Marinoitu katkarapusalaatti: ainekset ja resepti

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Marinoiduilla katkarapuilla varustetut salaatit, joiden reseptit on esitelty tässä artikkelissa, eivät ole vain herkullisia ruokia, vaan todellisia kulinaarisia taideteoksia, jotka on erittäin helppo valmistaa, ja ne puolestaan tuovat suuria etuja ihmiskehoa täyttämällä sen joukolla hyödyllisiä ainesosia. Harkitse lisää useita reseptejä tällaisten ruokien valmistukseen.

Klassinen resepti

Jos haluat tehdä klassisen katkarapusalaatin, sinun tulee ottaa 600 g esikuorittuja ja keitettyjä katkarapuja, purkki maissia, pieniksi kuutioiksi leikattu kurkku ja 8 hienonnettua kovaksi keitettyä munaa. Kaikki nämä komponentit tulee suolata maun mukaan, lisätä niihin 100 g majoneesia ja sitten sekoittaa.

Klassinen resepti katkarapusalaattiin, joka tulee tarjoilla heti.

Salaatti sienillä ja juustolla

Tämä epätavallinen ruokalaji on minkä tahansa juhlapöydän kirkas koriste. Valmista se keittämällä etukäteen 150 g kuorittuja katkarapuja, jäähdytä ne ja leikkaa tarvittaessa pieniksi paloiksi.

Paista pannulla pienessä määrässä kasviöljyä hienonnettu sipulin pää ja lisää sitten tuotteeseen viipaloidut sienet (350 g). Kun sienet ovat valmiita, massa on poistettava liedeltä ja jäähdytettävä.

Leikkaa erikseen kuutioiksi kolme viipaletta ruisleipää, ripottele ne hyvin Provence-yrttiseoksella ja kuivaa sitten kevyesti uunissa.

Kun kaikki tarvittavat ainekset on valmistettu, voit aloittaa salaatin keräämisen. Yhdistä tätä varten yhdessä astiassa sienet sipulien, juustoraasteen (100 g), katkarapujen, hieman hienonnetun tillin ja 2-3 ruokalusikallisen majoneesin kanssa. Suolaa ja pippuroi massa maun mukaan, sekoita ja laita tarjoiluastiaan, koristele krutoneilla.

Salaatti purkitettu katkarapu

Jotta valmistaa hienon ja erittäin kevyen annoksen, ota 500 g mereneläviä ja valuta niistä marinadi salaattikulhoon. Lisää seuraavaksi ainesosaan 1/4 rkl rouhittua mustapippuria ja sekoita massa huolellisesti, kunnes mauste on jakautunut tasaisesti.

Yksinkertaisen ja terveellisen salaatin valmistuksen loppuvaiheessa sinun täytyy kaata sen massa päälle puolikkaasta sitruunasta puristettua mehua sekä marinadilla, joka sisälsi mereneläviä (3 rkl. L.). Sekoituksen jälkeen valmis salaatti voidaan tarjoilla pöytään. Voit antaa ruoalle kirkkaamman ilmeen laittamalla sen vihreällä salaatilla koristellulle lautaselle.

Kirkas ananassalaatti

Kauniin ja hyvin yksinkertaisen salaatin valmistamiseksi marinoiduista katkarapuista sinun on otettava 500 g mereneläviä ja valutettu niistä mehu puoliksi. Sen jälkeen katkarapuihin tulee lisätä 600 g tuoretta ananaskuutiota sekä pari ruokalusikallista hunajaa.

Tätä salaattia varten sinun on valmistettava kastike erikseen. Voit tehdä tämän yhdistämällä yhteen kulhoon lusikallinen oliiviöljyä, 1,5 rkl. l. limetin mehu ja pari murskattua limetinviipaletta. Ripottele tähän ripaus punaista ja mustapippuria sekä hieman suolaa ja neljäsosa kupillista hienonnettua korianteria. Sekoituksen jälkeen saatu massa tulee maustaa valmistetulla salaatilla ja laittaa massa tasaiseksi salaatinlehdillä koristellulle astialle.

Kiinankaalisalaatti

Tämän herkullisen salaatin valmistamiseksi marinoi 300 g keskikokoisia kuorittuja katkarapuja etukäteen perinteisellä tavalla.

Salaattikulhoon pitää laittaa puoli keskikokoista hienoksi pilkottua kiinankaalia, purkki ananassäilykkeitä (ilman mehua) kuutioiksi pilkottuna sekä valmiita mereneläviä. Yksi granaattiomenan siemen ja 3-4 kuutioitua raputankoa tulisi myös lisätä tähän. Kun olet maistanut salaatin suolalla ja pienellä määrällä majoneesia, sekoita tasaiseksi ja tarjoile.

merisalaatti

Tämäupea salaatti, jossa on marinoituja katkarapuja ja kalmareita, on valoisa koriste jokaiseen juhlapöytään. Sen valmistamiseksi sinun tulee keittää etukäteen 500 g kalmaria, 5 kananmunaa ja myös erotella marinadista 150 g katkarapuja.

