Palsternakkajuuri: hyödyllisiä ominaisuuksia ja reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Valkoisia porkkanoita (tai palsternakkoja) voi ostaa helposti kaikilta vihannesmarkkinoilta tai supermarkettien vihannesosastoilta. Tämän vihanneksen maku on erittäin mausteinen, joten sitä käytetään monien ruokien, erityisesti marinaattien, valmistukseen. Lisäksi se on erittäin terveellistä.

Palsternakkajuuri, jonka hyödylliset ominaisuudet ovat monien tiedossa, on erittäin runsaasti biologisesti aktiivisia ja hyödyllisiä aineita, jotka auttavat monien vaivojen hoidossa. Vaikka on parempi käyttää sitä erittäin varoen. Mieti, mikä palsternakka on - kalorit, hyödylliset ominaisuudet. Sen hyödyt (netkilo.ru/product/pasternak) ovat aivan ilmeisiä niille, jotka pitävät perinteisestä lääketieteestä.

Historia

Pasternak on valkoinen vihannes, joka näyttää porkkan alta. Heti kun ihmiset eivät kutsu palsternakkaa esimerkiksi peltoborssiksi, popovnikiksi, tragusiksi, varreksi. Vaikka yleisin lempinimi on edelleen valkoinen porkkana tai valkoinen juuri. Palsternakkajuuri (kuten todellakin, topit) aktiivisestikäytetään ruoanlaitossa, samoin kuin muiden kasvien juuret: persilja tai selleri.

Venäjällä hän saavutti suuren suosion 1900-luvun alussa. Nyt se ei ole niin suosittu kokkien keskuudessa. Mutta monia sen hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään laaj alti perinteisessä lääketieteessä.

Keskiaikaisessa Euroopassa tämä vihannes oli yhtä suosittu ja suositeltu syötäväksi kuin perunat. Kun hän tuli Venäjälle, monet herkuttelijat arvostivat hänen makuaan ja etujaan todellisella arvollaan. Mutta nyt puutarhoissa on yhä harvemmin mahdollista nähdä palsternakan siemenillä kylvettyjä penkkejä, mikä on sääli, koska tämän kasvin maku on todella hienostunut, eikä hyödyistä ole mitään sanottavaa.

Pasternakkajuuri: hyödyllisiä ominaisuuksia

Se, että tämä vihannes on erittäin hyödyllinen, melkein kaikki tietävät. Palsternakka on juuri, jonka hyödylliset ominaisuudet liittyvät rasvojen, tärkkelyksen, ravintokuitujen ja happojen pitoisuuteen. Hyödyllisten ominaisuuksien ja ravintoarvon suhteen tämä vihannes on monella tapaa samanlainen kuin pinaatti, jonka hyödylliset vaikutukset ovat olleet jo pitkään tiedossa koko maailmalle. Pieni ero on vain siinä, että palsternakan vitamiinipitoisuus on hieman pienempi, mutta ravintoarvo on moninkertainen.

Valkoisella juurella on hieman mausteinen ja hyvin epätavallinen maku yhdistettynä erittäin miellyttävään tuoksuun. Tämä saavutetaan, koska sekä sen yläosissa että juurissa on korkea pitoisuus aromaattisia eteerisiä öljyjä.

Todellinen ihmelääke

Pasternak - juuri, hyödyllinenjonka ominaisuuksia hyödynnetään myös terveellisen ja tasapainoisen ruokalistan valmistuksessa. Valkoinen porkkana stimuloi ruokahalua ja auttaa myös ruoansulatusprosessia. Vihanneksella on myös diureettinen vaikutus, joten sitä on erittäin sopivaa käyttää kehon nesteen kertymiseen liittyvien sairauksien hoidossa. Muuten, palsternakan eteeriset öljyt ovat erittäin hyvä afrodisiakki. Lisäksi vihannes vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää. Se on myös hyvä kipulääke munuaiskiville. Palsternakkajuuri sävyttää myös erittäin hyvin, sitä suositellaan käytettäväksi beriberiin, unettomuuteen, vakavan sairauden jälkeen toipumisvaiheessa. On vain huomattava, että palsternakkavihanneksella on myös negatiivinen puoli. Palsternakan hyödylliset ja vaaralliset ominaisuudet on lueteltu yksityiskohtaisesti asiaa koskevassa kirjallisuudessa.

