Mausteinen tomaattialkupala talveksi: parhaat reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tänään esittelemme sinulle alkuperäisiä kotitekoisia reseptejä. Mausteinen tomaattialkupala valmistuu nopeasti ja yksinkertaisesti, sillä on miellyttävä maku ja ainutlaatuinen tuoksu.

Munakiso ja tomaatit purkissa

Tämän kotitekoisen valmisteen pikantista makua arvostavat varmasti vieraasi juhlapöydässä. Lisäksi se voidaan tarjoilla tavallisen illallisen kanssa keitettyjen perunoiden, liha- ja kalaruokien kanssa.

Ainesosat:

• munakoisoa ja tomaattia - kymmenen kutakin;
• sipulit - seitsemän palaa;
• valkosipuli - neljä päätä;
• chili - kaksi kappaletta;
• vesi - yksi lasi;
• kasviöljy - yksi lasi;
• sokeri - neljä ruokalusikallista;
• suola - kolme ruokalusikallista;
• etikka 70 % - yksi teelusikallinen.

Mausteinen tomaattialkupala valmistellaan seuraavan reseptin mukaan.

Pese munakoiso, leikkaa ympyröiksi ja paista pannulla kullanruskeiksi. Leikkaa kuoritut sipulit ja käsitellyt tomaatit kuutioiksi. Vapauta kuuma paprika siemenistä ja pilko hienoksi. Kuori ja hienonna valkosipulitehosekoitin.

Laita valmiit vihannekset (paitsi munakoiso) kattilaan ja peitä ne vedellä. Lisää suola, öljy ja sokeri. Hauduta ruokaa puoli tuntia ja kaada lopuksi etikka joukkoon.

Huuhtele pienet purkit hyvin soodalla ja huuhtele ne juoksevan veden alla. Kuhunkin niistä aseta munakoiso ja haudutettuja vihanneksia kerroksittain. Kääri tölkit rullalle, laita ne ylösalaisin ja kääri ne turkkiin. Jäähtynyt välipala voidaan lähettää ruokakomeroon tai kellariin. Halutessasi voit kokeilla herkkua jo seuraavana päivänä.

Mausteinen alkupala vihreistä tomaateista talveksi

Kokeile valmistaa korealaistyylisiä marinoituja tomaatteja kanssamme. Herkullinen ja tuoksuva valmistus on helppo valmistaa, eikä se aiheuta sinulle vaikeuksia. Tämä alkupala säilyy hyvin koko talven, mutta voit kokeilla sitä toisena päivänä saumauksen jälkeen.

Tuotteet yhteen 300 ml:n purkkiin:

• pienet vihreät tomaatit - kuusi palaa;
• keskikokoinen sipuli;
• valkosipuli - yksi kynsi;
• chili - maun mukaan;
• maustepippuriherneet - kaksi kappaletta;
• kasviöljy - yksi ruokalusikallinen;
• soijakastike - puolitoista ruokalusikallista;
• etikka - yksi teelusikallinen;
• tillikukkia.

Seuraavaksi näytämme kuinka valmistat mausteisen vihreän tomaattialkupalan.

Valitse kiinteät tomaatit, joissa ei ole näkyviä vaurioita, pese ne ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi poistamalla varret matkan varrella. Vapauta sipuli kuoresta ja leikkaa puolirenkaiksi. Kuori valkosipuli, poistachilipippurin siemenet ja hienonna ruoka hienoksi.

Laita kaikki vihannekset kattilaan, lisää niihin tillin kukkia, soijakastiketta ja rouhittua pippuria. Maista salaatti ja mausta tarvittaessa suolalla tai sokerilla. Sekoita ruoka, kaada siihen etikkaa ja lähetä vihannekset jääkaappiin, unohtamatta sekoittaa niitä silloin tällöin lusikalla.

Seuraavana päivänä siirrä salaatti puhtaaseen purkkiin ja kaada alkuruoan päälle vapautunut mehu. Peitä astia kannella ja steriloi noin kymmenen minuuttia. Kääri purkit rullalle, käännä ne ja jäähdytä peittämällä pyyhkeellä. Säilytä työkappale viileässä paikassa poissa auringonvalolta.

Mausteinen alkupala tomaattia, piparjuurta ja valkosipulia

Tällä kirkkaasti tuoksuvalla aihiolla on monia muita nimiä. "Spark", "Hrenoder", "Cobra" - tämä ei ole täydellinen luettelo rakastavista nimistä, joilla hänet tunnetaan ihmisten keskuudessa. Alkupala tarjoillaan usein pöytään nyytien, liharuokien ja väkevien juomien kera. Melkein kaikki talven mausteiset tomaattivälipalat, joiden reseptit olemme koonneet sinulle tälle sivulle, valmistetaan yksinkertaisesti. Siksi lue ohjeet huolellisesti ja toista kaikki vaiheet kanssamme.

