Meririisi: ominaisuuksia. Intialainen meririisi: hyödyllisiä ominaisuuksia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Meririisi yhdistetään moniin erilaisiin viljoihin. Nähdessään kuvassa tuotteen, jossa on suuria tai pieniä jyviä (pituus 2-5 millimetriä), he tilaavat sen, keittävät sen ja jättävät sitten negatiivisia arvosteluja intialaisesta meririisistä. Tämä johtuu terminologian sekaannuksesta. Yritämme kertoa yksityiskohtaisesti tällaisesta oudosta riisistä, sen alkuperästä ja resepteistä.

Mikä on meririisi?

Toisella tavalla intialaista riisiä kutsutaan zoogleaksi. Ulkonäöltään se on jossain määrin samanlainen kuin meille totuttu valkoinen jyvä tai jääjyvä, mutta itse asiassa se on tahmeaa, tarttuvaa eläinperäistä ainetta. Se muodostuu zooglea-suvun (zoogloea ramigera) vesibakteerien elintärkeän toiminnan aikana, nämä ovat pieniä limaisia kapseleita (niitä verrataan vain riisiin). Tämä massa sisältää myös itse bakteerit, jotka ovat tarttuneet yhteen.

Limaa tarvitaan, jotta mikro-organismit imevät hivenravinteita vedestä. Siksi ne sisältävät paljon typpiyhdisteitä, polysakkarideja. Intialainen meririisi ei ole ainoa zooglean muoto. He erottavat myös teen, tiibetiläisen ja kefirinsieniä. Ja vaikka nämä muodot näyttävät erilaisilta, niiden elintärkeän toiminnan tulos on sama. Ihmiset saavat terveysjuoman.

Koska tätä riisiä kutsutaan myös merisieneksi. Vaikka sillä on monia nimiä: meksikolaiset kutsuvat sitä tibiksi, roomalaiset kutsuvat sitä poscaksi. Kiinalaiset, japanilaiset ja slaavit kutsuivat tätä zooglea-riisin muotoa: vain toisille se on kiinalaista, toisille japanilaista ja toisille meriintialaista.

Mistä zooglea tuli?

Mutta nykyään näitä mikro-organismeja kutsutaan useammin riisi- tai merisieniksi. Riisin nimi slaavien keskuudessa vakiintui sen tuonnin yhteydessä Intiasta 1800-luvulla. Vaikka ihmiskunta sai ensimmäistä kertaa tietää merisienen ominaisuuksista muinaisessa Kiinassa ja Intiassa.

Mutta kuinka zooglea ilmestyi maan päälle, tutkijat kiistelevät edelleen. Biologi Bachinskaya L. A. väittää, että sieni ilmestyi luonnollisesti juomien käymisprosessissa. Sen kehitys on samanlainen kuin liman muodostuminen. Ja itiöt levittävät hyönteiset, jotka siirtävät mikro-organismeja juomiin.

Mutta on toinen Bolsic Yu:n hypoteesi, joka ilmestyi vuonna 1978. Tiedemies puhuu riisisienen keinotekoisesta leviämisestä. Eli tämän ajatuksen mukaan nämä bakteerit ovat tulleet nykypäivään muinaisista sivilisaatioista. Mutta sitten kysymys jää siitä, kuinka sieni ilmestyi muinaisissa sivilisaatioissa. Siksi useimmat tutkijat ovat taipuvaisia ensimmäiseen teoriaan - riisisienen luonnolliseen alkuperään.

Intian meririisi: terveyshyötyjä

Tällä sienellä uskotaan olevan paljon lääkinnällisiä ominaisuuksia. Juoma siitä juodaanliikalihavuus, vilustuminen, ikääntyminen, verenpainetauti, päänsärky, suolisto-, keuhkosairaudet ja sydänsairaudet, niveltulehdus. Vaikka monet lääkärit uskovat, että tarinat meririisin ihmeparannuksista ovat vain osoitus lumelääkkeestä.

Homeopatiassa kuitenkin tarjotaan sienijuomaa tämän tai toisen taudin ehkäisyyn. Tämä johtuu mikro-organismien kemiallisesta koostumuksesta. Siitä tutkijat löysivät glukonia, maitohappoa, etikkahappoa, foolihappoa, oksaalihappoa, sitruunahappoa, kofeiinia, alkoholia, alkaloideja, polysakkarideja, koliinia, C-vitamiinia, glukosideja, tanniineja, aldehydejä.

Naiset, vanhukset käyttävät intialaista meririisiä pidentääkseen kauneutta, nuoruutta ja hidastaakseen ihon ikääntymisprosessia. Monet asiakkaat ovat huomanneet yleiskuntonsa paranemisen, vilustumisen vähentymisen lääkemeren juoman jälkeen.

