumana. Kuivaa ensin valkoinen leipä uunissa, leikkaa kuutioiksi, joiden reuna on 4 cm. Kun se jäähtyy, raasta kova juusto. Siivilöi ananassäilyke. Leikkaa renkaat viipaleiksi. Jauha kinkku samalla tavalla kuin leipä. Alamme taittaa alkupaloja. Voitele leipäkuution toinen puoliöljy. Levitämme palan kinkkua ja päälle - siivu ananasta. Tapahtuu, että rakenne ei hajoa, se kiinnitetään puisilla vartailla. Laita foliolla vuoratulle uunipellille. Ripottele päälle juustoa. Laita kuumaan uuniin muutamaksi minuutiksi.

Savumakkaran kanssa

Tämä on loistava ainesosa lomavoileipille. Totta, se ei ole yhtä muovia kuin kinkku, mutta se sopii kirjaimellisesti kaikkiin tuotteisiin. Canape kuivamakkaran kanssa sopii marinoitujen ja tuoreiden kurkkujen, kirsikkatomaattien, oliivien, kovan juuston ja raejuuston kanssa. Savustettua ja keitettyä tuotetta on täydennettävä voilla, myös vihannekset ja majoneesi ovat sopivia. Kuutioiksi leikattu kiinteä makkara voi toimia voileivän pohjana. Ja jos päätät käyttää taikinaa, vaihda leipä suolatulla keksillä tai keksillä. Etsi paikka, jossa asetat kurkun tai tomaatin puoliympyrän makkarapalan viereen. Älä unohda koristella alkupaloja vihreillä. Ohuiksi ympyröiksi leikatut metsästysmakkarat luovat illuusion pienoissalamista. Koristelemme tällaiset alkupalat majoneesipisaroilla, sinappilla ja ketsuppilla.

keitetty makkaralla

Luuletko, että tämä tuote sopii vain jokapäiväiseksi voileipäksi? Väärä! Canape keitetyn makkaran kanssa koristaa juhlapöytää. Loppujen lopuksi tämä tuote on muovia, siitä voidaan leikata erilaisia hahmoja. Keitetyn makkaran ympyrästä voi tulla "kääre" valkosipulilla ja ketsuppilla maustetulle juustomassarullalle. Tuote voidaan taittaa neljään osaan, kuten pannukakku, ja kiinnittää vartaallapala kurkkua ja oliivia. Ja lopuksi, kuutio keitettyä makkaraa voi toimia "kebabin" osana, välipaloja vartaissa, samoin kuin samaa leipää, viiriäisen munaa ja mozzarellapalloa.

Lomajuustovoileipiä

Tämän elintarviketuotteen v altava määrä eri tyyppejä antaa meille mahdollisuuden kokeilla loputtomasti alkupaloja. Kuutioiksi leikattu kova juusto voi itse toimia voileipien perustana. Kermaiset pehmeät lajikkeet toimivat leivän levitteenä voin sijaan. Erimakuinen raejuusto näyttää upe alta tartleteissa tai vol-au-venttien täytteenä. Jalo roquefort, dorblu, brie tekevät yksinkertaisesta leivänpalasta upean herkullisen. Mutta ihanteellisin lajike, ikään kuin juustolla varustetuille kanapeille, on mozzarella. Myynnissä on sekä suuria päitä (salaattia varten) että miniatyyripäitä, viiriäisen munan kokoisia. Näitä jälkimmäisiä käytetään voileipien luomiseen. Mozzarellalla on herkkä, mutta melko tiheä rakenne. Siksi sen palloja käytetään usein vartaissa vartaissa oleviin alkupapereihin. Tämä juusto sopii loistavasti vihannesten, yrttien, sienten, makkaroiden, äyriäisten ja jopa hedelmien kanssa.

