Kuinka tunnistaa palmuöljy maidosta? Kuinka määrittää palmuöljyn esiintyminen maidossa kotona?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Nykyään on yhä vaikeampaa löytää luonnollista ruokaa. Jopa tavallisesta juomamaidosta, jota ei ilmeisesti tarvitse edes korvata millään, löytyy rasvatonta maitojauhetta ja palmuöljyä. Ensi silmäyksellä tässä ei ole mitään vikaa, koska maku ei kärsi liikaa. Kyllä, todellakin, mutta jos katsot syvemmälle, käy ilmi, että terveellisen juoman sijaan saamme täysin epäselvän tuotteen. Tänään yritämme löytää tapoja tunnistaa palmuöljy maidosta, koska kuluttajan on tiedettävä, mitä niitä myydään.

Mikä on palmuöljy?

Tämä on kasvirasva, jota saadaan öljypalmun hedelmistä. Ja öljyä, joka puristetaan ulos saman palmun siemenistä, kutsutaan palmuydinöljyksi. Venäjällä sitä alettiin kuitenkin käyttää melko hiljattainsaavutti heti suosion elintarvikevalmistajien keskuudessa. Mutta jos tarkastellaan Euroopan maita, niin täällä sitä on käytetty laaj alti vuosikymmeniä, tämä johtuu sen halvuudesta ja saatavuudesta sekä hapettumiskestävyydestä, minkä vuoksi itse öljy ja sen lisäyksellä valmistetut tuotteet varastoidaan hyvin pitkään.

Mistä löydät palmuöljyä tänään?

Yllättävää kyllä, on paljon helpompaa listata tuotteet, joissa sitä ei ole. Alla puhumme palmuöljyn tunnistamisesta maidosta ja muista maitotuotteista, mutta nyt keskitytään vähän enemmän siihen, mistä tuotteista sitä useimmiten löytyy. Pohjimmiltaan se on elintarviketeollisuutta. Siitä valmistetaan vohveleita ja keksejä, kakkuja ja voiteita, siinä paistetaan puolivalmiita tuotteita, keitetään kuuluisia hampurilaisia ja popcornia. Palmuöljy on sulatejuustojen ja kondensoidun maidon, yhdistelmäöljyjen, pakollinen ainesosa. Sitä lisätään nykyään raejuustoon, se korvataan maitorasvalla, yleensä melkein mikään nykyaikainen resepti ei tule toimeen ilman palmuöljyä.

Tämän tuotteen hyödylliset ominaisuudet

Jos tätä öljyä käytetään niin laajasti kaikkialla maailmassa, niin ehkä tämä johtuu sen suuresta hyödyllisyydestä keholle? Itse asiassa palmuöljy sisältää suuren määrän karotenoideja, eli vahvimpia antioksidantteja, jotka ovat erittäin tärkeitä kehollemme. Ne vaikuttavat kuitenkin pääasiassa ihoon ja hiuksiin, mikä suurella menestykselläkäytetään kosmetiikkavalmistajien keskuudessa. Tämä öljy sisältää v altavan määrän E-vitamiinia, joka taistelee ikääntymistä vastaan. Paljon palmuöljyä ja tyydyttymättömiä rasvoja, öljy- ja linolihappoja. Kuitenkin, oikeuttaako tuotteen tällainen arvo sen esiintymisen lähes kaikissa elintarvikkeissa ja kuinka määrittää palmuöljy maidosta, raejuustosta ja muista terveellisistä tuotteista, joita pitäisi olla pöydällämme päivittäin?

Palmuöljyn haitat

Olet varmasti jo kuullut paljon siitä, että siirtogeenisiä kasvirasvoja sisältävät ruoat tulisi jättää ruokavaliostasi pois. Tutkijat hälyttävät ja todistavat, että palmuöljy lisää veren kolesterolitasoa, lisää ateroskleroosin nopeaa kehittymistä ja aiheuttaa erilaisia aineenvaihduntahäiriöitä kehossa. Eikä kyse ole edes itse öljystä. Itse asiassa se on ominaisuuksiltaan paljon lähempänä eläinrasvaa kuin kasvirasvaa. Tämä on erittäin tulenkestävää rasvaa, joka ehkä hyödyttää kehoa, mutta pieninä määrinä. Mutta se, että vain laiska valmistaja ei lisää sitä tuotteisiinsa nykyään, johtaa siihen, että imemme v altavan määrän palmuöljyä tietämättämme.

Siksi haluamme tänään puhua palmuöljyn tunnistamisesta maidosta ja muista ruoista, jotta tiedät tarkalleen, mitä pöydälläsi oli. Vaikka usein perusteellinenkin kotitutkimus ei voi auttaa sinua, koska niitä on moniahäikäilemättömät tuottajat, jotka pyrkivät saamaan mahdollisimman suuren osan lopputuotteesta mahdollisimman pienillä investoinneilla laadukkaiden tuotteiden muodossa ja myyvät sitä tuotenimellä natural.

