2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Taimen shish kebab kypsyy hiilellä paljon nopeammin kuin vastaava sian-, lampaan- tai naudanliharuoka. On myös syytä huomata, että kalagrilli on paljon terveellisempää ja maukkaampaa. Todellakin, tässä punaisessa fileessä on monia aminohappoja ja muita keholle välttämättömiä elementtejä. Ennen taimenkebabin paistamista grillissä on kuitenkin suositeltavaa marinoida kalaa puoli päivää erikoiskastikkeessa.
Ruoan tarvittavat ainekset:
- soijakastike - 150 ml;
- oliiviöljy - 100 ml;
- jäähdytetty taimen - 2 kiloa (tai enemmän);
- kypsä sitruuna - 1 hedelmä;
- vihanneksen tuoreet lehdet (salaatti, tilli, persilja) - iso nippu;
- jodioitu suola - pieni lusikka;
- purjo - 30 gr.;
- vähärasvainen majoneesi – 50 gr.;
- jauhettu mustapippuri – 2-3 ripaus;
- tuoreet vihannekset koristeluun.
Punaisen kalan käsittely
Taimen shish kebab, jonka marinadi koostuu vain aromaattisista mausteista, kannattaa valmistaa tuoreesta ja jäähdytetystä kalasta. Siten ostettu tuote on puhdistettava suomistasisäelimet, pää, häntä ja evät. Seuraavaksi kalat on pestävä hyvin ja leikattava suuriksi pihveiksi, joiden paksuus on 2-3 senttimetriä. Sen jälkeen voit turvallisesti jatkaa taimenpalojen peittausta.
Kalakastikkeen valmistus
Jotta taimenvartaat eivät muuttuisi kuiviksi ja miedoiksi, on tarpeen tehdä happamuutta sisältävä marinadi. Purista tätä varten yksi kypsä sitruuna kulhoon, hienonna purjo, tuoreet yrtin oksat (tilli, persilja), lisää soijakastike, oliiviöljy, jodioitu suola, vähärasvainen majoneesi ja mustapippuri. Kaikki tuoksuvat ainekset tulee sekoittaa haarukalla ja peittää ne hyvin tuoreilla kalapihvillä. Seuraavaksi marinoitu taimen on laitettava kannelliseen emaloituun kulhoon ja jätettävä viileään paikkaan 10-12 tunniksi. Tänä aikana punainen kala imee itseensä kastikkeen happamuuden ja maun, ja siitä tulee myös pehmeää ja mehukasta.
Astian lämpökäsittely
Taimenvartaat kannattaa tehdä grillissä käyttämällä erityistä kalaverkkoa. Ennen tätä on kuitenkin tarpeen sytyttää tuli ja valmistaa kuumat hiilet. Seuraavaksi marinoidut punaiset kalapihvit on asetettava ritilälle, joka tulee laittaa välittömästi grilliin. Kääntämällä sitä ajoittain ympäri, on välttämätöntä saavuttaa taimenen täydellinen pehmeys. Sitten kalat on poistettava varovasti verkosta ja asetettava suurelle yhteiselle astialle, joka on mielellään koristella salaatinlehdillä.
Oikea tarjoilu
Taimenvartaat tulee tarjoilla vain lämpiminä maalaispöydässä. Lisukkeena tällaiselle maukkaalle ja tuoksuvalle ruoalle on suositeltavaa tarjota tuoreita hienonnettuja vihanneksia ja yrttejä (persiljaa, tomaattia, tilliä, kurkkua, paprikaa jne.). Saat tyydyttävämmän ja kaloririkkaamman lounaan käyttämällä hiilellä paistettuja nuoria perunoita.
Hyödyllisiä neuvoja
Grillitaimen saa liota yllä kuvatun marinadin lisäksi myös muissa kastikkeissa. Voit käyttää esimerkiksi valkoviiniä, Provencen yrttejä, ananassäilykkeitä, tomaattipastaa ja paljon muuta.
Suositeltava:
Marinoitu katkarapusalaatti: ainekset ja resepti
Marinoiduilla katkarapuilla varustetut salaatit, joiden reseptit on esitelty tässä artikkelissa, eivät ole vain herkullisia ruokia, vaan todellisia kulinaarisia taideteoksia, jotka on erittäin helppo valmistaa, ja ne puolestaan tuovat suuria etuja ihmiskehoa täyttämällä sen joukolla hyödyllisiä ainesosia. Harkitse alla muutamia reseptejä tällaisten ruokien valmistamiseen
Herkkä marinoitu juusto: resepti valokuvalla
Marinoitu kotitekoinen juusto on herkullinen alkupala juhlaillalliselle. Juuston valmistusvaihtoehtoja on monia, mutta perusainekset ovat aina samat. Tämän alkupalan reseptit ovat peräisin Välimeren keittiöstä
Marinoitu munakoiso: reseptejä valokuvilla
On olemassa paljon reseptejä niin sanotuilla sinisillä. Vaikka munakoisot eivät ole vain sinisiä väripaletissa. Se voi olla vaalean violetti ja sini-musta ja jopa valkoinen. Tässä artikkelissa kuvataan useita suosittuja ja todistettuja tapoja keittää marinoituja munakoisoja sekä joka päivä että talvella
Marinoitu sipuli salaattiin: ruoanlaittoominaisuudet, reseptit
On helppo tehdä itse marinoitua sipulia salaattiin. Käytä tähän yhtä artikkelissa ehdotetuista resepteistä ja tee samalla salaatti mausteisella makeahapan sipulilla
Marinoitu kirsikkaluumu: resepti, josta tulet rakastamaan. Marinoitu kirsikkaluumu talveksi
Jos olet jo maistanut marinoituja luumuja, pidät varmasti marinoiduista kirsikkaluumuista. Se ei ole huonompi, ellei mielenkiintoisempi, sopusoinnussa useiden eri lihan kanssa, on upea (ja epätavallinen) salaateissa ja se vain katoaa nopeammin kuin siemenet
