Savustettu-keitetty laardi: maukasta ja yksinkertaista

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Salo on erinomainen alkupala monille vahvoille juomille. Sen voi ostaa valmiina, mutta voit myös tehdä sen itse. Sitten saa todella maukasta kotitekoista savustettua-keitettyä pekonia, sitä enemmän se tulee halvemmaksi. Lisäksi tällaisen pekonin keittämiseen kotona ei tarvitse olla erikoistyökaluja. Kyllä, jotkut voivat käyttää tupakoitsijaa aktiivisesti. Mutta tavallinen sipulinkuori antaa myös väriä.

Tupakointiresepti

Jos sinulla on oma savustamo, voit valmistaa helposti ja yksinkertaisesti herkullista savustettua keitettyä laardia. Valmistaaksesi sen, sinun on otettava:

• kaksi kiloa rasvaa;
• kaksi litraa vettä;
• pari ruokalusikallista suolaa;
• viisi mustapippuria;
• kuusi palaa maustepippuria;
• neljä laakerinlehteä.

Tietenkin voit käyttää mitä tahansa haluamiasi mausteita. Itse rasvaan kannattaa kuitenkin kiinnittää huomiota. Jos sillä on epämiellyttävä haju, tahmea, se näyttää vain epämiellyttävältä, sinun tulee kieltäytyähänen ostoksensa.

ihran valmistusprosessi

Aluksi työkappale keitetään. Vesi kaadetaan kattilaan, suolataan. Kuumenna neste kiehuvaksi. Laita laakerinlehtiä ja molempia pippuria. Sen jälkeen pekonipalat asetetaan nahka alaspäin. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä noin kuusikymmentä minuuttia.

Jäähdytyksen jälkeen, liemestä poistamisen jälkeen kuivataan talouspaperilla. He sitovat työkappaleen köydellä, mieluiten hampusta, jotta se ei pala.

Kuinka valmistaa keitettyä-savua laardia? Asenna savuhuone ohjeiden mukaan. Kuumenna rasvaa kaksikymmentä-kolmekymmentä minuuttia. Jäähtymisen jälkeen ilmaan ja laita sitten jääkaappiin tunniksi.

Valmis savustettu-keitetty laardi leikataan paloiksi, ripottele päälle haluttaessa jauhettua valkosipulia ja tarjoillaan.

Käytetty-savupekonirulla

Voit usein löytää laardia, jossa on ohut rasvakerros. Voit valmistaa siitä herkullisen sämpylän yksinkertaisista aineksista. Ja hän ei tarvitse savuhuonetta. Tätä savustetun ja keitetyn laardin reseptiä varten sinun on otettava:

• rasva;
• pari ruokalusikallista karkeaa suolaa;
• neljä laakerinlehteä;
• muutama valkosipulinkynsi.

Lisäksi kauniin värin muodostamiseen, kuten savustetun tuotteen, käytetään sipulinkuorta.

Savustettava keitetty laardi: herkullinen sämpylä

Aseta aluksi rasvakerros. Ripottele se suolalla. Laakerinlehti revitään palasiksilaittaa rasvaa. Hienonna valkosipuli hienoksi, levitä se tasaisesti rasvan päälle, kääri se rullaksi, jossa on täyte. Sido tiukasti köydellä.

Laita osa kuoresta pannulle, pekoni päälle. Peitä kuorella. Kaada kuumaa, mutta ei kiehuvaa vettä noin kaksi senttimetriä. Kiehumisen jälkeen laardia keitetään noin kaksi tuntia. Sen jälkeen tuote jäähdytetään poistamatta sitä liemestä. Keitetty-savupekoni sipulinkuoressa osoittautuu tuoksuvaksi, miellyttävän ruskeaksi kullanvärisillä sävyillä.

Rulla asetetaan seulalle, paineistus asetetaan päälle niin, että lasiin jää ylimääräistä kosteutta. Jätä tunti. Sitten köydet poistetaan. Maun vuoksi voit ottaa hieman enemmän valkosipulia, raastaa sen karkealla raastimella ja sekoittaa mustapippurin kanssa. Raasta rasvarulla tällä massalla, kääri kelmulle ja nosta sitten tunniksi kylmään.

Tämä rulla on leikattu paloiksi, leikkauksessa on mielenkiintoisia sulkeumia rikkoutuneiden laakerinlehtien takia. Se voidaan tarjoilla näkkileivän, ruisleivän kanssa tai yksinkertaisesti vartaiden kanssa poimimisen helpottamiseksi.

Toinen vaihtoehto sipulilla

Näin yksinkertaisen mutta herkullisen reseptin saamiseksi sinun on otettava:

• kilo rasvaa;
• lasillinen kuorta;
• kymmenen maustepippurihernettä;
• lasillinen suolaa;
• kymmenen valkosipulinkynttä;
• kolme laakerinlehteä;
• vähän mustapippuria;
• tl nestemäistä savua.

Kuten näet, tässä reseptissä käytetään myös sipulin kuoria. Hän antaa rasvan muuttua ruskeaksi, eli se näyttää todella savustetulta. Kannattaa kuitenkin huomioida mitensinun on valittava kuori.

Yksinkertaisia vinkkejä

Jotta saat herkullista pekonia, etkä pilaa laadukasta tuotetta, sinun tulee ottaa kuoren valinta vastuullisesti. Esimerkiksi ylin kuori on parempi poistaa. Mutta alempia lehtiä ei pidä ottaa epämiellyttävän hajun välttämiseksi. Lehdet tarkistetaan myös mätänemisen tai muiden vaurioiden var alta.

Kuori pestään juoksevan veden alla, jotta rasvaan ei pääse epäpuhtauksia. On myös syytä huomata, että mitä kauemmin se istuu lämpimässä vedessä kuorineen, sitä rikkaampi sen väri on.

Ruoanlaittoprosessi

Pestyt kuoret laitetaan vedellä täytettyyn kattilaan. Sen tulee peittää se kokonaan. Kuumenna massa kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpöä, keitä vielä kymmenen minuuttia.

Kun olet laittanut laakerinlehdet, pippurit ja suolaa veteen. Lisää neljä aiemmin kuorittua valkosipulinkynttä. Sekoita massa. Sen jälkeen laardi laitetaan suolaveteen. Se on peitettävä kokonaan nesteellä. Keitä noin tunnin ajan. Jos rasvassa on paljon lihasulkeumia, aika voidaan pidentää puoleentoista tuntiin.

Nestemäisen savun lisäämisen jälkeen. Tämä tehdään maun vuoksi, periaatteessa voit kieltäytyä tästä vaiheesta. Kun rasva on täysin jäähtynyt, se otetaan pois, kuori poistetaan, kastetaan talouspaperiin. Hiero rasva pippurilla. Tinder valkosipuli hienolla raastimella, levitä se myös valmiiseen tuotteeseen. Laita rasva kulhoon, peitä lautasella, laita sortoa. Lähetetty jääkaappiin kahdeksitoista tunniksi.

Herkullinen laardi onloistava pohja voileipille. Usein he ostavat kaupasta savustetun tai yksinkertaisesti keitetyn tuotteen. Mutta monet ovat yhtä mieltä siitä, että keitetyn-savun pekonin keittäminen kotona antaa sinun saada ainutlaatuisen maun omaavan tuotteen. Lisäksi se on erittäin helppo valmistaa. Vaihtoehtoja on monia. Jotkut käyttävät kotitekoista savukeitintä, joka antaa ruoalle vertaansa vailla olevan maun, kun taas toiset saavat värin muilla keinoin.