Ainesosat:

• kypsiä meheviä tomaatteja - kolme kiloa;
• piparjuuri - 350 grammaa;
• valkosipuli - kahdeksan neilikkaa;
• suolaa - kolme teelusikallista;
• sokeri - kaksi ruokalusikallista;
• etikkaesanssi - kaksi lusikkaa.

Mausteinen alkupala tomaateista valkosipulilla ja piparjuurella valmistetaan näin.

Käsittele vihannekset, leikkaa viipaleiksi ja hienonna lihamyllyllä. Päästäksesi eroon piparjuuren pistävästä hajusta, käytä yksinkertaista temppua – kiinnitä muovipussi lihamyllyn liitäntään kuminauhalla.

Sekoita kaikki vihannekset suuressa kattilassa, lisää niihin sokeri, suola ja etikka. Tämän jälkeen kaada välipala muovipulloihin ja lähetä ne jääkaappiin. Jos haluat aihion säilyvän koko talven ajan, laita se pankkiin ja kääri se rullalle.

Mausteinen paprika-tomaattikastike

Tämän valmistuksen avulla voit valmistaa monia herkullisia ruokia. Esimerkiksi paista kanaa kastikkeessa, hauduta perunoita, lisää se keitettyyn pastaan tai riisiin. Sopii hyvin myös ruskean leivän tai rapean paahtoleivän kanssa.

Tuotteet:

• tomaatit ja punainen paprika - yksi kilo kutakin;
• valkosipuli - viisi neilikkaa;
• kuoritut saksanpähkinät - yksi lasi;
• punainen kuuma paprika - yksi pala;
• jauhettu chili - yksi teelusikallinen;
• kasviöljy - puoli lasia.

Tässä on mausteisen tomaatti-pippuri-alkupalan resepti.

Pese vihannekset, kuori, leikkaa paloiksi ja hienonna. Voit käyttää tehosekoitinta, monitoimikonetta tai lihamyllyä. Sekoita sen jälkeen saatu sose suolalla ja pippurilla.

Laita puhtaan purkin pohjalle lusikallinen murskattuja pähkinöitä ja kaada sitten vähän kastiketta. Toista sarjaa, kunnes astiat ovat täynnäreunat. Kaada joukkoon kaksi ruokalusikallista kasviöljyä ja sulje purkki tiiviisti kannella. Jaa kaikki jäljellä oleva ruoka samalla tavalla.

Säilytä aihio jääkaapissa ja käytä sitä tarpeen mukaan. Valmiissa kastikkeessa voit marinoida lihaa ja siipikarjaa, paistaa ruokia hihassa tai kypsentää grillissä.

Tomaattien ja kuuman paprikan alkupala

Tämän ruuan kirkas maku sopii hyvin vodkan, brandyn, chachan ja muiden vahvojen juomien kanssa. Jos pidät tulisista välipaloista, sinun kannattaa kokeilla reseptiämme.

Ainesosat:

• tomaatteja - kaksi kiloa;
• punainen kuuma paprika - 500 grammaa;
• valkosipuli - 100 grammaa;
• sokeri - kuusi ruokalusikallista;
• suola - kolme ruokalusikallista;
• kasviöljy - 30 grammaa;
• etikka - 70 grammaa;
• tilli.

Alkupala kuumalla paprikalla ja tomaateilla valmistuu melko nopeasti ja helposti.

Pese tomaatit, leikkaa paloiksi ja vieritä lihamyllyssä. Laita kumihanskat käteen ja työstä kuumat paprikat. Palot on leikattava huolellisesti ja siemenet poistettava.

Laita tomaattipyree kattilaan, lisää siihen suola, kasviöljy ja sokeri. Aseta kattila liedelle ja kiehauta sisältö. Lisää sen jälkeen paprikat tomaattien joukkoon ja keitä 20 minuuttia.

Laita pannulle kypsennyksen lopussa valkosipuli, yrtit ja etikka. Jaa saatu seos purkkeihin ja sulje ne kansilla.

Mausteinen välipala hidaskeittimessä

Jos sinäsato runsaan sadon ja etsit uusia reseptejä, lue ohjeet huolellisesti. Sen avulla voit yllättää mausteisten kotitekoisten valmisteiden ystävät illallisjuhlien tai ystävällisen juhlan aikana.

