Kanafilee-ruoat: yksinkertaisia ja herkullisia reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kanafilee on suosittu vähäkalorinen liha, joka sopii dieetti- ja vauvanruokiin. Sitä syödään keitettynä, haudutettuna, paistettuna tai paistettuna yhdessä vihannesten, murojen, sienten, pastan tai erilaisten kastikkeiden kanssa. Tämän päivän postauksessa on joitain ei liian monimutkaisia kanafileeseptejä.

juustokeitto

Tämä kevyt ja aromaattinen ensimmäinen ruokalaji on täydellinen koko perheen aterialle. Herkullisen juustokeiton keittämiseen tarvitset:

• 2 litraa suodatettua vettä.
• 200g tuoretta broilerinfilettä.
• Pieni mehukas porkkana.
• 3 keskikokoista perunaa.
• Pieni sipuli.
• Jalostettu juusto.
• Suolaa, kasviöljyä, yrttejä ja pippuria.

Perunaviipaleet kastetaan kiehuvalla suolavedellä täytettyyn kattilaan. Seitsemän minuuttia myöhemmin sinne lähetetään esipaistetut lihapalat ja ruskistetut vihannekset. Tässä vaiheessa monilla kotiäidillä on kysymys siitä, kuinka paljon kanafileetä keittää. MitenYleensä tämä prosessi kestää enintään kaksikymmentä minuuttia. Määritetyn ajan kuluttua sulatettu juusto lisätään yhteiseen pannuun ja odota, kunnes se liukenee. Valmis keitto murskataan hienonnetulla yrteillä ja pidetään hetken aikaa kannen alla.

Pate sienillä

Tämä mielenkiintoinen ja voimakkaasti tuoksuva herkku voi olla loistava vaihtoehto kaupasta ostetuille kollegoille. Sitä käytetään usein tartlettien täyttämiseen tai voileipien valmistukseen. Tämän pasteen valmistamiseksi sinun on valmistettava:

• 500g tuoretta broilerinfilettä.
• 200 g raakoja sieniä.
• Pieni sipuli.
• 2 keskikokoista porkkanaa.
• 3 rkl. l. mikä tahansa jalostettu öljy.
• ½ tl kutakin korianteria ja timjamia.
• 1 tl jauhettu paprika.
• Suola.

Käistääksesi tämän pasteen, sinun on tiedettävä, kuinka ja kuinka paljon keittää broilerinfilettä. Pesty liha kaadetaan viileällä suolavedellä, kiehautetaan ja jätetään puoleksi tunniksi. Kun se on liedellä, voit tehdä loput komponentit. Sienet paistetaan voidellulla kuumalla pannulla yhdistettynä rusketettuihin vihanneksiin ja mausteisiin. Sinne lähetetään myös keitettyä ja hienonnettua kanaa. Kaikki tämä kaadetaan 100 ml:aan jäljellä olevaa lientä ja haudutetaan kannen alla kymmenen minuuttia. Sitten pannun sisältö jäähdytetään, käsitellään tehosekoittimella ja laitetaan jääkaappiin.

Sampinjoneilla smetanaa sisältävä filee

Tämä resepti kiinnostaa sienten ja siipikarjanlihan ystäviä. Sen mukaan valmistettu broilerin filee sopii hyvin perunamuusiin ja salliilisää monipuolisuutta ruokavalioosi. Ruokkiaksesi rakkaitasi herkullisen ja ravitsevan illallisen, tarvitset:

• 550g tuoretta lintufilettä.
• 350 g sieniä.
• 145 g sipulia.
• 190 g smetanaa.
• 35 ml soijakastiketta.
• 45 ml mitä tahansa puhdistettua öljyä.
• 10 g Dijon-sinappia.
• 2 valkosipulinkynttä.
• Suola, yrtit ja italialaiset yrtit.

Sinun on aloitettava broilerin keittäminen smetanakastikkeessa lihankäsittelyn kanssa. Se pestään perusteellisesti, leikataan pieniksi kuutioiksi ja laitetaan syvään kulhoon. Tällä tavalla valmistettu liha kaadetaan soijakastikkeen, murskatun valkosipulin ja Dijon-sinapin seoksella. Puolen tunnin kuluttua marinoitu kana lähetetään lämmitettyyn paistinpannuun, jossa on jo ruskea sipuli. Jonkin ajan kuluttua sienet lisätään sinne. Heti kun herkkusienet ovat hieman ruskistuneet, säiliön sisältö kaadetaan smetalla, suolataan, ripotetaan italialaisilla yrteillä ja haudutetaan kannen alla noin neljännes tunnin ajan. Valmis ruokalaji on koristeltu hienonnetuilla yrteillä.