Ihmiset juovat sitä alentaakseen verenpainetta, päästäkseen eroon nivelkivusta ja ylimääräisistä kiloista normalisoimalla aineenvaihduntaa, hidastaakseen kasvainsolujen kasvua, parantaakseen ruoansulatuskanavan haavaumia, palauttaakseen muistin ja aivojen suorituskyvyn. Useita vuosia juomaa juovat sairastuvat vähemmän, kohtelevat stressitilanteita rauhallisemmin ja nukkuvat hyvin. He tuntevat olonsa energisiltä, aktiivisilta, tehokkailta.

Monet ihmiset laihtuvat syömällä sieniä. Tämä johtuu koostumuksessaan olevasta lipaasista, joka nopeuttaa aineenvaihduntaa, polttaa jo kertyneet rasvavarat. Painonpudotus mieluummin yhdistää juoman mereneläviin (esimerkiksi he valmistavat ruokaamerisalaatti riisin kanssa), mutta se on suositeltavaa juoda ennen ateriaa, ei sen aikana.

Tutkimuksella on todistettu, että tämän sienen infuusioita voidaan käyttää kosmeettisiin tarkoituksiin. Hänen ansiostaan ihon ryppyjen määrä vähenee, akne häviää, hiukset kiiltävät ja tiivistetty infuusio voi jopa vaalentaa kasvoja.

Sienijuoman tehokkuus arvostelujen perusteella

Voit ostaa ruokalusikallisen meririisiä hintaan 50 ruplaa. Tällainen hinta houkuttelee huijareita, jotka voivat myydä harmaan väristä kuiva-ainetta maallikolle. Kun teet juoman, ymmärrät heti, että tämä ei ole intialaista meririisiä. Tuloksena olevan nesteen ominaisuudet ovat täysin erilaiset: samea väri, pistävä käymisen haju ja epämiellyttävä maku. Aidossa riisissä on valkoiset jyvät, miedompi maku, tuskin havaittavissa oleva tuoksu ja sen väri muistuttaa koivunmahlaa. Ja mikä tärkeintä, huonolaatuinen sieni ei lisäänty edes kuukaudessa.

Oikein valmistetulla juomalla pääset eroon sammasoireista, ruoka-aineallergioista, väsymyksestä, hermostuneisuudesta ja normalisoi verenpainetta. Jopa juoman ei-systeeminen käyttö mahdollistaa suoliston toiminnan normalisoinnin, aktivoi aineenvaihduntaa ja lievittää närästystä. Kaksipäiväisellä liuoksella (eli intialaista meririisiä, jonka hyödylliset ominaisuudet vahvistuvat toisena päivänä) ne pesevät nenän niin, että vuotava nenä häviää päivässä.

Riisin ulkoisen käytön tulos

Arvostelujen perusteella infuusiota käytetään kosmetiikkaantarkoituksiin, varsinkin jos se pysyy 4-10 päivää. Jos huuhtelet hiuksesi systemaattisesti riisinfuusiolla, näet pian hiustesi kiillon, tunnet sen pehmeyden ja silkkyyden. Pesemällä kasvosi joka aamu, voit puhdistaa ihon aknesta ja päästä eroon ryppyistä. Kymmenen päivän neste voi valkaista kasvoja.

Mutta useimmat ihmiset eivät tee sitä uudistaakseen, parantaakseen terveyttään, vaan vain juodakseen herkullista juomaa, joka muistuttaa samppanjaa, kvassia, poppia, olutta. Makuvärejä antavat sille kuivatut hedelmät, keksejä, joita lisätään riisiin. Juoma poistaa janon täydellisesti äärimmäisessä kuumuudessa.

Negatiiviset arvostelut liittyvät useammin huonolaatuiseen riisiin tai väärään ruoanlaittoon. Jotkut ihmiset keittävät sen, paistavat sitä… Mutta tästä sienestä ei tule edes riisiä merilevän kanssa. Ihmiset vain sekoittavat sen tavallisiin intialaisiin rouheisiin. Joku tekee kastikkeen tavallisesta vedestä ilman kuivattuja hedelmiä, jotkut "ruokkivat" sieniä millä tahansa (makeiset, teelehdet) ja saavat siksi mässyn tai epämiellyttävän infuusion.

Oikea resepti meririisin keittämiseen

Juomaa varten tarvitset vettä, sokeria, kuivattuja hedelmiä, keksejä tarpeen mukaan. Vesi voidaan tislata, keväällä, mutta ei raakaa (hanasta), ei keitettyä. Sinun on vaadittava sieni vain lasipurkissa, jonka yläosa on peitetty sideharsolla (ei kannella). Riisi pitää lämmöstä ja valosta, mutta ei suorasta auringonvalosta.