Ainesosat (puhdistettujen ja valmistettujen tuotteiden paino ilmoitetaan):

• kurpitsa ja munakoiso - 500 grammaa kumpikin;
• tomaatit - 600 grammaa;
• paprika - 350 grammaa;
• punaiset kuumat paprikat siemenillä - 30 grammaa;
• valkosipuli - 40 grammaa;
• suola - kolme ruokalusikallista;
• sokeri - ruokalusikallinen;
• kasviöljy - 80 ml;
• etikka 9 % - kolme lusikkaa.

Miten mausteinen kesäkurpitsa- ja tomaattialkuruoka valmistetaan? Olemme julkaisseet yksityiskohtaisen kuvauksen alle.

Leikkaa munakoiso puolirenkaiksi, laita ne kulhoon ja ripottele päälle kaksi ruokalusikallista suolaa. Leikkaa loput vihannekset (paitsi valkosipulia) satunnaisesti ja hienonna ne monitoimikoneella. Sekoita sose suolan ja sokerin kanssa ja kaada se sitten monitoimikeitin kulhoon.

Keitä vihannekset kypsennystilassa. Huuhtele munakoiso juoksevan veden alla ja purista. Sen jälkeen lähetä ne hitaalle liesille valkosipulin ja kasviöljyn kanssa. Hauduta ruokaa tunnin ajan. Lisää kasvisten joukkoon muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä etikka ja sekoita kaikki uudelleen.

Kaada välipala puhtaisiin purkkeihin ja sulje ne avaimella. Jäähdytä työkappaleet huoneenlämpötilaan ja lähetä ne sitten varastoon.

Mausteinen kasvissalaatti talveksi

Tälle ruokalajille meSuosittelemme käyttämään umpeen kasvaneita kurkkuja, jotka eivät sovellu syötäväksi raakana.

Tuotteet:

• yksi punainen kuuma paprika;
• kilo punaisia tomaatteja;
• seitsemän keskikokoista paprikaa;
• 200 grammaa valkosipulia;
• kaksi kiloa kurkkua;
• 150 ml kasviöljyä;
• kaksi ruokalusikallista suolaa;
• 250 grammaa sokeria;
• 16 teelusikallista 9 % etikkaa.

Leikkaa kurkut ohuiksi viipaleiksi ja siirrä väliaikaisesti sivuun. Valmistele loput vihannekset käsittelyä varten, leikkaa pieniksi paloiksi ja paloittele soseeksi. Lähetä saatu massa pannulle, kiehauta ja keitä vielä kymmenen minuuttia.

Lisää vihanneksiin kurkut, suola, kasviöljy, suola ja sokeri. Keitä salaatti uudelleen ja keitä viisi minuuttia. Kaada joukkoon etikka.

Kaada alkupala valmiisiin purkkeihin, sulje ne kansilla ja jäähdytä.

Korealaistyyliset tomaatit purkeissa

Valmista kanssamme ihana välipala arki- ja juhlapöytään.

Ainesosat:

• tomaatit - yksi kilo;
• paprika - yksi pala;
• valkosipuli - neljä neilikkaa;
• persilja ja tilli - maun mukaan;
• 9 % etikkaa ja kasviöljyä - 50 ml kutakin;
• sokeri - 50 grammaa;
• suola - yksi ruokalusikallinen;
• kuumajauhettu pippuri - puoli ruokalusikallista.

Korealaisen mausteisen tomaattialkupalan resepti, jonka voit lukea alta.

Huuhtele tomaatit hyvin juoksevassa vedessä, poista varret ja leikkaa ne ympyröiksi. Vihreät hienoksihienonna ja leikkaa paprika suikaleiksi. Vapauta valkosipuli kuoresta ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Laita valmistetut vihannekset suureen kulhoon ja sekoita varovasti. Lisää niihin öljy, suola, kuuma pippuri, etikka ja sokeri. Siirrä työkappale puhtaisiin purkkeihin ja sulje ne muovikannilla. Voit kokeilla salaattia heti seuraavana päivänä, tai voit säilyttää sen turvallisesti seuraavaan lomaan asti.

Mausteiset täytetyt tomaatit

Miellyttävä maku ja poikkeuksellinen tarjoilumuoto herättävät varmasti juhlaan osallistujien huomion. Lisäksi epätavallinen välipala ilahduttaa perhettäsi arkipäivän lounaalla tai illallisella. Varaudu siihen, että vieraat pyytävät sinua jakamaan herkullisen herkkupalan heidän kanssaan.