Fileet valkosipuli-smetanakastikkeessa

Tämä resepti täydentää varmasti yksinkertaisen kotitekoisen ruoan ystävien kokoelmaa. Sen mukaan smetanakastikkeessa kypsennetty broilerinfilee sopii hyvin moniin lisukkeisiin ja voi olla hyvä vaihtoehto iltapalaksi. Tämän illallisen valmistamiseksi tarvitset:

• 550 g siipikarjanrintaa (luuton).
• 155 g sipulia.
• 155 g smetanaa.
• 35 ml mitä tahansapuhdistettu öljy.
• 2 valkosipulinkynttä.
• Suolaa ja kuivattuja italialaisia yrttejä.

Pesty ja kuivattu liha leikataan pieniksi paloiksi ja lähetetään kuumaan paksupohjaiseen kulhoon, jossa on jo paistettua sipulia ja murskattu valkosipuli. Paista broilerinfileetä pannulla, kunnes se on vaalean kullanruskea. Välittömästi sen jälkeen sitä täydennetään suolalla, kuivilla italialaisilla yrteillä ja smetalla. Hauduta lihaa kastikkeessa suljetussa astiassa viisitoista minuuttia. Tarjoile kuumana pastan, keitettyjen perunoiden tai puuron kanssa.

Munataikinassa paistettua lihaa

Tämän broilerin filee-annoksen onnistuneen valmistuksen salaisuus piilee oikean mausteiden ja leivityksen valinnassa. Tässä tapauksessa jälkimmäisen roolia ovat tavalliset jauhot, ja vatkattuja munia käytetään taikinana. Tämän herkun valmistamiseksi tarvitset:

• 2 tuoretta broilerinfilettä.
• 100 g jauhoja.
• Valittu muna.
• Jalostettu öljy, suola ja jauhettu mustapippuri.

Ennen kuin paistat broilerinfileen taikinassa, liha pestään, kuivataan kertakäyttöpyyhkeillä ja leikataan paloiksi. Sitten se ripottelee suolalla ja jauhetulla pippurilla, kastetaan vatkattuun munaan ja leivitetään jauhoissa. Sen jälkeen toimenpide toistetaan uudelleen ja palat paistetaan rasvatussa kuumassa paistinpannussa. Ruskista liha asetetaan hetkeksi lautasliinoille ja tarjoillaan.

Lihaa juustotaikinassa

Tämä on yksi voittaneimmistanäiden ruokien valmistusvaihtoehtoja. Kanafileen valmistamiseksi taikinassa tarvitset:

• 100 ml lehmänmaitoa.
• 4 broilerinfilettä.
• Valittu raaka muna.
• 200 g venäläistä juustoa.
• 100 g jauhoja.
• 2 rkl. l. ei kovin rasvaista smetanaa.
• Suola, kaikki jalostetut öljyt ja mausteet.

Pesty ja perusteellisesti kuivattu liha leikataan pieniksi paloiksi ja upotetaan taikinaan, joka on valmistettu suolatusta maidosta, mausteista, vatkatusta munasta, hapankermasta, jauhoista ja juustolastuista. Kanafilee paistetaan paistinpannulla, voideltu kuumennetulla kasviöljyllä. Ruskettuneet palat asetetaan paperipyyhkeille ja odottavat, että ylimääräinen rasva valuu niistä pois.

Pikkaa kotletteja

Tämä mielenkiintoinen ja äärimmäisen maukas ruokalaji ei jätä välinpitämättömäksi isoja tai kasvavia gourmetteja. Sen valmistukseen tarvitset:

• 500g luutonta kananrintaa.
• 40 g majoneesia.
• 2 valittua munaa.
• 2 valkosipulinkynttä.
• 3 rkl. l. perunatärkkelys.
• Suola, kaikki puhdistetut öljyt, yrtit ja mausteet.

