Kuinka valmistaa leivitettyä broilerinleipää

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kokeneet kotiäidit tietävät monia siipikarjanlihan reseptejä. Jotkut niistä ovat hyvin yksinkertaisia, ja jotkut vaativat huolellista työtä. Paneroitu kananleipä on maukas ja täyttävä ruokalaji, joka on helppo valmistaa missä tahansa keittiössä. Tärkeintä on, että oikeat ainesosat ovat käsillä.

Snitseliä paistinpannussa

Joten, miten keittää pannulla paistettua broilerinleipää? Ensin sinun on valmistettava kaikki komponentit. Tätä yksinkertaista ruokaa varten tarvitset seuraavat tuotteet:

1. Kanafilee. Yksi rinta riittää.
2. Muutama muna.
3. lasillinen korppujauhoja.
4. Valkosipulin kynsi.
5. Suola.
6. jauhettu pippuri.
7. muskottipähkinä.
8. Lasillinen vehnäjauhoa.
9. Noin 50 ml kasviöljyä.

Lihan valmistus

Paneroitu kanaleipä on erittäin mehukasta ja maukasta. Loppujen lopuksi siipikarjanliha itsessään on pehmeää ja soveltuu mihin tahansa käsittelyyn, toisin kuin naudan- tai sianliha. On parasta käyttää kananrintaa ruoanlaittoon. Siipikarjanliha on erotettava luista. Lisäksi on suositeltavaa poistaa iho. Jokainen fileen pala on leikattava nauhoiksi, joiden paksuus on enintään 1 senttimetri. Valmistettu rinta tulee kääriä kalvoon ja lyödä sitten pois vasaralla. Jos näin ei tehdä, leivitetty broilerinleipä osoittautuu erittäin sitkeäksi eikä niin mureaksi kuin sen pitäisi olla.

Marine and roll

Siipikarjanlihaan kannattaa puristaa yksi valkosipulinkynsi, jotta leipätetystä kananlevityksestä tulee tuoksuva. Myös muskottipähkinä, suola ja tietysti pippuri tulisi lisätä tähän. Kaikki sekoitetaan hyvin ja jätetään 20 minuutiksi. Kanan tulee marinoitua.

Vatkaa kananmunat perusteellisesti erillisessä astiassa. Kasta jokainen fileen pala saatuun massaan. Kun kananmuna valuu kanasta, se on pyöritettävä korppujauhoissa niin, että lihan pinta on kokonaan niiden peitossa.

Ruoanlaittoprosessi

Lämmitä kasvipohjainen öljy paistinpannussa. Laita sen jälkeen varovasti korppujauhoissa käärityt fileepalat astiaan. On suositeltavaa paistaa šnitselit miedolla lämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi.

Valmis filee tulee siirtää paperilautasliinoille. Tämä poistaa kokonaan jäljellä olevan rasvan. Siinä kaikki, šnitselit ovat valmiita. Ne voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa ja vain lämpiminä.

Leitetty broilerinleipäresepti

Voit halutessasi valmistaa tämän ruuan uunissa. Kanaleikeen tekemiseenvaaditaan:

1. 2 kananrintaa.
2. 50 g parmesaania.
3. 3 munaa.
4. 90 g korppujauhoja.
5. Suolaton kermavoi.
6. Pippuria, rosmariinia, timjamia, oreganoa, basilikaa maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa oikein

Valmista ensin rinnat. Ne suositellaan pestäväksi ja kuivattavaksi perusteellisesti. Sen jälkeen on tarpeen poistaa iho ja erottaa filee luista. Sen jälkeen rinnat tulee leikata paloiksi, joiden paksuus ei ylitä 1 senttimetriä. Jokainen kanafileen pala on peitettävä kalvolla ja poistettava sitten vasaralla.

Sekoita erillisessä kulhossa korppujauhot ja raastettu parmesaani. Syvässä kulhossa on suositeltavaa vatkata munat ja lisätä niihin suolaa. Tuloksena olevaan massaan sinun on upotettava jokainen kanafileepala. Sen jälkeen rinta on pyöritettävä korppujauhoissa.

Kuinka leivotaan

Vuoan tulee olla peitetty leivinpaperilla tai foliolla. Sen jälkeen pinta on voideltava suolattomalla kermapohjaisella voilla. Laita valmiit fileepalat astiaan. Leivonnassa on suositeltavaa käyttää valuraudasta tai lasista valmistettuja muotteja. Tällaisten ruokien ansiosta leivitetty kananrintaleike on hyvin paistettu ja peittyy herkullisella rapealla kuorella.

Suosittelemme ripottelemaan fileelle mausteita ja kuivattuja yrttejä. Laita ohut pala voita jokaisen šnitslin päälle. Tämän jälkeen lomake voidaan laittaa uuniin. Siipikarjanleikeitä suositellaan paistamaan 15minuuttia kummallakin puolella. Uunin lämpötilan tulee olla vähintään 180°C. Ripottele fileen kääntämisen jälkeen päälle korppujauhoja ja parmesaania.

Tällaisen šnitselin tarjoilua suositellaan keitetyn riisin tai ilmavan perunamuusin kanssa. Jos tällaiselle broilerin fileelle ei ole suunniteltu lisuketta, kannattaa laittaa jokainen pala vihreiden salaatinlehtien päälle, koristella kaikki sitruunaviipaleilla ja tomaattineljänneksillä.