Ainesosat:

• tomaatteja - 10 kiloa;
• porkkanat - kahdeksan kappaletta;
• valkosipuli - kuusi päätä;
• paprikat - 10 kpl;
• tummat punaiset paprikat - kahdeksan kappaletta.

Mausteinen tomaattialkupala valmistetaan tämän reseptin mukaan.

Kuori, pese ja raasta porkkanat. Poista kuumasta ja makeasta paprikosta siemenet, poista varret. Lähetä massa lihamyllyyn yhdessä kuoritun valkosipulin kanssa. Sekoita kaikki valmistetut vihannekset keskenään.

Huuhtele tomaatit hyvin ja leikkaa keskelle syvät leikkaukset. Poista hedelmäliha lusikalla ja aseta kasvisseos paikalleen. Lähetä aihiot puhtaisiin, hyvin käsiteltyihin purkkeihin.

Sen jälkeen sinun on valmistettava suolavesi. Kaada viisi ja puoli litraa vettä kattilaan, lisää 220 grammaa suolaa, 350 grammaaetikkaa ja 440 grammaa sokeria. Kaada tomaatit suolavedellä ja lähetä ne steriloitavaksi. Jos käytät kolmen litran purkkeja, prosessi kestää puoli tuntia. Jos otat litran, niin kymmenen minuuttia riittää.

Sulje aihiot kansilla, käännä ne ylösalaisin ja anna jäähtyä. Välipalojen säilytykseen ei vaadita erityisiä olosuhteita. Laita vain purkit ruokakomeroon tai kellariin. Jos et halua odottaa seuraavaa lomaa, voit kokeilla välipalaa viikon kuluttua.

Georgian vihreät tomaatit

Jos tomaatit eivät ehdi kypsyä lyhyen kylmän kesän aikana, ne voidaan "pelastaa" melko yksinkertaisella tavalla.

Ainesosat:

• tomaatteja - viisi kiloa;
• valkosipuli - yksi pää;
• paprika - kaksi kappaletta;
• selleri, persilja, korianteri, basilika ja tilli - yksi nippu;
• pippuri - kaksi kappaletta;
• vesi - yksi litra;
• suola - kaksi ruokalusikallista;
• sokeri - teelusikallinen;
• etikka 9 % - teelusikallinen.

Georgialainen mausteinen tomaattialkupala valmistettu yksinkertaisen reseptin mukaan.

Ensin tomaatit on pestävä, leikattava veitsellä ja liotettava vedessä puoli tuntia. Kuori valkosipuli ja paprikat, poista varret ja siemenet. Leikkaa massa paloiksi ja hienonna ne tehosekoittimen kulhoon yrttien kanssa. Sekoita saatu seos huolellisesti ja täytä sillä tomaatit. Taita aihiot litran purkkeihin.

Seuraavaksi sinun tulee valmistaa marinadi. Tätä varten keitetään vesi kattilassa ja liuotetaan sitten suola ja sokeri siihen. Ota kulho pois lämmöltä ja kaada joukkoon etikka. Kaada valmistettu suolavesi tomaattien päälle ja steriloi aihiot 20 minuuttia kiehuvassa vedessä. Sen jälkeen ne on rullattava, jäähdytettävä ja lähetettävä varastoitavaksi kellariin.

Tämä alkupala voidaan valmistaa toisella tavalla. Laita vihanneksilla täytetyt tomaatit syvään astiaan, peitä ne kelmulla ja aseta puristin päälle. Kolmea kiloa tuotetta varten tarvitset 200 grammaa suolaa, tässä tapauksessa sinun ei tarvitse lisätä sokeria ja etikkaa. Tomaatit kypsyvät omassa mehussaan kaksi viikkoa. Muista lähettää ne viileään, pimeään paikkaan ja tarkistaa aihiot säännöllisesti. Tomaatteja on siirrettävä ja varmistettava, että kaikki hedelmät peittyvät tasaisesti suolavedellä.

Johtopäätös

Iloitsemme, jos rakastat ja valmistat mausteisia tomaattivälipaloja talveksi. Tässä artikkelissa kerätyt kotitekoiset reseptit ovat kaikkien saatavilla. Vaikka olet vasta äskettäin alkanut ymmärtää purkituksen perusteet, voit helposti toteuttaa neuvomme käytännössä. Mausteinen tomaattivälipala talveksi auttaa sinua monissa elämäntilanteissa. Esimerkiksi sen avulla voit valmistaa lounaaksi tai illalliseksi epätavallisen mausteisen ruoan. Näistä valmisteista saa myös herkullisia salaatteja, voileipien täytteitä ja lisäaineita ensiruokiin.