Kun kaikki ainekset ovat valmiita, sinun on laitettava suikaleiksi leikattu kalmari sekä munanvalkuaiset erilliseen kulhoon. Näihin tuotteisiin sinun on lisättävä 400 g suikaleiksi leikattuja raputankoja, 250 g juustoraastetta, 150 g punaista kaviaaria ja katkarapuja. Massa tulee maustaa majoneesilla ja jauhetulla pippurilla. Sekoituksen jälkeen tulee tarjoilla merisalaattia marinoitujen katkarapujen kera.

Maissi ja marinoitu sipuli salaatti

Tästä katkarapuja ja marinoituja sipulia sisältävästä, vihannesten kanssa kypsennetystä kirkkaasta salaattista tulee minkä tahansa juhlan kirkas koriste. Tämän ruoan valmistamista varten sinun on yhdistettävä yhdeksi syväruoaksi:

• 2 murskattua tomaattia;
• iso sipuli leikattuna pieniksi kuutioiksi;
• ja myös 100 g säilykemaissia;
• 200 g marinoituja katkarapuja, erotettuna suolavedestä.

Anna ruoalle erityisen kirkkautta lisäämällä siihen kuutioitua punaista paprikaa.

Erilliseen kulhoon kannattaa valmistaa kastike tulevaan salaattiin. Sekoita tätä varten 50 g viinietikkaa, 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, lusikallinen limetin mehua ja kolme murskattua valkosipulinkynttä. Kaada sekoituksen jälkeen kastike yhdistettyjen ainesten päälle ja tarjoile valmis salaatti pöytään.

"Caesar" marinoiduilla katkarapuilla

Tämän reseptin mukaan valmistettu herkullinen caesar-katkarapusalaatti vetoaa todellisiin herkkusuihin.

Tällaisen ruokalajin luomiseksi sinun on esikuivattava uunissa muutama viipale suuriksi kuutioiksi leikattua leipää. Seuraavaksi sinun on lämmitettävä vähän kasviöljyä paistinpannulla ja paistamalla siinä murskattu valkosipulinkynsi, laita leipä sinne. Kun palat on paistettu molemmilta puolilta kullanruskeiksi, sinun on poistettava ne pannulta ja kuivattava ne lautasliinalla.

Tulevaa salaattia varten kannattaa valmistaa erikseen merkkikastike. Tätä varten on tarpeen sekoittaa yhteen kulhoon 0,5 kupillista oliiviöljyä, hienonnettu valkosipulinkynsi, pari ruokalusikallista sitruunamehua, kolmen kovaksi keitetyn kananmunan keltuaiset ja teelusikallinen sinappia. Luetellut komponentit tulee maustaa ripaus pippuria ja suolaa ja jauhaa sitten varovasti, kunnes saadaan homogeeninen massa.

Kun kaikki salaattiin tarvittavat ainesosat ovat valmiit, kannattaa kaataa tarjoiluastia revittyjen vihreiden salaatinlehtien kanssa. Laita sen päälle puoliksi leikattuja kirsikkatomaatteja (6 kpl) ja 1 kg esikeitettyjä ja marinoituja katkarapuja. Kaadettuasi ainekset valmiilla kastikkeella, sekoita massa tasaiseksi ja tarjoile se pöytään ripottelemalla astiaan tuoksuvia keksejä.

Lämmin salaatti mericocktaililla

Juhlapöydän todellinen koristeena voi olla salaatti,valmistettu katkarapuja sisältävällä mericocktaililla.

Sulata 600 g mereneläviä ja paista ne pannulla kuumassa oliiviöljyssä. Paistoprosessin alussa merenelävät tulisi yhdistää hienonnetun valkosipulinkynteen sekä hienonnetun sipulin kanssa. Tässä koostumuksessa tuotteita on käsiteltävä alhaisella lämmöllä 4-5 minuuttia sekoittaen niitä jatkuvasti. Kolmannella minuutilla mereneläviin tulee lisätä 3 ruokalusikallista soijakastiketta sekä vähän jauhettua pippuria, 150 ml kermaa. Sekoituksen jälkeen komponentteja tulee kiehua suljetun kannen alla 1,5-2 minuuttia, jotta ne eivät kiehu.

Kun kaikki tulevan salaatin komponentit ovat valmiita, sinun on asetettava ne vihreillä salaatinlehdillä peitetylle lautaselle. Terve ja erittäin maukas ruokalaji on valmis!

Käytäntö osoittaa, että mainitun reseptin mukaan valmistettu salaatti mericocktaililla on nautittava lämpimänä. Se sopii täydellisesti riisin kanssa lisukkeena.

Persikoilla

Tämä ainutlaatuinen resepti herkulliseen katkarapusalaattiin tyydyttää vaativimmankin gourmetin, sillä se sisältää erittäin herkkiä tuotteita, jotka sulautuvat harmonisesti toisiinsa. Tuloksena on erittäin maukas ja mikä tärkeintä vähäkalorinen salaatti.

