Pulukkakompotti: hyödyt ja ruoanlaittoreseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Pulukka on marja, jota käytetään laajasti ruoanlaitossa. Siitä valmistetaan hilloja, hilloja, hedelmäjuomia, marmeladia, haudutetaan kuten teetä ja lisätään yksinkertaisesti tuoreisiin ruokiin. Puolukkahilloke on herkullinen luonnonjuoma, joka voidaan valmistaa kotona ja valmistaa talveksi.

Kirkkaan mehukas marja sisältää paljon hyödyllisiä aineita. Se sisältää luonnollisia sokereita, vitamiineja (C, B, P), kivennäisaineita (rautaa, kalsiumia, kaliumia), pektiinejä ja aminohappoja. Ja bentsoehappo, joka on osa koostumusta, antaa marjojen pysyä alkuperäisessä muodossaan pitkään. Puolukkakompotti osoittautuu maukkaaksi ja terveelliseksi, mutta kannattaa muistaa, että keitettäessä ja lisättäessä sokeria osa ominaisuuksista katoaa. Tuoreet marjat säilyvät pitkään ja suojaavat itseään bakteereilta ja lahoamiselta.

Riittää, kun laitat puolukat puhtaaseen purkkiin ja kaada keitettyä vettä ja jäähdytä sitten. Joten se voi seisoa hyvin pitkään, seuraavaan satoon asti. Ja niille, jotka pitävät herkullisesta tuoksuvasta puolukkakompottista, se kannattaa tehdä syksyllä.ruoanlaitto. Tätä varten tarvitset itse marjan, vettä ja sokeria. Vaihtoehtoisesti voit lisätä hedelmäpaloja: omenoita, päärynöitä, persikoita.

Harva tietää, että puolukan happamuus sopii hyvin punajuuren ja porkkanan makeuden kanssa.

Pulukkakompotti: resepti 1

1. Valitsemme kypsät terveet vastapoimitut marjat, pesemme, heitämme siivilään, annamme veden valua. Yhtä kolmen litran purkkia varten tarvitsemme 1-1,5 kupillista puolukoita.
2. Siirapin keittäminen. Ota tätä varten 0,5 kg sokeria litraa vettä kohti. Liuota sokeri veteen, kiehauta.
3. Kaada puolukat puhtaisiin steriloituihin purkkeihin, kaada kuuma siirappi ja pastöroi 30-40 minuuttia 85 asteen lämpötilassa.
4. Kääri, peitä pyyhkeellä.

Tämän reseptin mukaan voit keittää puolukkahillokkeen talveksi pelkäämättä, että työkappale huononee. Jos laitat pari siivua sitruunaa purkkiin, voit varmistaa pitkäaikaisen säilytyksen 1-2 vuodeksi.

On erittäin tärkeää käyttää vain tuoreita marjoja. Vanhentunutta, jopa jääkaapista otettua, voi valmistaa, mutta tässä tapauksessa hilloketta ei pidä säilyttää pitkään.

Monet kotiäidit pitävät tiivistetyistä valmisteista, jotka voidaan tarvittaessa laimentaa vedellä. Tässä tapauksessa seuraava resepti auttaa.

Resepti 2 (tiiviste)

1. Puhdistamme marjat roskista, pesemme, kuivaamme.
2. Täytä puhdas purkki marjoilla kaksi kolmasosaa tai olkapäihin asti.
3. Keitä siirappia (1 kg sokeria per 1litraa vettä), sekoita jatkuvasti, varmista, että sokeri ei pala.
4. Laita siirappi kiehuvaksi ja kaada se puolukkapurkkiin.
5. Pastöroi litran astioita noin 10-15 minuuttia, 2 litran astioita 20 minuuttia, 3 litran astioita vähintään 35 minuuttia.

Juoma osoittautuu herkulliseksi, mutta sitä ei suositella raskaana oleville naisille suurina annoksina. Lisäksi juuri poimitut puolukat ovat myös vasta-aiheisia lapsen kantamisen aikana. Kaikille muille, myös lapsille, tuoreista marjoista on vain hyötyä. Sinun on kuitenkin oltava varovainen mahdollisten allergisten reaktioiden vuoksi.

Niiden, jotka aikovat käyttää puolukoita lääkinnällisiin tarkoituksiin, tulee ottaa huomioon, että kaikki käsittely, mukaan lukien pelkkä sokerin lisääminen, heikentää tämän arvokkaan marjan hyödyllisiä ominaisuuksia.