Sitruunakyllästys keksille - kypsennysominaisuudet ja reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaikkien jälkiruokien suosituin pohja on keksi. Hellävarainen, ilmava, sopii minkä tahansa kerman kanssa tai jopa sellaisenaan. Mutta kyllästäminen on tehtävä joka tapauksessa, muuten kakku on kuiva. Ja tämä sääntö koskee sämpylöitä, kakkuja ja leivonnaisia. Sitruunakeksikyllästyksen avulla voit nopeasti valmistaa erinomaisen jälkiruoan aikuisille ja lapsille.

Yleiset periaatteet

Yleisiä aloittelevien kokkien tekemiä virheitä. Ensimmäinen on, että paistetaan erittäin paksu kakku. Ei ole mahdollisuutta kyllästää sitä, ja sisällä se on kuiva ja tylsä. Toinen virhe yleensä seuraa ensimmäistä. Kun seuraavan kerran yrität tehdä täydellisen jälkiruoan, se vesitetään koko sydämestäsi. Tämän seurauksena keksi muistuttaa liotettua leipää ja jättää lautaselle siirappilätäköitä. Tämä ei myöskään ole vaihtoehto ollenkaan.

Perinteisesti näihin tarkoituksiin käytetään tavallista sokerisiirappia. Ota tätä varten 1 osa sokeria 2 osaan vettä ja keitä. Lisää jäähtymisen jälkeen rommi tai likööri, hedelmämehu tai kahvi, konjakki, esanssi. Sitruunakeksin kyllästäminen on suosittua. On erittäin tärkeää paitsi keittää se oikein, myös levittää se kakun päälle. Tässä sinun on otettava huomioon kaikki yksityiskohdat:

• Kakkujen lukumäärä ja paksuus.
• Käytetty kerma.
• Lisäätkö pähkinöitä, hedelmiä vai suklaata.

Kaikki tämä vaikuttaa lopulta valmiin tuotteen kosteuteen ja makuun. Siksi kondiittorit laativat teknologisia karttoja, joissa otetaan huomioon kaikki hienoudet.

Lemon Biscuit Impregnation on melko helppo tapa maustaa kuivaa kakkua ja antaa sille käänne. Mutta liian ohut siirappi, paksuuntunut kyllästys ovat yleisiä ongelmia, ja todistetun reseptin noudattaminen auttaa välttämään niitä.

Säännöt aloittelijoille

Jos pidät kuivista keksistä, voit rajoittua siveltämään kakkua kevyesti silikonisiveltimellä ja levittämään sitten kermaa. Mutta useimmiten lapset pitävät kosteista keksistä. Ja jos haluat miellyttää herkkusuoria, ota perustaksi klassinen 2:1-suhde. Ja jos haluat valmistaa ei liian makeaa herkkua, niin on parempi muuttaa veden ja sokerin suhde 3:1.

Jos haluat liuoksen viipyvän huokosissa, lisää siihen tärkkelystä.

Mitä enemmän sokeria lisäät siirappiin, sitä kauemmin lopputuote säilyy tuoreena.

Jos keksi on hyvin märkä, kääri se puhtaalla liinalla. Se imee ylimääräisen kosteuden.

Kakkujen käsittely

Kun otat kuuman kakun uunista, sinulla ei ole paljon aikaa. Kokeneet kondiittorit sanovat, että sinun on leikattava, liotettava ja muotoiltava, kunnes se on täysin jäähtynyt. Tämä vaatii taitoa. Lisäksi kakut eivät saa olla liian paksuja, muuten ne kuivuvat sisältä joka tapauksessa.

Sitruunakeksikyllästys viittaa nestemäisiin siirappeihin, joten sen kanssa on melko helppo työskennellä. Kuuman yhdisteen levittäminen on erillinen tiede. Usein kotiäidit käyttävät tähän teelusikallista. Tämä on melko epämukavaa, ja neste pääsee taikinaan epätasaisesti. On parasta käyttää konditoriaharjaa tai suihkepulloa.

Yksi asia vielä. Keksi läpäisee nestettä kuin sieni. Siksi, jos kyllästät sen siirapilla, sinun on levitettävä vähimmäiskoostumus alempaan kakkuun. Liota keskimmäistä kakkua säästeliäästi, mutta voit kaata reilusti päälle. Tämä siirappi kulkee vähitellen kaikkien makeisten kerrosten läpi.