Ruoan valmistamista varten keitä 500 g keskikokoisia katkarapuja etukäteen suolatussa vedessä, jossa on laakerinlehti. Anna niiden jäähtyä kypsennyksen lopussa jaleikkaa sitten puoliksi ja marinoi sitruunamehussa ja mausteissa (marinadiohje esitetään alla).

Vuoan pohjalle kannattaa laittaa tarjoilua varten vihreitä salaatinlehtiä ja niiden päälle katkarapuja sekoitettuna säilykepersikkaviipaleisiin ja 2-3 kirsikkatomaattia. Massa on maustettava majoneesilla (50 g), johon on sekoitettu 5 ml konjakkia, ja sitten ripotella päälle ripaus cayennepippuria sekoitettuna suolaan.

Antaaksesi ruoalle näyttävämmän ilmeen, voit järjestää sen tarjoilun erityisiin salaattikulhoihin.

Katkarapujen valinta salaattiin

Tulee ymmärtää, että minkä tahansa salaatin ainesosien oikea valinta on avain herkulliseen ruokaan. Kuinka valita katkarapu?

On tärkeää muistaa, että kevyen ja terveellisen ruoan luomiseksi sinun on valittava vain tuoreita mereneläviä, jotka eivät ole vaaleanpunaisia. Jos ostat tuotteen pakkauksessa, sinun tulee kiinnittää huomiota sen pakkauspäivämäärään sekä valmistajaan. Käytäntö osoittaa, että suuret kala- ja äyriäistoimittajat eivät yritä tahrata mainettaan, joten he toimittavat markkinoille vain korkealaatuisia tuotteita, jotka on pakattu kaikkien vaatimusten mukaisesti.

Tuotetta, jolle on kertynyt paljon jäätä, kannattaa kieltäytyä ostamasta - tämä osoittaa, että se on sulatettu useammin kuin kerran, ja tämä, kuten tiedät, vaikuttaa katkarapujen makuun. Mutaista huurretta pidetään myös merkkinä huonosta laadusta.

Jos ruoanlaittoon käytetään pakastekatkarapuja, on parasta sulattaa ne huoneenlämmössä.lämpötila. Pakastettujen merenelävien tapauksessa ne menettävät välittömästi hyödylliset ominaisuudet ja myös maun kirkkauden.

Katkarapujen suolakurkku

Voiko katkarapuja marinoida kotona? Kyllä, se voidaan tehdä klassisen reseptin mukaan.

Mausteisen marinadin valmistamiseksi yhdistä 1/4 ruokalusikallista suolaa, 3 rkl murskattua valkosipulia, pari ruokalusikallista oliiviöljyä sekä 70 g sitruunamehua ja hieman hienonnettua persiljaa. Kaada sekoituksen jälkeen 500 g kiehuvassa vedessä sulatettuja ja haudutettuja katkarapuja ainesosien kanssa ja lähetä ne sitten jääkaappiin pariksi tunniksi.

Voit valmistaa upean marinadin myös seoksesta, jossa on kolme ruokalusikallista oliiviöljyä, kourallinen hienonnettuja rosmariinin lehtiä, murskattu yhdestä päästä otettu valkosipulinkynsi ja 0,5 tl. suolaa (parempi käyttää merta). Sekoituksen jälkeen saatu marinadi tulee kaada päälle 500 g kiehuvassa vedessä haudutettuja mereneläviä. Nyt massa tulee ripotellaan puolikkaan sitruunan mehulla ja lähettää pariksi tunniksi kylmään marinoitumaan.

Katkarapujen keittäminen oikein

On syytä huomata, että kaikkien katkarapusalaattien valmistamiseksi merenelävät on ensin kypsennettävä. Miten se tehdään oikein?

Muista, että katkaravut tulee keittää vain kiehuvassa vedessä ja itse merenelävät tulee sulattaa. Lisää tuotteelle kiehuvaan veteen muutama maustepippuriherne ja pari laakerinlehteä saadaksesi tuotteelle mausteisen maun.lakanat.

Kun äyriäiset on laskettu veteen, on tarpeen havaita 1,5 minuuttia (jos katkaravut ovat suuria - 2-3). Tämä aika riittää, jotta ainesosa kypsyy ja samalla säilyy pehmeys ja mehukkuus.

Mitä katkarapuille sopii

Jos haluat valmistaa herkullisen ja ravitsevan salaatin kyseisistä merenelävistä, on hyvä muistaa, että sen kanssa tulee käyttää vain sopivia ainesosia. Sellaisenaan tuoreet kurkut, juusto, kalmari ja proteiinikomponentit (etenkin keitetyt munat) toimivat usein. Myös tuoreita tomaatteja pidetään hyvänä yhdistelmänä.

Mitä tulee kastikkeisiin, majoneesi sekä oliiviöljy voivat olla ihanteellinen vaihtoehto. Käytännössä happamia öljy-, mauste- ja sitruunamehupohjaisia kastikkeita käytetään marinoitujen katkarapusalaattien kastikkeina - nämä ainesosat antavat mereneläville maun kirkkautta tehden ruoista mausteisempia ja epätavallisia.