Marinoitu munakoiso: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Munakoiso on erittäin terveellinen vihannes. Se sisältää paljon kuitua - karkeaa kuitua, joka, kuten tiedät, ei sulaudu ja poistaa kehosta myrkkyjä, myrkkyjä ja erilaisia suolistoon kerääntyneitä haitallisia aineita. Munakoiso pystyy alentamaan "pahan" kolesterolin tasoa, mikä on hyödyllistä sydänongelmille, niveltulehdukselle ja muille vaivoille.

Munakoison hyödylliset ominaisuudet

Erilaisten vitamiinien ja hivenaineiden pitoisuudelta munakoiso on "vitamiinipommien" ykkösrivissä, eikä sen makua voi sekoittaa mihinkään muuhun. Kaloripitoisuuden suhteen tämä vihannes on päinvastoin erittäin vähän kaloreita. Siksi oikean ravinnon kannattajat ja ne, jotka haluavat laihtua, rakastavat häntä niin paljon. Bonuksena on taistelu unettomuutta vastaan, tietysti säännöllisellä käytöllä. Koska on niin monia etuja, ei ole yllättävää, että munakoisoja käytetään usein erilaisissa talvivalmisteluissa. Siellä on paljon reseptejä niin sanotuilla sinisillä. Vaikka munakoisot eivät ole vain sinisiä väripaletissa. Hän voi ollavaalean violetti, ja sini-musta ja jopa valkoinen. Tässä artikkelissa kuvataan muutamia suosittuja ja hyväksi havaittuja tapoja valmistaa marinoituja munakoisoja sekä joka päivä että talvella.

Korealainen munakoisoresepti

Jos sinulla ei ole aikaa hehkuttaa lieden ympärillä pitkään, mutta haluat hemmotella itseäsi herkuilla, tämä resepti on täydellinen. Se on myös hyvä, koska keitetyt munakoisot voidaan sulkea purkkeihin säilytystä varten tai syödä heti, odottamatta pimeitä talviiltoja. Jos odotat vieraita, tämä resepti auttaa aina. Munakoisot ovat erinomaisia ja jättävät ensimmäisen pöydän. Pikamarinoidun munakoison valmistukseen tarvittavat ainekset:

• noin 2 kg kypsiä sinisiä;
• puoli kiloa valkosipulia;
• 2 isoa paprikaa;
• 3 keskikokoista porkkanaa;
• valkosipulin pää;
• mausteisen punaisen jauhetun pippurin maun mukaan;
• muutama teelusikallinen korianteria;
• jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• pöytäetikka 9 % - puoli lasia;
• sokeri - 8 rkl. l.;
• kasviöljy - 0,5 rkl;
• suolaa 1 rkl. l.

Työhön pääseminen. Kuinka marinoida munakoiso hyvän maun saavuttamiseksi?

Korealainen munakoison kypsennystekniikka

Puhdas ja kuiva munakoiso tulee viipaloida ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa verholehden ja hännän paikan ja jaa munakoiso 4 osaan. Leikkaa jokainen neljännes pieniksi paloiksi.

Sen jälkeen hienonnettujen munakoisojen täytyy nukahtaasuola. Huomaa, että kaikki palat tulee ripotella hyvin suolalla joka puolelta. Tämä on välttämätöntä, jotta vihannes antaa katkeraa mehua, joka sitten pestään pois suolalla pinn alta.

Jätä patukat suolalla ripottuna 1 tunnin ajaksi.

Tunnin kuluttua huuhtele munakoisot perusteellisesti juoksevan veden alla. Kuten jo mainittiin, kaikki katkeruus pestään pois. Munakoiso on valmis kypsennettäväksi.

Seuraavaksi sinun on valmistettava munakoiso peittausta varten. Käsittelymenetelmä on sinun. Voit leipoa, keittää tai paistaa niitä.

Paras vaihtoehto on paistaa uunissa. Näin vihannekset eivät tule liian pehmeiksi kuin keitetyiksi tai liian rasvaisiksi kuin paistettuina.

Aseta siniset pienet leivinpaperilla vuoratulle uunipellille (tai öljyllä voideltuun) ja lähetä ne uuniin 15 minuutiksi. Pinta kannattaa peittää foliolla, jotta ne eivät pala. Voit keittää kiehuvassa vedessä noin 10 minuuttia ja antaa sitten jäähtyä.

