Makeat vohvelit: resepti, ainekset, ruoanlaittovinkit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tee vohveleita kotona ja uudista päivittäistä kotiruokaa. Tämän herkullisen valmistukseen tarvitset korkealaatuisen vohveliraudan, hyvän tuulen ja joitain yksinkertaisimpia tuotteita. Jos sinulla ei ole nykyaikaista laitetta, mikä tahansa vanhentunut laite käy, kunhan se on käyttökelpoinen. Tästä artikkelista löydät suuren määrän erilaisia reseptejä makeille vohveleille.

Miten ne on valmistettu?

Jos olet kiinnostunut tästä aiheesta, sinulla on suuri todennäköisyys, että omistat jo sähkövohveliraudan. Tämän perusteella voit valita ja kokeilla useita makeiden vohveleiden reseptejä, jotka löydät artikkelista. Monien ruoanlaittovaihtoehtojen ansiosta et kyllästy.

vohveleita pidetään parhaana jälkiruokana kaikkialla maailmassa. Vuosisatojen ajan reseptejä on siirretty sukupolvelta toiselle,jotka ovat erittäin suosittuja kaiken ikäisten ja makuelämysten keskuudessa. Saksan sana vohveli on käännetty "soluksi, hunajakennoksi", tästä herkkunimi venäjäksi "vohvelit". Itse asiassa lopputuote muistuttaa hyvin mehiläisten kennoa, jos se on paistettu erityisessä vohveliraudassa.

Noin 150 vuotta sitten amerikkalainen Cornelius Swarthout keksi ensimmäisen kerran vohvelikeittimen. Se näytti tältä. Se oli kaksiosainen paistinpannu, joka kuumennettiin hiilellä ja käännettiin tarvittaessa. 1900-luvun puolivälissä ilmestyivät jo teolliset vohveliraudat, joissa oli mahdollista valmistaa makeisia tavanomaisella kaasuliesillä.

Meidän aikanamme laitteet, joissa tämä ihana jälkiruoka valmistetaan, ovat suosittuja. Ne eroavat toisistaan, voidaan suunnitella paksuille tai ohuille kiekoille, eroavat muodoltaan ja ulkonäöltään.

Millaisia ne ovat?

Yli tusina resepti sisältää herkkua kuten vohveleita. Ne eroavat valmistusmenetelmästä ja voivat olla jokaiseen makuun - suolaisia, makeita, neutraaleja ja eroavat myös erilaisista muodoista. Taikina eroaa myös parametreistä, esimerkiksi huokoisesta rakenteesta valmiin tuotteen sisällä, pehmeys- tai kovuusasteessa ja kiekon paksuudessa. Jälkiruoka voidaan tarjoilla tavallisena tai täytteellä. Makeita vohveleita on monia reseptejä.

Yleiset säännöt

Nämä ovat vakiosuosituksia makeiden vohveleiden taikinan valmistamiseen. Tärkeä huomautus tässä on, että kaikkiainesosien tulee olla samassa huoneenlämpötilassa. Margariinin tai voin tulee olla pehmeää. Mutta on syytä huomata, että ei ole toivottavaa käyttää ensimmäistä vaihtoehtoa, koska se on halpa tuote. Usein sitä käytetään leivonnassa, ei siksi, että se olisi hyvä ainesosa, vaan laadukkaan voin puutteen vuoksi. On suositeltavaa käyttää viimeistä vaihtoehtoa.

Maito, kefiiri, munat, kerma on parasta ottaa jääkaapista etukäteen, ennen ruoanlaittoa, jotta ne lämpenevät huoneenlämpöiseksi. On syytä kiinnittää huomiota vohveliraudan ohjeisiin - sen tulee sisältää suosituksia, mukaan lukien tiedot siitä, voidellaanko sen pinta kasviöljyllä vai ei. Usein resepteissä mainitaan lasi mittana, joten kannattaa muistaa, että sen tilavuus on 250 millilitraa.

Sähkövohvelirautataikina on erittäin nopea ja helppo valmistaa, ja sitä voidaan käyttää myös kaasukäyttöisessä laitteessa. Sen on oltava nestemäistä tai puolinestemäistä. Taikina valmistetaan useista aineksista, joita useimmilla kotiäidillä on keittiössä. Kuinka tehdä makeita vohveleita? Alla on mielenkiintoisia ohjeita.

Kohtalaisen makea vaihtoehto

Tällä reseptillä saat kohtalaisen makeita tuotteita, jotka voidaan yhdistää minkä tahansa täytteen kanssa. Tarvittavat ainekset taikinan valmistukseen ovat seuraavat:

• yleisvehnäjauho - 200 g;
• muna (kana) - yksi kappale;
• leivinsoodaa tai leivinjauhetta -puoli teelusikallista;
• etikka tai sitruunamehu - puoli teelusikallista;
• valkoinen sokeri - 3 rkl. lusikat;
• lehmänmaito - yksi lasi;
• ripaus suolaa;
• margariini tai täysrasvainen voi - kolme rkl. lusikat;
• 1 tl auringonkukkaöljyä tai 10 grammaa laardia (ilman suolaa).

