Kinoa-salaatti vihanneksilla ja kalalla - reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Oletko koskaan tehnyt kvinoasalaattia? Etkö tiedä mikä se on? Olemme valmiita antamaan sinulle tarvittavat tiedot. Artikkeli sisältää myös reseptejä, jotka on helppo toteuttaa.

Yleistä tietoa

Kinoa-salaatin tekemisestä puhutaan hieman myöhemmin. Katsotaan sillä välin sen ominaisuuksia, alkuperää ja arvoa.

Kinoa on pseudovilja, jota aikoinaan kutsuttiin "inkojen kullaksi". Ja kaikki sen ansiosta, että sillä oli vaikutusta sotureiden kestävyyteen. Viljalla on rikas koostumus. Näitä ovat ennen kaikkea kuidut, fosfori, rauta, kivennäisaineet ja B-ryhmään kuuluvat vitamiinit.

Aiemmin kvinoaa löytyi vain Andien rinteiltä Etelä-Amerikasta. Mutta tällä hetkellä tämän sadon kasvattamiseksi on perustettu useita istutuksia. Niitä löytyy Tiibetistä ja Himalaj alta.

Kinoa on vilja, jonka hinta on paljon korkeampi kuin tattari, riisi, kaurapuuro, linssit ja herneet. Sen rikas koostumus kuitenkin oikeuttaa taloudelliset kustannukset. Esimerkiksi kvinoassa on kaksinkertainen proteiinipitoisuus tattariin verrattuna.

Nykyään monet venäläiset supermarketit myyvät kvinoaa (rouhea). Hinta vaihtelee 400 - 1200 ruplaa 500 gramman pakkauksesta. Kaikki riippuu väristäjyviä. Halvin vaihtoehto on valkoinen kvinoa. Sitä voi ostaa 400-500 ruplaa. Mustat jyvät maksavat hieman enemmän. Keskihinta on 700 ruplaa / 400 g. Mutta kaikilla ei ole varaa punaiseen kvinoaan. Todellakin, 500 g painavasta pakkauksesta toimittajat pyytävät 1100-1200 ruplaa.

Kinoa-salaatti kuivatuilla tomaateilla

Tuoteluettelo:

• kourallinen pinjansiemeniä;
• salaattisekoitus;
• oksa basilikaa ja timjamia;
• 50g pala parmesaanijuustoa;
• aurinkokuivatut tomaatit - 5-6 kpl;
• 100 g quinoaa (valkoinen tai punaisen ja valkoisen sekoitus);
• 4-5 artisokat;
• 50g oliiviöljyä;
• mustapippuri - riittää 5 herneelle.

Yksityiskohtaiset ohjeet

Vaihe 1. Pesemme murot vesijohtovedellä. Tämä tehdään kahta tarkoitusta varten. Ensinnäkin puhdistukseen. Toiseksi päästä eroon katkeruudesta. Siirrä viljat kulhoon. Kaada 200 ml vettä. Keitä 5-8 minuuttia. Otamme kattilan pois liedeltä. Peitämme sen ensin kannella, sitten pyyhkeellä. Jätämme 20 minuutiksi. Tänä aikana jyvät imevät vettä ja turpoavat hieman.

Vaihe 2. Salaattiin käytämme purkitettuja artisokkia. Niitä löytyy mistä tahansa kaupasta. Tämä tuote on parasta ostaa lasipurkissa. Leikkaa jokainen artisokka 4 osaan.

Vaihe 3. Lähetämme pinjansiemeniä kuumennetulle paistinpannulle. Paista kevyesti ilman öljyä.

Vaihe 4. Jauha juusto raastimella. Mutta tomaatit tulee leikata 2-3 osaan.

Vaihe 5. Aloitetaan kastikkeen valmistelu. Laitoimme basilikan lehdet, pippurit ja valkosipulinkynnen huhmareeseen. Lisää sinne karkeaa suolaa. Painamme tätä kaikkea. Siirrä sitten kulhoon. Yhdistä oliiviöljyn kanssa. Muista sekoittaa. Kaada osa kastikkeesta jäähtyneiden murojen kanssa kattilaan.

Vaihe 6. Laitoimme salaatinlehdet kauniiseen astiaan. Ripottele ne juustoraasteella. Lusikoi nyt kvinoa päälle. Seuraava kerros on artisokat. Niistä tulee hienonnettuja tomaatteja. Ripottele salaatti pähkinöillä. Jää vain kaada kulhoon jäänyt kastike.

Saimme kevyen ja herkullisen kvinoasalaatin. Reseptiä voi suositella kasvissyöjille ja figuuria seuraaville. Tämän ruuan epätavallinen maku tulee myös herkkusujen arvostamiseen.

Kinoa-salaatti - Katkarapuresepti

Ainesosat:

• 0,4 kg babypinaattia;
• paprika (valinnainen);
• valkosipuli - pari kynttä;
• fetajuusto - 250 g;
• mausteet;
• quinoa - enintään 2 lasillista;
• 450 g katkarapuja;
• pelkkä vesi - 3 kuppia;
• 2 rkl. l. oliiviöljy.

