Keitot lapsille - todellinen hyöty vai kunnianosoitus perinteelle?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Maassamme keitto on jokaisen illallisen olennainen ominaisuus, joten lapsia opetetaan syömään sitä varhaisesta lapsuudesta lähtien. Jopa isoäideistä kaikki muistivat, että neste ensin on pakollinen. Totta, nykyään asiantuntijat kiistelevät siitä, ovatko keitot niin hyödyllisiä lapsille. Joku viittaa siihen, että liemi sisältää paljon syöpää aiheuttavia aineita ja muita haitallisia aineita. Muuta väittävät sanovat, että se on erittäin hyvä ruoansulatukselle.

Äidit kuuntelevat tätä kaikkea tarkkaavaisesti, ja useimmat ovat yhtä mieltä siitä, että lapset tarvitsevat keittoja. Todellakin, jos on epäilyksiä lihaliemen hyödyllisyydestä, voit pärjätä ilman sitä.

Alle vuoden tai sitä vanhemman lapsen keitot ovat monelle äidille pelastusköysi, ja tämä johtuu siitä, ettei kaikilla vauvoilla ole sujuva siirtyminen perunamuusista palaruokaan, ja jo mainittu Ensinnäkin sitä voidaan pitää välivaiheena. Ja monet heistä yleensä kieltäytyvät toisesta, ja ainoa tapa antaa sellaiselle lapselle lihaa on keitto.

Ensimmäisen lihaliemellä vauvanruoan valmistukseen on toivottavaa:

• käytä vähärasvaista naudanlihaa, kalkkunafilettä tai kanaa;
• leikkaa liha heti pieniksi paloiksi;
• keitä lihaa muutama minuutti vedessä, valuta se, täytä kattila puhtaalla vedellä ja keitä vasta sitten keitto.

Veden vaihtuminen johtuu siitä, että lihassa olevat haitalliset aineet (karsinogeenit, synteettiset lisäaineet, hormonit) vapautuvat nesteeseen sen kiehuessa ja keittämisen ensimmäisinä minuuteina, joten liemi tällä tavalla keitetty on paljon "puhtaampaa". Joten tämä suositus ei ole tarpeeton myöskään aikuisille.

Pienten lasten keitot valmistetaan ilman valkosipulia, pippuria, laakerinlehtiä ja voimakkaasti tuoksuvia mausteita. Vihanneksia ei passivoida ennen liemeen laittamista. Jos vauva ei vielä syö paloja, keitetyn keiton voi pilkkoa tehosekoittimessa. Yllä mainittuja mausteita voi lisätä keittoihin yli vuoden ikäisille lapsille.

Ruoanlaittoreseptit

Seuraavassa kuvataan kaksi yksinkertaista tapaa valmistaa keittoja, joita hieman muokkaamalla voit ruokkia sekä pientä lasta että isompaa lasta.

Kanavermikellikeitto

Se kypsyy erittäin nopeasti ja tuo iloa sekä lapsille että aikuisille. Kanaliemi on muuten erittäin hyödyllinen vilustumiseen, joten siihen perustuva keitto on erinomainen tapa palauttaa voimaa.

Seuraavia aineksia käytetään ruoanlaitossa:

• 1 kananrinta;
• pari keskikokoista perunaa;
• 1 porkkana;
• 1valkosipulinkynsi;
• puolikas sipuli (valinnainen);
• laakerinlehti, pippuri (herneet), tilli ja persilja.
• pieni vermiselli.

Huuhtele kananrinta, leikkaa pieniksi paloiksi ja keitä viisi minuuttia, vaihda vesi. Lisää pannulle vihannekset (paitsi perunat) ja mausteet, keitä 10 minuuttia. Lisää sitten perunat, saat valmiustilaan. Lisää vermicellit ja yrtit pannulle 3 minuutiksi. Keitto lapsille on valmis. Jos ruokalaji on tarkoitettu alle vuoden ikäiselle vauvalle, mausteet voidaan jättää pois jättäen vain vihreitä.

Parsakaalin, porkkanan ja kukkakaalin kermakeitto

Näitä vihanneksia ei voi kutsua kaikkien suosikeiksi, mutta niistä kermakeitto osoittautuu erittäin maukkaaksi, ja niiden hyödyt keholle ovat erittäin suuret.

Seuraavia komponentteja käytetään ruoanlaitossa:

• pala kalkkunanfileetä (300-400 grammaa);
• puoli parsakaalia ja sama määrä kukkakaalia;
• 1 porkkana;
• kerma 10 % - 500-700 ml;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 150 grammaa parmesaanijuustoa.

Ruoanlaitto ei ole ollenkaan vaikeaa: liha on pestävä ja leikattava keskikokoisiksi paloiksi, keitettävä 5 minuuttia, valutettava. Siihen lisätään kerma (voit laimentaa sitä hieman vedellä), hienonnettu porkkana ja valkosipuli. Samassa vaiheessa lisätään suolaa ja pippuria.

Parsakaali ja kukkakaali kypsyvät erittäin nopeasti, joten ne laitetaan pannulle, kun liha ja porkkanat ovat melkein valmiita, ja ne on ensin pestävä ja purettava kukinnoiksi. Valmis keittomurskataan blenderissä. Ripottele raastettua parmesaania ennen tarjoilua.

Samanlaisia kermakeittoja lapsille voidaan valmistaa mistä tahansa vihanneksesta eri yhdistelmissä.