Borsch "Siperian": askel askeleelta resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Borsch on yksi ukrainalaisen keittiön herkullisimmista ja suosikkiruoista. Emäntä, joka osaa valmistaa tämän ruoan, voidaan pitää todellisena ruoanlaiton mestarina. Ja jokaisella heistä on omat brändisalaisuutensa. Tänään opetamme sinulle kuinka keittää siperialaista borssia ja jaamme myös mielenkiintoisia suosituksia. Aloitetaan nyt.

Uteliaisia faktoja

Huolimatta siitä, että borssia pidetään ukrainalaisena ruokalajina, on erittäin vaikea määrittää, milloin ja missä se ensimmäisen kerran keitettiin. Joka ei vain omistanut laakereita itselleen sen esiintymisen perusteella. Heidän joukossaan on liettualaisia, kasakoita, puolalaisia sekä venäläisiä. Kutsumme sinut tutustumaan muihin mielenkiintoisiin tietoihin tästä tuoksuvasta ja erittäin tyydyttävästä ruoasta.

• Ukrainassa borssia tarjoillaan yleensä muistoillallisilla.
• Jotkut kuuluisat historialliset henkilöt rakastivat tätä ruokaa kovasti. Heidän joukossaan: keisari Aleksanteri II sekä kuuluisa balerina Anna Pavlova.
• Monilla kansakunnilla on omat ruoanlaiton hienoisuutensaborssi.
• Muinaisella Venäjällä he rakastivat keittoa punajuurilla ja nokkosilla. Ruoka voidaan tarjoilla joko kuumana tai kylmänä.
• Joidenkin historiallisten asiakirjojen mukaan borssia ilmestyi Kiovan Venäjän päivinä. Tämä oli ruoan nimi, joka valmistettiin yhdestä kasvista - Hogweed. Sen lehtiä käytettiin keiton ainesosina.
• Ukrainassa järjestetään vuosittain borssille omistettu kansanperinnefestivaali syksyllä. He voivat jopa opettaa sinulle ruoanlaittoa oikein.

Puukkaa ja muuta

Ajattelemme, että jos kysyt joiltakin kotiäidiltä, mitä ainesosia borschille alun perin tarvitaan, monet heistä nimeävät punajuuret ensin. Itse asiassa edellä mainittu ruokalaji ilman tätä vihannesta on erittäin vaikea kuvitella. Mutta tämä koskee vain borschin keittämisen klassista versiota. Sitä voidaan valmistaa myös suolakurista ja muista yrteistä. He kutsuvat sitä kevääksi tai vihreäksi. Kysyt: eikö siihen todellakaan ole lisätty punajuuria eikä sillä ole punaista väriä (perinteinen siperialaiselle borssille)? Vastaamme mielellämme kysymykseesi.

Tosiasia on, että se valmistetaan keväällä, kun kasvi- ja puutarhapalstoille on vasta alkamassa ilmestyä ensimmäinen viherkasvi. Siksi tällaiselle borssille (esittelemme "Siperian" reseptin tässä artikkelissa) kotiäidit voivat eri aikoina ottaa nokkosen, kvinoaa, suolahapoa sekä ensimmäiset punajuuren lehdet. Tämä keitto keitetään useimmiten ilman lihaa. Mutta he voisivat lisätä munia, kalaa, sieniä ja paljon muuta. polttoaineena sitäyleensä smetana tai kotitekoinen hera.

Lihapullien kanssa

On olemassa v altava määrä erilaisia vaihtoehtoja herkullisten borssien valmistamiseen. Suosittelemme, että yrität oppia valmistamaan "siperialaista". Miksi juuri tämä vaihtoehto? Siinä on useita tärkeitä ominaisuuksia. Ensinnäkin kypsennysaika on paljon lyhyempi kuin klassisessa versiossa. Toiseksi siitä tulee erittäin paksu ja rikas. No, ja kolmanneksi, se ei vaadi suuria käteiskustannuksia. Koska yksi "Sibirsky"-borschin valmistuksen ominaisuuksista (kuva on esitetty tässä artikkelissa), on sian- tai naudanlihapalojen puuttuminen siinä. Mitä tuotteita siinä käytetään? Lue lisää siitä alta.