Käytännön osa

1. Kuten edellisessä reseptissä, aloitamme murojen pesemisellä. Laita se kattilaan, joka on täytetty 3 kupilla vettä. Heti kun kiehumisprosessi alkaa, vähennä lämpöä välittömästi. Otetaan 15 minuuttia. Kun muro on kypsää, anna sen jäähtyä kokonaan.
2. Pestyt pinaatinlehdet (kokonaisina) lähetetään pannulle kvinoan kanssa.
3. Leikkaa juusto kuutioiksi. Lisää muroihin ja pinaattiin. Suola. Voit ripotella suosikkimausteillasi.
4. Lämmitä pannu. Laita siihen hienonnettu valkosipuli ja paprika. Paista öljyllä. Tämä kestää noin 5 minuuttia. Nyt voit lähettää katkarapuja pannulle. Paista niitä molemmin puolin (1-2 minuuttia kumpikin). Katkarapujen tulee olla kullanruskeita. Mutta näiden merenelävien ylikypsentäminen ei ole välttämätöntä.
5. Laita murot juuston ja vihannesten kera salaattikulhoon. Sitten tulee paistettu katkarapu. Voit sekoittaa ainekset varovasti. Quinoa-salaatti näyttää kauniilta ja omaperäiseltä, aivan kuten Pariisin parhaissa ravintoloissa. Ei voi muuta kuin toivottaa kaikille hyvää ruokahalua!

Kasvisquinoa- ja kanasalaattiresepti

Elintarvikesarja:

• kanan reidet (mieluiten filee) - 2 kpl;
• ½ tl kutakin paprika ja kurkuma;
• basilika - pari oksaa;
• 1 rkl. l. limetin mehu ja soijakastike;
• jalostettu öljy;
• valkosipuli - pari kynttä.

Valinnainen:

• kaksi kurkkua;
• 4 rkl. l. kvinoa (valkoinen);
• yksi paprika;
• kirsikkatomaatit - 10 kpl

Huoltoasemalle:

• tilli;
• 2 rkl. l. oliiviöljy ja smetana;
• mausteet;
• 1 tl purkitetut kaprikset.

Ruoanlaittoprosessi

1. Ensinnäkin sinun täytyy marinoida kana. Yhdistä kulhossa hienonnettu valkosipuli ja basilika, peruukki ja kurkuma sopiva määrä. Lorauta päälle soijakastiketta, öljyä ja limen mehua. Kanareidet (fileet) laitetaan syvään kulhoon. Kaada ne valmistetulla marinadilla. Painele liha lautasella päälle. Anna kanan olla näin puoli tuntia.
2. Laita pestyt murot kattilaan. Kaada 20 rkl. l. vettä. Keitä 25 minuuttia. Kaada vuoan sisältö siivilään. Ylimääräisen nesteen tulee valua pois. Ja pese murot uudelleen viileässä vedessä.
3. Nyt aloitetaan vihannesten käsittely. Pesemme ja siivoamme ne. Leikkaa kurkut kuutioiksi ja paprika nauhoiksi. Leikkaa tomaatit vain puoliksi.
4. Yhdistä vihannekset jäähdytettyihin muroihin.
5. Valmista kastike käyttämällä smetanaa, kapriksia, hienonnettua tilliä ja voita. Suola. Lisää mausteet (valinnainen). Huoltoasemamme tulisi viipyä jääkaapin keskimmäisellä hyllyllä vähintään 10-15 minuuttia.
6. Takaisin marinoituun kanaan. Laita reidet kuumalle pannulle. Paista ilman öljyä voimakkaalla tulella. Toisella puolella 3 minuuttia ja sama toisella. Ota sitten liha pois pannulta. Leikkaa suikaleiksi.
7. Aloitamme salaatin kokoamisen. Ripottele vihannekset kvinoalla jäähdytetyllä kastikkeella. Laita kaikki lautaselle. Laita kana päälle. Helppo ja ravitseva kasvisquinoa-salaatti on valmis tarjottavaksi ja nautittavaksi. On vain kutsuttava kotitalous pöytään.

Toinen resepti: kalalla

Vaaditut ainesosat:

• yksi porkkana;
• sitruunankuori;
• tonnikalasäilyke - 1 tölkki;
• pieni sipuli;
• 2 rkl. l. kvinoapuuro;
• mausteet;
• 2 tl rypäleetikka (valkoinen);
• oliiviöljy;
• yksi paprika (mieluiten punainen).

Ruoanlaitto:

Pese ja puhdista porkkanat ja sipulit. Leikkaa ne kuutioiksi. Paista sipuli öljyssä pannulla. Yhdistämme keitetyn puuron tonnikalan, porkkanoiden ja hienonnetun paprikan kanssa. Lisää paistettu sipuli. Kaada joukkoon oikea määrä öljyä ja etikkaa. Laitoimme hienonnetun sitruunankuoren (1/2 tl). Ripottele mausteilla. Sekoitamme. Tällaisen salaatin tulisi seisoa jääkaapissa aamuun asti. Se tarjoillaan pitaleivän tai kekseiden kanssa.

Lopuksi

Puhuimme maukkaista, terveellisistä ja epätavallisista muroista maallemme. Nyt voit valmistaa salaatin kvinoasta ja muista aineksista. Toivotamme menestystä kulinaarisella alalla!