Kuinka valmistaa ohuita vohveleita?

Rapeat makeat tuotteet valmistetaan näin. Laita jauhot ja leivinjauhe isoon kulhoon ja sekoita huolellisesti. Sekoita erillisessä kulhossa maito munankeltuaiseen ja sokeriin.

Yhdistä sitten molempien säiliöiden sisältö. Sulatettu voi tulee kaada taikinaan jatkuvasti sekoittaen. Vatkaa saatu seos vatkaimella tasaiseksi. Anna tuloksena olevan massan "levätä" tunnin ajan. Sitten sinun on vatkattu munanvalkuainen, suola, lähetettävä se taikinaan, sekoitettava huolellisesti. Lisäksi reseptin mukaan ohuet makeat vohvelit sähkövohveliraudassa valmistetaan seuraavasti.

Esilämmitä laite, voitele pohjapinta auringonkukkaöljyllä tai laardilla. Jos mahdollista, aseta laite metallipinnalle. Kaada 1 rkl taikinaa vohveliraudan alaosaan, levitä pinnalle. Sulje laite. Tuotetta tulee keittää noin kaksi minuuttia. Kun höyry lakkaa erottelemasta - taikina on valmis, sen pitäisi muuttua kullanruskeaksi.

Kaikki annokset on asetettava ritilälle erikseen, jotta ne ovat täysin viileitä, kuivia ja rapeita. vohvelin makune eivät ole liian makeita, joten voit lisätä niihin mitä tahansa täytteitä oman harkintasi mukaan. Muista, että liiallisesta kosteudesta tällainen herkku alkaa imeytyä.

vohvelirullat sähkövohveliraudassa

Tämä on rakas jälkiruoka, joka voidaan valmistaa kotona sähkölaitteella. Taikinaan tarvittavat ainekset ovat seuraavat:

• munat (kana) - 5 kpl;
• rasvainen voi tai margariini - 200 g;
• rakesokeri - yksi lasi;
• vehnäjauho - 180 g;
• auringonkukkaöljy - 1 rkl. lusikka.

Kuinka tehdä pillejä?

Makeat vohvelirullat on helppo valmistaa. Sulata voi tai margariini, sekoita sokerin kanssa, kaada joukkoon munat ja jatka vatkaamista. Lisää vehnäjauhot vähitellen tuloksena olevaan seokseen. Taikinan tulee olla kermaista ja paksua.

Ennen paistamista voitele sähkövohveliraudan pohja auringonkukkaöljyllä. Taikinassa on jo öljyä, joten voitele se vain kerran. Esilämmitä vohvelikeitin. Varo polttamasta! Kuumennusasteen tarkistamiseksi sinun on laitettava tippa taikinaa kuumalle pinnalle. Jos lämpötila on riittävä, kaada 2 rkl. lusikat taikinaa ja sulje laite, kunnes se pysähtyy. Älä kaada liikaa seosta, sillä se voi valua vohveliraudasta.

Jokaista kakkua tulee kypsentää noin kaksi minuuttia kullanruskeaksi. Kun se on valmis, ota se ulos lastalla, laita päälletasaiselle pinnalle ja rullaa hyvin nopeasti putkeen. On tarpeen pitää työkappaletta niin, että se on kiinnitetty muotoon. On erittäin tärkeää tehdä tämä kakun ollessa kuuma, koska jäähtymisen jälkeen se alkaa rikkoutua. Käytä käsineitä palovammojen välttämiseksi. Vaihtoehtoisesti voit tehdä erileveisiä putkia tai kiertää ne sarven muotoisiksi. Joten on erittäin kätevää täyttää vohvelit kermalla.

Paista kakkuja, kunnes kypsä taikina on valmis. Sinun pitäisi saada noin viisitoista valmista putkea. Voit valita täytteen makusi mukaan: kondensoitu maito, hillo, pehmeä kermainen jäätelö, kermavaahto ja niin edelleen. Valikoimasta löytyy myös suolaisia täytteitä, jotka sopivat hyvin makean taikinan kanssa. Voit fantasoida pillien täyttämisen ja tehdä niistä joka kerta uudella tavalla.

