Vuohenmaito: kalorit 100 grammassa, hyödyllisiä ominaisuuksia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Vaikka vuohenmaito ei ole kovin suosittu länsimaissa, se on itse asiassa yksi laajimmin kulutetuista meijerijuomista muualla maailmassa. Syyt tähän ovat ilmeiset - se maistuu hyvältä ja sisältää paljon ravintoaineita.

Tuotteen koostumus

Varmistuaksesi tästä, katso mitä 1 lasillinen tätä tuotetta (vuohenmaitoa) sisältää:

• Kalorit: 168 kaloria.
• Tydyttyneet rasvat: 6,5 grammaa / 33 prosenttia DV (DV).
• Hiilihydraatit: 11 grammaa / 4 prosenttia DV.
• Proteiini: 10,9 grammaa / 4 prosenttia DV.
• Kolesteroli: 27 mg / 9 prosenttia DV.
• Sokeri: 11 grammaa.
• Natrium: 12 mg/5 prosenttia DV.

Mikroravinteet ja vitamiinit

Lisäksi vuohenmaito, jonka kaloripitoisuus on niin korkea, sisältää myös monia elimistölle välttämättömiä hivenaineita:

• Kalsium: 327 mg/33 prosenttia DV.
• Fosfori: 271 milligrammaa / 27 prosenttia DV.
• Magnesium: 34,2 mg/9 prosenttia DV.
• Kalium: 498 mg / 14 prosenttia DV.
• Kupari: 0,1 mg / 6 prosenttia DV.
• Sinkki: 0,7 mg / 5 prosenttia DV.

Tämän koostumuksen ansiosta ei ole yllättävää, että tätä tuotetta suositellaan vauvanruokaan. Vuohenmaito, jonka rasvapitoisuus on korkea, sisältää myös runsaasti rasvaliukoisia vitamiineja:

• A-vitamiini: 483 mg/10 prosenttia DV.
• B2-vitamiini (riboflaviini): 0,3 milligrammaa / 20 prosenttia DV.
• C-vitamiini: 3,2 milligrammaa / 5 prosenttia DV.
• D-vitamiini: 29,3 mg/7 prosenttia DV.

Tämä maito on siis paljon terveellisempää kuin lehmänmaito – indikaattorit sen sisältämien hyödyllisten aineiden määrästä hallitsevat.

Kotitekoinen vuohenmaito: kalorit

Vuohenmaito on runsaasti rasvaa. Kuten edellä todettiin, lasin teollisesti tuotettua tuotetta ravintoarvo on noin 168 kaloria. Jos otat kotitekoista vuohenmaitoa, sen kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on keskimäärin 68 kaloria. Kuten näet, ero ei ole kovin merkittävä. Mihin muuhun tämä tuote sopii?

Helppo sulattaa

Vaikka lehmän- ja vuohenmaidon rasvapitoisuus ei ole kovin erilainen, vuohenmaidon rasvamolekyylit ovat pienempiä. Tämän ansiosta se imeytyy ja sulautuu kehossa helpommin.

Kun vuohenmaidossa oleva proteiini on saavuttanut vatsan, se muodostaa välittömästi pehmeän juustomassan. Se sisältää myös vähemmän laktoosia eli maitosokeria kuin lehmänmaito. Tästä syystä monet ihmiset, joilla on lievä laktoosi-intoleranssi (tai yksinkertaisesti ongelmia sulattaa lehmänmaitoa), voivat turvallisesti käyttäätämä tuote.

Hypoallergeeninen

Vuohenmaidossa on vähemmän allergiaa aiheuttavia proteiineja ja se aiheuttaa vähemmän tulehdusta.

Useimmat ihmiset, jotka eivät siedä lehmänmaitoa, ovat itse asiassa herkkiä jollekin sen sisältämistä proteiineista, kaseiinille. Heiltä puuttuu kyky imeä tätä ainetta. Lisäksi lehmänmaito on lasten allergioiden ykkösruoka, joka voi jatkua koko aikuisiän. tämä johtuu siitä, että se sisältää yli 20 erilaista allergeenia (mukaan lukien A1-kaseiini), jotka voivat aiheuttaa allergisia reaktioita.

