Kaviaari "ulkomailla": askel askeleelta resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuinka valmistaa "ulkomaista munakoisokaviaria"? Löydät vastaukset näihin ja muihin kysymyksiin artikkelista. Varmasti kaikki muistavat lainauksen rakastetusta Neuvostoliiton elokuvasta "Ivan Vasilyevich muuttaa ammattiaan": "Munakoison kaviaari ulkomailla". Joka kerta kun katsomme tämän elokuvan jakson, hymyilemme pienelle määrälle tätä herkkua. Kerromme alla, kuinka se valmistetaan.

Kuvaus

"Overseas" munakoisokaviaari on herkullinen alkupala, joka säilyy erinomaisesti talvella. Sitä löytyy usein kauppojen hyllyiltä, mutta kotitekoinen kaviaari on paljon maukkaampaa ja terveellisempää.

Tiedetään, että munakoiso sisältää vaikuttavan määrän kuitua, joka normalisoi mahalaukun toimintaa. Tämän vihanneksen kaviaarilla on myönteinen vaikutus sydämen toimintaan. Se sisältää kaliumia, ja siksi se on hyödyllinen diabetekselle. Laihduttajat voivat syödä munakoisokaviaria. Onhan se vähäkalorinen.

Muuten, Ivan Julman aikana kukaan ei tiennyt munakoison olemassaolosta. Tämän vihanneksen kypsennys ja syöminen aloitettiin vasta 1600-luvulla.

Klassinen resepti

Mitä ainekset sitten ovat? Sinun on otettava:

• kolme munakoisoa;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• pari sipulia;
• nippu persiljaa;
• kaksi porkkanaa;
• 4 rkl. l. kasviöljy;
• jauhettu mustapippuri;
• ruokasuolaa maun mukaan.

Kuinka kokata

Valmista "vieraista" munakoisokaviaria tämän reseptin mukaan seuraavasti:

1. Leikkaa munakoiso ohuiksi, 1 cm paksuisiksi viipaleiksi. Lähetä ne sitten kulhoon, ripottele päälle suolaa.
2. Kaada munakoisot pienellä määrällä viileää vettä, jätä 1 tunti. Niitä ei suolata vain katkeruuden poistamiseksi, vaan myös öljyn liiallisen imeytymisen estämiseksi.
3. Aseta munakoisot ritilälle, paista 20 minuuttia uunissa 190°C.
4. Ajan kuluttua laske uunin lämpötila 130 °C:seen ja paista vielä 30 minuuttia, kunnes munakoiso on täysin kypsä.
5. Kuori sipuli, leikkaa se ohueksi.
6. Kuori porkkanat, raasta karkealla raastimella.
7. Laita sipuli kuumalle pannulle öljyssä, paista läpikuultavaksi. Lisää sitten porkkanat ja paista, kunnes kasvikset ovat valmiita.
8. Leikkaa paistettu munakoiso karkeasti, laita pannulle, sekoita.
9. Pikkaa valkosipuli yrtteineen veitsellä tai tehosekoittimella. Lähetä saatu massa vihannesten päälle.
10. Hauduta kaikkia aineksia vielä 10 minuuttia, pippuria ja suolaa maun mukaan. Voit itse säätää valkosipulin määrää astiassa.

Tarjoile "ulkomailla oleva" kaviaari syvässä astiassa liukumäessä. Sopii hyvin tuoreen leivän kanssa.

tomaattien kanssa

Ota:

• tomaatit - 500 g;
• kolme sipulia;
• mustapippuri;
• 1 kg munakoisoa;
• 0,5 kg paprikaa;
• etikka - 3 rkl. l.;
• 100 g auringonkukkaöljyä;
• sokeri - 1 rkl. l.
• 3 tl suola;
• vihreät.

