Cointreau kotona? Yksinkertaisesti ja helposti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuuluisa ranskalainen likööri "Cointreau" on erittäin suosittu monissa maailman maissa. Se on osa v altavaa määrää cocktaileja ja on suosittu vahvempien juomien ystävien keskuudessa. Haluatko piristää suklaajälkiruoasi? Lisää siihen hieman appelsiinilikööriä, niin sen maku kim altelee uusilla vivahteilla. Mielenkiintoista on, että tämä juoma itsessään valmistetaan yksinkertaisesti. Tämä on brandy, johon on lisätty appelsiinin kuorta ja sokerisiirappia. Ja tästä voi syntyä täysin looginen kysymys: onko mahdollista valmistaa Cointreau kotona itse? No, otetaanpa selvää.

Cointreaun historiasta

Veljekset Adolf ja Edouard Cointreau antoivat tämän upean juoman maailmalle. Vuodesta 1885 lähtien likööri alkoi ilmestyä kauppojen hyllyille ja sai nopeasti suosion. Nykyään valmistetaan kahta tyyppiä tällaista viinaa: klassinen ja musta Cointreau, jälkimmäinen valmistetaan käyttämälläkuuluisa konjakki "Remy Martin". Valmistajalla ei tietenkään ole kiirettä käynnistää salaisuutta luoda suosittu juoma kaikkialla maailmassa, koska tämä on salaisuus seitsemällä sinetillä. Mutta tiedämme silti joitain hienouksia.

Juomalle ainutlaatuisen maun ja aromin antamisen perusta on makeiden ja karvaiden appelsiinien kuori mausteineen. Se vaatii puhdistettua alkoholia ja sen jälkeen, kun tuote tislataan kaksinkertaisesti. Sen jälkeen tulevaa Cointreaua säädellään - juoman vahvuus ja maku tasoitetaan siirapin ja lähdeveden avulla. Cointreau-viinaa on melko vaikea valmistaa kotona tämän reseptin mukaan. Mutta kerromme sinulle menetelmästä, jolla voit saada juoman, joka muistuttaa mahdollisimman paljon alkuperäistä.

Mitä tarvitset?

Ainesosien luettelo on melko yksinkertainen. Osta litra hyvää vodkaa tai käytä puhdistettua alkoholia, joka on laimennettu 45 asteeseen. Alkoholin on oltava korkealaatuista, koska se vaikuttaa juoman makuun.

Tarvitset myös 4-5 isoa appelsiinia, greippiä ja sitruunaa. Esihedelmät on pestävä kuumassa vedessä ja kuivattava kuori kosteudelta. Sitten sinun tulee poistaa kuori varovasti - pinnan keltainen kerros, ilman valkoisia kuituja. Tätä teemme Cointreaun kotona. Kuoren tulee olla puhdas, kiinteä, mehukas ja ehjä. Ihannetapauksessa kannattaa käyttää kypsiä hedelmiä, niissä on paljon enemmän eteerisiä öljyjä kuin kypsissä.

Varaa mausteita, vähän kaikkea: pari maustepippurihernettä, laakerinlehteä, musta- ja punapippuria.

Litraan vodkaa tarvitset lasillisen kidesokeria.

Liikkeestä

Alkuperäisessä tekstissä Cointreau saattaa sisältää vaihtelevia määriä alkoholia. Vahvimpana pidetään 40 % alkoholia sisältävää viinaa. Se sekoitetaan muiden alkoholijuomien kanssa, lisätään sitruunamehua tai jäätä. Jos päätät tehdä kevyemmän Cointreaun kotona, yllä olevaa reseptiä tulee täydentää vedellä. Voit halutessasi ottaa litran tai puoli litraa vettä. Tällaisen kevyen juoman valmistus eroaa vain siinä, että sinun on valmistettava siirappi vedestä ja sokerista, jäähdytettävä se ja vasta sitten sekoitettava nesteen kanssa. Voimakkaamman liköörin valmistamiseksi sokeri on lisättävä suoraan alkoholiin.

Tara

On tärkeää valita oikea kapasiteetti. Valmistamme Cointreaun alkoholilla kotona, mikä tarkoittaa, että muoviastioiden käyttöä ei voida hyväksyä. Alkoholi reagoi muovin kanssa, imee epämiellyttäviä hajuja ja maku voi vaikuttaa merkittävästi (ja terveydelle haitallisesti). Siksi vaadi ja säilytä alkoholia yksinomaan lasipullossa tai purkissa. Se tuntuisi vähäpätöiseltä, mutta se on erittäin tärkeä.

Vahvan Cointreaun valmistaminen

Joten, kaikki tarvitsemamme on valmiina. Siirrytään hauskaan osaan: kuinka valmistaa Cointreau kotona?

Otamme valmistetun astian, kaada sokeri,raastettu kuori, 4-5 hernettä maustepippuria, laakerinlehti, ripaus punaista ja mustapippuria jauhettua. Kaada kaikki tämä vodkalla, sekoita, sulje tiiviisti kannella ja anna hautua 5-6 tuntia. Kun sinun on poistettava laakerinlehti, sulje astia ja ravista sisältöä uudelleen hyvin.

Tässä muodossa juomamme infusoidaan pimeässä paikassa. Sitä on ravistettava säännöllisesti. Cointreau kotona infusoidaan viikon ajan. Kun se on suodatettava, pullotettava ja tiivistettävä.

Kevyen liköörin valmistus

Jos valmistat pienemmän vahvuuden alkoholijuomaa, sinun on toimittava seuraavasti. Kaikkien ainesosien kirjanmerkki on sama kuin ensimmäisessä versiossa, mutta ilman sokeria. Vodkaa kuorella ja mausteilla haudutetaan viikon ajan, jonka jälkeen se on suodatettava ja lisättävä sokerisiirappia. Se on helppo valmistaa: kaada sokeri vedellä ja keitä jatkuvasti sekoittaen 3-4 minuuttia. Jäähdytyksen jälkeen lisää se aiemmin haudutettuun ja suodatettuun juomaan. Sekoita huolellisesti. Nyt voit kaataa liköörin säilytystä varten valmistettuun astiaan ja sulkea tulpilla. Tällainen Cointreau säilytetään parhaiten viileässä paikassa: kellarissa tai jääkaapin alahyllyllä. Näissä olosuhteissa juoma säilyy täydellisesti yli vuoden.

No, toivottavasti nautit tuloksesta. Likööri on maultaan ja väriltään hyvin samanlainen kuin klassinen "Cointreau" - ranskalaisten gourmettien suosikkijuoma. Se lisää elämystä mihin tahansa juhlapöytään, tekee lämpimästä ja kodikkaasta illasta rakkaiden seurassa.ystävät.

Hyvää ruokahalua!