Klassinen kuninkaallinen juustokakkuresepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mitä assosiaatioita syntyy, kun sana "juustokakku" mainitaan? Tietysti kaikille lapsuudesta tuttu ruokalaji on pyöreä hiivataikinapiirakka, joka on täytetty raejuustolla tai hillolla. Jokaisella on omat reseptinsä ja mieltymyksensä. Mutta mikä sitten on kuninkaallinen juustokakku?

Miksi kuninkaallinen juustokakku?

Kun nimestä voi päätellä, kuninkaallinen juustokakku on rahkakakku. Sen ominaisuus on melko epätavallinen murotaikina nimeltä streusel. Se on jauhojen, sokerin ja voin seoksesta saatu muru. Yleisin kuninkaallisen juustokakun resepti raejuustolla uunissa. Samanaikaisesti tämä ruokalaji voidaan valmistaa myös hidas liesi. Jos puhumme täytteestä, voit monipuolistaa kakkua monin eri tavoin, esimerkiksi lisätä pähkinöitä tai rusinoita raejuustoon. Tavalla tai toisella tämä ruokalaji on melko yksinkertainen ja nopea valmistaa, eikä sen maku jätä ketään välinpitämättömäksi.

Seuraavaksi annetaan vaiheittainen resepti kuninkaalliseen juustokakkuun raejuustolla.

Pakolliset komponentit

Tämä vaatii seuraavat tuotteet:

• kotitekoinen raejuusto - puoli kiloa;
• kermainen margariini - 100 grammaa (suositellaan säilytystä pakastimessa ruoanlaittoon asti);
• vanilliini - 1 pussi;
• kananmuna - 4 kpl;
• korkeimman luokan valkoiset jauhot - puolitoista lasillista;
• mannasuurimo tai tärkkelys - 30 grammaa;
• rakesokeri - puolitoista lasillista;
• ruokasooda - puoli teelusikallista.

Ja myös ruokasuolaa.

Täytteen valmistus

Ensimmäinen asia, joka sinun täytyy aloittaa kuninkaallisen juustokakun keittäminen reseptin mukaan, on täyte. Tätä varten käytetään raejuustoa. Tässä tapauksessa on vältettävä tuotteen rakeisuutta, jotta saadaan homogeeninen juustomassa. Tästä syystä tässä reseptissä on suositeltavaa käyttää kotitekoista raejuustoa. Se ei kuitenkaan välttämättä ole aina käsillä, ja siksi tavallista kaupasta ostettua raejuustoa saa käyttää, mutta seuraavin ehdoin:

• raejuusto on tarkistettava ennen ostamista, jotta ei tule hapanta tuotetta;
• muista kiinnittää huomiota tuoreuteen, väriin ja tuoksuun;
• jos tällaista raejuustoa käytetään valmistettaessa kuninkaallista juustokakkua tämän artikkelin ohjeen mukaan, tuotetta on hierottava vähintään kahdesti siivilällä.

Valmistettuun raejuustoon on lisättävä sokeria. Voit käyttää tavallista kiteistä sokeria. Paras vaihtoehto olisi kuitenkin käyttää tomusokeria.

Tässä vaiheessa seokseensinun on lisättävä vanilja-, maissi- tai perunatärkkelys ja pieni ripaus ruokasuolaa. Tärkkelyksen puuttuessa mannasuurimoa voidaan käyttää. Nyt sinun on sekoitettava kaikkia ainesosia, kunnes saadaan homogeeninen massa.

Nyt sinun täytyy lyödä kananmunat. Tässä vaiheessa on suositeltavaa erottaa valkuaiset keltuaisista. Tämä temppu antaa täytteen arkuus. Seuraavaksi jokainen elementti on käsiteltävä. Keltuaiset sekoitetaan pieneen määrään sokeria, kunnes seos muuttuu valkoiseksi. Sen jälkeen ne lisätään aiemmin valmistettuun raejuustoseokseen. Proteiinia on vatkattu, kunnes muodostuu tiheä vaahto. Tämä voidaan tehdä joko manuaalisesti vispilällä tai vatkaimella. Prosessin nopeuttamiseksi on suositeltavaa lisätä ripaus suolaa ja tippa sitruunamehua ennen proteiinien käsittelyä. Sen jälkeen joukkoon lisätään vatkatut proteiinit ja sekoitetaan varovasti.

Voit halutessasi lisätä täytteeseen pähkinöitä tai rusinoita.

Kokeen valmistelu

Kuninkaallisen juustokakun täytteen valmistuksen jälkeen voit aloittaa taikinan valmistuksen, joka sijoittuu piirakan pohjalle. Tätä varten otetaan kuninkaallisen juustokakun reseptissä ilmoitettu määrä jauhoja ja seulotaan useita kertoja. Tämän toimenpiteen avulla voit saada puhdasta jauhoa ilman roskia.