Peruskyllästysresepti

Sitruunasiirappi keksikyllästykseen on yksi niistä lajikkeista, joita on melko paljon. Mutta sen perusta on sokerisiirappi. Tämä on perusta. Se on hallittava, jotta voit mennä pidemmälle.

Reseptissä, johon tulemme nyt tutustumaan, tuotteiden määrä riittää liottamaan viiden munan keksin. Tämän perusteella voit laskea, kuinka paljon tarvitset kakkuasi.

Tarvittava:

• Vesi - 10 rkl. l.
• Sokeri - 6, 5 rkl. l.

Ruoanlaitto itsessään ei ole vaikeaa. kattilassakaada vesi, kaada sokeri ja laita pieni tuleen. Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja ota heti pois liedeltä. Muista jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen käyttöä. Sitruunakeksin liotusresepti, jota nyt tarkastelemme, ei eroa paljon perusreseptistä, joten voit helposti hallita sen.

Tuoksuva jälkiruoka

Sitrusmakuinen märkäkakku on virkistävä makea lisuke teen kanssa. Se vaatii kevyen raejuuston tai jogurtin kerman, mutta ei öljyistä. Siirapin valmistus on erittäin helppoa. Se liottaa minkä tahansa paksuisen keksin. Tarvitset:

• Vesi - 500 ml.
• Sokeri - 90g
• Sitruuna - 1 kpl
• Konjakki - 4 rkl. l.

Keksin liotussiirapin resepti on melko vaihteleva. Alkoholi voidaan korvata millä tahansa muulla tai poistaa kokonaan. Se ei pahene. Ensimmäinen askel on saada kuori sitruunasta. Tätä varten ohut kerros poistetaan. Sekoita vesi ja sokeri kattilassa, lisää kuori ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää sitruunamehu ja poista lämmöltä. Kun siirappi on täysin jäähtynyt, kaada siihen konjakki.

Oranssi kesä

Jatketaan keksien liottamista. On parempi hallita useita ruoanlaittoreseptejä. Sitten voit ilahduttaa kotiasi tuoksuvilla makeisilla joka päivä etkä häiritse niitä yksitoikkoisuudella. Suklaakakkuja ja muffinsseja on parasta liottaa tällä siirapilla. Se osoittautuu kohtalaisen makeaksi, hieman katkeraksi jahapan. Sinun täytyy kokata:

• appelsiinit - 2 kpl
• Sokeri - 4 ruokalusikallista.
• Vesi - 2/3 rkl
• Konjakki - 4 rkl. l.

Poista ensin hedelmistä kuori ja purista appelsiinimehu. Sekoita nyt sokeri veteen, lisää kuori ja mehu ja keitä minuutti. Kun siirappi on jäähtynyt, lisää halutessasi alkoholia. Appelsiini- ja sitruunakeksit sopivat täydellisesti kesän jälkiruokien valmistukseen, kun ei halua käyttää raskasta kermaa, mutta sielu kaipaa jotain kevyttä ja maukasta.

Kyllästys ilman kuorta

Hän antaa katkeran maun, josta kaikki eivät pidä. Mutta sitrushedelmäinen nuotti on mitä tarvitset. Sitten tämä resepti on täydellinen sinulle. Tarvitset:

• Vesi - 30g
• Sitruuna.
• Sokeri - 30g

Valitse kypsät ja mehukkaat hedelmät, niin kyllästys tuoksuu ja leivonnaiset ovat uskomattoman maukkaita. Ensin sinun täytyy puristaa sitruuna. Kiehauta vesi ja liuota siihen sokeri. Lisää mehu ja vanilja, sekoita huolellisesti.

Päätelmän sijaan

Samalla tavalla voit valmistaa muita siirappeja kyllästämistä varten. Se voi olla mansikka- tai vanilja-, persikka- tai suklaakoostumusta. Älä unohda, että kerma on valittava jokaisessa tapauksessa erikseen. Esimerkiksi appelsiini ja kirsikka sopivat hyvin suklaan kanssa. Mutta sitruuna on erittäin oikukas hedelmä. Sen kanssa voit vain kuvitella kevyen juustomassan. Jos kyllästys on suklaata, on parasta ottaa samanlainen kerma. Sitten kakku muuttuuerittäin rikas ja kirkas. Mutta ei sitrushedelmiä, tässä tapauksessa ne ovat tarpeettomia. Mutta vanilja tai kaneli päinvastoin täydentävät kuvaa.

Vain kyllästykseen tarkoitetut siirapit näyttävät ensisilmäyksellä pikkujutulta. Itse asiassa ruuan maku riippuu enemmän niistä.