2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Monet ihmiset pitävät aidon, ohuen ja tuoksuvan pizzan mausta. Mutta joka päivä pizzeriassa käyminen ja jopa kuljetuspalveluun soittaminen on joillekin kallista. Muistakaamme, että tämä ruokalaji syntyi innokkaiden calabrialaisten kotiäitien mielissä, jotka olivat tarpeeksi köyhiä heittämään pois sen, mitä perhe ei syönyt illallisella. Siksi aamulla taikina kaulittiin ja levitettiin sen päälle kaikki, mitä eilisestä oli jäljellä: kinkkupalat, vihannekset, juusto. Miksi emme seuraa heidän esimerkkiään? Joten, kuinka tehdä pizzaa kotona, lue.
Vaikein osa on taikinan tekeminen
Tietenkin laiskimmat voivat rajoittua ostamaan valmiita kakkuja kaupasta. Mutta samalla tuloksella voit ostaa pakastepizzaa. Supermarketeissa myytävä voileipä ei muistuta juurikaan aitoa tuotetta. Kotitekoinen pizza tulee tehdä huolellisesti kaulitusta taikinasta ohueksi kerrokseksi. Jos kakulla on korkeuttayli senttimetri on jo Georgian khachapuri, Kiovan perepichka, mutta ei pizzaa ollenkaan. "Nukeille" on sallittua ostaa raakaa hiivataikinaa (ei rikasta) ja rullata se kotona. Kokeneille kokkeille tarjoamme eri vaihtoehdon.
Kuinka valmistaa kotitekoista pizzaa
Siivilöi laudalle puolitoista lasillista jauhoja, laita puoli lusikallista kuivahiivaa, lusikallinen suolaa ja vähän italialaisia kuivia yrttejä. Sekoitamme, muodostamme”tulivuoren”, jonka suuhun kaadetaan lasillinen lämmintä vettä ja 2 ja puoli ruokalusikallista oliiviöljyä (pahimmillaan auringonkukkaöljyä). Vaivaa kymmenen minuuttia, kääri pyyhkeeseen ja anna turvota lämpimässä paikassa vedon ulkopuolella tunnin ajan. Tänä aikana taikinan tulee kaksinkertaistua.
Täyte
Kun taikina kohoaa, mietitään, mikä on päällä. Kotitekoinen pizza ei rajoita mielikuvitustasi millään tavalla, mutta se sisältää kaksi pakollista tuotetta. Tämä on ketsuppi, joka voidaan korvata tomaattipastalla ja juustolla (mieluiten raastettua parmesaania pieniksi paloiksi leikatulla mozzarellalla, mutta mikä tahansa on sallittua - kova, juusto ja jopa sulatettu). Avaa jääkaappi ja etsi sieltä muut ainekset. Ne voivat olla: valkosipulia, paprikaa, tomaatteja, kinkkua, makkaraa, kilohailia, äyriäisiä, vihreitä herneitä tai sokerimaissia, savustettua kalaa ja lihaa. Valinta on sinun.
Kokoaminen
Laita uuni päälle 220 asteeseen ja ota taikina. Ripottele leikkuulauta jauhoilla, levitä taikinamme ja vaivaa uudelleen. Kauli hyvin, jotta muodostuu ohut kuori.(mieluiten pyöreä). Voitele leivinpelti millä tahansa kasviöljyllä ja aseta työkappale siihen. Voitele sen yläosa ketsuppilla tai tomaattipyreellä. Laita päälle valitun täytteen ainekset. Juuston tulee olla aivan päällä: ripottele päälle raastettua parmesaania tai murskaa hienonnetulla mozzarellalla. Pirskota kevyesti kasviöljyllä ja laita uuniin. Kotitekoisen pizzan paistaminen kestää noin vartin tunnin.
Muutama salaisuus
Jos käytät useita erilaisia juustotuotteita, niin pehmein lajike asetetaan suoraan taikinaan, esimerkiksi ricotta rahka, sitten kovempi - jonkinlainen keltainen (emmental, gouda jne.) ja ripottele. olla kova. Koska kotipizzaa paistetaan vähän aikaa, jotta vihannekset eivät näytä rapeilta, kuten salaatissa, marinoi sipulit ja paista tai hauduta porkkanat, sienet ja vastaavat.
Suositeltava:
Pizza on italialainen kansallisruoka. Aidon pizzan valmistamisen salaisuudet
Pizza on italialainen ruokalaji, joka on ollut erittäin suosittu kaikkialla maailmassa vuosikymmeniä. Tänään puhumme herkullisen herkun valmistamisesta ja tarjoamme sinulle myös joitain yksinkertaisia reseptejä
Aito italialainen pizza: resepti, ainekset
Klassinen italialainen pizza on loistava ruokalaji. Se valmistetaan perinteisesti ohuesta taikinasta erityisellä tomaattikastikkeella ja erilaisilla ainesosilla. Tarjoamme useita loistavia vaihtoehtoja
Italialainen aamiainen aikuisille ja lapsille. Perinteinen italialainen aamiainen
Tiedät luultavasti kaiken englantilaisesta aamupalasta. Tiedätkö mikä on italialainen aamiainen? Ne, jotka haluavat aloittaa aamun runsaalla aterialla, voivat tuottaa pettymyksen, ja makeisten ja kahvin ystävät voivat inspiroitua. Sanalla sanoen, se voi pelotella tai hämmästyttää (aamiaisen perinne Italiassa on hyvin kaukana meistä), mutta se ei jätä ketään välinpitämättömäksi
Klassinen pizza: italialainen taikinaresepti
Ohut, tuoksuva, herkullinen klassinen pizza. Kuinka valmistaa tällainen ruokalaji perheellesi ja yllätä ystäväsi. Italialaisen pizzan salaisuudet ja reseptit
Italialainen keitto: reseptejä. Italialainen keitto pienellä pastalla
Keitot ovat olennainen osa ruokavaliotamme. Joku on heille välinpitämätön, toiset eivät pidä, ja toiset eivät voi kuvitella illallista ilman heitä. Mutta on mahdotonta olla rakastamatta italialaisia keittoja. Heidän reseptiään on lukemattomia, jokainen perhe valmistaa omalla tavallaan, jokainen kylä noudattaa vuosisatoja vanhoja perinteitä ja pitää vain omaa versiotaan alkuperäisen totuudenmukaisena ja oikeana. Tutustutaan italialaisen gastronomian mestariteoksiin, joiden ainesosat ja valmistus ovat usein yksinkertaisia
