Tomaatit munakoisolla: ruoanlaiton salaisuus

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Paista ja munakoisokaviaari ovat genren klassikoita. Mutta tällaisesta yksinkertaisesta ja mielenkiintoisesta vihanneksesta voit valmistaa monia muita ruokia. Sen epätavallinen maku ja aromi voivat täydentää useimpia tuotteita täydellisesti. Tomaatit munakoisolla ovat upea kokonaisuus. Rikas tomaattimaku yhdistettynä hieman miedoon ja epätavalliseen munakoisoon voi olla loistava alusta kulinaariselle luovuudelle. Molemmat vihannekset ilmestyvät jokaisen talon pöydälle kesä-syksyn alkaessa. Ja melkein jokaisella arsenaalin kotiäidillä on pari suosikkisinistä ruokaa. Yritämme täydentää tätä listaa uusilla ja yksinkertaisilla resepteillä.

Ruoanlaiton salaisuudet

Munakoisossa on runsas, kitkerä ja viskoosi mehu. Sillä ei ole ollenkaan väliä, paistatko vihanneksia, suolakurkkua talveksi vai paistatko munakoisoja tomaateilla uunissa, sinun on ehdottomasti päästävä eroon mehusta kaikissa tapauksissa, muuten astia on katkera. Tämä on helppo tehdä: leikkaa munakoiso kuutioiksi (ympyröiksi, nauhoiksi) tai leikkaa keskeltä täyttöä varten ja ripottele päälle runsaasti suolaa. Kaada, kuinka paljon ei ole sääli kuinmitä enemmän suolaa on, sitä nopeammin siniset päästävät mehun pois. Kun vihannesten pinnalle on ilmestynyt paksuja ruskeita pisaroita, huuhtele paloitellut vihannekset hyvin puhtaalla juoksevalla vedellä. Kuivaa hieman, ja munakoisot ovat täysin valmiita jatkokeittoon. Voit yksinkertaisesti hauduttaa munakoisoa sipulien ja tomaattien kanssa – loistava alkupala jokaiseen pöytään valmistuu muutamassa minuutissa.

Munakoisot kutistuvat paistaessa, joten älä leikkaa niitä liian ohuiksi, muuten ne repeytyvät helposti, voivat vain levitä pannussa, etkä saa arvokasta ruokaa. He rakastavat myös öljyä, joten ole varovainen paistaessasi.

No, periaatteessa ja kaikki salaisuudet, ja nyt päästään mielenkiintoisimpaan ja tärkeimpään: muutama yksinkertainen, kiinnostava ja hämmästyttävän herkullinen resepti ruoanlaittoruokiin, jotka sisältävät tomaattia munakoisolla.

Marokkolaista kanaa vihanneksilla

Älä anna tämän eksoottisen nimen pelotella sinua. Tämä ruokalaji vaatii yksinkertaisimmat ja edullisimmat ainesosat, löydät ne helposti mistä tahansa kaupasta. Itse asiassa tämä on tavallinen uunissa paistettu kana munakoisolla ja tomaateilla, joka on maustettu erityisellä maustesarjalla.

Ruoan ainekset

• 4 isoa kanankoipia;
• 1 keskikokoinen munakoiso;
• 2 keskikokoista sipulia;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 2-3 tomaattia (voi olla purkitettu);
• kasviöljy;
• pari ruokalusikallista vastapuristettua sitruunaamehu;
• puoli lasillista vettä;
• tuoretta hienonnettuna meiramia, korianteria ja manteleita (ripotettavaksi);
• puoli ruokalusikallista makeaa jauhettua paprikaa;
• suolaa maun mukaan ja mausteita (ripaus kutakin): jauhettua kurkumaa, korianteria, tillin siemeniä, mustapippuria, fenkolia, inkivääriä ja kuminaa.

Kuinka kokata

Kuori sininen kuorta poistamatta ja valmistaudu ruoanlaittoon (kuten sanoimme aiemmin). Hetken kuluttua kaada se öljyllä ja sekoita. Sillä välin lämmitä uuni 200 asteeseen, voitele uunivuoka voilla, laita siihen hienonnettu munakoiso ja lähetä paistamaan 20 minuuttia välillä sekoittaen. Kun prosessi on käynnissä, siirrytään astiaan.

Kaada vähän öljyä leveään paksupohjaiseen kattilaan, laita tuleen. Kun se on kuuma, lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia kannella peitettynä, lisää sitten paprika, suola ja mausteet (kaikki paitsi meirami). Sekoita hetki ja lisää sitten pilkotut tomaatit. Kaada vesi ja 2 rkl sitruunamehua. Peitä kannella, kiehauta. Olet tehnyt upean maukkaan kastikkeen. Laita nyt jalat päälle, kaada päälle hieman kastiketta, peitä ja hauduta 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Nyt kannattaa sekoittaa kanamme niin, että se haudutetaan tasaisesti, ja jätä se taas tulelle kannen alle 10-15 minuutiksi. Kanan tulee olla pehmeää.

