Solyanka-tiimi: kuinka valmistaa sitä

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Solyanka-tiimi on yksi tärkeimmistä venäläisistä kansallisruoista. Suosiosta huolimatta se aiheuttaa paljon kiistoja ja kiistoja. Ensinnäkin se koskee tämän ruuan alkuperän historiaa. Solyanka voidaan keittää kala-, liha- ja sieniliemellä. Kaikki riippuu makumieltymyksistäsi. Tällä hetkellä hodgepodgen valmistukseen on olemassa v altava määrä reseptejä ja menetelmiä. Kumpi valita? Kuinka keittää hodgepodge-keittoa niin, että aviomies ja lapset pysyvät kylläisinä ja tyytyväisinä?

Alustana käytetään lientä ja kurkkukurkkua. Jotta saisimme maukkaan ja rikkaan hodgepodge-joukkueen, meidän on ensin valmistettava hyvä liemi. Se voi olla sieni, kala tai liha.

Otamme kurkusta suolakurkkua, suodatamme hyvin ja keitämme useita minuutteja. Kaada sen jälkeen suolaliuos liemeen. Perustuu 1,5 litraan liemi 250-500 ml suolavettä. Kuumenna kaikki kiehuvaksi. Lihahodgepodgen kypsennys lisäämättä juureksia.

Jos päätät, että se on keitto sieni- tai kalaliemellä, muista pilkkoa persilja, selleri ja porkkanat siihen. Ne, jotka seuraavat huolellisesti vartaloaan ja pitävät ruokavaliostaruokaa, liemille voi ottaa vesijohtovettä tai tuoreita vihanneksia.

Solyanka-tiimi lihaliemellä

Lihahodgepodgea varten sinun on mentävä kauppaan ja ostettava sieltä useita erilaisia lihatuotteita. Rikkain liemi saadaan käyttämällä vähärasvaista naudanlihaa luussa. Hodgepodgeen voi turvallisesti lisätä viinereita, makkaraa, kinkkua, savustettua tai raakasavumakkaraa ja servelatia. Eli ne lihaherkut, joita yleensä syöt. Ruoan tulisi sisältää paitsi keitettyä lihaa, myös mausteisia ja savustettuja tuotteita siitä. 5 litralle lihalientä on: 0,5 kg naudanlihaa, 200 g munuaisia, 300 g erilaisia savustettuja lihoja, 200 g monenlaisia makkaroita (mausteinen, savustettu, mausteinen). Lihavalmisteiden koostumuksen ja määrän voit määrittää itse keskittyen perheen todellisiin tarpeisiin ja jokaisen perheenjäsenen makuelämyksiin. Älä pelkää tehdä kulinaarisia kokeita. Jos sinä ja perheesi ette ole koskaan syöneet lihahodgepodgea, niin on aika maistaa sitä.

Solyankan tiimi kalaliemellä

Esittelemme huomionne klassisen suolajuuren reseptin kalaliemessä. Sen valmistukseen käytetään vain herkullisia kaloja, mukaan lukien taimenen, mateen, sammen ja lohen. On suositeltavaa valmistaa kahden tai useamman tyyppinen hodgepodge. Voit esimerkiksi keittää rikkaan ja tuoksuvan liemen 200 g:sta taimenta ja 0,5 kg:sta sammesta. Sinulla pitäisi olla noin 2 litraa valmista lientä. Eiunohda paistaa. Tätä varten ota keskimääräinen porkkana ja sipuli. Jauha ne ja laita ne pannulle yhdessä hienonnettujen tomaattien kanssa (200 g). Hauduta kaikkea oliiviöljyssä. Valmis kalaliemi tulee suodattaa ja lisätä siihen kasviskastiketta. Keitä lientä miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Sitten laitoimme hienonnetut oliivit, suolakurkku, muutama oliivi ja 1 rkl. l kapriksia.