Kuinka sianlihaa paistetaan uunissa? Parhaat reseptit pöytään

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Itse asiassa, jopa ne kotiäidit, joiden ei ole käytännössä koskaan tarvinnut valmistaa lihaa ennen, voivat yrittää paistaa sianlihaa uunissa. Tämä on loistava aloitus ymmärtääksesi, miten lihan kypsennysprosessi yleensä sujuu ja mihin kohtiin on tärkeää kiinnittää huomiota. Tässä artikkelissa tarkastellaan muutamia perusvaihtoehtoja sianlihan paistamiseen uunissa. Aloitetaan klassisella tavalla.

Paistettu porsaanliha valkosipulilla

Tämän yksinkertaisen reseptin avulla saat mehukasta, mureaa ja tuoksuvaa lihaa. Arvioidusta ainesosien määrästä saat 7-8 annosta ruokaa. Periaatteessa voit kokata useammalle ihmiselle, mutta on tärkeää laskea huolellisesti kaikkien tuotteiden suhde. Lisukkeena ruoka sopii erityisen hyvin riisin ja perunamuusin kanssa.

Mitä tarvitset?

• sianfilee (700g);
• valkosipuli (noin 5-6 keskikokoista kynttä);
• sinappi jyvien tai kastikkeen muodossa;
• pippuria ja suolaa maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa?

1. Valmistele ensin valkosipuli: jokainen kynsi tulee leikata 2-4 osaan (ei liian pieneen!).

2. Otamme palan sianlihaa ja teemme siihen muutaman pienoisleikkauksen. Niitä tarvitaan, jotta niihin voidaan laittaa valkosipulinkynsiä, joten mittaa reiät niin, ettei valkosipuli putoa niistä.

3. Hiero suolaa ja pippuria kaikkialle lihaan. Älä ole ahne, koska vain silloin siitä tulee todella mausteinen ja maukas. Voit lisätä sianlihaan hieman erikoismaustetta (löytyy mistä tahansa supermarketista).

4. Voitele liha sinappilla. Sianlihan paistamiseksi uunissa on parempi ottaa sinapinsiemeniä - silloin ruoasta tulee paitsi maukas, myös kaunis.

5. Kääri liha tiukasti leivinfolioon.

6. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista porsaanlihaa 1,5 tuntia.

Sianlihaa perunoiden kanssa

Tämä resepti sopii sekä juhla- että tavallisiin pöytiin. Nimi "liha ranskaksi" on liitetty tähän astiaan pitkään. Ja koska Ranskan asukkaita on pidetty todellisina gourmetina muinaisista ajoista lähtien, voit vain kuvitella, mitä herkkua saat lopulta! Lisäksi mikä on mielenkiintoisinta, porsaanlihan paistaminen uunissa tällä tavalla on melko yksinkertaista.

Mitä tarvitset?

• 500-600g sianlihaa;
• 2-3 kpl sipuli;
• 1-1, 2 kg perunaa;
• 150-200 g juustoa ("venäläinen", "neuvostoliitto" jne.);
• majoneesi;
• jauhettu pippuri, suola;
• 3-4 rkl.l. kasviöljy.

Kuinka valmistaa ruokaa?

1. Leikkaa liha oikean kokoisiksi viipaleiksi (täytyy leikata kuidut).

2. Takoimme lihaa vasaralla ikään kuin tekisimme kyljyksiä. Pippuria ja suolaa.

3. Leikkaa kuoritut ja pestyt perunat viipaleiksi ja jaa sitten kahteen osaan.

4. Hienonna sipuli hienoksi.

5. Hieromme juustoa karkealla raastimella (voit ottaa koreaa).

6. Kaada öljy kattilaan ja levitä sitten tuotteet tasaisin kerroksin koko alueelle seuraavassa järjestyksessä: 1/2 perunaa, 1/2 sianlihaa (se on voideltava 2-3 ruokalusikalla majoneesia), kerros sipulit, liha taas majoneesilla, sipulit, loput perunat. Kaada runsaasti majoneesia koko tämän "rakentamisen" ajan.

7. Viimeinen vaihe "sianlihan paistaminen uunissa" on esilämmittää haluttu uuni ja kypsentää sitä tunnin ajan.

8. Tunnin kuluttua jää vain vetää astia ulos, ripotella se juustolla ja lähettää 10-15 minuuttia. takaisin lämmölle sulattamaan juusto. Valmis liha leikataan viipaleiksi piirakkaperiaatteen mukaisesti. Tästä reseptistä on monia muunnelmia - voit esimerkiksi lisätä siihen sieniä tai tomaatteja. Tai esipaista porsaankyljyksiä täyteläisemmän maun saamiseksi.

Kuten näet, lihan paistamisessa uunissa ei ole mitään monimutkaista. Harjoittele - ja sitten lihastasi voidaan sanoa vain yksi asia: "Nuollat sormesi!".