Kaikki on vielä yhdistettävä. Lisää kanan joukkoon paistettu munakoiso, meirami ja keitä kannen ollessa auki useita minuutteja. On tärkeää sekoittaamakuja ja aromeja. Kana munakoisolla ja tomaateilla on erinomainen pääruoka, siihen voi tarjota mitä tahansa lisuketta, ja se on myös erinomainen kylmä alkupala. Ripottele pinnalle vihreitä ja manteleita ennen tarjoilua. Ruoka on herkullista sekä kuumana että kylmänä, pidät siitä varmasti.

Vihannekset juustokuorella

Toinen yksinkertainen mutta herkullinen resepti paistettuun munakoisoon tomaateilla ja juustolla.

Tarvitset:

• useita juustotyyppejä (ricotta, parmesaani ja mozzarella);
• kasviöljy;
• muutama valkosipulinkynsi, suola, ripaus sokeria;
• muutamia munakoisoja ja suuria tomaatteja, basilikan vihreitä.

Tuotteiden lukumäärä voi olla mikä tahansa, saat helposti selville mitä ja kuinka paljon tarvitset. Alla on prosessi munakoison valmistus tomaattien kanssa. Ohessa kuvat, resepti ja kuvaus. Mutta on parempi ottaa kaikki ja enemmän, tämä erinomainen ruokalaji lentää pöydältä muutamassa minuutissa ja se on helppo valmistaa.

Kuinka kokata

Sinun täytyy paistaa munakoiso uunissa. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, voitele kasviöljyllä ja laita päälle renkaiksi leikattu munakoiso. Suola ja lähetä uuniin, anna niiden peittyä kultaisella kuorella.

Tomaatit munakoison kanssa ovat loistavia kavereita, sillä kastike on tomaattia. Hienonna tomaatit hienoksi ja lähetä ne pannulle, lisää basilika, hienonnettu valkosipuli, suola maun mukaan ja ripaus sokeria. Keitä vähän - ja kastikevalmis!

Raasta parmesaani. Kun tomaatit ja munakoisot ovat valmiita, aloitamme kokoamisen.

Laita kaikki kerroksittain uunivuokaan seuraavassa järjestyksessä: tomaattikastike, munakoiso, lisää kastiketta, ricotta sekoitettuna mozzarellaan. Toista toinen kerros, mutta voit tehdä sen yhdellä. Peitä foliolla ja paista 20 minuuttia, poista sitten folio ja ripottele pinnalle raastettua parmesaania. Laita uuniin ruskistumaan pintaan juusto. Munakoiso tomaateilla uunissa on valmis.

Vasianlihaa kasvisten kera viinikastikkeessa

Erinomainen runsas ja maukas ruokalaji. Täydellinen juhlapöytään ja jokaiseen päivään. Kesävihannekset, tomaattikastike ja yrtit valkosipulin kera lisäävät makua ja hyvää mielialaa.

Tarvitset:

• perunat, tomaatit, munakoiso, kesäkurpitsa;
• vasikanliha (tai mikä tahansa muu liha);
• puoli lasillista punaviiniä;
• punainen ja vihreä paprika;
• sipulia ja pari valkosipulinkynttä;
• kasviöljy;
• hienonnetut yrtit (timjami, salvia, minttu tai valintasi);
• suolaa, pippuria ja mausteita halutessasi.

Kuinka kokata

Leikkaa liha paloiksi ja paista kevyesti öljyssä, lisää hienonnettu sipuli ja muutaman minuutin kuluttua hienonnettu valkosipuli. Sekoita välillä kypsennyksen aikana. Kaada viini, hauduta, viinin tulee vähitellen haihtua. Lisää hienonnetut tomaatit (säilyke) ja vettä - juuri sen verran, että kastike peittyy. Hauduta miedolla lämmöllä noin tunti.kansi.

Leikkaa munakoiso renkaiksi (1 cm paksuisiksi), leikkaa paprika isoiksi paloiksi, perunat ja kesäkurpitsat samalla tavalla. Paista nyt vihannekset öljyssä, niiden pitäisi olla kullanruskeita. Voit paistaa niitä grillissä, jos mahdollista, he vain hyötyvät tästä. Vihannesten tulee olla puolikypsiä.

Jos liha on melkein valmis, lisää siihen kasviksia, mutta älä häiritse, ravista vain pannua. Joten jokainen pala upotetaan kastikkeeseen eikä menetä muotoaan. Suolaa ja pippuria, hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Lisää sitten suolaa, yrttejä ja mausteita mielesi mukaan, ravista pannua uudelleen, jätä tulelle vielä 5 minuuttia. Kun liha ja perunat munakoisoineen ja tomaateineen ovat valmiita, tartu levyt. Yhdistä salaatin, fetajuuston ja rapean tuoreen leivän kanssa.