Mutta muinaisessa Kreikassa ja Roomassa palsternakkaa käytettiin lievittämään päänsärkyä ja unettomuutta.

Ihotauti

Tällaisia vakavia ja vaikeasti hoidettavia sairauksia, kuten psoriasis ja vitiligo, hoidetaan nielemällä lehtiä tai hienoksi jauhettua palsternakkajuurta. Se auttaa paranemaan, koska se sisältää paljon tyrosiinia.

Vitiligon kanssa on tarkoituksenmukaista levittää palsternakkatinktuuria ulkoisesti. Valkoisten porkkanoiden mehu kannattaa sekoittaa vodkaan suhteissa yhdestä viiteen, antaa hautua vähintään pari tuntia ja hieroa vaaleisiin kohtiin, on parempi levittää muu iho rasvavoiteella suojaamaan. tämän tinktuuran saamisesta. Pidä se näinvoidetta tarvitaan hyvin lyhyen ajan, kymmenen minuuttia päivässä riittää. Tämä toimenpide on suoritettava joka päivä kuukauden ajan, jotta saavutetaan konkreettinen tulos. Joka päivä voiteiden käyttöaikaa voidaan pidentää yhdellä minuutilla.

Kurssin voi toistaa muutaman viikon tauolla. Ja mikä parasta, se auttaa aurinkoisena ja kuumana vuodenaikana, jolloin iho on erittäin haavoittuvainen.

Muuten, naiset ovat iloisia saadessaan tietää, että palsternakka auttaa ensimmäisten ryppyjen kanssa. Tässä tapauksessa sen lehdet tulisi lisätä kasvissalaatteihin lisäämällä kasviöljyjä. Tosiasia on, että valkoiset porkkanat edistävät kollageenin tuotantoa, jota iho niin paljon tarvitsee.

Pasternippi kosmetologiassa

Valkojuuren kemiallinen koostumus eroaa merkittävästi kaikista muista juurikasveista. Siinä on kalsiumia, mutta sitä ei ole yhtä paljon kuin porkkanoissa tai punajuurissa, mutta sen koostumuksessa on suuria määriä rikkiä ja fosforia. Muissa vihanneksissa ei havaita niin suurta näiden alkuaineiden pitoisuutta. Ja siksi palsternakkajuurta suositellaan syötäväksi, jos luu- tai rustokudos on vaurioitunut.

Se toimii hyvin myös vuorovaikutuksessa ihon kanssa. Palsternakka voi pelastaa sinut muutamassa minuutissa mustelmoilta silmien alla, siihen perustuva tinktuura on erittäin hyödyllinen aknen hoidossa. Ja valkoinen juuri on erittäin hyödyllinen hiuksille ja kynsille, se vahvistaa niitä ja edistää kasvua.

Yksinkertainen tinktuura, josta on kirjoitettu aiemmin, voi auttaa myös kaljuuntumiseen tai jopa ihovaurioihin, joissa on jäkälätäpliä. Se nopeuttaa hiusten kasvuaherättää karvatupet, joten kun kaljuja läiskiä ilmaantuu, kannattaa harkita tämän kasviksen käyttöä kosmeettisiin tarkoituksiin.