Jos puhumme maitotuotteista, niin niiden valintaan tulee suhtautua erityisen huolellisesti, sillä useimmiten otamme niitä lapsillemme. Tutki pakkausta huolellisesti, palmuöljyn käytön lisäksi häikäilemättömät valmistajat värjäävät myös maidon valkoiseksi. Maito valmistetaan yleisimmin lisäämällä veteen rasvatonta jauhetta ja lisäämällä sitten lisää rasvaa. Mutta seos muuttuu harmaaksi. Sitten tulee E-171:n lisäys. Vain muutama tippa, ja juoma on taas lumivalkoinen, mutta itse asiassa juot maalia.

Saanko syödä palmuöljytuotteita?

Yleensä tätä tuotetta ei voi kutsua haitalliseksi tai vaaralliseksi, voit yhtä hyvin laittaa sianlihan rasvaa, voita ja muita tuotteita samalle listalle. Kukaan ei kuitenkaan pakota sinua syömään niitä, jos et halua. Palmuöljyn käytön välttäminen on lähes mahdotonta. Melkein kaikki makeiset, keksit ja makeiset ovat kiinteää palmuöljyä. Mutta jos makeisista voi silti kieltäytyä, niin maito- ja piimätuotteet ovat terveellisiä ruokia ja niitä suositellaan päivittäiseen kulutukseen.

Ravintoterapeutit sanovat, että tämä rasva on varsin vaarallista elimistölle, jos sitä pääsee siihen suuria määriä. korkea sulamispiste(39-40 astetta) johtaa siihen, että keho ei käytännössä käsittele sitä. Siitä tulee eräänlainen muovailuvaha, joka kerääntyy verisuonten seinämiin, kuonaa kehoa ja provosoi painonnousua. Epäsuorasti tämä tuote voi aiheuttaa sydän- ja verisuonisairauksien ja onkologisten sairauksien kehittymistä. Siksi kannattaa miettiä vain kylämaidon, raejuuston ja smetanan syömistä sekä pullojen leipomista teehen kotona.

Palmuöljyetuja tuottajille

Tietenkään kukaan ei käyttäisi tätä tuotetta niin laajasti, jos se ei olisi taloudellisesti perusteltua. Alhaisen hinnan lisäksi tällä tuotteella on useita vakavia etuja. Se pidentää merkittävästi tuotteiden säilyvyyttä, mikä on erittäin hyödyllistä makeisten valmistajille. Ja toiseksi palmuöljy parantaa valmiiden tuotteiden makua. Se kehittää riippuvuutta, tämän vuoksi on niin vaikeaa luopua pikaruoasta, tavallinen ruoka näyttää mauttom alta. Valmistajat käyttävät näitä ominaisuuksia, eivätkä ne aina ilmoita tarkkaa koostumusta pakkauksessa. On kuitenkin olemassa tapoja määrittää palmuöljyn esiintyminen maidossa kotona. Puretaan ne.

Huomio tarraan

Joskus tuotteen koostumus annetaan meille verhotussa muodossa, valmistaja odottaa, että henkilö ei tarkasta koostumusta. Näin usein tapahtuu. Ja koska palmuöljyn esiintymistä maidossa on melko vaikea määrittää kotona, kuluttajayleensä luottaa valmistajan rehellisyyteen. Sinun on kuitenkin tutkittava koostumusta. Aloita otsikolla. Jos pakkaus sisältää maitotuotteen, cocktailtuotteen ja vastaavia johdannaisia, on epätodennäköistä, että sinulla on luonnollista maitoa. Tämä koskee myös muita tuotteita. Kaikki määritelmät muodossa "juusto", "raejuusto", "tiivistetty maito" osoittavat, että sinulla on massa, joka on 95% palmuöljyä. Alhaisten kustannusten pitäisi myös herättää epäilyksiä. Todettujen merkkien luonnollinen maito on yleensä suuruusluokkaa kalliimpaa kuin muut. Lopuksi viimeinen käyttöpäivä - mitä korkeampi se on, sitä todennäköisemmin sinulla on palmuöljyä sisältävä tuote. Jos koostumuksessa lukee "sisältää kasvirasvoja", tämä on se.

Yksityiskohtainen tutkimus

Kaikkiin muihin tuotteisiin verrattuna palmuöljy ei ole yhtä yleistä maidossa. Puhumme nyt lisää väärennöksen määrittämisestä, mutta tällainen tuotanto ei yleensä ole perusteltua teknisten vaikeuksien vuoksi. Tämä koskee kefiiriä ja ryazhenkaa. Siellä missä on kannattavampaa perustaa palmuvoin, juuston tai jäätelön tuotanto, siellä hyöty on ilmeinen. Sitä löytyy kuitenkin myös maidosta, joten selvitetään korvike.