Tee tämä kaviaari näin:

1. Pese munakoisot, leikkaa kannat irti, paista kokonaisina uunissa tai mikroa altouunissa.
2. Kuori paistettu munakoiso, leikkaa ja paloittele lihamyllyssä.
3. Pese tomaatit ja hienonna ne samalla tavalla (voit kaataa päälle kiehuvaa vettä etukäteen ja poistaa kuoren).
4. Siemennä paprika, pese ja hienonna. Tee sama kuoritun sipulin kanssa.
5. Yhdistä paloitellut vihannekset ja sekoita lisäämällä sokeria, jauhettua pippuria ja suolaa. Kaada tähän kasviöljyä ja etikkaa, lisää hienonnettuja vihreitä (herkullisia persiljalla). Sekoita uudelleen. "Overseas" kaviaaria voi jo syödä tai se voidaan myös lämpökäsitellä.
6. Siirrä seuraavaksi kaviaari syvälle paistinpannulle ja hauduta miedolla lämmöllä noin tunnin ajan välillä sekoittaen. Valmiin ruuan tulee muuttua ruskeaksi.

Tarjoile herkullista kaviaaria paistettujen perunoiden kanssa tai vain leivän päälle jaauta itseäsi.

Kesakurpitsikaviaari hitaassa keittimessä

Oitetaanpa squash-kaviaarin keittäminen "ulkomailla". Ota:

• kaksi porkkanaa;
• kaksi punaista paprikaa;
• suola - 2 rkl. l.;
• 1, 5 kg kesäkurpitsaa;
• kaksi sipulia;
• valkosipuli - kolme neilikkaa;
• sokeri - 1 tl;
• pippuripalko;
• 5 rkl. l. kasviöljy;
• tomaattipasta - 2 rkl. l.

Kaviaarin keittäminen

Tämä "ulkomaalaisen" squash-kaviaarin resepti ehdottaa seuraavia vaiheita:

1. Leikkaa sipuli kuutioiksi, lähetä monitoimikeittimen kulhoon.
2. Kaada kasviöljyä sipuliin, aseta "Paisto"-ohjelma 40 minuutiksi, irrota venttiili.
3. Raasta porkkanat ja lähetä sipulille, sekoita.
4. Pikkaa paprika ja kesäkurpitsa, lähetä monitoimikeittimen kulhoon.
5. Kun "Paistaminen" on ohi, palauta venttiili paikoilleen, käynnistä "Pata"-ohjelma 1 tunniksi.
6. Lisää kaviaariin hieman chiliä, sokeria, suolaa, sekoita.
7. 20 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisää tomaattipyree ja murskattu valkosipuli.
8. Jäähdytä kaviaari ja sekoita upposekoittimella tasaiseksi.

Aloita nyt syöminen.

Kesakurpitsikaviaari talveksi

Kuinka valmistaa "ulkomaista" kaviaaria talveksi? Ota:

• 1 kg porkkanaa;
• sipuli - 1 kg;
• sokeri - 4 rkl. l.;
• kurpitsa - 3 kg;
• 1, 5 kg kypsiä tomaatteja (tai 150g tomaattipyreetä);
• nippu tilliä, persiljaa;
• ¼ tl jauhettua mustapippuria;
• ¼ jauhettua maustepippuria;
• kaksi valkosipulin päätä;
• etikka 9 % - 2 rkl. l.;
• palsternakkajuuri, persilja, selleri - pala pal alta;
• 200 ml kasviöljyä;
• suola - 2 rkl. l.

Noudata näitä ohjeita:

1. Pese vihannekset, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Pikkaa sipuli ja raasta juuret ja porkkanat.
3. Paista kesäkurpitsa kasviöljyssä, lähetä tavalliselle pannulle, jossa haudutat työkappaleen.
4. Paista porkkanat, siirrä pannulle.
5. Paista sipuli, lähetä se sinne.
6. Kuori valkosipuli, leikkaa kynnet puoliksi. Kierrä kaikki osat lihamyllyn läpi.
7. Sterilisoi kaviaaripurkit.
8. Laita kasvismassa kiehumaan miedolla lämmöllä 60 minuuttia. Älä unohda lisätä siihen sokeria, pippuria, etikkaa, suolaa ja tomaattipastaa. Jos käytit tomaatteja, jauha ne lihamyllyssä muiden vihannesten kanssa. Lisää lopuksi hienonnetut vihreät.
9. Kaada valmis kaviaari purkkeihin, steriloi niitä uudelleen 15 minuuttia vedellä puoliksi täytetyssä kattilassa ja rullaa.