Paksujen vohveleiden valmistuksen salaisuudet

Paksujen, mutta samalla pehmeiden vohveleiden valmistukseen käytetään täysin erityyppistä sähkölaitetta, jonka levyissä on erityiset kennot, jotka voivat antaa tuotteelle halutun muodon, olipa kyseessä sydän tai ympyrät. On myös yksiköitä, joissa on mahdollista vaihtaa levyjä. Pehmeiden wieniläisten vohveleiden resepti sähkövohveliraudalle valmistaa:

• voi - 100 g;
• yleisjauhot - 200 g;
• 250g maitoa;
• 2 kananmunaa;
• sokeri - puoli kuppia;
• vähän ruokasuolaa;
• vanilliini;
• leivinjauhe taikinaan - 1 taso teelusikallinen.

Kuinka tehdä tällainen jälkiruoka?

Tämän herkun valmistusvaiheetseurata. Munat on rikottava ja erotettava samalla valkuaiset keltuaisista. Vatkaa toiset jatkossa sokerilla, kaada joukkoon maito ja sekoita. Lisää kaikki jauhot erissä sekoittaen ja sitten kaikki muut ainekset paitsi proteiinit ja suola.

Voi on ensin sulatettava. Tämän seurauksena taikinan tulisi olla suhteellisen paksua. Sitten suola ja proteiinit on vatkattu. Yhdistä taikina proteiinien kanssa ja sekoita kaikki huolellisesti. Paista syntynyt taikina vohveliraudassa pienissä erissä kullanruskeaksi.

Toinen wieniläinen muunnelma

Tätä sähkövohvelikeitin pehmeää wieniläistä vohvelireseptiä varten tarvitset seuraavat:

• voi (tai margariini) - 250 g;
• 1 kuppi jauhoja;
• hieman yli puoli lasillista sokeria;
• ripaus suolaa;
• 4 kananmunaa;
• auringonkukkaöljy vohvelirautalevyjen voitelemiseen.

Taikinan valmistusvaiheet ovat samat kuin yllä. Paistaa varten kaada pienet annokset valmistettua massaa esilämmitettyyn sähkövohvelirautaan ja paista useita minuutteja.

Brysselin variantti

Nämä makeat kotitekoiset vohvelit ovat melko helppoja valmistaa eivätkä vaadi kulinaarista kokemusta. Tämän herkun tarvittavat ainesosat ovat seuraavat:

• 1 lasi olutta (välttämättä kevyt);
• 1 kuppi jauhoja;
• auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.;
• 1 tl vaniljasokeria;
• 2 rkl. lusikat sokeria;
• puoliteelusikallinen sitruunamehua;
• 1 kananmuna;
• ripaus suolaa;
• 2 tl sitruunankuorta.

Tämän jälkiruoan valmistusvaiheet ovat seuraavat. Jauhot tulee sekoittaa tavallisen ja vaniljasokerin, suolan ja kuoren kanssa. Sekoita erillisessä astiassa sitruunamehu ja olut, lisää muna ja voi. Sekoita sitten kaikki ja sekoita huolellisesti (mieluiten sekoittimella). Taikinan tulee antaa hautua 2 tuntia. Sen jälkeen sinun tulee paistaa makeat vohvelit annoksissa vohveliraudassa kullanruskeiksi.

Suklaavariantti

Suklaavohveleihin vaadittavat ainekset ovat seuraavat:

• 30g kaakaojauhetta;
• lasillinen jauhoja;
• vanilliini - yksi pussi;
• 2 kananmunaa;
• 100g sokeria;
• 120g margariinia;
• 6 ruokalusikallista maitoa.

Voi on sulatettava ja sekoitettava kaikkien ainesten kanssa. Sekoita kaikki hyvin vatkaimella ja paista pieninä annoksina esilämmittäen sähkövohvelirautaa. Kaada tarjoilun päälle herkku sulatetulla suklaalla.

Hiivavariantti

On toinen Bryssel-tyylinen makea vohveliresepti, jossa käytetään hiivataikinaa. Sitä varten tarvitset:

• 2 kuppia jauhoja;
• vanilliini - yksi pussi;
• 2 kananmunaa;
• kuivahiiva - 1 tl;
• lasillinen sokeria;
• 200g margariinia;
• 170 ml maitoa;
• ripaus suolaa.

On tarpeen lämmittää 90 g maitoa huoneenlämpötilaan ja lisätähänelle hiivaa. Jätä tämä astia lämpimäksi kolmekymmentä minuuttia. Lisää suola ja munat muuhun maitoon, vatkaa hyvin. Pehmennä voi erillisessä astiassa ja lisää jauhot siihen. Yhdistä sitten kaikki ja sekoita huolellisesti. Taikinan tulee tarttua käsiin. Peitä se ja jätä lämpimään huoneeseen vielä kolmekymmentä minuuttia. Sitten taikina paistetaan annoksina vohveliraudassa, samalla kun jokainen pala ensin pyöritetään sokerissa.