Pizza "Grilli" - resepti kotiruokaan

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Monet meistä rakastavat maukasta mehukasta pizzaa. Perinteisen italialaisen keittiön ystäville tarjoamme täydentää keittokirjaasi herkullisella ja mutkattomalla reseptillä. Tästä artikkelista opit BBQ-pizzan reseptin.

Essential Products

Testiä varten:

• 1 tl kuivahiivaa.
• 2 kuppia jauhoja.
• 1 lasillinen vettä.
• 1, 5-2 ruokalusikallista oliiviöljyä.
• Puoli lusikallista suolaa.

Täyte:

• 2 jäähdytettyä kananrintaa.
• 165 ml BBQ-kastiketta (kotona valmistaminen, katso alla).
• 350 grammaa kovaa juustoa (mozzarellaa tai parmesaania).
• 2 punasipulia.
• Joukku tuoretta korianteria.

Taikinan teko

Tietenkin voit ostaa valmiita taikinoita - kotitekoisen BBQ-pizzan resepti ei rajoita, mutta kukaan ei kypsennä sitä paremmin kuin sinä itse. Lisäksi kypsennysprosessi kestää enintään kaksi tuntia.

Liuota hiiva 1/2 kupilliseen lämmintä vettä, lisää 1 tl jauhoja ja anna seistä pari minuuttia.

SyväSekoita kulhossa jauhot ja suola, lisää vähitellen loput puoli lasillista vettä ja vatkaa vatkaimella useita minuutteja.

Kaada oliiviöljy hitaasti taikinaan, sekoita tehosekoittimella alhaisella nopeudella.

Kaada joukkoon hiiva ja sekoita käsin tai erikoissuuttimella, kunnes muodostuu homogeeninen tahmea massa.

Pitä valmis taikina muovikannella tai paksulla pyyhkeellä ja laita sivuun 60-120 minuutiksi.

Pääosa

Pizzan "BBQ Chicken" valmistuksessa reseptin mukaan pääaika on lihan lämpökäsittely. Esilämmitä ensin uuni 200 asteeseen. Raasta broilerin rintafileet suolalla, kaada päälle grillikastike ja laita uuniin puoleksi tunniksi lämmönkestävään vuokaan.

Ota sen jälkeen kana ulos, kaada kevyesti kastike päälle ja anna hautua 15 minuuttia. Tässä vaiheessa voit leikata muut täytteen ainekset. Leikkaa sipulin puolikkaat ohuiksi puolirenkaiksi, raasta juusto tai leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kananliha pieniksi kuutioiksi leikattuna.

Voitele uunipelti öljyllä ja kauli taikina sen päälle ohuella kerroksella. Suolaa taikina ja lorauta päälle oliiviöljyä, ripottele päälle juustoa, laita paloiteltuja broilerin kuutiot ja sipulipuolikkaat. Valuta päälle kastiketta ja ripottele reilusti juustoa.

Lähetä uuniin, esilämmitetty 250 asteeseen, ja kypsennä neljäsosa tuntia. Heti kun kultainen kuori ilmestyy, pizza on valmis. Siirrä kuuma ruokalaji lautaselle ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä maun mukaan. Hyvää ruokahalua!

Grillikastikkeen keittäminen kotona

Kastiketta käytetään perinteisesti Amerikassa grillatun lihan ja makkaroiden valmistukseen. Venäjällä kuuman kastikkeen analogi on ketsuppi. Jos sinulla on tarpeeksi vapaa-aikaa, voit valmistaa kastikkeen itse BBQ-pizzareseptiin. Italialaisen ruuan mausta tulee hienostuneempi ja mausteisempi.

Kastikkeen valmistamiseksi tarvitset:

• 0,5 kg tomaatteja;
• 0, 4 kg paprikaa;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 3 ruokalusikallista soijakastiketta;
• 3 teelusikallista hunajaa;
• 1/2 sitruunaa;
• 1 tl kuumaa tomaattikastiketta;
• 0, 5 tl jauhettua mustapippuria;
• 0,5 tl muskottipähkinää;
• 0, 5 tl kardemummaa;
• 0, 5 tl neilikkaa;
• 0, 5 tl suolaa;
• ¼ teelusikallista kanelia.

BBQ-pizzakastikkeen valmistusohje:

• Tomaatit ja paprikat paistetaan uunissa 40 minuuttia 180 asteessa.
• Jäähdytetyt vihannekset, kuori ja lähetä tehosekoittimeen valkosipulin kanssa.
• Lisää sitruunamehu, hunaja, soija ja kuumat kastikkeet. Vatkaa, lisää loput mausteet, sekoita uudelleen huolellisesti tasaiseksi.
• Kaada valmis massa puhtaisiin purkkeihin ja anna hyytyä jääkaapissa 6 tuntia.

Vahva aromaattinen grillikastike voidaan lisätä paitsi pizzaan:liha uunissa, grilli ja broilerin siivet saavat uuden maun.

Nyt tiedät kuinka tehdä BBQ-pizzaresepti kotona ja kuinka valmistaa kastiketta klassiseen italialaiseen ruokaan. Hyvää ruokahalua!