Parhaat vadelmapiirakat jokaiseen makuun

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tässä artikkelissa kuvataan parhaita vadelmapiirakkareseptejä vaativimpaan makuun makeansuuarvioiden mukaan: erilaiset taikinatyypit, koristeet ja koostumus eivät jätä välinpitämättömäksi ketään tämän tuoksuvan marjan rakastajaa. Erityinen kohokohta on vegaaninen piirakka, joka saa sinut katsomaan leivontaa aivan eri tavalla.

Mitä vadelmaa on parempi käyttää piirakoissa

Vadelmapiirakkaa valmistettaessa on tärkeää ottaa huomioon, minkä tyyppisestä taikinasta se on tehty, sekä onko piirakka suljettu vai ei.

Suljetuille piirakoille, kun marja on näkymätön ylhäältä, sekä piirakoille, joissa marja on sekoitettu taikinaan, voit ottaa pakaste- tai tuoreita vadelmia, mutta avoimiin tai hyytelökerroksen käyttöön on parempi ottaa tuoreita suuria marjoja, jotka säilyttävät muotonsa paremmin.

Kefirpiirakka

Helppo pakastevadelmapiirakkaresepti valmis muutamassa minuutissa:

• Yksi lasillinen jogurttia ja vadelmia kumpikin.
• Kaksi munaa.
• 150 grammaa kidesokeria.
• 0, 5 tl ruokasoodaa.
• 80 grammaa voita tai margariinia.
• 250 grammaa vehnäjauhoa.

Sulata voi ja sekoita sokerin ja kefirin kanssa, lisää vatkatut munat. Siivilöi jauhot, sekoita soodaan ja sekoita se kefiirimassaan, lisää vadelmat aivan lopussa ilman sulatusta. Kaada taikina silikonimuottiin ja paista uunissa 200 asteessa kypsäksi, joka tarkistetaan tulitikulla. Ennen tarjoilua, muista ripotella jäähtynyt piirakka marjoilla ja tomusokerilla.

Tsvetajevskipiirakka vadelmilla

Tsvetajev-sisarten omenapiirakkaat ovat olleet herkkusuiden rakastamia jo pitkään, niin että niiden pohj alta luotiin muunnelma vadelmilla, joka ei ole millään tavalla alkuperäistä huonompi. Vadelma- ja smetanatäytteisen murokeksipiirakan vaiheittaiseen valmistukseen, joka on Tsvetaevsky-piirakan tunnusmerkki, tarvitset:

1. 250 grammaa jauhoja jauhetaan 120 grammalla voita jauhomuruiksi, lisätään 0,5 tl leivinjauhetta ja 100 grammaa sokeria. Sekoita ja vatkaa yksi muna, johon on sekoitettu kolme ruokalusikallista jäävettä. Vaivaa jäykkä taikina ja kääri se polyeteeniin ja lähetä se jääkaappiin tunniksi.
2. Kauli taikina ohueksi kerrokseksi ja laita se irrotettavaan muotoon, venyttämällä sitä sormillasi, muodostaen kolme cm korkeat sivut.uunissa (180 astetta) 15-20 minuuttia.
3. Poista rouheet ja laita kaksi kupillista vadelmia taikinan päälle ja levitä ne tasaisesti.
4. Vatkaa kaksi munaa ripaus vaniljaa ja 120 grammaa sokeria kevyeksi vaahdoksi, lisää lasillinen smetanaa ja sekoita huolellisesti. Kaada tämä seos vadelmien päälle.kakun päälle ja palauta uuniin 30 minuutiksi.

Tämä kakku tarjoillaan täysin jäähdytettynä, koska smetanatäytteen lämmin rakenne on epävakaa, sinun on odotettava sen kovettumista ja vasta sitten poistetaan kakku muotista.

Lehtitaikinasta

Hyvin helppo tehdä lehtitaikinalla vadelmapiirakka, joka on helpoin ostaa valmiina ja pakastettuna. Tätä varten otetaan yksi paketti (450 grammaa) taikinaa ja kaulitaan sulatuksen jälkeen ohueksi kerrokseksi, joka on jaettu kahteen epätasaiseen osaan. Laitamme suuren uunivuokaan muodostaen pienet sivut ja sekoita sitten 400 grammaa vadelmia 100 grammaan sokeria ja 2 rkl. lusikat perunatärkkelystä (se imee itseensä paistamisen aikana vapautuvat mehut).

Aseta vadelmatäyte taikinan pohjalle ja jäljelle jääneestä kerroksesta leikataan kihara veitsellä 1 cm leveitä nauhoja, joista muodostetaan verkkopiirakka, puristaen tiukasti reunoja pitkin ja jos tarvittaessa liimaamalla ne munalla. Voitele seuraavaksi taikinan koko yläosa munalla, vatkattiin pienellä määrällä maitoa tai sokeria, lähetä se uuniin 20 minuutiksi. Valmiin kakun voi tarjoilla heti, paloiksi leikattuna, kermavaahdolla koristelttuna tai tomusokerilla ripottuna.

Vegaaninen vadelmapiirakka

Vegaaninen vadelmapiirakka eroaa vastineistaan ennen kaikkea hämmästyttävällä aromillaan ja punertavalla taikinamassallaan sekä epätavallisella maullaan, joka jää mieleen ikuisesti. Valmistettu näin:

• 50 grammaa ruskeaasokeri sekoitetaan 150 grammaan vesihauteessa sulatettua kookosöljyä, kylmäpuristettu on parempi - se on tuoksuvampaa. Halukkaat voivat korvata sokerin hunajalla, mutta vegaanit, kuten tiedätte, eivät käytä sitä.
• Sata grammaa tärkkelystä sekoitetaan 200 grammaan vehnäjauhoja ja niihin lisätään vielä 50 grammaa vehnä- tai ruislesettä ja 1 tl leivinjauhetta. Seosta sekoitetaan ja yhdistetään öljyyn.
• Kourallinen hienonnettuja saksanpähkinöitä ja 1,5 kupillista vadelmia lisätään taikinaan, sekoitetaan varovasti ja asetetaan leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan.

Kakku paistetaan uunissa 160-170 asteessa, kunnes se on kypsä neljäkymmentä minuuttia tai hieman kauemmin.

Ei leivontaa

Helppoisin vadelmapiirakka on paistamaton hyytelövaihtoehto, johon tarvitaan vain 500 grammaa jogurttia tai kermaa, pakkaus gelatiinia (25 grammaa), 1 kupillinen kidesokeria ja 2 kupillista tuoreita marjoja. Liota gelatiinia 150 grammassa kylmää vettä 15 minuuttia ja lämmitä sitten vesihauteessa, kunnes se on liuennut. Sekoita sokeri jogurttiin, odota, kunnes kiteet liukenevat, sekoita gelatiinin kanssa, muista sekoita seosta. Kaada joukkoon vadelmat varovasti sekoittaen, kaada silikonimuottiin ja laita viileään jähmettymään.

Kakun pohjana käytetään pyöreitä vohvelikerroksia: liimaa niistä kolme yhteen kondensoidulla maidolla tai Nutellalla ja peitä ne hyytelömassolla, joka alkaa jähmettyä.

Ennen tarjoilua käännä vohvelikerros varovasti alas, poista vuoka ja koristele kakku tuoreilla vadelmilla ja raastetulla suklaalastuilla.