Kofeiinikeitto: vaiheittainen resepti ruoanlaittovinkkeineen

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Sienet ovat hämmästyttävä tuote, jota ei voida periaatteessa lukea vihannesten, hedelmien tai kasvien ansioksi. Tämä on erillinen ryhmä biologisessa taulukossa, jolla on useita ominaisuuksia. Niillä on ainutlaatuinen maku, varsinkin oikein kypsennettynä. Sieniä paistetaan, haudutetaan, leivotaan ja tuotteesta saadaan myös erinomainen keitto. Artikkelissa esitellään sienikeiton resepti, pohditaan sen muunnelmia ja lisätään ruoanlaittovinkkejä.

Ainesosat

Sienikeiton valmistamiseksi tarvitsemme klassisen tuotesarjan:

• sienet;
• peruna;
• sipuli;
• porkkana;
• vihreät;
• suolaa, pippuria.

Tarvittavien ainesosien määrä riippuu valittujen ruokien tilavuudesta. On tärkeää, että sienet eivät "häviö" muiden vihannesten joukkoon, joten niitä kannattaa ottaa vähän enemmän kuin perunoita.

Senikeiton klassiseen reseptiin ei liity kokeita, joten vihanneksille kannattaa valita tilli ja persilja.

Ruoanlaitto

Ennen kuin kaikki aloittavattyö valmistaa vihanneksia. Pese ja kuori perunat, sipulit ja porkkanat. Leikkaa sitten ensimmäinen keskikokoisiksi kuutioiksi, murskaa toinen hienoksi ja hienonna kolmas raastimella. Pese sienet, poista tietty plakki korkista, tarkista, onko tuotteessa matoja. Jotta sienet olisivat täysin turvallisia, on parempi pitää sieniä keitetyssä vedessä noin tunnin ajan. Leikkaa sitten keskikokoisiksi paloiksi.

Kun kaikki on valmista, ryhdytään töihin:

• Kaada vettä kattilaan, noin 2/3 kokonaistilavuudesta. Heti kun neste kiehuu, kaada perunat ja sienet astiaan. Suola maun mukaan, sekoita.
• Kun pohja kypsyy, tee paistettu sipuli ja porkkana. Käytä hyvin vähän öljyä, muuten camelina-keitto muuttuu rasvaiseksi.
• Kun perunat ja sienet ovat melkein valmiita, laita porkkanat ja sipulit kattilaan, laita kattila keskilämmölle ja keitä noin 10 minuuttia.
• Enää on lisättävä yrttejä ja mausteita. Sulje astia kannella ja anna hautua 10-15 minuuttia.

Sienisienikeitto on valmis. Siitä tulee miellyttävä tuoksu ja herkkä maku. Ruokaa voidaan kutsua ruokavalioon, koska paistamiseen käytettävän öljyn lisäksi siinä ei ole korkeakalorisia ruokia. Sopii hyvin kerman kanssa. Hyvää ruokahalua!

munien kanssa

Tämä vaihtoehto ei juuri eroa sienikeiton pääreseptistä (löydät artikkelista kuvan valmiiden ruokien vaihtoehdoista), koska ainesosat pysyvät samoina, munia lukuun ottamatta. Mutta tässä ruuan valmistustapa muuttuu, minkä seurauksena myös maku muuttuu.

• Kattilassa taipaista sipulia ja porkkanaa toisessa syvässä astiassa noin 2-3 minuuttia. Kun ensimmäinen tuote on muuttunut läpinäkyväksi, kaada sienet astiaan, sekoita ja paista noin 10 minuuttia käännellen ajoittain lastalla.
• Kun sienet ovat puolikypsiä, ripottele päälle jauhoja, suolaa ja pippuria. Kaada seos 2 minuutin kuluttua kuumalla vedellä ja keitä noin 10-15 minuuttia.
• Lisää perunat lähes valmiisiin sieniin ja keitä keittoa, kunnes se on valmis. Pari minuuttia ennen valmistumista kaada joukkoon valmiiksi vatkatut munat. On tärkeää, että et lopeta sisällön sekoittamista lusikalla, muuten saat yhden ison munapallon. Lisää yrttejä, halutessasi valkosipulia. Sulje kansi ja anna hautua 15 minuuttia.

Ateriasta tulee täyteläinen, paksu ja erittäin tuoksuva paistettujen sienien ansiosta. Makua lisää smetana - tuote, joka sopii täydellisesti sienten kanssa. Tuoreet yrtit täydentävät herkkua.

Epätavallinen resepti

Yleensä klassinen keitto, oli se sitten sieni, borssi tai mikä tahansa muu, valmistetaan vakioreseptin mukaan tavallisista tuotteista: perunat, sipulit, porkkanat. Mutta oletko kokeillut kolmen ainesosan keittoa perunamuusilla?

Tätä reseptiä varten tarvitset:

• sahramisienet (mieluiten suolatut);
• peruna;
• voi;
• vehnäjauho;
• liemi (sieni).

Sienet on kypsennettävä ennen kypsennystä, joten liemen tulee olla toista vartta (suosittelemme nesteen valuttamista ensimmäisellä kerralla).

• Pese, kuori ja keitä perunat. Ei unohdasuolaa kevyesti, muuten se on liian mieto. Raasta hienolla raastimella, kuten pannukakut. Sen pitäisi olla jotain soseen k altaista.
• Sienet leikattuna nauhoiksi tai keskikokoisiksi paloiksi, huuhtele hyvin ennen sitä. Sulata voi kuumennetussa paistinpannussa, laita sienet kulhoon ja paista niitä lähes kypsiksi. Tuotteen tulee vapauttaa hieman mehua. Ripottele kevyesti jauhoilla ennen paistamista, sekoita ja sammuta 2 minuutin kuluttua.
• Laita perunat ja paistetut sienet kattilaan kiehuvan liemen kanssa. Kypsennä, kunnes se on täysin kypsä, välillä sekoittaen.

Kofeiinikeitto on valmis! Tarjoile tuoreiden yrttien ja kerman kera. Vaikka se ei sisällä sipulia ja porkkanaa, se on uskomattoman maukasta ja tuoksuvaa.

Ruoanlaittovinkkejä

Jos keitto on mielestäsi liian ohut, lisää kourallinen muroja. Ohra tai hirssi on hyvää.

Viipaloidut sienet alkavat muuttua vihreiksi 20 minuutin kuluttua, joten kauniin tuotteen pilaantumisen välttämiseksi leikkaa se juuri ennen lautaselle lisäämistä.

Suojautuaksesi tuoreiden sienien loisilta keitä niitä noin tunnin ajan ennen käyttöä tai jätä ne suolaliuokseen.

Sienet rakastavat voita. Keitosta tulee vieläkin maukkaampi, jos paistat sen päällä, ei kasvisten päällä.

Jos lisäät hieman maustetta, sienten maku tulee voimakkaaksi. Ne sopivat hyvin korianterin, laakerinlehden ja maustepippurin mustapippurin kanssa.

Monipuolinen ruokalaji

Tuoksuva herkullinen sienikeitto sopii paitsi arjen aterioihin, myös juhlapöytään. Se on kevyt, mutta samalla tyydyttävä. Herkku sopii hyvin pääruoaksi tai epätavalliseksi välipalaksi. Alkuperäinen esitys herättää ruokahalua ja yllättää vieraat.

On erittäin kätevää, että ruokalaji on vähäkalorinen, joten laihduttaville ei ole parempaa välipalaa tarjolla. Yritä tehdä sosekeittoa vatkaamalla kaikki vihannekset tasaiseksi massaksi. Lisää smetana ja voila! Herkullisin herkku on valmis.