Essential Products

Valmistetaan erittäin maukas ateria koko perheelle. Uskomme, että aikuiset ja lapset syövät sitä suurella mielenkiinnolla. Teemme ruokaa noin viiden-kuuden hengen perheelle. Ota keskikokoinen kattila, noin viisi litraa. Borsch "Siperian" varten tarvitsemme seuraavan ainesosaluettelon:

• Varmista, että otat punajuuria. Yksi iso yksi tai kaksi tai kolme pientä.
• Lihan sijaan otamme jauhelihan. Voit ottaa naudanlihaa, kotitekoista, sianlihaa, kanaa. Sen määrä on 350-450 grammaa.
• Valkokaali. Puolet keskikokoisesta haarukasta riittää.
• Perunat - 3-4 kpl.
• Tomaatit - 2-3. Voit myös ottaa säilöttyjä (jos tuoreita ei ole).
• Porkkanat - yksi tai kaksi.
• Sipulit - 2-3 kpl. Jos suuri, yksi polttimo riittää.
• Suola - bymaku.
• Muna on yksi kappale. Tarvitsemme sitä lihapullien muodostamiseen.
• Pippuria, laakerinlehteä, tuoreita yrttejä - maun mukaan.
• Valkosipuli - muutama neilikka.
• Vesi on yli puolet kattilasta.
• Pavut - puoli lasia. Voit ottaa purkkeja.
• Auringonkukkaöljy - muutama ruokalusikallinen.

Siperialaisen borssin valmistustekniikka

Olemme valmistaneet tarvittavat tuotteet. Toimintamme järjestys:

• Kaikki vihannekset on pestävä ja kuorittava perusteellisesti.
• Poista kaalin ylälehdet ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
• Kaada tarvittava määrä vettä kattilaan. Laita liedelle ja kiehauta.
• Alennamme kaalia, voit ensin vaivata sitä hieman käsin, jotta se on pehmeämpi. Laitoin sen kiehuvaan veteen. Vähennä lämmitysastetta.
• Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja lisää pannulle.
• Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi. Paista se auringonkukkaöljyssä. Seuraavaksi tulee porkkanat. Ja paista sitten ohuiksi viipaloidut punajuuret.
• Jotta punajuuret saavuttavat puolikypsyneet nopeammin, voit lisätä pannulle hieman vettä.
• Tähän lisätään hienonnetut tomaatit, valkosipuli. Levitä pavut. Lisää mausteet, suola.
• Nyt tehdään lihapullia. Riko muna jauhelihaan, voit myös sipulia ja pippuria. Sekoita kaikki hyvin ja muotoile pieniä palloja.
• Laita ne keittoon ja kiehauta.
• Lisää paistettuja vihanneksia ja sekoita hyvin.
• Keitä uudelleen. Lisää suolaa, pippuria.
• Valmiin astiaan voi hienontaa vihreää sipulia tai tuoretta tilliä. Smetana tai majoneesi on loistava lisä herkulliseen ruokaan. Hyvää ruokahalua!

Borsch "Siperialainen": neuvoja kokeneilta kotiäidiltä

Jotta keitostasi tulee erityisen tuoksuva ja täyteläinen, kuuntele joitain suosituksia:

• Kuten jo tiedät, pavut lisätään aina siperialaiseen borssiin. Valmistusajan lyhentämiseksi se on keitettävä etukäteen. Mutta jos et päässyt, älä huoli. Kaada tavalliset kuivat pavut pienellä määrällä lämmintä vettä. Ja sitten lähde yöksi.
• Borschille tarkoitettu porkkana tulee raastaa karkealla raastimella.
• Muista lisätä muutama ruokalusikallinen ketsuppia tai tomaattipyreetä paistettujen vihannesten joukkoon borschtin kastikkeeksi. Valmiista ruoasta tulee kylläisempää väriä.
• Jotta punajuuri ei menetä kirkkaan punaista sävyään käytettynä, sinun on lisättävä yksi teelusikallinen pöytäetikkaa.

Lopuksi

Siperialainen borssilihan kera on loistava tapa hemmotella perhettäsi. Koska maukas ja tuoksuva ruokalaji ei varmasti jätä ketään välinpitämättömäksi. Toivomme, että tässä artikkelissa esittämämme resepti ei aiheuta erityisiä vaikeuksia sekä kokeneille kotiäidille että nuorille. kokata kanssanauti ja saa rakkailtasi ansaittuja hyväksynnän sanoja!