Aito italialainen pizza: resepti, ainekset

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Klassinen italialainen pizza on loistava ruokalaji. Se valmistetaan perinteisesti ohuesta taikinasta erityisellä tomaattikastikkeella ja erilaisilla ainesosilla. Tarjoamme loistavia vaihtoehtoja.

Italialaisen pizzataikinan resepti

Kaikki kotiäidit eivät halua keittää pizzataikinaa, koska tämä prosessi on melko työläs. Tarjoamme erinomaisen ja mutkattoman reseptin.

Liuota pussillinen nopeavaikutteista kuivahiivaa 300 grammaan lämmintä vettä, lisää kaksi isoa lusikallista sokeria ilman liukulasia. Sekoita perusteellisesti. Siivilöi kilogramma jauhoja pöydälle. Tee keskelle reikä. Liuota 20 grammaa suolaa 300 grammaan lämmintä vettä. Kaada molemmat nesteet jauhoihin ja lisää kuusi suurta ruokalusikallista oliiviöljyä.

Vaivaa taikina ensin lusikalla ja kierrä jauhoja veden ympärille. Lisäksi, kun se on jyrkkä, jatkamme toimintaamme käsillämme. Vaivaa puolivalmistetta kymmenen minuuttia. Taikina ei saa tarttua käsiisi.

Ripottele kulhoon jauhoja, laita puolivalmiste siihen, peitä kostealla liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa kaksi tuntia. Sen jälkeen vaivaa taikina, jaa neljään osaan. rullata ne ulosnoin kolmenkymmenen senttimetrin halkaisijaan asti. Tästä taikinasta tulee todella aitoa italialaista pizzaa. Voit valita täytteeksi minkä tahansa reseptin.

Taikina säilyy jopa kolme päivää asettamalla se kannelliseen muovirasiaan tai muovipussiin.

Kastikkeiden muunnelmia

Upea resepti italialaisen pizzan tekemiseen ei riitä. Yksi tämän ruuan pääkomponenteista on kastike. Erinomaisen tuloksen saavuttamiseksi ei ole suositeltavaa käyttää ketsuppia, majoneesia jne. Tarjoamme useita vaihtoehtoja kastikkeen valmistusta varten.

Ensimmäinen resepti. Poista nahka varovasti kymmenestä tomaatista. Tämä on erittäin helppoa. On tarpeen kaataa tomaatit kiehuvalla vedellä minuutin ajan, vetää ne ulos, tehdä useita leikkauksia terävällä veitsellä ja poistaa iho. Pilko ne mieliv altaisesti, laita kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes neste on kokonaan haihtunut. Kymmenen minuuttia kypsennyksen aloittamisen jälkeen lisää suolaa ja suosikkimausteitasi. Kuivattu oregano, basilika ja meirami sopivat ihanteellisesti italialaiseen pizzaan. Kun neste on haihtunut, pyyhi kuuma massa siivilän läpi. Tehosekoitinta ei suositella, koska kastikkeen tulee olla homogeeninen ja ilman siemeniä. Jos puolivalmis tuote on nestemäinen, voit kaataa siihen vähän tomaattipastaa. Lisää halutessasi sitruunakastiketta tai valkoviiniä.

Toinen resepti. Pieni nippu basilikaa; viisi tomaattia, purkitettuna omassa mehussaan; Vatkaa kuiva oregano tehosekoittimessa lisäämällä suolaa ja oliiviöljyä. Pikapizzakastikevalmis.

Kolmas resepti. Kuori kilogramma mehukkaita tomaatteja, jauha tehosekoittimessa homogeeniseksi massaksi. Lisää kaksi murskattua valkosipulinkynttä, hienonnetut tuoreet basilikan lehdet, kuivattu meirami, oregano, hieman pippuria ja suolaa. Vatkaa taas hyvin blenderillä. Keitä kastiketta ilman kantta tunnin ajan. Jäähdytä ja voit käyttää tätä tuoksuvaa puolivalmistetta pizzan valmistukseen. Tämän kastikkeen suuri etu on, että se voidaan pakastaa levittämällä se pieniin pusseihin. Tällaista sidosta voidaan säilyttää jopa neljä kuukautta.