Kuivatut hedelmät antavat myös sävynsä, sinun täytyy kokeilla niitä löytääksesi reseptisi. Tinktuuraa varten sinun on otettava muutama palarusinat, kuivatut aprikoosit, luumut, omenat, päärynät, viikunat tai kompottiseos. Makuvalikoim altaan juoma muistuttaa riisiä mericocktaililla, jonka resepti sisältää useita mereneläviä.

Käytännössä kaikki ottavat tavallisen sokerin juomaksi. Mutta jotkut "kokit" ovat huomanneet, että ruskealla ruokosokerilla täytetty juoma on mieto ja makea maku. Sienen ruokkimiseen käytetään keksejä, jotka antavat juomalle leipäruiskvassin maun. Vaikka tämä ei ole välttämätöntä - jotta riisi palautuisi, riittää, että laitat sen jääkaappiin viikoksi ilman sokeriliuosta.

Tuotteet ja liotusaika muuttavat juoman makua tehden siitä terävän tai pehmeän. Meririisiä voidaan infusoida eri tavoin, reseptit suosittelevat eri ainesosien käyttöä. Valmista useita vaihtoehtoja eri purkkeihin. Tämä tulee mahdolliseksi, kun sieni lisääntyy.

Tee infuusio:

• kaada vettä;
• laita 90 grammaa sokeria litraan vettä;
• liuota sokeri;
• pese sieni;
• laita 90 grammaa meririisiä litraan sokeriliuosta;
• kaada 10 kivettömiä tummia pestyjä rusinoita (litrassa);
• peitä sideharsolla;
• laita valoisaan paikkaan (ei auringon alle) meririisiä (mikro-organismien ominaisuudet riippuvat valosta, lämmöstä, kosteudesta);
• vaadata vähintään 2 päivää;
• poista sideharso;
• kerää kuivattuja hedelmiä, jotka ovat nousseet pintaan, kuolleita mikro-organismeja ylhäältä;
• valuta saatu liuos siivilän läpi;
• siivilöi se erikseensideharson läpi;
• säilytä juomaa jääkaapissa kolme päivää;
• siivilä huoneenlämpöisellä vedellä ja intialaisella meririisillä (riippuen prosessin perusteellisuudesta);
• puhdista ilman pesuaineita kuumassa vedessä purkki, jossa sieni "astoo";
• valmista uusi sokeriliuos.

Litra nestettä riittää yhdelle ihmiselle kahdeksi päiväksi.

Kuinka hoitaa merisientä?

Sieni on elävä mikro-organismi. Sen tehokkaaseen lisääntymiseen tarvitaan positiivinen lämpötila - 23 astetta. Sen pienentäminen kolmella asteella johtaa jo lisääntymistoiminnan pysähtymiseen. Ja jos lämpötila on kahdeksantoista celsiusastetta, sieni voi kuolla. Merisieniä kasvattavat pitävät sen sähkökatkon aikana kaasuliesi tai vedenkeittimen lähellä.

Meririisin maun parantamiseksi se jaetaan aluksi kahteen osaan: ensimmäinen asetetaan sokeriliuokseen ja toinen on jääkaapissa "voimakkuuden lisäämiseksi". Sitten käytetty sieni poistetaan "lepäämään", ja jääkaapista otettu laitetaan veteen. Pese riisi ennen puhdistamista ja purista vesi kuivaksi. Laita se sitten kannella peitettyyn lasiastiaan jääkaapin alahyllylle.

Monet kirjoittavat, että riisi säilyy jääkaapissa viisi päivää. Tässä muodossa se voi kuitenkin seistä kuukauden (tämä on siinä tapauksessa, että sinun on poistuttava). Ja jotta sienen ominaisuudet toimisivat, se on pestävä ja maustettava sokeriliuoksella.

Jotkut "ruokkivat" merta säilyttääkseen voimansariisiä korppujauhoilla. Tätä varten pala valkoista ja mustaa leipää kuivataan uunissa mustaksi ja upotetaan sienipurkkiin. Jos ostit riisiä, sinun on ensin lisättävä sitä, vaadittava pidempään liuoksessa. Heti kun se lisääntyy, suorita yllä olevat vaiheet juoman valmistamiseen (ja käytä pesuun voimakasta infuusiota). Terveet mikro-organismit lisääntyvät nopeasti, mutta laiminlyönti voi johtaa kuolemaan. Tästä syystä monet huomaavat, että ystävälliset sanat vaikuttavat sienten kasvuun ja makuun.

