2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Kuinka sulattaa suklaata mikroa altouunissa? Nyt otamme selvää. Tämän elintarviketuotteen paksua ja viskoosia massaa käytetään hyvin usein erilaisten makeistuotteiden koristeluun, puhumattakaan todellisten mestariteosten luomisesta.
Kuuma suklaa on loistava lämmittävä juoma sellaisenaan. Sen saa tavallisesta laattasta karkaisemalla uunissa, vesihauteessa tai muilla tavoilla. Tässä artikkelissa puhumme suklaan sulattamisesta mikroa altouunissa.
Tämä on erittäin nopea ja helppo tapa saada tämä tuote nestemäiseksi. Sillä on kuitenkin omat ominaisuutensa ja vivahteensa, joiden perusteella saat halutun tuloksen.
Säännöt
Jotta suklaa sulaa mikroa altouunissa, sinun on valittava tuotteen oikea laatu. Noudata alla olevia sääntöjä:
1. Valitse suklaapatukka, jonka rakenne ei ole huokoinen. Ilmakerroksia on vaikea lämpökäsitellä. Vapailla markkinoilla on erityinen pöytä- tai kulinaarinen suklaa, joka on suunniteltu erityisesti sulatukseen. Hänsisältää optimaalisen ainesosien suhteen.
2. Kaakaopapujen prosenttiosuus ei saa olla pienempi kuin 50%.
3. Käytä puhdasta tuotetta, johon ei ole lisätty pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä tai muita ainesosia.
4. Maito ja tumma suklaa sopivat ihanteellisesti mikroa altouunissa sulatettaviksi. Ensimmäinen vaihtoehto, sulatettuna, antaa juuri sellaisen viskoosin ja kohtalaisen nestemäisen koostumuksen, jonka haluat saada. Mitä tulee toiseen, korkean kaakaopitoisuuden vuoksi se vaatii enemmän aikaa ja lämpötilaa, ja tuloksena oleva massa on ominaisuuksiltaan hyvin erilainen kuin edellisessä. Maitosuklaalle 45 °C on ihanteellinen lämpötila ja karvaalle - 50-55 °C.
5. Tutki ostettujen laattojen ainesosien koostumusta hyvin. Mikroa altouunissa valmistettu luonnontuote kypsyy parhaalla mahdollisella tavalla, ja erilaiset kemialliset lisäaineet ja arominvahventeet vain pilaavat koostumuksen.
Ensimmäinen vaihtoehto
Joskus ihmiset ihmettelevät, voiko suklaata sulattaa mikroa altouunissa täydellisen tahmean massan saamiseksi. Tämän ehdon täyttämiseksi tuote on valmisteltava etukäteen. Suklaapatukan tulee olla huoneenlämpöistä. Ota se ensin jääkaapista ja anna lämmetä. Voimakkaat ja voimakkaat lämpötilanvaihtelut muuttavat tuotteen ominaisuuksia ja sen koostumusta. Suklaapatukka tulee murskata: leikata veitsellä, rikkoa, raastaa. Jos mahdollista, yritä luoda samankokoisia paloja. Tämä mahdollistaa laattojen tasaisuudensulaa. Tämä tarkoittaa, että toimenpide on helpompi suorittaa.
Toinen tapa
Voit sulattaa suklaata mikroa altouunissa käyttämällä koko kerrosta, vaan sen murusia.
Tätä toimenpidettä varten tarvitset erityisiä mikroa altouuniin tarkoitettuja astioita tai keraamisia astioita, joissa ei ole kuvioita ja metalliosia. Siinä tulee olla paksut seinät ja pohja, silloin suklaa ei pala ja sulamisprosessi etenee tasaisesti. Muovisäiliöt eivät sovellu tässä tapauksessa, koska ne kuumenevat erittäin voimakkaasti ja muuttavat tuotteen makuominaisuuksia. Astioiden tulee olla kuivia ja vailla vesipisaroita. Älä peitä säiliöitä kannella. Niiden sisäpinnalla oleva kondenssivesi valuu suklaamassaan, kunnes se pilaa sen kokonaan. Avoimet astiat on helpompi havaita.
Kuinka sulattaa herkku?
Kuinka sulattaa suklaa mikroa altouunissa, jotta se ei pala? Tätä varten sinun on valittava oikeat parametrit mikroa altouunillesi. Teho tulee pitää minimissä ja lämpötila-asetukset määritettävä suklaatyypin mukaan, kuten edellä mainittiin. Sulamisessa se on hidas ja tasainen prosessi, jota pidetään erittäin tärkeänä. Kun olet asettanut laatan mikroa altouunin kestävään astiaan, jätä pari palaa käyttämättä. Tämä auttaa sinua myöhemmin, jos suklaa alkaa kiehua. Ylikuumentunut massa on kiireellisesti poistettava uunista (tämä laskee sen lämpötilaa hieman), kaada viileään astiaan ja lisääjäljellä olevat osat.