Mikä on kaseiini? Tämä proteiini on varsin ärsyttävä joillekin ihmisille, ja sen syömisestä johtuva tulehdus on useimpien sairauksien syy. A1-kaseiini voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan ongelmia, kuten ärtyvän suolen oireyhtymää, Crohnin tautia, erilaisia paksusuolentulehduksia sekä joitakin vähemmän ilmeisiä ongelmia - aknea, autoimmuunisairauksia ja ihosairauksia, kuten ekseemaa.

Päinvastoin maito, joka sisältää enimmäkseen tai yksinomaan A2-kaseiinia, ei tuota mitään näistä tulehdusvaikutuksista. Vuohenmaito sisältää vain tyyppiä A2 tätä proteiinia, minkä vuoksi se on koostumukseltaan lähellä ihmisen rintamaitoa. Useampi kuin yksi tutkimus on osoittanut, että vuohenmaito (joka sopii myös tähän tarkoitukseen) käytettynä ensimmäisenä tuotteenaimetyksen jälkeisen ravinnon todettiin olevan vähemmän allergisoiva pikkulapsille kuin lehmänmaito.

Matala kolesteroli ja muut edut

Vuohenmaidossa, jonka kaloripitoisuutta litraa kohden ei voida kutsua vähäiseksi, on paitsi paljon kalsiumia ja rasvahappoja, myös vähän kolesterolia.

Se mainostetaan usein myös yhtenä kalsiumia sisältävistä peruselintarvikkeista. Ja itse asiassa, sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että tämä hivenaine ei saa tarpeeksi, kun vaihdat vuohenmaitoon. Vuohenmaito sisältää 33 prosenttia päivittäisestä suositellusta kalsiumin saannista, kun taas lehmänmaidon tämän kivennäisaineen määrä on 28 prosenttia.

Vuohenmaidossa on myös runsaasti keskipitkäketjuisia rasvahappoja - 30-35 prosenttia, kun taas lehmänmaidossa se on 15-20 prosenttia. Nämä rasvahapot antavat lisäenergiaa, joka estää rasvan nousua, auttaa alentamaan kolesterolitasoja ja voivat jopa auttaa hoitamaan erilaisia sairauksia, erityisesti suolistosairauksia.

Tutkijat ovat todistaneet vielä enemmän. Vuohenmaito auttaa lisäämään "hyvän" kolesterolin tasoa ja alentamaan "huonoa" kolesterolia. Itse asiassa sillä on samanlaisia parantavia ominaisuuksia kuin oliiviöljyllä. Siksi pääkysymyksenä tuotteeseen vaihtaessa tulee olla kiinnostus ravintoaineiden osuuteen, ei vuohenmaidon kaloripitoisuuteen.

Se säästää ihoa

Vuohenmaidossa olevat rasvahapot ja triglyseridit eivät vain tuesisäelimiäsi, mutta myös auttaa sinua näyttämään parha alta. Sen kosteuttavat ominaisuudet auttavat pitämään ihon pehmeänä.

Vuohenmaidossa on myös runsaasti A-vitamiinia, joka voi parantaa ihoasi, auttaa torjumaan aknea ja muita iho-ongelmia. Itse asiassa tätä tuotetta tulisi pitää yhtenä tehokkaimmista kotihoitokeinoista ihosairauksiin. Vuohenmaidossa oleva maitohappo auttaa poistamaan kuolleita ihosoluja ja kirkastamaan ihon sävyä.

Tämä johtuu siitä, että vuohenmaidon pH-taso on lähellä ihmiskehon pH-tasoa, joten se imeytyy ihoon vähemmän ärsyttäen ja auttaa tappamaan haitallisia bakteereja.

Kaikki hyödylliset aineet imeytyvät paremmin

Pitkäaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että ravintoaineet (kuten rauta, kalsium, magnesium ja fosfori) imeytyvät ja käyttävät elimistöä helpommin vuohenmaidosta kuin lehmänmaidosta. Tästä syystä vuohenmaito näyttää myös olevan lupaava hoitoaine ravitsemuksellisiin puutteisiin (kuten anemiaan ja luun demineralisaatioon). Lisäksi tämä tuote voi auttaa korjaamaan yleisiä raudan ja magnesiumin puutteita.