Jalostettuun ainesosaan lisätään puoli kupillista sokeria, minkä jälkeen saatu seos sekoitetaan perusteellisesti.

Pakastimesta otettu margariini pilkotaan veitsellä pieniksi paloiksi tai murskataan isoiksi lastuiksi raastimella. Sen jälkeen se lisätään jauhoihin.

Tässä vaiheessa on tarpeen jauhaa saatu seos nopeasti käsin hienoksi muruksi.

Paistoprosessi

Koska tämä on kuninkaallisen juustokakun resepti uunissa, on tarpeen valmistaa syvä ja pyöreä muoto. Tätä varten käytettyjen astioiden pohja peitetään pergamentilla, mikä estää kakkua tarttumasta muotin seiniin. Näin voit myös poistaa valmiin taikinan nopeasti ja helposti.

Seuraavaksi sinun on jaettava jauho- ja margariiniseos kahteen osaan. Kolmas osa jätetään sivuun erikseen. Jatkossa sitä käytetään piirakan päällä. Jäljelle jäänyt muru laitetaan uunivuokaan. Nyt on tarpeen muodostaa siitä saman paksuinen pohja. Tämä saavutetaan sen tasaisen jakautumisen ansiosta muotin pohjalle ja seinille.

Nyt täytteen juustomassa levitetään valmiille pohjalle, joka on tasoitettava. Tasoittamisen jälkeen täyttökerrokseen sirotellaan aiemmin sivuun jätettyjä muruja.

Uuni on esilämmitettävä 200 asteen lämpötilaan. Kun vaadittu lämpötila on saavutettu, kakku asetetaan sisälle 40 minuutiksi. Heti kun määritetty aika on kulunut, on tarpeen lävistää juustokakku varovasti tulitikulla. Jos se on kuiva, kakku on valmis.

Kuninkaallisen juustokakun resepti hitaaseen keittimeen

Hidas liesi ruoanlaittoonkuninkaallinen juustokakku raejuustolla yksinkertaistaa suuresti ruoanlaittoprosessia. Tämä johtuu siitä, että toisin kuin uunissa, monitoimikeittimessä on tarvittavat tilat, jotka ohjaavat tiukasti paistoprosessia, mikä auttaa välttämään astian vaurioitumisen ylivalotuksesta.

Tämä kuninkaallisen juustokakun resepti on lähes identtinen piirakan kypsentämisen kanssa uunissa, joten emme toista prosessia, jossa valmistetaan murusia astian pohjalle ja rahkamassaa täytteeseen. Myös vaadittujen ainesosien luettelo jätetään pois.

Osien valmistelu

Jotta kakku ei pala kypsennyksen aikana, monitoimikeittimen kulho on voideltava voilla. Jotta kakun korkeudessa ei erehtyisi, on suositeltavaa levittää voita noin 3 senttimetrin tasolle pohjasta.

Nyt, kuten edellisessä kuninkaallisen juustokakun reseptissä, sinun on jaettava etukäteen valmistettu muru kahteen osaan: 2/3 ja 1/3. Suurin osa muruista asetetaan multicooker-kulhon pohjalle ja jakautuu tasaisesti koko pinnalle. Tässä tapauksessa on tarpeen tiivistää saatu pohja kevyesti ja muodostaa noin 2,5 cm korkeat reunat. Älä nouse korkeammalle, sillä lopullinen kakku voi näyttää hyvin huolimattom alta.

Seuraavaksi tuloksena olevaan pohjaan sinun on asetettava valmistettu juustomassatäyte. On varmistettava, että asetettu ja kohdistettu täyttö ei ylitä aiemmin muodostettuja sivuja.

Valmistelun viimeistelemiseksi tarvitsetlaita loput muruset jo tasoitetun täytteen päälle. Paras vaihtoehto on ripotella kakun pinta varovasti ja tasaisesti.

Leivonta

Nyt kulho valmistetun juustokakun kanssa asetetaan itse monitoimikeittimeen. Astia on kypsennettävä "Leivonta"-tilassa normaalilla aikavälillä 50 minuuttia tai tunti. Samalla monitoimikeitin voi asettaa itsenäisesti tälle kypsennystilalle tarkoitetun ajan.

Kypsennyksen lopussa poista kulho piirakkaineen monitoimikeittimestä ja anna jäähtyä kokonaan. On suositeltavaa jättää astia kylmään pariksi tunniksi. Koska se jäähtyy melko hitaasti, juustokakku ei putoa. Kun kakku on täysin jäähtynyt, se voidaan poistaa kulhosta. Käännä kulho vain piirakkatelineelle tai multicookerin mukana tulevalle telineelle ja aseta se sitten lautaselle. Koristele sitten haluamallasi tavalla.

Siten voit valmistaa kuninkaallisen juustokakun ja valokuvan reseptin mukaan erinomaisen herkullisen!