Herkullisten paloiteltujen broilerin fileiden valmistamiseksi pesty ja hyvin kuivattu liha leikataan hyvin pieniksi kuutioiksi ja yhdistetään hienonnettujen yrttien ja murskatun valkosipulin kanssa. Siellä lisätään myös majoneesia, munia, tärkkelystä, mausteita ja suolaa. Sekoita kaikki hyvin ja puhdista puolitoista tuntia jääkaapissa. Kun ilmoitettu aika on kulunut, haudutettu jauheliha levitetään lusikalla voideltuun paistinpannuun ja paistetaanmuutama minuutti molemmin puolin.

Hevät lihapullat

Tämä on yksi helpoimmista broilerinfileresepteistä. Sillä keitetyt kotletit ovat ihanteellisia paitsi aikuiselle, myös lasten ruokavaliolle. Toistaaksesi reseptin kotona, tarvitset:

• 400 g valkoista siipikarjanlihaa.
• 80g vehnäleipää.
• 50g pehmeää voita.
• 100 ml lehmänmaitoa.
• 400 ml tuoretta lientä.
• Suola ja mausteet.

Kirjailevien kanafileiden valmistamiseksi liha pestään ja laitetaan lihamyllyn läpi maidossa liotetun leivän kanssa. Kaikki tämä suolataan, pippuri, täydennetään pehmeällä voilla ja vaivataan hyvin. Tuloksena olevasta jauhelihasta muodostetaan siistejä kotletteja, jotka asetetaan voideltuun kattilaan ja kaadetaan liemellä. Keitä niitä miedolla lämmöllä kaksikymmentä minuuttia.

perunoiden kanssa paistettu liha

Alla kuvatulla tekniikalla voit valmistaa suhteellisen nopeasti täysipainoisen ravitsevan illallisen koko perheelle. Ruokkiaksesi läheisesi herkullisella uunissa paistetulla broilerinfileellä tarvitset:

• 800 g perunaa.
• 800g jäähdytettyä broilerinfilettä.
• 2 pientä sipulia.
• 3 rkl. l. majoneesi.
• Suola, kasviöljy ja mausteet.

Perunoiden kanssa paistetun broilerin keittäminen on niin yksinkertaista, että jokainen aloittelija selviytyy tästä tehtävästä helposti. Pesty ja kuivattu liha leikataan pieniksi paloiksi ja yhdistetään sipulin puolirenkaisiin. Kaikki tämä suolaripottele päälle mausteita ja levitä syvän uunipellin pohjalle, jossa on jo perunaviipaleet. Kaikki tämä voidellaan majoneesilla ja lähetetään kuumaan uuniin. Ruokaa kypsennetään 200 asteessa noin neljäkymmentäviisi minuuttia.

Klassiset broilerinkyljykset

Alla olevalla menetelmällä valmistettu ruokalaji sopii hyvin tuorekasvissalaattien kanssa ja voi tarvittaessa koristella mitä tahansa juhlaa. Herkullisten ja suussa sulavia kyljyksiä varten tarvitset:

• 600g jäähdytettyä broilerinfilettä.
• 165g jauhoja.
• 3 valkosipulinkynttä.
• 2 valittua munaa.
• 4g sinappijauhetta.
• Kasviöljy, mustapippuri ja kuumapippuri.

Pesty ja hyvin kuivattu liha leikataan pitkittäisiksi levyiksi, joiden paksuus on noin puolitoista senttimetriä, ja vatkataan kevyesti erikoisvasaralla. Sitten jokainen pala hierotaan sinapin, murskatun valkosipulin ja mausteiden seoksella. Neljännestunnin kuluttua marinoidut broilerin kyljet pyöritetään jauhoissa, upotetaan vatkattuun suolamunaan ja paistetaan voideltuun kuumaan paistinpannuun.

Lihaa kasvisten kera soijakastikkeessa

On mahdollista, että tämä resepti täydentää mausteisen, kohtalaisen mausteisen ruoan ystävien henkilökohtaista kokoelmaa. Sen mukaan kypsennetty liha sopii hyvin murenevan riisin ja monien muiden lisukkeiden kanssa. Tämän herkullisen broilerin filee-annoksen valmistamiseksi omassa keittiössäsi tarvitset:

• 500 g valkoista siipikarjanlihaa.
• 200 g kesäkurpitsaa.
• 3 makeapippuria.
• 3 valkosipulinkynttä.
• Keskikokoinen porkkana.
• 2 pientä sipulia.
• 4 rkl. l. seesamiöljy.
• Suolaa, soijakastiketta, sitruunaa ja tuoreita yrttejä.