Meriinfuusion käyttö ja vasta-aiheet

Litra riittää yhdelle henkilölle kahdeksi päiväksi. Juoman ominaisuudet muuttuvat lääkinnällisiksi, jos juot sitä päivittäin lasillisena (150 millilitraa) enintään kolme kertaa päivässä ennen ateriaa (20 minuuttia). Sienen vaikutuksen tunnet itsessäsi kuukaudessa. Ihmiset juovat juomaa toipuakseen.

Sienen turvallisuudesta huolimatta sen käytölle on tiettyjä rajoituksia:

• aikuisen päiväraha on vähintään 300 ml ja enintään 500 ml;
• yli kolmevuotiaat lapset saavat juoda 100-200 ml päivässä;
• alle 3-vuotiaat vauvat voivat juoda 100 ml päivässä.

Et saa pakottaa itseäsi juomaan sieniä. Meririisillä on diureettinen vaikutus, joten älä aluksi ylitä 150 ml:n päivittäistä saantia, seuraa hyvinvointiasi ja nosta annosta vähitellen (viikossa).

Tee hoitoa varten alkupala tummista rusinoista, viikunoista ja kuivatuista aprikooseista. Levätäkuivatut hedelmät estävät sienen parantavaa vaikutusta.

Lääkärit kieltävät diabeetikoita käyttämästä meriinfuusiota. Joskus infuusio voi aiheuttaa ripulia tai ummetusta, mutta tämä viittaa myös sienen "sisääntuloon" työhön.

Kosmeettiset reseptit

Meririisin hyödylliset ominaisuudet toimivat jopa naamioiden kautta tehden ihosta sileän, joustavan ja hiuksista kiiltävät. Maskien pesuun, pyyhkimiseen ja valmistukseen tarvitaan erikoisratkaisu. Siksi on parempi kasvattaa sieni kahdessa purkissa - juomiseen ja kosmeettisiin toimenpiteisiin. Naamioita varten vaadi riisiä vähintään 7 päivää. Sitten esität sen, sekoitat sen muiden ainesten kanssa.

Seuraavat reseptit sopivat kasvoille:

• sata grammaa hunajaa sekoitettuna puoleen lasilliseen riisiä;
• sekoita lasillinen kermaa raakaan kananmunaan, puoli lasillista riisiä ja vettä, teelusikallinen glyseriiniä.

Käytä näitä naamioita viidentoista minuutin ajan ja huuhtele sitten vedellä. Riisisienen naamioita voidaan levittää myös dekolteen alueelle. Tytöt, jotka kasvattavat meririisiä, eivät tee erityisiä naamioita, vaan pyyhivät ihonsa infuusiolla päivittäin. Siitä tulee sileä, raikas, joustava.

Merisienijuomaa voi käyttää käsille. Sekoita tätä tarkoitusta varten puoli lasillista zooglea-infuusiota, viisitoista grammaa hunajaa, yhdeksänkymmentä grammaa glyseriiniä. Tätä seosta voidaan säilyttää jääkaapissa viisi päivää ja ravista hyvin ennen käyttöä.

Johtopäätösten yhteenveto

Intialainen riisi ei oleviljakulttuuri. Älä siis yritä tehdä esimerkiksi merianturia riisin kanssa, koska zooglea on elävä mikro-organismi. Se kuuluu samaan sukuun kuin venäläisille tutumpi kombucha. Hänestä on helppo huolehtia, asianmukaisella säilytyksellä hän voi säilyttää hyödylliset ominaisuutensa kuukauden ajan poissa ollessasi. Sienellä on niin monia hyödyllisiä ja parantavia ominaisuuksia, että lapset, aikuiset ja vanhukset (paitsi diabeetikot) juovat sitä.

Ainesosien moninaisuuden ansiosta voit valmistaa monenlaisia juomia omenoista, luumuista, rusinoista, päärynöistä, viikunoista, ruiskeksistä, ruokosokerista, ja jos laitat vähän kaikkea, saat eräänlainen riisi "meri" cocktailin kanssa. Parantavan infuusion resepti sisältää tummien rusinoiden, kuivattujen aprikoosien tai viikunoiden käytön. Kaikki muut kuivatut hedelmät tukahduttavat sienen parantavat ominaisuudet, mutta se osoittautuu viileäksi, janojuomaksi.

Zooglea-infuusiota käytetään palauttamaan hiusten kiiltoa, puhdistamaan ihoa ja poistamaan aknen. Sienellä on paljon positiivisia hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka sopivat kaikille ihmisille paitsi diabeetikoille. Virallinen lääketiede ei kuitenkaan käytä riisiä minkään sairauden hoitoon. Tee siis omat johtopäätöksesi.