Koska palmuöljyn esiintymistä maidosta on mahdotonta määrittää käsin, avaa pakkaus ja kaada sisältö lasiin. Oikea maito ei saa olla sinistä edes vähärasvaisena. Anna lasin levätä jääkaapissa tunnin ajan. Kermakerroksen ulkonäkö pinnalla on paras indikaattorilaatutuote. Ota nyt lasi pois ja jätä se lämpimäksi. Jos maito ei seuraavana päivänä ole huonontunut tai saanut epämiellyttävän maun, mutta ulkonäkö ei ole muuttunut ollenkaan, tämä on palmuöljyä sisältävä maito. Kuinka määrittää sen esiintyminen muissa maitotuotteissa, puhumme hieman vähemmän, meillä on vielä paljon mielenkiintoista edessämme.

On vielä yksi asia, johon sinun on kiinnitettävä huomiota. Tämä on pakkaukseen merkitty viimeinen käyttöpäivä. Vasta tähän päivämäärään mennessä voimme jo päätellä, onko maidossa palmuöljyä. Kerromme sinulle, kuinka viimeinen käyttöpäivämäärä määritetään. Luonnonmaitoa säilytetään enintään kolme päivää, joten jos päivämäärä on 10 päivää tai enemmän, se sisältää kasvirasvaa.

Voi tai levite

Tänä päivänä tämä on melko kallis tuote, ja jokainen meistä haluaa ostaa korkealaatuista öljyä, joka hyödyttää kehoa. Puhuessamme maidon tunnistamisesta palmuöljystä, olemme jo maininneet, että mitä halvempi tuote, sitä todennäköisemmin se sisältää kasvirasvaa. Tämä toimii myös öljyn kanssa. Olet kuitenkin jo tuonut ostoksen kotiin. Leikkaa pala irti ja kuumenna 37 asteeseen (voit laittaa sen kämmenelle). Luonnollinen tuote sulaa kokonaan ja pinnalle jää valkoinen kalvo. Mutta jos se sisältää palmuöljyä, joudut odottamaan hyvin kauan ja saat silti kovia paloja.

Maista nyt voita. Aito voi sulaa nopeasti, maku on kermainen. Palmuöljyssä hampaat juuttuvat, se sulaa hitaasti suussa muodostaen"parafiini" kalvo. Jättämällä öljyn huoneeseen näet, että se muuttuu pian pehmeäksi, kun taas pseudotuote pysyy kiinteänä. Kuten näet, palmuöljyn tunnistaminen maidosta on vielä vaikeampaa kuin sen johdannaisista.

Juusto tai juustotuote

Todennäköisesti ensimmäinen tuote, joka johti yleisön siihen, että he alkoivat ruokkia meille väärennöksiä. Viime aikoina kaikki myyntipisteet alkoivat räjähtää halvoista juustoista, jotka eivät näyttäneet poikkeavan tavallisista. Jos sinulla ei ole pakkauksia jäljellä, sinun on tutkittava. Leikkaa pala irti ja laita se huoneeseen. Jos juusto on paksuuntunut ja "hikoillut", tämä on palmutuote. Kasvislisäaineilla varustetut sulatejuustot ovat sokerimaisen kermaisen makuisia, ja huoneeseen jätettynä ne kuivuvat ja halkeilevat nopeasti. Ja tietysti voit käyttää samaa menetelmää, josta puhuimme, kun puhuimme palmuöljyn määrittämisestä maidosta kotona. Eli tutki pakkausta: jos koostumus sisältää kasvirasvaa (varsinkin jos se on ensisijassa), tämä on juustotuote.

Palmujäätelö

Aiemmin herkulliset makeiset valmistettiin yksinomaan luonnollisesta maidosta. Nykyään tilanne on muuttunut, markkinoille on ilmestynyt v altava määrä maitojauheesta ja palmuöljystä valmistettua jäätelöä. Ja sitä lapset rakastavat hänessä. Ensinnäkin, kun valitset laadukasta tuotetta, kiinnitä huomiota tavaramerkkeihin, joissa on GOST-kuvake. Jos jäätelö on jo ostettu, ota pala käsiisi ja hiero sitä kämmeniisi. Joson kalvon tunne, mikä tarkoittaa, että koostumuksessa on lisäaineita. Jos aika sallii, jätä jäätelö pöydälle. Maitotuote pehmenee, mutta säilyttää muotonsa, ja sen kasvisvastine sulaa pitkään ja muuttuu kirkkaaksi nesteeksi.