2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01
Säilykkeet tomaatit kuumalla paprikalla tai chiliketsuppilla ovat loistava alkupala mausteisemmasta pitäville. Mausteisten tomaattien säilöntään sopivat sekä tavalliset tomaatit että kirsikkatomaatit (jälkimmäiset näyttävät kauniimmilta, sopivat koristelemaan juhlapöytää).
Muista kokeilla ainakin yhtä chili-tomaattireseptiä talveksi artikkelista. Se on herkullista!
Chilitomaatteja talveksi. Reseptit
Ehdotamme harkita kolmea päävaihtoehtoa tomaattien kypsentämiseen. Kahdessa käytetään valmista Chiliketsuppia, joka on helppo saada mistä tahansa enemmän tai vähemmän isommasta ruokakaupasta, kolmas vaihtoehto on itse chilipippuri. Valitse niistä, joista pidät eniten.
Säilykkeet tomaatit "Chili" ketsuppilla. Vaihtoehto yksi
Vaaditut ainesosat:
- tomaatit - 700-800 grammaa;
- valmis ketsuppi "Chili" - 250 grammaa;
- yksi lasillinen sokeria;
- 150 ml pöytäetikkaa;
- kaksi tai kolme valkosipulinkynttä;
- kaksi ruokalusikallista suolaa (vähänratsastus);
- tillivihreitä (voit käyttää sateenvarjoja);
- vesi - 1 litra.
Ruoanlaitto
Valkosipuli on kuorittava ja leikattava ympyröiksi. Tillinvihreät on pestävä, kuivattava talouspaperilla ja leikattava.
Laita purkkeihin huolellisesti pestyt, virheettömät ja varrettomat tomaatit sekä valmis valkosipuli ja tilli. Jotta hedelmät eivät halkeile kiehuvasta vedestä, on suositeltavaa tehdä jokaiseen tomaattiin 2-3 puhkaisua hammastikulla tai pieniä viiltoja veitsellä poikittain sen tyvestä.
Valmista seuraavaksi marinadi.
Vesi on kaadettava kattilaan, lisättävä suola, sokeri, ketsuppi, kiehuva ja liuotettava ainekset kokonaan. Kaada sen jälkeen etikka joukkoon ja kiehauta uudelleen.
Kaada marinadi valmiisiin purkkeihin. Sekoita purkkeja varovasti, jotta komponenttien väliin "jäänyt" ylimääräinen ilma vapautuu, lisää tarvittaessa marinadia päälle ja rullaa nopeasti keitetyillä kuumilla kansilla.
Tämän jälkeen purkit tulee piilottaa peittoon kannet alaspäin ja odottaa niiden jäähtymistä kokonaan (yleensä tämä tapahtuu vuorokaudessa, jos purkit ovat litraisia ja kahdessa päivässä, jos purkit ovat kolme litraisia). Sen jälkeen ne voidaan siirtää pysyvään säilytyspaikkaan.
Toinen kypsennysvaihtoehto
Tässä reseptissä on kätevämpää käyttää suuria tomaatteja, koska ne täytyy leikata.
Vaaditut ainesosat:
- tomaatit;
- valmis ketsuppi "Chili" noin 300 grammaa;
- 1/2 kuppiasokeri;
- 1/2 kuppia pöytäetikkaa;
- valkosipuli;
- laakerinlehti;
- pippurit (maun mukaan);
- kaksi ruokalusikallista suolaa;
- vähän vihreää tilliä (voit käyttää sateenvarjoja);
- vesi - 1 litra.
Ruoanlaitto
Laakerinlehdet, yrtit ja maustepippuriherneet laitetaan huolellisesti pestyihin purkkeihin pohjalle. Täytä seuraavaksi purkki tomaattikerroksella, joka on leikattu aiemmin kahteen tai neljään osaan (riippuen tomaattien alkuperäisestä koosta), jokainen kerros ripotellaan mausteilla päälle. Jatka kerrostamista (mausteet, tomaatit), kunnes purkki on täynnä. Viimeisen kerroksen tulee olla mausteita.
Valmista seuraavaksi marinadi. Vesi, sokeri, suola, ketsuppi ja etikka sekoitetaan kattilassa. Seos kiehautetaan ja kunnes ainesosat ovat täysin liuenneet, minkä jälkeen se kaadetaan purkkeihin. Säiliö kääritään ja piilotetaan peittoon, kunnes se jäähtyy kokonaan. Sen jälkeen kellarissa tai ruokakomerossa penkit siivotaan.