oliiveilla

Vihreät ja mustat oliivit näyttävät erittäin tyylikkäiltä ja antavat upean värimaailman ruokiin. Ne sopivat kaiken kanssa, ja oliivipurkit ovat yleisin loma-alkupala. Kun valitset voileipiksi oliiveja, muista, että ne voivat päästää mehun ulos ja kastella leivän. Siksi oliiveja laitetaanalkupapereiden yläosassa. Lisäksi nämä pallot ovat erittäin levottomia ja kaikki pyrkivät liukumaan pois voileivän yläosasta, mikä rikkoo suunnittelun harmoniaa. Mutta niiden tiheän rakenteen ansiosta ne voidaan pujottaa vartaan. Tässä on yksi oliivikanape-resepteistä. Ruisleivän viipaleet voidellaan pehmeällä juustolla tai raejuustolla (kuten mascarponella). Aseta seuraavaksi kurkkupalat, punainen kala. Toista kerrokset. Laita päälle musta oliivi. Korjaamme kaiken vartaalla.

kirsikkatomaattien kanssa

Vihannekset raikastavat ihanasti alkupaiden lihaa, kalaa, juustoa tai kananmunaa. Mutta leikattaessa niistä vapautuu mehua. Tämä koskee erityisesti tomaatteja. Todennäköisesti kasvattajat kasvattivat erityisesti voileipiä varten erilaisia kirsikkakokoisia tomaatteja. Sen nimi on Cherry. Canapes pienillä tomaateilla näyttävät tyylikkäiltä ja juhlavilta. Ne voidaan myös puhkaista vartailla - tämä mehevä lajike ei käytännössä salli mehua. Tässä alkuperäinen canapé-resepti. Pujotamme vartaan oreganonlehti, kirsikkatomaatit, basilikan lehti, musta oliivi, mozzarellapallo. Muissa versioissa basilikanlehti "laitetaan" basilikan lehteen juuston ja tomaatin päälle, kiinnitetään puutikulla.

Lastenjuhliin

Millaisia välipaloja pienelle syntymäpäiväpojalle? Tietysti pieniä voileipiä! Hot dogien, hampurilaisten ja shawarman sukupolvi kiinnittää ensin huomiota niihin. Mutta on muistettava, että lasten canapes ei saa sisältää sieniä, allergisia reaktioita aiheuttavia tuotteita ja paljon mausteita. Välipalojen suunnitteluun kannattaa kiinnittää suurta huomiota. Kyllä leipää voi leikata."veneinä" ja siivu juustoa tai kinkkua toimii laivan purjeena. Voit kääriä raejuuston keitetty makkaraviipaleeseen, koristella tämän rullan majoneesilla "hiireksi". Lapset rakastavat vartaita kovasti. Mutta sinun on otettava huomioon pienten vieraiden ikä. On tärkeää, että he ovat tarpeeksi fiksuja, etteivät työnnä vartasta suuhunsa siihen pujoteltujen tuotteiden kanssa. Tässä on yksi lasten alkupapereiden resepteistä. Täytä tartletti pehmeällä juustolla. Laitamme keitetyn viiriäisen munan sinne terävä kärki ylöspäin. Laitoimme sen päälle puolikasta kirsikkaa. Koristele tomaatin punainen pinta majoneesipisteillä, jotta se olisi vieläkin enemmän kärpäshernettä muistuttavaa.

Fruit Canape

Juustolautanen ja jälkiruokapöytä sopivat myös voileipiksi. Tällaisia välipaloja tarjoillaan useimmiten vartaissa. Jos sinulla on vain kaksi tai kolme juustotyyppiä, leikkaa ne kuutioiksi ja lävistä ne hammastikulla vuorotellen vihreillä ja mustilla rypäleillä. Marjat, jos niitä käytetään hedelmäkanapeissa, ovat vain niitä, jotka eivät salli mehua. Vaikka voit tehdä herkullisia tartletteja jälkiruokapöytään. Murotaikinakorin pohjalle laitetaan komponentti, joka estää mehua valumasta ulos. Se voi olla voikermaa tai marmeladia. Tämän komponentin päälle levitämme marjat diassa. Ripottele päälle tomusokeria.