2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Pöydällämme kala on lihatuotteiden jälkeen toiseksi suosituin ruokalaji. Yksi niistä, jota syödään mielellään ja korvaa suolaisen sillin, on kotitekoinen välipala hienonnetuista fileepaloista, jotka on käsitelty suolalla ja etikalla. Se valmistetaan useimmiten suurista jokikaloista: monni, hopeakarppi, kuha, karppi, turpa. Yritä valmistaa tällainen mausteinen ruokalaji kotona. Tarjoamme kuvauksen marinoidun hopeakarpin valmistamisesta. Resepti, ruokalajin valokuvat auttavat sinua saamaan herkullisimman Hee-välipalan, joka perustuu korealaisen keittiön sääntöihin. Tarkastellaan yksityiskohtaisesti kaikkia työn vaiheita. On pidettävä mielessä, että hopeakarpin valmistus vie 6-7 tunnista vuorokauteen. Kesto riippuu palasten koosta - mitä hienommaksi kala leikataan, sitä nopeammin saat herkullisen annoksen.
Silver hopeakarppi:kalan valmistus
Tämä välipala ei yleensä sisällä luita. Siksi on erittäin tärkeää leikata ruhot oikein. Herkullisin marinoitu hopeakarppi saadaan suurista kaloista. Voit tehdä tämän puhdistamalla sen suolistosta ja suolistosta. Poista suolet hyvin varovasti sappirakon kanssa. Loppujen lopuksi, jos se vahingossa räjähtää ja sen sisältö putoaa sellun päälle, kalaa voidaan pitää pilaantuneena. Leikkaa tässä tapauksessa pilaantuneet paikat sieppaamalla läheinen massa. Poista seuraavaksi pää, häntä, suuret evät, poista filee harjanteesta ja ihosta ja leikkaa sitten terävällä veitsellä enintään 2 cm leveiksi viipaleiksi. Keskikokoisia kaloja ei käsitellä niin huolellisesti. Jaa se ohuiksi paloiksi luiden ja ihon kanssa. Ja keittää korva päästä ja hännän.
Hopeakarpin marinointi: suolaus
Ripottele valmiit kalapalat runsaalla suolalla ja jäähdytä. Ohuille viipaleille riittää 2-3 tuntia, suuremmille fileille vähintään 10-12 tuntia.
Hopeakarpin marinointi: marinointi
Kun kala on läpäissyt ensimmäisen kypsennysvaiheen, siirry toiseen - pääasiaan. Tätä varten huuhtele massa ensin perusteellisesti suolasta vaihtamalla vettä useita kertoja. Kaada sitten laimeaan 6-prosenttiseen pöytäetikkaliuokseen ja jätä huoneenlämpöön. Ota yleensä 3 osaa hapanta nestettä ja 1 osa vettä. On erittäin tärkeää, että kaikki palat upotetaan marinaadiin, tätä varten laita päälle tasainen lautanen, joka murskaa kalamassan. Sekoita välillä lusikalla paremmaksitasainen kyllästys. Filee alkaa vähitellen saada valkeahkoa sävyä. 2,5 tunnin kuluttua ohuet viipaleet ovat täysin kypsiä, suurten palasten tulisi olla marinadissa 4-5 tuntia.
Hopeakarpin marinointi: sekoitus kasvisten, öljyn ja mausteiden kanssa
Kun otat kalaa marinadista, sinun ei tarvitse puristaa liuosta kovin huolellisesti. Sen tulee olla mehukasta ja kosteaa. Ota kasvislisukkeeksi puolirenkaiksi leikattua sipulia ja tuoreita porkkanoita, jotka raastaa korealaisella porkkanaraastimella. Tuotteiden kokonaismäärän suhde riippuu maku mieltymyksistä. Paista puolet sipulista kuumassa kasviöljyssä kullanruskeaksi ja kaada kalan päälle. Mausteiden joukossa muista käyttää jauhettua punaista pippuria, laakerinlehteä ja erilaisia korealaisia tuoksuvia kastikkeita. Kun olet sekoittanut kaikki ainekset perusteellisesti, älä unohda erityistä kalan maustetta, joka antaa ruoalle pikantin ja erityisen maun. Jääkaapissa infusoinnin jälkeen välipala on valmis!
Suositeltava:
Kuinka valmistaa suolaista teetä
Tämä juoma syntyi paimentolaiskansojen keskuudesta. He olivat aina liikkeellä ja viettivät paljon aikaa satulassa. Siksi he tarvitsivat tällaista teetä - vahvaa, suolaista, virkistävää ja nälkää tyydyttävää. Todennäköisesti sen keksivät mongolit, jotka saatuaan perinteisen teen Kiinasta alkoivat valmistaa sitä täysin erilaisten reseptien mukaan. Nykyään sitä juodaan mielellään monissa Aasian maissa, Tiibetissä, Kaukasiassa ja Siperian eteläisillä alueilla
Castello-juustot ovat suolaista gourmet-herkkua
Rakastaa tai olla rakastamatta… Keskustelua sinihomejuustosta on käyty vuosikymmeniä. Jotkut ihailevat hienoa makua ja mausteista aromia, toiset rypistyvät yhteen sanaan pitäen tuotetta pilaantumisena. Castello-juuston ystävät eivät tuhlaa aikaa gastronomisiin kiistoihin, vaan nauttivat hienostuneesta mausta ja tuotevalikoimasta
Mitä tehdä, jos keitto on liian suolaista: vinkkejä
Kaikella kekseliäisyydellä ja laajalla kokemuksella yksikään nainen ei vältä virheitä. Poltetut kotletit, ylikypsytetyt vihannekset, raa'at piirakat - yksikään kotiäiti ei voinut suojautua tältä. Mutta entä jos keitto on liian suolaista? Sen valmistus vei aikaa, energiaa meni hukkaan, ja on sääli kaataa se roskakoriin
Paistettua kurkkua - suolaista itämaista välipalaa
Paistetut kurkut ovat olleet itämaisten kulinaaristen asiantuntijoiden tiedossa jo pitkään. Ne voivat olla loistava alkupala tai hienon salaatin pohja. Ruoan maku näyttää epätavalliselta vasta ensimmäisellä käyttökerralla. Aromaattisten lisäaineiden ja kuumien kastikkeiden avulla voit valmistaa todellisen mestariteoksen yksinkertaisista kurkuista
Kuinka valmistaa suolaista arvoa. Resepti
Valmistamalla suolaista valua, jonka resepti on melko yksinkertainen, voit yllättää jokaisen vieraan annoksella. Eikä hän koskaan arvaa, mitä häntä kohdeltiin. Mutta on tärkeää muistaa, että gobit ovat ehdollisesti syötäviä sieniä