Nyt voit lähettää purkit pimeään säilytykseen talvikaudelle asti.

Kaviaari talven munakoisoille

Tämän kaviaarin valmistamiseksi tarvitset:

• tomaatit - 1 kg;
• lamppupari;
• valkosipuli - kolme neilikkaa;
• munakoiso - 1 kg;
• suola - 1 rkl. l.;
• etikka 9 % - 1Taide. l.;
• kaksi ruokalusikallista sokeria.

Keitä tämä kaviaari seuraavasti:

1. Pese munakoiso hyvin ja poista varret.
2. Vuoraa uunipelti foliolla, laita munakoiso sen päälle, laita kuumaan uuniin ja paista molemmin puolin.
3. Pese paprika, poista siemenet ja leikkaa kuutioiksi.
4. Pikkaa sipuli, kuullota sitä kasviöljyssä kullanruskeaksi.
5. Lisää sipuliin salaattipippuria, hauduta 10 minuuttia
6. Valmista tomaatit kuorimista varten. Tätä varten tee niihin ristinmuotoinen viilto ja vaalenna. Kiehauta vesi erillisessä kattilassa, lähetä tomaatit siihen. Keitä puoli tuntia.
7. Ota kattila pois lämmöltä, kaada kylmää vettä tomaattien päälle.
8. Ota munakoiso uunista, jäähdytä hieman.
9. Poista kuori tomaateista ja munakoisoista, leikkaa hedelmät 6 osaan, laita kaikki lihamyllyn läpi.
10. Lähetä munakoisot, tomaatit, sipulit ja salaattipaprikat paksupohjaiseen kattilaan. Laita keskilämmölle ja keitä 1 tunti välillä sekoittaen. Lisää tunnin kuluttua kaviaariin sokeri ja suola.
11. Lisää murskattu valkosipuli ja keitä ruokaa vielä 15 minuuttia. Lisää siihen etikka kypsennyksen lopussa.
12. Valmista purkit ja kannet. Pese ja steriloi ne 10 minuutin ajan höyryllä.
13. Täytä steriilit purkit kaviaarilla.
14. Kääri purkit rullalle, käännä ne ylösalaisin, kääri ne peittoon ja anna jäähtyä yön yli.

Helppo resepti

Tarjoamme sinullekeitä erittäin pehmeää ja tuoksuvaa kaviaaria. Tarvitset:

• kolme munakoisoa;
• neljä tomaattia;
• kaksi sipulia;
• yksi porkkana;
• kaksi paprikaa;
• suola;
• maustepippuri;
• 1 rkl l. kasviöljy.

Kokista näin:

1. Pese ensin kaikki vihannekset ja kuori.
2. Laita iso kannellinen paistinpannu keskilämmölle, lisää vähän kasviöljyä. Kaada joukkoon pieniksi kuutioiksi leikattu sipuli.
3. Kuori munakoiso sipulin kypsyessä. Sen voi keittää myös kuorimattomana. Leikkaa se erittäin hienoksi ja lähetä se sipulille.
4. Kun sipuli on kullanruskea, peitä pannu kannella. Voit lisätä hieman vettä. Älä unohda sekoittaa ruokaa usein.
5. Pikkaa paprika hienoksi, raasta porkkanat karkealla raastimella ja lähetä kaikki pannulle kannen alle.
6. Hienonna kuoritut tomaatit hienoksi, lähetä pannulle, sekoita. Lisää suolaa, pippuria, suosikkimausteitasi ja vähennä lämpöä.
7. Kaviaaria on sekoitettava usein, koska se voi palaa. Hauduta, kunnes kasvikset ovat pehmeitä 10 minuuttia. Murskaamisen jälkeen muussaa ne kaviaariksi. Jos kaviaarissa on liikaa mehua, poista kansi ja kypsennä ilman sitä.

Levitä kaviaaria leivän päälle ja auta itseäsi. Pidä hauskaa keittiössä!