Kun munakoisot jäähtyvät, sinun on pestävä ja kuorittava porkkanat. Se on hienonnettava erityisellä raastimella korealaisia leikkauksia varten.

Kaada seuraavaksi porkkanoiden päälle kiehuvaa vettä ja jätä muutama minuutti. Kylmän veden alla huuhtelun jälkeen.

Sipulit tulee leikata puolirenkaiksi. Kuori tietysti ensin kuori.

Huuhtele pippuri ja leikkaa keskeltä siemenillä. Leikkaa sitten oljiksi. Kaikki valmistetut vihannekset on sitten sekoitettava kattilassa tai pannussa. Paitsi munakoiso. Lisää kasvisten joukkoon hienonnettu valkosipuli ja kaikki edellä mainitutmausteet. Voit muuttaa reseptin mausteiden määrää haluamallasi tavalla, tehdä siitä kuumaa tai päinvastoin maultaan pehmeämpää.

Sekoita uudelleen huolellisesti ja lisää sitten vielä lämpimät munakoisot massaan. Sekoita uudelleen. Pikamarinoitu munakoiso, valmis syötäväksi.

Talveen valmistautuminen

Jos päätät valmistaa munakoisoja talvea varten, sinun on säilytettävä niitä edelleen. Tarvitsemme pankkeja. Parempi kuin 0,5 litraa. Pankit on steriloitava huolellisesti ja laitettava niihin vihanneksia. Sen jälkeen vihannespurkit on steriloitava uudelleen. Kaada vesi leveään kattilaan, keitä. Peitä pohja pyyhkeellä ja järjestele purkit. Veden tulee ulottua kaulaan asti. Kun vesi kiehuu, sinun tulee keittää purkkeja noin 20 minuuttia. Seuraavaksi purkit on otettava pois ja suljettava välittömästi steriileillä, keitetyillä kansilla. Käännä purkit ympäri, peitä ja anna jäähtyä. Munakoisot koreaksi talveksi ovat valmiita. Kokeile tätä helppoa reseptiä. Talvella, kun avaat purkin, yllätyt iloisesti tästä vihannesten ja mausteiden tuoreesta tuoksusta ja uskomattomasta mausta. Maku on erittäin raikas ruokalaji, jossa on yrttejä. Säilytä mieluiten jääkaapissa. Kuinka muuten voit suolata munakoisoa? Alla olevaa reseptiä arvostavat mausteisuuden ystävät.

Munakoiso chilipippurilla

Cilipippuria lisätään usein erilaisiin valmisteisiin. Erityiset rakastajat syövät sitä usein välipalana. Munakoiso chilipaprikan kera - loistava lisukelihaa ja vain herkullista välipalaa juhlapöydälle. Tarvitsemme:

• munakoiso - noin kilo;
• auringonkukkaöljy - 100 ml;
• valkosipuli - keskikokoinen;
• chili - pieni;
• litra vettä;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• suola - 1 rkl. l.;
• omenaetikka - 120 ml;
• tilli maun mukaan.

Munakoiso pippurilla -resepti

Kuori valkosipuli kuoresta ja hienonna se massaksi.

Leikkaa chili kahtia poistaaksesi siemenet. Leikkaa sen jälkeen pieniksi paloiksi.

Leikkaa munakoiso paloiksi ja kaada päälle suolavettä kitkeryyden poistamiseksi. Kun vihannekset seisovat, sinun on valmisteltava purkit.

Tölkit on steriloitava 20 minuuttia höyryn päällä. Kiehauta kannet. Seuraavaksi sinun täytyy keittää vesi ja laittaa loput ainekset sinne, sitten lisätä suolasta pesty munakoiso.

Keitä enintään 15 minuuttia ja laita vihannekset siivilään valumaan vesi pois.

Kun munakoisot on paistettu rapeiksi, sekoita ne valkosipulin ja pippurin kanssa ja lähetä kaikki vihannekset takaisin kuumalle öljypannulle 2-3 minuutiksi.