Pesty ja kuivattu liha leikataan ohuiksi nauhoiksi ja paistetaan seesamiöljyssä yhdessä sipulin puolirenkaiden, porkkanaviipaleiden, paprikan ja kesäkurpitsan kanssa. Neljänneksen tunnin kuluttua pannun sisältö suolataan, maustetaan mausteilla ja kaadetaan soijakastikkeen ja vastapuristetun sitruunamehun seoksella. Kaikki tämä haudutetaan suljetussa kulhossa, kunnes kaikki ainekset ovat pehmeitä. Valmis ruokalaji murskataan hienonnetulla yrteillä ja murskatulla valkosipulilla.

Viinissä haudutettua broilerinfilettä

Tätä upeaa ruokaa arvostavat vaativimmatkin gourmetit. Sillä on miellyttävä maku ja se on ihanteellinen kevyelle romanttiselle illalliselle. Sen valmistukseen tarvitset:

• 500g jäähdytettyä broilerinfilettä.
• Pieni punasipuli.
• 50 ml hyvää valkoviiniä.
• 2 valkosipulinkynttä.
• 15 kivettömiä vihreitä oliiveja.
• Suola, sitruuna, kasviöljy, persilja, pippurisekoitus ja kuivattu neilikka.

Hienonnetut sipulit kuullotetaan voideltuun kuumassa paistinpannussa, yhdistetään fileiden kanssa ja jatka kypsentämistä. Heti kun liha on kevyesti ruskistunut, siihen lisätään viini, lavrushka, neilikka, suola ja mausteet. Kaikki tämä haudutetaan suljetussa kulhossa kaksikymmentä minuuttia. Määritellyn ajan päätyttyä hienonnetut oliivit, yrtit ja murskattu valkosipuli kaadetaan yhteiseen paistinpannuun. Ennen tarjoilua astia kaadetaan mehullasitruuna ja paina lyhyesti kannen alle.

Kanafileetä juustolla

Alla kuvatulla menetelmällä valmistettu ruokalaji muistuttaa ranskalaista lihaa. Siitä tulee erittäin pehmeä, mehukas ja herkkä. Tämän herkun valmistamiseksi tarvitset:

• 3 tuoretta broilerinfilettä.
• 3 valkosipulinkynttä.
• 240 g hollantilaista juustoa.
• 180 g vähärasvaista majoneesia.
• Suola, kasviöljy ja mausteet.

Pestyt ja kuivatut fileet vatkataan kevyesti erityisellä vasaralla. Saadut aihiot suolataan, ripotellaan mausteilla, sivellään majoneesilla, johon on sekoitettu murskattu valkosipuli, ja laitetaan jääkaappiin. Aikaisintaan tunnin kuluttua marinoidut kyljykset levitetään öljyttyyn muotoon, murskataan juustolastuilla ja paistetaan kohtuullisessa lämpötilassa enintään 30 minuuttia.

Liha haudutettua kasvissekoituksella

Tämä herkullinen vähäkalorinen ruokalaji herättää taatusti kiinnostuksen niillä, jotka ovat dieetillä tai haluavat päästä eroon muutamasta ylimääräisestä kilosta. Se sisältää suuren määrän erilaisia vihanneksia, mikä tekee siitä paitsi maukasta, myös erittäin terveellistä. Sen valmisteluun tarvitset:

• 500g tuoretta broilerinfilettä.
• 500 g vihannessekoituksia (munakoiso, kesäkurpitsa, tomaatit, vihreät pavut, maissi, paprikat, parsakaali, porkkanat, ituja tai ruusukaali).
• 2 tl soijakastike.
• Jalostettu öljy, suola ja aromaattiset mausteet.

Esipesty, kuivattu ja hienonnettu liha lähetetään lämmitettyyn öljyttyynpaistinpannulla, ripottele päälle soijakastiketta ja paista kevyesti keskilämmöllä. Heti kun se on ruskistunut, se siirretään puhtaalle lautaselle ja kasvisseos kaadetaan paikalleen. Kaikki tämä on hieman suolattu, maustettu tuoksuvilla mausteilla ja saatettu valmiiksi. Jonkin ajan kuluttua pehmennetyt vihannekset sekoitetaan paistetun kanan kanssa, lämmitetään hetken aikaa kytketyllä liedellä ja asetetaan kannen alle.