Joten palsternakkajuuren, jonka hyödylliset ominaisuudet ovat niin monipuoliset, pitäisi olla jokaisen kotiäidin keittiössä. Muuten, sitä ei ole ollenkaan tarpeen syödä niin usein kuin muita juurikasveja (esimerkiksi perunoita) tehokkuuden saavuttamiseksi. Pari salaattia viikossa palsternakkajuurella koostumuksessa riittää jo. Tämä ruokavalio parantaa ruoansulatustasi, sydän- ja verisuonitoimintaasi, ulkonäköäsi ja unta.

On vaikea uskoa, mutta valkoinen juuri auttaa myös harmaantumista. Ulkoisesti tässä tapauksessa kansanlääketieteessä on tapana käyttää nokkosta, mutta ruuaksi suositellaan ottamaan lehtiä tai palsternakkajuurta.

hengitysteitä varten

Sellaisen tuotteen kuin palsternakkajuuren edut ovat mielenkiintoisia, ja sen hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään lääketieteen eri aloilla, myös hengityselinten hoidossa.

Joten astmaa tai tuberkuloosia sairastaville ihmisille tämä on todellinen ihmelääke. Ja tässä juuri se pitäisi syödä. Sellerijuurta ja palsternakkaa verrataan usein, niiden hyödylliset ominaisuudet ovat hyvin samank altaiset tässä suhteessa.

Nuhaussairauksiin, keuhkokuumeeseen, vain immuunijärjestelmän vahvistamiseksi, salaatit, joissa on lehtiä tai juuri tämän kasvin juuret ovat erittäin sopivia. Ja jos vielä sairastut, palsternakkakeitto auttaa pääsemään takaisin jaloillesi.

Käytä ruoanlaitossa

Pasternakkajuurella on ihana tuore muttahieman mausteinen maku. Hän on suloinen. Tämän kasvin tuoksu on myös erittäin miellyttävä. Salaatit, keitot valmistetaan juuresta, laitetaan pääruokiin tai marinadeihin. Mausteena käytetään usein kuivattua ja jauhettua palsternakkajuurta. Sitä käytetään myös laaj alti vihannesten suolaamiseen.

Tämän kasvin latvat sopivat salaattien valmistukseen, ja sitä käytetään myös ruokien mausteena tai mausteisena mausteena. Mutta palsternakan lehtiä voidaan käyttää ruoanlaitossa vasta nuorina; kuivatut ne ovat valitettavasti hyödyttömiä.

Katso itse palsternakkajuuri, jonka hyödylliset ominaisuudet ja reseptit ovat hyvin erilaisia. Tässä on pari hyvää esimerkkiä.

Herkullisin ja helpoin valmistaa palsternakkajuurta sisältävä keitto on kermainen kinkkukeitto. Valmista hänelle etukäteen kasvisliemi, hienonna sipuli, yksi keskikokoinen porkkana, yksi palsternakkajuuri ja noin kolmesataa grammaa kinkkua. Laita kaikki tämä leikkaus kiehuvaan liemeen, keitä puoli tuntia. Käytä sitten tehosekoitinta saadaksesi koostumuksen kermaiseksi, lisää mausteita maun mukaan. Keitto on valmis!

Ja valkojuuripizza on myös erittäin maukasta. Voit valita taikinan makusi mukaan, mutta parasta on ohut ja happamaton taikina, jota käytetään erityisesti pizzan valmistukseen. Levitä taikinapohja tomaattipyreellä, lusikka riittää. Laita pohjalle hienonnetut punasipulirenkaat, palsternakkajuuri, pari sellerinvartta, tomaatti ja muutama valkosipulinkynsi. Ripottele päälle raastettua kovaa juustoa ja anna seistä kymmenen minuuttia esilämmitetyssäuuni.

Säilytysolosuhteet

Kaiva palsternakka ylös syyskuun toisella vuosikymmenellä, ennen pakkaskauden tuloa. Kotona, jos se laitetaan jääkaappiin, se säilyy noin kuukauden. Silloin on parempi kiirehtiä käytön kanssa. Palsternakka säilyy vihanneskaupassa pidempään.