Neljäs resepti. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja kuullota siinä 1/4 kuppia hienonnettua sipulia minuutin ajan. Lisää siihen kolme puristimen läpi puristettua valkosipulinkynttä, kuoritut ja hienonnetut kolme tomaattia, suolaa ja pippuria. Kuumenna kastike kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä 7-10 minuuttia. Kaada joukkoon viisikymmentä grammaa sulatettua voita, sekoita hyvin ja poista kaasusta.

Viides resepti. Tällainen kastike voidaan valmistaa talveksi. Paista muutama valkosipulinkynsi ja yksi sipuli oliiviöljyssä. Pilko tuoreet tomaatit ja laita kattilaan muiden ainesten kanssa. Suolaa ja pippuria. Kun tomaatit alkavat mehua, lisää tomaattipyree. Tarvitset yhden pankin. Lisää suosikkimausteitasi ja kuivattuja yrttejä. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes seos on tasaista. Poista lämmöltä ja laita siivilän läpi. Kaada takaisin kattilaan, kiehauta, kaada steriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Italialainen pizzatodellinen. Resepti "Valikko"

Tässä ruoassa on paljon ainesosia.

Mutta italialaisen pizzan valmistaminen tämän reseptin mukaan ei vie paljon aikaa. Ensin sinun on kaulittava taikina ja voideltava kastikkeella. Jaa ympyrä henkisesti neljään osaan. Laita yhdelle viipaletta raakasavukinkkua, toiseen - paistettuja herkkusieniä sipulilla, kolmanteen - puolikkaat kirsikkatomaatteja, viimeiseen - oliiveja. Pirskottele päälle hieman oliiviöljyä ja ripottele päälle juustoa.

Leikkaa punainen paprika ohuiksi viipaleiksi ja levitä pinnalle. Kypsennä esilämmitetyssä uunissa.

Pizza raakasavupekonilla ja tomaateilla

Ruoka valmistuu hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Kauli taikina ohueksi, laita päälle hieman kastiketta. Ripottele pinnalle juustoa, asettele tomaattiviipaleet ja lorauta päälle hieman oliiviöljyä. Paista kullanruskeiksi. Levitä keittämättömät pekonisuikaleet kuumalle pizzalle.

On käynyt ilmi, että italialainen pizza on aitoa. Reseptiä voidaan täydentää tuoksuvilla basilikan lehdillä. Tästä ruoasta tulee maukasta ja kylmää.

Pizza ohut "italialainen makkaralla"

Kaulita taikina ensin tavalliseen tapaan ja voitele kastikkeella. Hieromme useita erilaisia juustoja ja ripottelemme niitä pinnalle.

Tämän pizzan tekemiseen tarvitset korkealaatuista raakasavumakkaraa. Se on leikattava identtisiksi ympyröiksi ja levitettävä varovasti niin, että pinta on kokonaanpeitetty. Pirskota päälle hieman oliiviöljyä ja paista.

Uunissa pizza kypsyy viidessätoista minuutissa. Tarjoile heti.

Pizza "Vitamiini"

Kauli taikina, sivele kastikkeella, ripottele päälle suosikkijuustoasi, lorauta päälle oliiviöljyä ja paista. Kun pizza on uunissa, leikkaa pienet tomaatit puoliksi, huuhtele ja kuivaa rucola.

Levitä ainekset kuumaan alkupalaan. Siitä tulee erittäin maukasta.

Pizza "Four Cheese"

Tämä on helpoin ja nopein ateria kuviteltavissa.

Kauli ohueksi kerros taikinaa, levitä päälle kastiketta ja ripottele päälle erilaisia juustoja. Perinteisesti mozzarellaa, parmesaania, gorgonzolaa ja emmentalia otetaan yhtä suuressa suhteessa. Pirskota vain vähän oliiviöljyä.

Siitä tulee todella italialaista pizzaa, aitoa. Reseptiä voidaan täydentää muilla juustotyypeillä oman harkintasi mukaan. Keitä viisitoista minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja hämmästyttävän tuoksuvia.