Kukot kepissä: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Elävimmät muistot tietysti lapsuudesta. Nukkeja, leikkikenttiä, tunnisteita ja kukkoja kepissä. Nämä makeiset viettelevät lapsia paitsi maullaan, tuoksullaan myös epätavallisella muodolla. Ja eri värit vain lisäävät makua. Kerromme klassisesta kukkojen reseptistä kepillä tämän päivän artikkelissamme.

Hieman historiaa

Ennen kuin tutustut kukkojen reseptiin tikkussa, tarjoamme pienen kurkistuksen tämän herkullisen karamellin syntyhistoriaan.

On huomionarvoista, että tällaista makeista valmistetaan monissa maailman maissa. Mutta siitä huolimatta tikkari saa juurensa juuri Venäjältä. Ensimmäinen maininta karamellista on peräisin 1400-luvun lopulta.

"Lollipop"-karkki sai lempinimen Venäjällä. Lapsille se muistutti läpinäkyvää jääpalaa. He tekivät karamellia yksinomaan sokerista ja vedestä lisäämättä muita ainesosia.

Kukon muoto oli suosituin. Loppujen lopuksi tämä lintu löytyy monista lasten saduista.

herkkutyypit

Venäjällä kukkojen resepti kepillä oli melko yksinkertainen. Sokeri keitettiin korkeissa lämpötiloissa karamellin tilaan. Sitten seos kaadettiin erityisiin muotteihin, laitettiin tavallinen puinen tikku ja kastettiin veteen jäähtymään.

Meidän aikanamme herkkuja on seuraavan tyyppisiä:

1. Klassikko. Ruoanlaittoon käytetään vain sokeria.
2. Maustettu. Hedelmäsiirappeja, arominvahventeita voidaan lisätä.
3. Parantuminen. Perustuu hunajaan, inkivääriin ja sitruunamehuun.
4. Hedelmät. Marjojen ja hedelmien massa.
5. Kermainen. Lisätty maitoa ja suklaata.

Kukon reseptiä kepillä harkitaan edelleen.

Kondiittorien salaisuudet

Jokainen lapsi rakastaa makeiden karkkien syömistä. Monet valmistajat (kustannusten minimoimiseksi) lisäävät karamelliin erilaisia komponentteja, jotka eivät tuota terveyshyötyjä.

Kotitekoisten kukkojen reseptit kepissä eivät ole mitään monimutkaista. Mutta silti kondiittorit kiinnittävät huomiota seuraaviin kohtiin:

1. Huolehdi lomakkeesta etukäteen. Et voi tehdä kukkoa ilman sitä. Muista, että karamelli kovettuu hyvin nopeasti, joten kokeet eivät toimi. Leipomokaupoista voit ostaa ammattilaisten käyttämiä muotteja. Ne koostuvat kahdesta metalliosasta, joissa on reikiä kepille. Voit myös kiinnittää huomiota silikonimuotteihin. Niiden kanssa on paljon helpompi työskennellä. Jäätynyt karamelli on helppo saada pois, massa ei tartu kiinni. Mutta kukko itsessään ei ehkä tule liian selkeäksi.
2. Mieti myös, minkä tyyppiset tikut haluatkäyttää. Monet pysähtyvät paperiversioon. Mutta selluloosa imeytyy nopeasti, menettää muotonsa. Loistava vaihtoehto on puu ja muovi.
3. Karamelli on tärkeää olla sulamatta. Massan värin mukaan navigointi on ongelmallista, koska jäähdytyksen jälkeen seos voi tulla paljon tummemmaksi. Valmista lautanen kylmää vettä etukäteen. Jos näet, että seos on paksuuntunut ja alkanut muuttaa väriä, pudota pieni määrä veteen. Jos massa jäätyi heti ja pitää muotonsa, niin karamelli on täysin valmis, sokeri on liuennut.

Näiden yksinkertaisten sääntöjen avulla voit alkaa tehdä kukkoja.

Ainesosat klassiseen reseptiin

Kukkojen resepti sokeritikulla on suosituin. Karamelli valmistuu minuuteissa, ja maku on miellyttävä ja melko epätavallinen.

Tarvitsemme seuraavat ainekset:

• rakesokeri - 45 g;
• suodatettu vesi - 15g;
• rypäle- tai omenaviinietikka - 3g (huomaa, että esanssi tai 9 % tuote ei toimi);
• kasviöljy - 10 g (valitse jalostettu tuote, hajuton, tätä komponenttia ei lisätä itse karamelliin, öljyä tarvitaan muottien voitelemiseen).

Nämä ainekset löytyvät jokaisen kotiäidin hyllystä. Valmiin kukon hinta kepillä ei ylitä 5-7 ruplaa.

Ruoanlaittoprosessi

Kun kaikki ainekset ovat valmiita, voit aloittaa ruoanlaiton:

1. LämmilläänKasari. On parempi valita alumiinista valmistetut keittiövälineet.
2. Lisää sokeria ja vettä oikeissa suhteissa, sekoita saatu seos varovasti.
3. Vähennä tulipaloa.
4. Heti kun huomaat, että massa alkoi kiehua ja vaihtaa väriä, lisää etikka, sekoita ja ota pois liedeltä.
5. Kaada seos muotteihin.

Tämä on suosituin ja menestynein resepti. Kotona tikkussa olevat kukot ovat maukkaita, tuoksuvia ja luonnollisia.

Terveellinen karamelli

Jos vauvasi on usein sairas, kondiittorit voivat tarjota muunnelman hunajapohjaisista tikkareista.

Pääaineksesta keskustellaan edelleen. Monet uskovat, että kuumennettaessa hunajasta tulee hyödytöntä ja jopa vaarallista, se alkaa vapauttaa haitallisia komponentteja.

Se todella on. Mutta jos et kiehauta hunajaa, siitä on silti hyötyä.

Parantavan karamellin valmistamiseksi tarvitsemme:

• luonnollinen hunaja - 250 g;
• voi (vähintään 72 %) - 250 g;
• rakesokeri - 250 g;
• sitruunankuori - 30 g;
• inkivääri tai minttu maun mukaan.

Hunaja, voi ja kidesokeri tulee sulattaa perusteellisesti, seoksen tulee saada meripihkan sävy, lisää lopuksi sitruunamehu tai -kuori, minttu ja inkivääri.

Parhaat kondiittorit jakoivat mielenkiintoisen reseptin. Kukot kepissä metallin muotoisina (kuten ne, jotka tuotettiin Neuvostoliiton aikana)tulee erittäin söpö. Jokainen yksityiskohta on painettu selkeästi tikkariin.

Voit ostaa samanlaisia lomakkeita nyt. Niitä myydään erikoistuneissa konditorialiikkeissä.

Huomautus emännälle

Jotta karamellistasi tulee herkullista, on tärkeää tietää seuraavat asiat:

1. Valitse syvä, metalli- tai valurautakattila ruoanlaittoon.
2. Muista, että seos kypsyy hyvin nopeasti, sekoita sitä jatkuvasti, jotta se ei pala.
3. Älä koskaan keitä karamellia, se saa sen kiteytymään.
4. Jos haluat tarkistaa seoksen valmiuden, kaavi se lusikalla, sen tulee valua ohuina lankoina alas ja jähmettyä välittömästi.
5. Löydät tuhansia reseptejä itsetehdyille kukonkoille kepillä. Valmiiden tuotteiden muoto voi olla mikä tahansa, ei tarvitse tehdä makeaa linnun muodossa.
6. Jos haluat saada karamelliväristä, voit lisätä elintarvikeväriä.
7. Valmiit tuotteet voidaan koristella kookospähkinällä, jauheella, pähkinöillä.
8. Jos käytät metallimuotteja ruoanlaittoon, rasvaa ne kasviöljyllä ennen karamellin kaatamista. Muuten et saa sieltä makeisia. Silikonimuottien kanssa tämä ei ole välttämätöntä.
9. Tavallisia hammastikkuja voidaan käyttää syömäpuikkojen sijasta.
10. Karamelli jäähtyy 30 minuutissa.
11. Silikonimuotteissa karamelli muuttuu himmeäksi, mutta metallissa siitä tulee läpinäkyvä ja tyypillinen kiilto.

Kukoreseptejä kepilläon kuvattu edellä. Voit käyttää mitä tahansa niistä. Älä pelkää kokeilla, lisää hedelmiä, marjoja, siirappeja. Tässä tapauksessa karamelli saa epätavallisen maun ja aromin. Muista, että seoksesi ei saa palaa, muuten valmiit karkit on hävitettävä.