Tämän toimenpiteen aika valitaan laatan painon mukaan. 50 g tuotetta vaatii 1 minuutin sulaakseen, 500 g suklaata sulattaa noin 5 minuuttia. Älä kuitenkaan jätä mikroa altouunia ilman valvontaa itse prosessin aikana. Ajoittain, 30 sekunnin välein, poista astia ja sekoita suklaata tasaisesti, jotta se ei pala ja tartu astian seinämiin ja pohjaan. Älä koskaan lisää vettä sulaan massaan.
Jos mikroa altouunissa on "sulatus"-vaihtoehto, tämä sopii myös tähän menettelyyn. Puolen tankin (50 g) sulaminen kestää 2-3 minuuttia.
Valkosuklaa
Ymmärtääksesi kuinka valkosuklaa sulatetaan mikroa altouunissa, sinun tulee tietää sen kiehumispiste. Se vastaa 44 °C. Tällaista tuotetta on tarkasteltava erityisen huolellisesti. Siksi aseta uunin teho enintään 50 prosenttiin täydestä ja määritä aika - 30 sekuntia. On mahdollista, että joudut ajoittain pysäyttämään prosessin ja sekoittamaan sulava massa. Näin lyhyessä ajassa, joskus 15 sekunnissa, saavutat halutun sulatetun valkosuklaa konsistenssin. Jos keiton aikana huomaat massan pinnalla rakeisuutta, ota astia pois uunista ja lisää siihen 1 rkl voita.
Viimeinen vaihe
Tiedät jo kuinka sulattaa suklaa mikroa altouunissa. Mutta tuloksena olevan tuotteen johdonmukaisuuden ansiosta sinun on kyettävä työskentelemään nopeasti. Josmassa jäätyi hieman, eikä sinulla ollut aikaa selviytyä siitä, voit palauttaa sen mikroa altouuniin uudelleen - kirjaimellisesti 30 sekunniksi. Kokeneet kotiäidit lisäävät palasiin pari ruokalusikallista maitoa tai kermaa estääkseen suklaan nopean kovettumisen ennen sulamista. Näin voit työskennellä tuloksena olevan tuotteen kanssa pitkään.
Johtopäätös
Tämä artikkeli on erittäin hyödyllinen nykyaikaisille nuorille kotiäidille, jotka luoessaan makeita kulinaarisia mestariteoksiaan kysyvät paljon kysymyksiä. Esimerkiksi kuinka sulattaa suklaa mikroa altouunissa kakkua varten. Kerma, kuorrutus, kaikenlaiset piirustukset ja kuviot saadaan lämmittämällä tavallisia laattoja artikkelissa kuvatulla tavalla.
Suositeltava:
Kuinka vatkaa kerma kakkua varten? Käytännön vinkkejä
On paljon makeasyöviä ihmisiä, jotka rakastavat kotitekoisia kakkuja. Keksit ja piirakat, leivonnaiset ja kakut - kaikki tämä ei ole kovin terveellistä hahmolle, mutta se on järjettömän herkullista. Hyvät kotiäidit valmistavat mieluummin jälkiruokia itse, myös lomien ajaksi. Herkullisen kauniin kakun leipominen kotona ei ole helppo tehtävä. Sinun täytyy valmistaa taikina, leipoa kakkuja, vatkaa kerma, koristella valmis ruokalaji. Mutta mikään kaupasta ostetuista kakuista ei voi koskaan verrata kotitekoisia kakkuja
Suklaata omin käsin. Kuinka tehdä suklaata kaakaosta
On mahdotonta olla rakastamatta suklaata! Tämä herkullisen herkullinen jälkiruoka valloitti ei vain pienten makeansyöjien sydämet. Jopa ihmiset, jotka ovat tapahtuneet tässä elämässä, eivät voi kieltää itseltään tätä pientä heikkoutta
Suklaata omin käsin. Kuinka tehdä suklaata kotona
On käynyt ilmi, että oman suklaan valmistaminen on helppoa ja erittäin halpaa! Herkullisen herkkupalan lisäksi saat 100 % luonnontuotteen ja tiedät tarkalleen mitä siellä on sekoitettu
Piirkkaat mikroa altouunissa. Kuinka keittää omenapiirakkaa mikroa altouunissa?
Lähes joka toinen kotiäiti käyttää mikroa altouunia vain ruoan lämmittämiseen. Asiantuntijat sanovat kuitenkin, että tällaisessa keittiölaitteessa ei voi vain sulattaa tai lämmittää ruokaa, vaan myös valmistaa erilaisia ruokia. Tänään puhumme yksityiskohtaisesti siitä, kuinka piirakat valmistetaan mikroa altouunissa
Kuinka sulattaa suklaata niin, että se on nestemäistä eikä jäädy?
Makean ja suklaan ystävät tästä artikkelista löytävät tietoa suklaan sulattamisesta niin, että se on nestemäistä eikä jääty. Tämä voidaan tehdä helposti kotona. Lue alta yleisimmistä ja yksinkertaisimmista tavoista