Pippurivariantti
Tämä menetelmä on uskomattoman yksinkertainen huolimatta siitä, ettei siihen ole olemassa mitään erityistä reseptiä. Yllättävää mutta totta.
Koko salaisuus on, että voit valmistaa säilöttyjä chilitomaatteja yksinkertaisesti lisäämällä kuumaa pippuria tavalliseen talvitomaattireseptiisi.
Toisin sanoen teet ruokaa suosikkireseptisi mukaan, mutta lisää mausteita makusi mukaan. Yleensä riittää, että litrapurkkiin laitetaan 3-4 0,5 cm leveää ympyrää, jos käytät ruoanlaitossa pitkiä pippuria, tai yksi pienoispippuri, jos käytätkäytä pientä lajiketta. Mausteisemmasta pitävät pippurin määrä voidaan kaksin- tai jopa kolminkertaistaa.
Kaikissa kolmessa "chili"-tomaattien kypsennysvaihtoehdossa huomioi, että on suositeltavaa syödä ne aikaisintaan kuukauden kuluttua kypsennyksestä. Muuten tomaatit eivät ehkä ehdi marinoitua kunnolla.
Säilötyt chilitomaatit ilahduttavat sinua ja läheisiäsi maullaan, ne koristavat myös juhlapöytää. Tätä alkupalaa suositellaan tarjottavaksi lämpimien liharuokien ja väkevien alkoholijuomien kanssa, mutta usein ne lakaistaan heti pois pöydältä ja erillisenä annoksena.
Keitä chilitomaatteja talveksi. Yllä olevat reseptit ovat avuksi!
Hyvää ruokahalua!
Suositeltava:
Mitä eroa on kuumalla suklaalla ja kaakaolla: tuotteiden koostumus, ruoanlaittoominaisuudet, yhtäläisyydet ja erot
Termejä "kaakao" ja "kuuma suklaa" käytetään keskenään niin usein, että monet pitävät niitä samana juomana. Kyllä, ne ovat molemmat paras pakopaikka kylmiltä talvipäiviltä, mutta niiden valmistusmenetelmät ja ainesosat ovat täysin erilaisia. Joten mitä eroa on kaakaolla ja kuumalla suklaalla?
Säilykkeet oliivit: haittaa ja hyötyä, vaikutukset kehoon, kalorit
Oliivit ovat suosittu ruokalaji Välimeren maissa, Pohjois-Afrikassa ja Etelä-Euroopassa. Tämä tuote on Kreikasta. Ihmiset käyttävät näitä hedelmiä puhtaassa muodossaan ja valmistavat niistä myös öljyä. Mitkä ovat säilykkeiden oliivien ominaisuudet? Ruoan haittoja ja hyötyjä sekä sen vaikutuksia kehoon käsitellään artikkelin osissa
Säilykkeet hedelmät ja marjat: ominaisuudet, reseptit, ominaisuudet ja arvostelut
Sinun ei tarvitse olla biologi ymmärtääkseen, että purkitettu mansikkasi, kirsikkasi tai omenasi ovat paljon terveellisempiä kuin ehdollisesti tuoreet, kiiltävät, madonreiättömät hedelmät supermarketista. Ja tästä on tieteellistä näyttöä
Sienien suolaus kuumalla tavalla: herkullista ja helppoa
Sienet ovat hyvin yleisiä sieniä metsissämme. Kausi alkaa alkukesästä ja päättyy myöhään syksyllä. Siksi sinulla on paljon aikaa kerätä sieniä ja valmistaa niitä. Tässä artikkelissa kerromme, kuinka suolaus taas tapahtuu kuumalla tavalla. Opit kaikki suolattujen sienien keittämisen temput ja salaisuudet, jotka muuten ovat herkullisimpia tässä muodossa
Keksi: yksinkertainen resepti ja resepti kuumalla maidolla
Keksi (yksinkertainen resepti sen valmistukseen tai monimutkainen) on aina kulinaaristen taitojen koe jokaiselle kotiäidille. Aloitetaan klassikosta ja kypsennä sitten tämä herkkä kakku myös kuumassa maidossa ja kiehuvassa vedessä. Näillä kahdella tavalla voit esitellä yksinkertaisimman keksireseptin uudella tavalla. Varustaudu sekoittimella ja mene