Oraa naudanlihalla hitaassa keittimessä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tsaari-Venäjällä - kuninkaallinen puuro, Neuvostoliiton armeijassa - "laukaus 16", mutta itse asiassa - erittäin maukasta ja terveellistä ohrapuuroa… Valitettavasti nykyajan kotiäidit ovat ansaittomasti unohtaneet sen. Mutta jos talossasi on sellainen keittiöavustaja kuin hidas liesi, sinun tulee ehdottomasti keittää ohraa naudanlihalla. Prosessi yksinkertaistuu niin paljon, että et edes huomaa valmistavasi illallista. Keittiökaappi tekee käytännössä kaiken työn puolestasi. Emäntä ei tarvitse muuta kuin valita laadukkaat raaka-aineet ja valmistaa ne oikein.

Luettelo tarvittavista ainesosista

Se on pitkä mutta yksinkertainen:

• 480g naudanlihaa;
• kolme porkkanaa;
• yksi lamppu;
• neljä perunaa;
• tl öljyä;
• lasillinen ohraa;
• puolitoista litraa lientä (naudanliha tai kasvis);
• suola;
• timjami;
• lusikallinen jauhoja;
• rosmariini;
• jauhettu mustapippuri.

Haluatessasi - tuoreita yrttejä.

Ohran naudanlihan keittäminen

Resepti valokuvalla ja vaiheittaisella kuvauksella auttaa kotiäitejäselviytyä tehtävästä. Aloitetaan.

Aseta aluksi hidas liesi "Paistaminen"-tilaan ja paista sipulia kevyesti auringonkukka- tai oliiviöljyssä. Laitamme pestyn ohran multicooker-kulhoon sen jälkeen, kun sipuli on saanut kultaisen sävyn. Päälle voi laittaa muutaman kokonaisen valkosipulinkynnen. Jos liha kypsennetään hitaassa keittimessä, valkosipulia ei voida leikata, vaan laittaa kokonaisena. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Kuori porkkanat ja leikkaa suuriksi ympyröiksi

Pikkaa aromaattiset yrtit (rosmariini ja timjami), sekoita jauhojen kanssa ja aseta sivuun. Leikkaamme lihan melko pieniksi paloiksi jyvän poikki. On tärkeää muistaa, että naudanliha on melko sitkeää lihaa, joten sitä on suositeltavaa vatkata kevyesti keittiövasaralla ennen ruoanlaittoa. Pyöritä nyt palat jauhoista ja yrteistä hieman aikaisemmin valmistetussa seoksessa.

Laita naudanliha monitoimikeitin kulhoon, lisää suola, levitä vihannekset ja sulje kansi. Voit keittää naudanlihaa ohran kanssa hitaassa keittimessä "Puro", "Tattari", "Keito" tai "Leivonta". Riittää, kun asetat 40 minuuttia aikaa, ja ruokalaji on valmis. Keittiöavustajan antaman signaalin jälkeen meillä ei ole kiirettä avaamaan kantta. Laitetaan yksikkö "Lämmitys"-tilaan, jätetään astia "lepäämään" 15 minuutiksi.

Salaisuutta ja vivahteita

Herkullisen ruoan valmistamiseksi on tärkeää tietää sen valmistusreseptin lisäksi myös joitain ruoanlaiton vivahteita. Tarjoammehuomionne vinkit ja salaisuudet, joita kokeneet kotiäidit käyttävät ja jotka liittyvät suoraan ohran valmistukseen naudanlihan kanssa hidaskeittimessä.

Ora

Ensin muutama sana puurosta. Jotta ohrahelmi olisi maukasta, tuoksuvaa ja murenevaa, se on täytettävä kylmällä vedellä ja liotettava useita tunteja. On parempi, jos ohra turpoaa 10-12 tunnin kuluessa. Ennen kuin lähetät viljat veteen, voit myös lajitella jyvät. Lisälajittelu tulee olemaan myös viljan pesuvaiheessa siivilässä.

Liha

Kaikki liha sopii hyvin ohran kanssa. Voit keittää ohraa naudanlihan kanssa hidaskeittimessä, ankan, kanan, sian tai lampaan kanssa. On tärkeää, että liha on korkealaatuista, ostettu luotettav alta valmistaj alta ja toimittaj alta. Usein kotiäidit käyttävät muhennos. On parempi, jos se on kotitekoista.

Liha leikataan aina samankokoisiksi paloiksi, jotta se kypsyy tasaisesti. Jotkut reseptit sallivat lihan esipaistamisen sipulien ja porkkanoiden kanssa. Lihan voi laittaa heti ryyppien kera, ilman paistamista.

Lisäaineet

Perinteistä ohran reseptiä naudanlihalla voidaan muuttaa lisäämällä vain yksi tuote. Useimmiten lihalla varustetun ohrapuuron mukana on tietty joukko vihanneksia: porkkanat, sipulit, perunat. Kukaan ei kuitenkaan kiellä emäntää laittamasta makeaa paprikaa, tulista mausteista chilipippuria, nuorten ympyröitäkesäkurpitsaa, tuoreita tomaatteja ja jopa sieniä. Vihanneksia voi muuten kypsentää erikseen multicookerin höyrysäiliössä ja tarjoilla lihapuuron lisukkeena.

Ansaittattomasti unohdettu

Kulinaarisen tarinamme lopussa haluan sanoa muutaman sanan ansaitsemattomasti unohdetun ohran eduista. Koostumuksessaan "shot 16" sisältää C-vitamiinia, tärkkelystä, B-vitamiineja, proteiinia, kaliumia ja magnesiumia, D-vitamiinia ja fosforia, rautaa ja muita hyödyllisiä hivenaineita.

Jos haluat laihtua, tämä puuro on yksinkertaisesti korvaamaton. Suuren kuitumäärän ansiosta tuote auttaa poistamaan myrkkyjä kehosta, parantamaan aineenvaihduntaa.

Naudanohra auttaa torjumaan viruksia ja bakteereja, parantaa visuaalista toimintaa ja tekee ihosta kiinteämmän ja nuoremman.

Ohrapuuro on erityisen hyödyllinen naisvartalolle vaihdevuosien aikana. Sen koostumukseen sisältyvä fosfori on korvaamaton naisten terveydelle. Se auttaa tasoittamaan epämiellyttäviä oireita, vähentämään hikoilua ja ärtyneisyyttä.

Ohraa tarvitaan myös raskaana oleville naisille. Suuren kalsiumin, fosforin ja kaliumin ansiosta tuote on välttämätön vauvan oikealle ja terveelle kehitykselle. Lisäksi lääkärit suosittelevat ohraa niille naisille, joiden veren hemoglobiinitaso on alhainen.

Lapsen näön ja muistin parantamiseksi, lasten immuniteetin vahvistamiseksi ja vauvan kehon suojaamiseksi toistuvilta vilustumiselta on välttämätöntälisää ohrapuuroa ruokavalioon. On suositeltavaa sisällyttää tämä tuote lapsen ruokavalioon 3 vuoden kuluttua. Ennen kuin lisäät puuron ruokavalioon, neuvottele lastenlääkärin kanssa, sillä joillakin vauvoilla voi olla vasta-aiheita tämän elintarviketuotteen käytölle.