Levitä kuumat vihannekset steriloituihin purkkeihin, sulje kannet, kääri lämpöön ja anna jäähtyä. Tässä mausteiset munakoisot valmiina! Seuraava resepti näyttää, kuinka voit suolata munakoisot nopeasti ja helposti.

Sisilialainen munakoiso

Tässä reseptissä munakoisoja ei kypsennetä. Saadaan herkullisia, rapeita marinoituja munakoisoja. Tämä reseptisuurella määrällä, mutta kaikkia komponentteja voidaan vähentää suhteessa. Ainesosat:

• munakoiso - 20 kg;
• pöytäetikka - 10 l;
• suola;
• sitruunamehu;
• valkosipuli;
• chili;
• mausteita makusi mukaan (persilja, basilika, korianteri, korianteri);
• oliiviöljy - 8 pulloa 0,75 l.

Kuinka keittää munakoisoa sisilialaiseen tyyliin

Kuori munakoisot, leikkaa verholehdet ja häntä ja leikkaa hyvin ohueksi. Voit jopa pilkkoa korealaisella porkkanakoneella. Saat jotain kuten "munakoisonuudelit".

Sekoita raastettu munakoiso suuressa kulhossa karkean suolan ja sitruunan kanssa. Laita kuorma päälle ja anna kasvisten vetäytyä pari tuntia. Parempi yöllä. Vihannesten tulee olla tarpeeksi suolaisia ja sitruunahappamia.

Kuorman alle muodostuu paljon nestettä. Tuloksena oleva neste on valutettava ja kaada vihannekset etikalla. Jätä vielä 2 tunniksi.

Valuta etikka ja laita se uudelleen kuorman alle. Pidä vielä hetki poistaaksesi ylimääräinen neste.

Laita sitten kaikki ainekset kerroksittain esisteriloituihin purkkeihin. Ensimmäinen kerros on munakoisoa, sitten valkosipulia, chiliä, yrttejä ja jälleen munakoisoa.

Kaada niin paljon oliiviöljyä purkkeihin kuin haluat. Yritä vapauttaa ilmakuplat purkeista. Tämä voidaan tehdä varovasti työntämällä veistä purkin reunaa pitkin.

Sulje kansi. Jos seuraavana päivänä öljyn määrä vähenee ilman vapautumisen vuoksi, lisää reunoihin ja sulje kansi uudelleen. Tasan 2 viikkoa myöhemminvoit avata ja nauttia rapeista sisilialaisista munakoisoista.

Sienillä marinoitu munakoiso

Monet kotiäidit arvostavat tätä marinoitujen munakoisojen reseptiä. Annoksesta tulee runsas ja sopii lihan tai perunoiden kanssa lisukkeena.

Pakollinen:

• munakoiso - 2 kg;
• vesi - 2,5 l;
• etikka - epätäydellinen lasi;
• puoli lasillista suolaa;
• chili - 2 paloa;
• valkosipuli - 5 päätä;
• 0, 5 rkl. auringonkukkaöljy.

Valkosipulilla marinoitu munakoiso valmistetaan seuraavasti:

• Munakoiso tulee pestä, leikata verholehdet ja häntä irti, leikata renkaiksi.
• Lisää suola ja etikka kiehuvaan veteen ja laita hienonnettu munakoiso. Kypsennä 10 minuuttia keskilämmöllä.
• Pikkaa valkosipuli ja pippuri tehosekoittimessa tai hienonna veitsellä. Poista keitetty munakoiso vedestä ja sekoita valkosipulin ja pippurin kanssa, lisää öljy ja etikka ja sekoita kaikki uudelleen hyvin.
• Laita valmis ruokalaji esisteriloituihin purkkeihin, sulje keitetyillä kansilla. Kahden viikon kuluttua ruokalaji on valmis. Munakoisot ovat erittäin maukkaita, mausteisia, miellyttävän valkosipulin makuisia. Sopii hyvin liha- ja perunaruokien kanssa. Jos aiot säilyttää talveksi - vain jääkaapissa.

Näitä munakoisoja voidaan lisätä muhennoksiin tai haudutettuihin vihanneksiin. Saat suolaisempaa ruokaa. Munakoisoreseptejä on monia. Jokainen emäntä löytää suosikkinsa perheelleen. Sinun ei vain tarvitse pelätäkokeile keittiössä.