Kalkkunanliha: hyödyllisiä ominaisuuksia ja hivenaineita

Kalkkunanliha: hyödyllisiä ominaisuuksia ja hivenaineita
Kalkkunanliha: hyödyllisiä ominaisuuksia ja hivenaineita
Anonim

Fasaanikalkkunan edustaja on lajissaan yksi suurimmista roduista, sen kotimaana pidetään Yhdysv altoja, jossa se löydettiin ja kasvatettiin ensimmäistä kertaa. Jopa muinaisina aikoina atsteekit kasvattivat tätä lintua ja saivat kalkkunanlihaa, jonka hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa antiikista lähtien. Se tuotiin Espanjaan 1700-luvulla, minkä jälkeen sitä alettiin kasvattaa muissa maissa: Ranskassa, Englannissa jne. Aikuinen mies painaa noin 9 - 35 kg, naaraiden paino on paljon pienempi - 4,5 - 11 kg. Tämän tyyppisen linnun ominaisuudet: vahvat ja pitkät jalat ja massiivinen häntä. Linnun kaulassa ja päässä on iholle muodostuneita "koristeita" tai "koralleja". Miehellä on tietyn tyyppinen nokka: sen yläosassa on massiivinen uloskasvu, taivutettu alaspäin, sen pituus voi kasvaa jopa viiteentoista senttimetriin. Kalkkunan ja kalkkunan väri: valkoinen, musta tai pronssi.

kalkkunanlihan terveyshyötyjä
kalkkunanlihan terveyshyötyjä

Tällä hetkellä erityisen suosittu on kalkkunanliha, jonka hyödylliset ominaisuudet ovat johtavat asiantuntijat todistaneet. Sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa kaikkialla maailmassa. Amerikassakasvattaa lintuja kehittyneimmällä tekniikalla. Kalkkunan liha on punaista. Venäjällä kasvatetaan pohjoiskaukasialaista pronssikalkkunaa, valkoista Moskovaa, mustaa Tikhoretskajaa, kellanruskeaa, valkoista leveärintaista, pohjoiskaukasian valkoista. Niiden liha erottuu v altavasta määrästä hyödyllisiä hivenaineita, vitamiineja, proteiineja. Tällainen lintu sisältää paljon fosforia, melkein yhtä hyvää kuin meren tuotteet, mukaan lukien kalat. Elimistö voi "täyttää" päivittäisen PP-vitamiinin saannin syömällä kalkkunanlihaa. Linnun hyödylliset ominaisuudet ovat kiistattomat. Tällaisessa tuotteessa on vähän kolesterolia, joten sitä voidaan käyttää ateroskleroosin, aineenvaihduntahäiriöiden kanssa.

punaista kalkkunanlihaa
punaista kalkkunanlihaa

Turkki on runsaasti magnesiumia, rautaa, seleeniä, mikä auttaa ehkäisemään monia sairauksia, myös kauheita. Syömällä lautasen tästä linnusta jokainen pystyy estämään monia hermostosairauksia sekä pitämään ihonsa raikkaana ja nuorena. Lapset, vanhukset ja allergikot voivat turvallisesti syödä kalkkunanlihaa, jonka hyödylliset ominaisuudet vaikuttavat suotuisasti heidän kehoonsa. Tärkeä kohta: tällaisen linnun ruokalaji kuuluu hypoallergeenisiin tuotteisiin. Kalkkunanliha sisältää 12 grammaa rasvaa, 21,6 grammaa proteiinia, mutta se ei sisällä hiilihydraatteja. Jokaisella aloittelijalla kokkilla on mahdollisuus valmistaa itselleen helposti kalkkunanlihaa, jonka kaloripitoisuus on vain 194 kcal.

kalkkunanlihan kalorit
kalkkunanlihan kalorit

Tällä hetkellä voit yllättää vieraita ja kotitalouksia monin tavoin ruoanlaitossa. Hyödyllisiä ominaisuuksia käytettäessä kalkkunanlihaatulee olemaan erityisen havaittavissa. Kalkkunanrinta voidaan täyttää marjoilla, hedelmillä, vihanneksilla jne. On mahdotonta kuvitella joulupöytää Amerikassa ilman paistettua kalkkunaa, joka on valmistettu täyttämällä ja paistamalla. Kalkkuna on parasta kypsentää yksinkertaisimmalla tavalla: leikkaa ruho paloiksi, keitä puolitoista tuntia. Voit myös suolata sen öljyllä, mausteilla, sitruunamehulla ja valmistaa minkä tahansa tyyppisiä ruokia tällaisesta puolivalmisteesta. Päästäksesi eroon (tarvittaessa) paistetun linnun hajusta laita inkivääriä tai muskottipähkinää kalkkunan sisään ennen paistamista.

Suositeltava: