Sianlihan posket. Reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Yksitonisuus on tylsää, haluat kokeilla uusia alkuperäisiä ruokia yhä enemmän. Porsaan posket voidaan lisätä tavalliseen menuun. Tämä tuote sopii sekä tavalliseen illalliseen että juhlapöytään. Porsaan posket sopivat hyvin tuoreiden vihannesten ja erilaisten kastikkeiden kanssa. Harkitse niiden valmisteluvaihtoehtoja.

Paistetut porsaan posket. Ruoanlaitto

Jos paistat porsaan posket uunissa, saat runsaan, herkullisen annoksen ainutlaatuisella ja hienostuneella maulla. Niiden valmistelu vie paljon aikaa, mutta tulos on sen arvoinen. Voit nauttia hellistä poskista.

Ruoanlaittoon tarvittavat ainekset:

- sian poski - kilogramma;

- jauhettua pippuria, suolaa, paprikaa, jauhettua korianteria - yksi tl kutakin;

- valkosipuli - viisi neilikkaa.

Liemelle:

- porkkanaa ja sipulia - yksi;

- laakerinlehti;

- suola - ½ ruokalusikallista.

Valmista ainekset ennen ruoanlaittoa. Huuhtele poski kylmän veden alla ja kuori iho veitsellä. Vastaanottajaantaa tuotteelle kauniin ilmeen, se kääritään rullalle ja sidotaan tiheällä langalla. Kuori seuraavaksi sipuli ja valkosipuli. Jos sipuli on suuri - leikkaa kahteen osaan, jos pieni, se ei ole välttämätöntä. Valkosipuli leikataan suuriksi tikkuiksi.

Laita aiemmin valmistettu poski pannulle ja kaada vettä niin, että se katoaa kokonaan. Kuumenna kiehuvaksi, lisää suolaa maun mukaan. Pienellä tulella komponentti viipyy noin tunnin ajan, jotta se voidaan vapaasti puhkaista bambutikulla.

Puoli tuntia ennen kypsennyksen loppua lisää laakerinlehti, sipuli ja porkkana. Laita sitten posket siivilään ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Poista lanka ja mausta mausteilla. Veitsellä tehdään syvennykset, joihin lisätään valkosipulia. Kääri sitten rulla uudelleen ja solmi langalla.

Ainoa asia, joka on jäljellä, on paistaa poski uunissa. Muoto voidellaan, siihen laitetaan rulla ja laitetaan uuniin kahdessasadassa asteessa kullanruskeaksi.

ranskalainen resepti

Sian posket ovat edullinen tuote, jossa on erittäin mureaa lihaa. Niistä voit valmistaa alkuperäisiä herkullisia ruokia. Posket eivät ole niin kalliita, joten herkku tulee edulliseksi.

Tarvitset:

- kilo poskia;

- 300 ml varasto;

- ½ litraa viiniä;

- 100 g tomaattikastiketta;

- porkkana, valkosipuli, sellerinvarsi, sipuli - yksi kutakin.

Mausteet (maun mukaan):

- pippuri;

- sitruunan kuori;

- salvia;

- persilja;

- laakerinlehti;

- neilikka;

- chili.

Poskethuuhtele, poista iho ja ihonalainen rasva ja leikkaa sitten suuriksi paloiksi. Tämän jälkeen marinadi valmistetaan. Kaikki vihannekset on leikattava suuriksi paloiksi, kaada viini ja lisää mausteet. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Tuloksena oleva marinadi on kaadettava porsaan posket ja jäähdytettävä yön yli.

Kuivaa liha ja vihannekset määritetyn ajan jälkeen. Paista kaikki ainekset pannulla erikseen, valuta ylimääräinen rasva pois. Sen jälkeen laita kaikki yhteen syvälle paistinpannulle ja kaada liemi, marinadi ja tomaattikastike, laita matalalle lämmölle. Hauduta vähintään kaksi tuntia.

Astiasta tulee tuoksuva ja erittäin pehmeä.

Resepti omenalla ja kaalilla

Toinen resepti posken keittämiseen, mutta muiden lisäaineiden kanssa.

Komponentit:

- sian posket - ½ kg;

- auringonkukkaöljy - 4 rkl. l.;

- teelehtiä - 2 rkl. l.;

- neljä omenaa.;

- sitruuna - 1 kpl;

- meirami, oregano - 1 oksa kutakin;

- kaali - 300 g;

- paprika - 200 g;

- suolaa - maun mukaan.

Posket puhdistaa rasvasta ja kypsennä 15 minuuttia. Hauduta teetä, marinoi lihaa teelehdissä tunnin ajan. Leikkaa sen jälkeen noin kolmen senttimetrin ympyröiksi ja paista pannulla öljyssä kaksi minuuttia kumm altakin puolelta.

Pikkaa kaali. Leikkaa omenat ja paprikat viipaleiksi. Laita hienonnetut ainekset kattilaan, lisää oregano, meirami, vähän vettä. Laita sitten uuniin ja paista sataseitsemänkymmentäastetta 20 minuuttia.

Kuinka tupakoida?

Mitä tarvitset savustetun porsaan poskien valmistamiseen? Komponentteja tarvitaan hyvin vähän. Niitä ovat:

- sian posket;

- 12 % suolaliuos.

Tuote on liotettava suolaliuoksessa ja annettava seistä siinä kuusi päivää. Sen jälkeen posket kuivataan ja savustetaan savulla puoli tuntia korkeassa lämpötilassa, minkä jälkeen ne on laitettava heti kiehuvaan veteen puoleksi tunniksi.

Sianlihan poskista voit valmistaa ruokia, joissa on alkuperäisiä makuvipuja, joita läheisesi arvostavat. Ne maistuvat hämmästyttävältä. Lisäksi posket ovat halvempia, mutta niiden kypsentäminen kestää kauan.

Kaikista poskien eduista huolimatta tämä on hyvin tunnettu, mutta ei kovin suosittu tuote.