2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Herkullisia kanaruokia voi valmistaa monella eri tavalla: paistaa, muhentaa, keittää tai paistaa. Mutta joskus haluat kokeilla jotain uutta tai jopa epätavallista. Seuraava kanaresepti auttaa sinua tässä.
Kana viinissä ansaitsee erityistä huomiota. Siitä tulee erittäin mehukas, pehmeä ja erittäin maukas.
Kanaa viinissä kvittenien kanssa
Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainekset:
- kanan tai kukon ruho;
- kolme suurta kvitteni;
- puolikas kanelitanko;
- yksi tulipaprika;
- voi (ghee);
- savupekonia, noin 100g;
- sipuli;
- puoli pulloa punaviiniä tai lasi puolimakeaa sherryä;
- laakerinlehteä, suolaa, timjamia, mustapippuria.
Kanaa viinissä kvittenien kanssa: resepti
Jauha kaneli huhmareessa ja lisää siihen kuumaa kuivattua pippuria. Voit käyttää myös cayennepippuria tai ripaus erittäin kuumaa paprikaa. Jauha kaikki, kunnes saadaan jauhetta.
Leikkaa yksi suuri kvitteni kahdeksaan osaan ja leikkaa sitten jokainen viipale uudelleen poikki. Paista kvitteni syvässä paistinpannussa kullanruskeaksi kuumassa sulatetussa voissa. Lisää kvitteniä paistaessasivalmistamme etukäteen kanelin ja pippurin sekoituksen. Laita kvitteni lautaselle ja anna jäähtyä.
Pesemme kanan ja täytämme siihen jäähtynyttä kvitteniä, sidomme linnun niin, että siivet ja jalat eivät roiku.
Leikkaa savustettu pekoni suikaleiksi. Pyyhi pannu kuivaksi talouspaperilla ja paista pekoni siinä. Saadut rätikset siirretään keraamisella pinnalla varustettuun kulhoon, jossa kana paistetaan.
Paista kana pekonista saadussa rasvassa kullanruskeaksi. Joka kerta kun käännämme ruhoa, ripottele siihen suolaa.
Lisää uunivuokaan laakerinlehti, muutama mustapippuri ja täytä kaikki ohuiksi viipaloiduilla punasipulirenkailla.
Laita seuraavaksi broileri vuokaan sivuttain ja levitä jäljellä olevan kvittenien ohuiksi viipaleet ympyrät ympärille. Sinun on tehtävä tämä, jotta lomakkeessa ei ole vapaata tilaa.
Ripottele sitten kanaa suolalla, kaada punaviiniä.
Laita muotti uuniin ja paista 180 asteessa. Noin 20 minuutin kuluttua, kun kaikki alkoholi on tullut viinistä, otamme kanan uunista, lisäämme siihen muutama oksa timjamia, lisää tarvittava määrä vettä ja paista vielä 40 minuuttia. Sitten otamme sen uudelleen pois, käännämme toiselle puolelle, lisäämme hieman suolaa, peitämme ja paistamme vielä puoli tuntia.
Ota seuraavaksi kana pois muotista, laita se keittolevylle ja peitä pyyhkeellä.
Suodatamme sitten nesteen muotista jaKeitämme sitä kattilassa, kunnes tilavuus pienenee puoleen. Kun mehu haihtuu, lisää hieman jauhoja tiheyden lisäämiseksi. Tuloksena on erittäin tuoksuva kastike.
Kana punaviinissä kvittenien kanssa sopii hyvin uunikurpitsan tai perunoiden kanssa. Ennen tarjoilua leikkaa kana kahtia, poista sitten kvitteni ja laita se lautaselle.
Ruoka voidaan koristella tuoreilla omenoilla tai orapihlajalla (nämä marjat maistuvat hyvältä sekä paistettuna että tuoreena). Kastike on tarjottava erikseen.
Kanaa viinissä kvittenien kanssa on valmis! Hyvää ruokahalua!
Suositeltava:
Säilöntäaine E220 viinissä. Rikkidioksidin vaikutus kehoon
Viinissä olevaa säilöntäainetta E220 pidetään elintarvikelisäaineena. Sitä lisätään elintarvikkeisiin bakteerien tappamiseksi. Sillä on toinen, täydellisempi nimi - rikkidioksidi. Tätä säilöntäainetta löytyy lähes kaikista viineistä hintaluokasta riippumatta. Yleisesti uskotaan, että tämä lisäosa aiheuttaa päänsärkyä ja muita ei niin miellyttäviä terveysongelmia. Artikkelissa pohditaan, kuinka haitallinen E220 on ja kuinka se vaikuttaa koko kehoon
Kanaa puolukkakastikkeessa: kanaa uudelle vuodelle
Pian pian uusi vuosi, juhlapöytään täytyy valmistaa jotain maukasta, epätavallista, tunnelmallista. Entä herkullinen kana puolukkakastikkeessa? Tällaisella happamalla kastikkeella keitetty kana osoittautuu erinomaiseksi - mehukas, tuoksuva, rapealla kuorella, kuten kuvassa. Yhdestä tuoksusta vuotaa tahtomattaan sylkeä
Rikkidioksidia viinissä. Rikkidioksidin vaikutus ihmiskehoon
Jotta viinituotteet säilyisivät paremmin, ne käsitellään rikkidioksidilla. Nykyään etiketeistä ostaja voi löytää sellaisen merkinnän kuin rikkidioksidi tai yksinkertaisesti E 220. Tämä on yksi ja sama. Rikkidioksidia käyttivät myös muinaiset kreikkalaiset, ja keskiajalla niin tehtiin Euroopassa viinien kanssa. Mutta mitä nykytiede ajattelee tästä aineesta? Eikö se ole terveydelle haitallista?
Sedimentti viinissä – onko se hyvä vai huono? Kuinka valita hyvä viini? luonnollinen viini
Viini on tuote, joka saadaan tavallisen viinirypälemehun käymisestä. Näin sanovat viinintekijät ja enologit. Historioitsijat pitävät sitä yhtenä ihmiskunnan historian vanhimmista juomista. Kyky tehdä viiniä on yksi muinaisten ensimmäisistä hankinnoista. Kun viinirypäleistä uutettu mehu käyminen kannussa tuhansia vuosia sitten oli viininvalmistuksen aikakauden alku
Pyyrä viinissä (jälkiruoka) - ranskalainen resepti
Jälkiruoka on arvokas lopetus jokaiselle juhla-aterialle. Se tavallaan tiivistää keskustelun pöydässä. Ja haluan miellyttävimmän jälkimaun säilyvän juhlasta. Sen tarjoaa täysin päärynä viinissä. Hienostunut ja elegantti jälkiruoka ei jätä välinpitämättömäksi edes vaativainta gourmetta. Se ei tietenkään sovi lasten lomalle, mutta aikuiset arvostavat varmasti tätä ranskalaista reseptiä
