Herkullisen kakun valmistaminen aprikooseilla

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Huolimatta siitä, että kauppojen hyllyillä on paljon erilaisia makeisia, mikään ei ole verrattavissa rakkaudella tehtyyn kakkuun. Kakku on se gourmetruoka, joka on helppo valmistaa itse. Se koostuu useista kakuista ja kermasta, joka toimii kerroksena. Usein tähän tuotteeseen lisätään erilaisia hedelmiä tai marjoja. Siitä tulee erittäin omaperäinen aprikooseilla valmistettu kakku, joka on erittäin helppo valmistaa.

Panchokakku

Ainesosat:

• 4 munaa;
• yksi lasillinen jauhoja;
• 6 ruokalusikallista kaakaota;
• yksi lasillinen sokeria;
• puoli teelusikallista leivinjauhetta;
• 400 grammaa smetanaa;
• 150 grammaa tomusokeria;
• 250 grammaa aprikoosihilloa;
• 6 ruokalusikallista vettä;
• 10 grammaa voita;
• 3 ruokalusikallista makeissokeria.

Ruoanlaitto.

Herkullinen sokerikakku aprikooseilla, jonka reseptiä harkitsemme, liotetaan smetanalla. Siinä on suklaan ja hedelmien tuoksu,joten kaikki makeisten ystävät pitävät siitä varmasti. Ensin munat vatkataan kondiittorin sokerilla, sekoitetaan jauhot leivinjauheen kanssa ja lisätään vähitellen munamassaan. Kaikki sekoitetaan varovasti. Kolmasosa taikinasta levitetään muottiin ja paistetaan kaksikymmentä minuuttia, minkä jälkeen sen annetaan jäähtyä. Kaakao lisätään muuhun taikinaan, sekoitetaan ja paistetaan. Valmista seuraavaksi kerma. Tätä varten smetana sekoitetaan jauheen kanssa, lisätään aprikoosipalat hillosta ja sekoitetaan.

Kakun muotoilu

Kevyt hillosiirappiin liotettu kakku. Suklaakeksi leikataan neliömäisiksi paloiksi, laitetaan kerman joukkoon ja sekoitetaan. Saatu massa asetetaan diaan kevyelle kakulle. Valmista seuraavaksi kuorrute kaakaosta ja voista. Hän piirtää pystysuorat raidat kruunusta alkaen. Herkullinen ja epätavallinen aprikoosikakku on valmis, sitä säilytetään kylmässä useita tunteja ennen tarjoilua.

Aprikoosi soufflekakku

Keksin ainesosat:

• 1/4 kuppia maitoa;
• 2 ruokalusikallista voita;
• 3/4 kuppia jauhoja;
• yksi teelusikallinen leivinjauhetta;
• 2/3 kuppia sokeria;
• suolaa veitsen kärjessä;
• 3 munaa;
• 3 keltuaista.

Täytteen ainekset:

• yksi lasi kuivattuja aprikooseja;
• puolitoista lasillista appelsiinimehua.

Ainesosat souffleen:

• 10 aprikoosia;
• 3/4 kuppia sokeria;
• yksi lasillinen kermaa;
• 3 proteiini;
• 25 grammaa appelsiinimehua;
• 3teelusikallista gelatiinijauhetta.

Jelly Ainesosat:

• 1/3 kuppia appelsiinimehua;
• 1/4 kuppia aprikoosisosetta;
• yksi teelusikallinen teegelatiinia.

Keksin keittäminen

Ennen kuin teet soufflekakun aprikooseista, sinun on leivottava kakut. Peitä tätä varten leivinpelti pergamentilla. Maito ja voi lämmitetään kulhossa ja keitetään. Vatkaa munat ja keltuaiset sokerin kanssa noin kymmenen minuuttia. Sekoita jauhot suolan ja leivinjauheen kanssa, lisää se munien joukkoon, sekoita varovasti. Muutama ruokalusikallinen tätä seosta lisätään maitoon, joka sitten kaadetaan taikinaan ja sekoitetaan hyvin. Valmis taikina kaadetaan uunipellille ja paistetaan noin viisitoista minuuttia, jonka aikana keksin tulee muuttua punertavaksi.

Täytteen valmistus

Kuivatut aprikoosit kaadetaan mehulla ja massa kiehautetaan, minkä jälkeen sitä keitetään suljetun kannen alla kaksikymmentä minuuttia. Sen jälkeen massa laitetaan tehosekoittimeen ja jauhetaan paksuksi kermaiseksi koostumukseksi. Aprikoosipyree jäähdytetään.

Keksi leikataan neljään 30x5 kokoiseen suikaleeseen, jokainen voidellaan täyteaineella ja pinotaan päällekkäin. Kakkuaihio kääritään kelmulla ja laitetaan kylmään yhdeksi tunniksi. Leikkaa jäljellä olevasta kakusta kaksi ympyrää, joiden halkaisija on 14 cm. Ne asetetaan kakun sisään.

Mousse-soufflen valmistus

Jotta haluat tehdä herkullisen kakun aprikooseista, sinun on tehtävä hyvä kohokas. Tätä varten luut poistetaan hedelmistä, ne peitetään 1/4 kupilla sokeria, keitetään miedolla lämmöllä kaksikymmentä minuuttia. Sittenmassa murskataan tehosekoittimessa ja jäähdytetään. Sinun pitäisi saada nestemäinen sose. Gelatiini liuotetaan appelsiinimehuun ja annetaan turvota kahdeksi minuutiksi. Vatkaa sillä välin kerma lusikallisen sokerin kanssa. Proteiinit vatkataan myös lisäämällä vähitellen sokeria. Gelatiinimehua kuumennetaan, kunnes se on täysin liuennut. Kaada gelatiini lasilliseen aprikoosipyreetä ja sekoita. Kahdessa kierrossa kerma ja proteiinit sekoitetaan varovasti.

Kakun kokoaminen

Aloita aprikoosikakun kerääminen. Irrotettava muoto peitetään kalvolla tai pergamenttipaperilla. Jäätynyt työkappale leikataan sentin leveiksi nauhoiksi ja asetetaan muotin seiniä pitkin mahdollisimman tiiviisti toisiinsa. Sisemmät kakut (kaksi pyöreää keksiä) voitele täytteellä ja levitä yksi muotin keskelle. Se kaadetaan soufflen päälle, peitetään toisella kakulla ja kaadetaan uudelleen soufflen päälle. Kakun pinta tasoitetaan ja laitetaan kylmään kolmeksi tunniksi.

Hyytelöinti

Jelly valmistetaan, kun kohokas on jäätynyt. Gelatiini laimennetaan kahteen ruokalusikalliseen mehua. Jäljelle jäänyt sose suodatetaan siivilän läpi ja lisätään mehun kanssa kuumennettuun gelatiiniin. Massa laitetaan kylmään paikkaan kymmeneksi minuutiksi, jonka jälkeen se kaadetaan kakun pinnalle. Sitten aprikoosikakku laitetaan jääkaappiin vielä kuudeksi tunniksi ja tarjoillaan.